SKRIPSI
ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEPUTUSAN MEMBELI PRODUK ORGANIK
(Studi Kasus Pada Mahasiswa Pasca Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara)
OLEH
GUNAWATI HUTASOIT 090502070
PROGRAM STUDI S1 MANAJEMEN DEPARTEMEN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN
ABSTRAK
Analisis Faktor‐Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Membeli Produk Organik (Studi Kasus Pada Mahasiswa Pasca Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat Universitas
Sumatera Utara)
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan menganalisis faktor-faktor apa sajakah yang mempengaruhi keputusan membeli produk organik pada mahasiswa Pasca Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.Teknik pengambilan sampel menggunakan metode purposive sampling, yaitu sampel yang dipilih dengan kriteria tertentu. Kriteria sampel dalam penelitian ini adalah Mahasiswa yang sudah pernah membeli dan mengkonsumsi produk organik. Pengujian Hipotesis dengan menggunakan metode analisis deskriptif, metode analisis statistik yang terdiri dari analisis regresi linier berganda, pengujian signifikan simultan (Uji F), pengujian
signifikan parsial (Uji t) dan pengujian koefisien determinasi (R2).
Hasil penelitian ini menunjukkkan bahwa adanya pengaruh secara positif dan signifikan antara variabel sosial, pribadi, dan psikologi terhadap keputusan membeli (Y) produk organik pada mahasiswa Pasca Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat USU. Pada pengujian secara serempak (Uji F) diketahui bahwa variabel kebudayaan, sosial, pribadi, dan psikologi secara bersama‐sama berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan membeli (Y) produk organik pada mahasiswa Pasca Sarjana FKM USU. Pada pengujian secara parsial (Uji t) diketahui bahwa variabel Psikologi yang berpengaruh dominan terhadap Keputusan Membeli Produk Organik. Melalui pengujian koefisien determinasi yang disesuaikan (Adjusted R square) diperoleh nilai sebesar 0,453, berarti 45,3% Keputusan Membeli Produk Organik sebagai variabel terikat dapat dijelaskan oleh Kebudayaan, Sosial, Pribadi, dan Psikologi sebagai variabel bebas. Sedangkan sisanya 54,7% dapat dijelaskan oleh variabel lain yang tidak diteliti pada penelitian ini.
ABSTRACT
Analyze factors to affect purchasing decision of organic product (study on master degree’s student Public Health Faculty Universitas Sumatera Utara)
This research aims to identify and analyze the Effect of purchasing decision organic product on master degree’s student Public Health Science Faculty of Universitas Sumatera Utara. The sampling technique used purposive sampling method, the sample is selected by specific criteria. Criteria samples in this research is student who had bougth and comsume organic product. Hypothesis testing using descriptive analysis method, statistical analysis method which consists of a multiple linear regression analysis, significant simultaneous testing (Test F), partial significance testing (t test) and test the coefficient of determination (R2).
These results indicate that the effect of a positive and significant correlation between social, personal, and pshycology variables towards Purchasing Decision of Organic Product on Master Degree’s Student Public Health Science Faculty of Universitas Sumatera Utara. On testing simultaneously (F test) showed that the variables culture, social, personal, and pshycology together have a positive and significant impact on Purchasing Decisions of Organic Product. In partial test (t test) showed that the Psycology is dominant variable influence Towards Purchasing Decision of Organic Product. Through testing the adjusted coefficient of determination (Adjusted R square) obtained a value of 0.453 or 45,3% Purchasing Decisions of Organic Product as the dependent variable can be explained by the culture, social, personal, and pshycology as independent variables. While the remaining 54,7% can be explained by other variables not examined in this study.
Keywords: Culture, Social, Personal, Pshycology, Purchasing Desicion
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur peneliti ucapkan kepada Tuhan Yesus Kristus atas perlindungan, kesehatan, kasih dan karuniaNya yang begitu besar sehingga bisa menyelesaikan pembuatan skripsi ini sebagai salah satu syarat untuk memperoleh Gelar Sarjana Ekonomi Departemen Manajemen pada Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara.
Kepada kedua orang tua saya yang sangat saya cintai, P. Hutasoit dan P. Tampubolon. Terimakasih atas doa, kasih sayang, pengorbanan, dan dukungan yang mereka berikan selamanya ini.
Skripsi ini berjudul “Analisis Faktor-Faktor yang mempengaruhi Keputusan Membeli Produk Organik (Studi Kasus Pada Mahasiswa Pasca Sarjana Fakultas Ilmu Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara)”.
Peneliti telah banyak menerima bimbingan, saran, motivasi, dan doa dari berbagai pihak selama penulisan skripsi ini. Oleh karena itu, pada kesempatan ini peneliti ingin menyampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah memberikan bantuan dan bimbingan, yaitu:
1. Bapak Prof Dr. Azhar Maksum selaku Dekan Fakultas Ekonomi
Universitas Sumatera Utara.
2. Ibu Dr. Isfenti Sadalia, SE, ME selaku Ketua Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Univesitas Sumatera Utara.
3. Ibu Dra. Marhayanie, M.Si selaku Sekretaris Departemen Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera
4. Ibu Dr. Endang Sulistya Rini, SE, M.Si selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara dan Ibu Dra. Friska Sipayung, M.Si selaku Sekretaris Ketua Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Dr. Arlina Nurbaity Lubis, SE, MBA selaku Dosen Pembimbing yang telah banyak memberikan waktu untuk membimbing, mengarahkan, dan memberikan saran kepada peneliti.
6. Bapak Ami Dilham, SE, MSi selaku Dosen Pembaca Penilai yang telah memberikan saran dalam penulisan dan perbaikan skripsi ini.
8. Abang, kakak dan adik-adikku terkasih yang telah banyak memberikan dukungan, bimbingan, doa, kasih sayang dan semangat kepada saya: Heppy Hutasoit, Lenni Hutasoit, Mindo Hutasoit, Lilis Hutasoit, dan Sipan Hutasoit. Kepada Keluarga Drs. Maruntung Hutasoit sebagai the second parent bagi penulis selama perkuliahan di Medan ini, serta buat Keluarga Rimhotnar Hutasoit terima kasih banyak buat semua kebaikan nya bagi penulis.
9. Buat teman-teman saya terkasih: Gunawan Situmorang, Juan Lutoru, Elja, Kalaudia, Inel, Molaa Pasaribu, teman se-angkatan 2009: Thitih, Nadia, Sri Asrulina, Nehemia Nainggolan, Dewi Napitupulu, Fitriani Sinurat, dan khususnya big thanks buat ALT FAMILY serta teman-teman lainnya yang tidak dapat disebutkan namanya satu-persatu. Terima kasih atas perhatian, kasih sayang, semangat, dan persahabatan yang telah diberikan selama masa perkuliahan dan suka duka dalam melewati perkuliahan dan pergumulan dalam penyusunan skripsi selama ini.
Akhir kata, peneliti berharap semoga skripsi ini bermanfaat bagi pembaca dan peneliti lainnya.
Medan, Januari 2014 Peneliti
DAFTAR ISI
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Uraian Teoritis ... 8
2.1.1 Pengertian Perilaku Konsumen ... 8
2.1.2 Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen ... 9
2.2 Proses Pengambilan Keputusan Pembelian ... 13
2.3 Pengertian Pertanian Organik ... 15
2.3.1 Prinsip-prinsip Pertanian Organik ... 17
2.3.2Pedoman Pelabelan Produk Organik ... 19
2.4 Penelitian Terdahulu ... 20
2.5 Kerangka Konseptual ... 24
2.6 Hipotesis ... 24
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Jenis Penelitian... 25
3.2 Tempat dan Waktu Penelitian ... 25
3.3 Batasan Operasional ... 25
3.4 Defenisi Operasional Variabel ... 26
3.5 Skala Pengukuran Variabel ... 28
3.6 Populasi dan Sampel Penelitian ... 29
3.7 Jenis Data ... 31
3.8 Metode Pengumpulan Data ... 31
3.9 Uji Validitas dan Reliabilitas ... 32
3.9.1 Uji Validitas... 33
3.9.2 Uji Reliabilitas ... 35
3.10 Teknik Analisis Data ... 36
3.10.1 Analisi Deskriptif... 36
3.10.2 Analisis Regresi Berganda... 36
3.10.3.1 Uji Normalitas ... 37
3.10.3.2 Uji Heteroskedastisitas ... 38
3.10.3.3 Uji Multikolinieritas... 38
3.10.4 Pengujian Hipotesis... 39
3.10.4.1 Uji Signifikan Simultan/Uji Serentak/Uji F... 39
3.10.4.2 Uji Signifikan Parsial/Uji-t... 40
3.10.4.3 Pengujian Koefisien Determinan ( )... 41
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Pengertian Produk Organik ... 42
4.2 Manfaat Produk Organik ... 44
4.3 Hasil Penelitian ... 45
4.3.1 Analisi Deskriptif... 45
4.3.2 Analisis Regresi Berganda... 55
4.3.3 Uji Asumsi Klasik... 58
4.3.3.1 Uji Normalistas ... 58
4.3.3.2 Uji Heteroskedastitas ... 60
4.3.3.3 Uji Multikolinieritas ... 63
4.3.4 Uji Hipotesis ... 65
4.3.4.1 Uji Signifikan Simultan / Uji Serentak (Uji-F) ... 65
4.3.4.2 Uji Signifikan Parsial (Uji t)... 68
4.3.4.3 Identifikasi Determinasi ( ) ... 72
4.4 Pembahasan ... 74
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... 84
5.2 Saran... 84
DAFTAR PUSTAKA ... 87
LAMPIRAN ... 89
DAFTAR TABEL
Tabel 4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan Jenis Kelamin ... 46
Tabel 4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia Responden ... 47
Tabel 4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 47
Tabel 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Frekuensi Pembelian Produk 48 Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Terhadap Variabel Kebudayaan (X1) ... 49
Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Terhadap Variabel Sosial (X2)... 50
Tabel 4.8 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Terhadap Variabel Pribadi (X3) ... 52
Tabel 4.9 Distribusi Frekuensi Jawaban Responden Terhadap Variabel Psikologi (X4) ... 53
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran I Kuesioner Penelitian ... 89
Lampiran II Jawaban Responden pada Uji Validitas dan Reliabilitas ... 93
Lampiran III Hasil Pengujian SPSS ... 95
