PENELITIAN DAMPAK KEBERADAAN PASAR MODERN
(SUPERMARKET DAN HYPERMARKET)
TERHADAP USAHA RITEL
KOPERASI/WASERDA DAN PASAR TRADISIONAL
1Abstract
The purpose of this study is (1) to identify position of traditional market and modern market from institutional aspect and existing regulation, (2) to know the impact of the existance of modern market to retail business managed by cooperative, traditional market and small and medium enterprise and (3) to draw up a concept on the empowerment of retail business applied by cooperative, traditional market and small and medium enterprise.
The main problem of this study is (1) the position of traditional market and modern market seen from institusional aspect and the existing regulation, (2) the impact of the existence of modern market to retail business managed by cooperative, traditional market and small and medium enterprise seen in aspect of business volume, selling price, worker numbers and factors affecting consumer behaviour in determining to shopping and (3) the concept to empower retail business applied by cooperative, traditional market and small and medium enterprises impact to business volume of traditional market.
Between before and after the existence of modern is quite different, in which the business volume of traditional market was higher before the existence of modern market, while variable of selling price and worker number is just a slight difference.
The conclusion of this study is (1) the existence of modern market has shreatened traditional market in which, it has developed by 31,4% (AC Nielson) and has developed negatively by 8%, (2) business volume of traditional market has decreased due to the existence of modern market. No significant difference in worker numbers and commodities selling price and (3) the decision to shopping in modern market is strongly affected by factors of : comfort, sanitation, availability of other facilities, and consumers decision to shopping in traditional market is strongly affected by distance and shopping habit.
I. PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Indonesia dengan jumlah penduduk lebih dari 220 juta, ditambah kunjungan wisatawan manca negara sekitar 5 juta per tahun merupakan pasar yang empuk bagi peritel nasional maupun peritel asing. Memang banyaknya jumlah penduduk merupakan faktor utama berhasil tidaknya pasar ritel. Di Indonesia
diterapkan sebagai upaya untuk menjaga kelangsungan usaha ritel yang dikelola oleh koperasi/waserda, pasar tradisional, dan PKM;
1.3 Tujuan dan Manfaat
a. Tujuan
Kegiatan penelitian ini dilaksanakan dengan tujuan untuk :
(1) Mengidentifikasi posisi pasar tradisional dan pasar modern (supermarket dan hypermarket) dari aspek kelembagaan dan peraturan perundang-undangan yang berlaku;
(2) Mengetahui dampak kehadiran pasar modern (supermarket dan hypermarket) terhadap usaha ritel yang dikelola oleh koperasi/waserda, pasar tradisional, dan PKM;
(3) Menyusun suatu konsep pemberdayaan usaha perdagangan ritel yang dapat diterapkan koperasi/waserda, pasar tradisional, dan PKM. b. Manfaat
Penelitian ini bermanfaat untuk :
(1) Mengetahui kondisi atau potret pasar modern, waserda koperasi dan pasar tradisonal.
(2) Mengevaluasi dan mendistribusikan dampak keberadaan pasar modern. (3) Menyusun konsep pengembangan waserda koperasi dalam mengelola usaha ritel, dikaitkan dengan keberadaan pasar modern dan pasar tradisional.
II. TINJAUAN PUSTAKA DAN KERANGKA BERPIKIR 2.1 Landasan Teori
1. Pengertian Pasar Tradisional dan Pasar Modern
Selanjutnya Sinaga (2006) mengatakan bahwa pasar modern adalah pasar yang dikelola dengan manajemen modern, umumnya terdapat di kawasan perkotaan, sebagai penyedia barang dan jasa dengan mutu dan pelayanan yang baik kepada konsumen (umumnya anggota masyarakat kelas menengah ke atas). Pasar modern antara lain mall, supermarket, departement store,
shopping centre, waralaba, toko mini swalayan, pasar serba ada, toko serba
ada dan sebagainya. Barang yang dijual disini memiliki variasi jenis yang beragam. Selain menyediakan barang-barang lokal, pasar modern juga menyediakan barang impor. Barang yang dijual mempunyai kualitas yang relatif lebih terjamin karena melalui penyeleksian terlebih dahulu secara ketat
3.1 Metode Kerja
Pelaksanaan kegiatan ini dilaksanakan dengan menggunakan metode dan pendekatan partisipatif. Semua tenaga ahli dilibatkan dalam setiap tahapan kerja. Dengan pendekatan ini, pembahasan hasil analisis dapat dilakukan secara lebih komprehensif.
3.2 Wilayah Penelitian
Pelaksanaan kegiatan penelitian ini mengambil sampel pada 10 wilayah (propinsi) kajian, yaitu : (1) Sumatera Utara, (2) Sumatera Selatan, (3) Jambi, (4) Jawa Barat, (5) DKI Jakarta, (6) Jawa Tengah, (7) Jawa Timur, (8) Bali, (9) Sulawesi Selatan, dan (10) Sulawesi Utara.
Objek kajian terdiri dari : (1) Pasar tradisional, (2) Koperasi/waserda, (3) UKM sektor ritel, (4) Pasar modern dan (5) Instansi terkait (sumber data pelengkap).
Tabel 1. Sebaran dan Objek Sampel 3.3 Metode Penggalian Data
No 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Wilayah Kajian Sumater Utara Sumatera Selatan Jambi Jawa Barat DKI Jakarta Jawa Tengah Jawa Timur Bali Sulawesi Selatan Sulawesi Utara PT P PP PP P PP PP P PP PP P PP PP P PP PP P PP PP P PP PP P PP PP P PP PP P PP PP Objek Kajian Koperasi P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P UKM P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P PM P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P P IT P PP P P P PP P P P PP P P P PP P P P PP P P P PP P P P PP P P P PP P P P PP P P Keterangan :
PT : Pasar Tradicional Kop : Koperasi (Waserda) UKM : Usaha Kecil dan Menengah sektor riel PM : Pasar Modern IT : Instansi Terkait
Untuk mencapai tujuan yang telah ditetapkan sekaligus untuk menjawab beberapa pertanyaan sebagaimana dirumuskan dalam identifikasi masalah, ditempuh dengan menggunakan beberapa metode analisis. Metode dan teknik analisis data ádalah sebagai berikut :
1) Identifikasi masalah I dan identifikasi masalah III dianalisis dengan menggunakan metode analisis deskriptif, ialah analisis yang dilakukan dengan mengeksplorasi data secara deskriptif. Dalam metode ini, eksplorasi data lebih banyak menggunakan pendekatan kualitatif. 2) Identifikasi masalah II dianalisis dengan menggunakan metode statistika
dengan bantuan software SPSS versi 11.5
a. Untuk menjawab sub masalah ke-1, teknik statistika yang digunakan adalah univariate analysis, yaitu Mann Whitney U dan t-test. Untuk menggunakan teknik ini terlebih dahulu dilakukan uji normalitas data dengan menggunakan metode one-sample Kolmogorov-Smirnov b. Untuk menjawab sub identifikasi masalah ke-2 dilakukan dengan
menggunakan analisis regresi logistik (logit regression). Alasan pemilihan metode ini mengingat variabel independent (Y) memiliki karakteristik biner, yaitu keputusan untuk memilih berbelanja di pasar tradisional (YA) atau di pasar modern (YB).
Persamaan umum model Regresi Logistik adalah : ρ = 1
1 + e - (Bo + BiXi + ... + BnXn)
dimana
ρ= Probabilitas keputusan konsumen untuk membeli/berbelanja dipasar modern atau pasar tradisional
Data dan Informasi yang Dibutuhkan Konsep, program, dan praktek usaha ritel baik pada koperasi/waserda, UKM, maupun pasar tradisional dan pasar modern
Kinerja dan perkembangan pasar modern, koperasi, UKM ritel dan pasar tradisional
Data dan informasi lain yang relevan
Sumber Data dan Informasi • Literatur
• Expert survei • Koperasi • UKM
• Pelaku pasar tradisional • Pelaku usaha pasar modern Literatur yang relevan
No. 4.
5.
Dari sisi kelembagaan, perbedaan karakteristik pengelolaan pasar modern dan pasar tradisional nampak dari lembaga pengelolanya. Pada pasar tradisional, kelembagaan pengelola umumnya ditangani oleh Dinas Pasar yang merupakan bagian dari sistem birokrasi. Sementara pasar modern, umumnya dikelola oleh profesional dengan pendekatan bisnis. Selain itu, sistem pengelolaan pasar tradisional umumnya terdesentralisasi dimana setiap pedagang mengatur sistem bisnisnya masing-masing. Sedangkan pada pasar modern, sistem pengelolaan lebih terpusat yang memungkinkan pengelola induk dapat mengatur standar pengelolaan bisnisnya. Dari aspek kebijakan, dapat dijelaskan bahwa pemerintah telah mengeluarkan kebijakan-kebijakan tentang penataan perpasaran. Beberapa kebijakan yang telah dikeluarkan dapat dilihat pada tabel di bawah ini
Tabel 5. Jenis dan Substansi Pokok Kebijakan Pembinaan dan Penataan Perpasaran
Mencermati substansi pokok kebijakan-kebijakan yang telah dikeluarkan
8 Kemudahan Akses - 6 % 43 % 46 % 5 %
9 Ketersediaan Fasilitas Lain - - 20 % 60 % 20 %
10 Kebiasaan Berbelanja - - 22 % 56 % 22 %
Indikator
Persepsi No
Sumber : Diolah dari data lapangan, 2005
Sangat
Buruk Buruk Cukup Baik SangatBaik
Kebijakan Pengaturan SKB Menperindag dengan Mendagri Nomor 57/1997 tentang Penataan dan Pembinaan Pasar dan Pertokoan
SKB Mendagri, Menkop dan PPK Nomor : 01/SKB/M/97 tentang Pembinaan dan Pengembangan Koperasi dan PK dalam Pengembangan Pasar dan Pertokoan
Substansi Pokok
Ø Menperindag mengatur, membina, mengembangkan usaha perdagangan di pasar dan pertokoan dan pedagang kecil dan menengah
Ø Mendagri melakukan pembinaan Pemerintah Daerah dalam penataan dan pembangunan pasar/pertokoan Ø Pemda menetapkan lokasi dan ijin
pembangunan pasar/pertokoan Ø Penciptaan iklim kondusif pengadaan,
pembangunan, pengelolaan penataan pasar dan pertokoan yang layak bagi koperasi dan PK termasuk sektor informal
Ø Peningkatan kemampuan koperasi dan PK dalam pengembangan pasar/toko Ø Kemitraan koperasi dan PK dengan
Bank, pemda, BUMN, swasta, lainnya No.
1
tenaga Kerja)
Hasil uji normalitas data (omzet penjualan, harga jual barang, dan jumlah tenaga kerja) disajikan pada tabel di bawah ini
Tabel 6. Hasil Uji Normalitas Data
No Variabel Stat db p-value Kes
1 Omzet penjualan (X1) 0.112 100 0.200 Non Sig 2 Harga jual barang (X2) 0.121 100 0.146 Non Sig 3 Jumlah tenaga kerja (X3) 0.289 100 0.000 Sig Sumber : Diolah dari output SPSS hasil pengolahan data penelitian, 2005
Hasil uji tersebut menunjukkan bahwa data omzet penjualan dan harga jual produk berdistribusi normal. Kedua data ini selanjutnya diuji perbedaan rata-ratanya dengan menggunakan uji t. Sedangkan data jumlah tenaga kerja menunjukkan tidak berdistribusi normal, sehingga diuji dengan menggunakan uji Mann Whitney U
Tabel 7. Hasil Uji Beda
No Variabel Jenis Uji Stat p-value Kes
1 Omzet penjualan (X1) T test 2.801 0.008 Sig 2 Harga jual barang (X2) T test 0.540 0.593 Non Sig 3 Jumlah tenaga kerja (X3) Mann Whitney U 135.00 0.079 Non Sig Sumber : Diolah dari output SPSS hasil pengolahan data penelitian, 2005
Dari hasil uji beda di atas dapat diketahui bahwa hanya omzet penjualan (pasar tradisional) yang terbukti berbeda secara signifikan (memiliki perbedaan rata-rata) antara sebelum dengan sesudah adanya pasar modern. Sedangkan dua aspek lainnya yaitu harga jual barang dan jumlah tenaga kerja tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan. Untuk mengetahui perbandingan rata-rata ketiga indikator penelitian dapat dilihat pada tabel sebagai berikut : Tabel 14. Perbandingan Rata-Rata Omzet Penjualan, Harga Jual Barang, dan Jumlah Tenaga Kerja Pasar Tradisional Sebelum dan Sesudah Adanya
Pasar Modern
No Variabel Sebelum < / > Sesudah Ket 1 Omzet penjualan (X1) 4.5109 > 1.1746 Sig
jawab kepada Bupati/Walikota atau Gubernur khusus untuk Pemerintah Propinsi DKI Jakarta;
7). Kewenangan penerbitan IUPM dan/atau IUTM berada pada Menteri. Namun demikian, kewenangan Menteri dapat diserahkan atau dilimpahkan baik kepada Bupati/Walikota atau Gubernur untuk Pemerintah Propinsi DKI Jakarta;
8). Pasar modern/toko modern dapat melakukan kegiatan usaha setelah memiliki IUPM dan/atau IUTM;
9). Toko modern yang berada di dalam pasar modern tidak diwajibkan memiliki IP2TM tetapi wajib memiliki IUTM.
V. KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil analisis sebagaimana diuraikan di atas, penelitian ini menghasilkan beberapa kesimpulan sebagai berikut :
(1) Beberapa kebijakan Pemerintah telah dikeluarkan untuk menata pengelolaan perpasaran, baik pasar modern maupun pasar tradisional. Implementasi kebijakan ini menuntut komitmen lebih besar agar dapat dilaksanakan secara konsisten;
(2) Secara makro, beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa kehadiran pasar modern telah mengancam eksistensi pasar tradisional. Fakta ini antara lain diungkap dalam penelitian AC Nielson yang menyatakan bahwa pasar modern telah tumbuh sebesar 31,4%. Bersamaan dengan itu, pasar tradisional telah tumbuh secara negatif sebesar 8%. Berdasarkan kenyataan ini maka pasar tradisional akan habis dalam kurun waktu sekitar 12 tahun yang akan datang, sehingga perlu adanya langkah preventif untuk menjaga kelangsungan pasar tradisional termasuk kelangsungan usaha perdagangan (ritel) yang dikelola oleh koperasi dan UKM
(3) Berdasarkan hasil penelitian ini diketahui bahwa dampak keberadaan pasar modern terhadap pasar tradisional adalah dalam hal penurunan omzet penjualan. Dengan menggunakan uji beda pada taraf signifikansi a = 0,05, hasil analisis menunjukkan bahwa dari 3 variabel yang diteliti, variabel omzet penjualan pasar tradisional menunjukkan perbedaan yang signifikan antara sebelum dan sesudah hadirnya pasar modern dimana omzet seelah ada pasar modern lebih rendah dibandingkan sebelum hadirnya pasar modern. Sedangkan variabel lainnya, yaitu jumlah tenaga kerja dan harga jual barang tidak menunjukkan perbedaan yang signifikan.
Nielson, C. 2003. Modern Supermarket (Terjemahan AW Mulyana). Fakultas Ekonomi Universitas Indonesia. Jakarta : Universitas Indonesia.
Sinaga, Pariaman. 2004. Makalah Pasar Modern VS Pasar Tradisional. Kementerian Koperasi dan UKM. Jakarta : Tidak Diterbitkan.
(Footnotes)
1 Hasil penelitian kerjasama antara Deputi Bidang Pengkajian Sumberdaya UKMK,
Kementerian Koperasi dan UKM dengan PT Solusi Di namika Manajemen, tahun 2005
