• Tidak ada hasil yang ditemukan

KARAKTERISTIK NUGGET IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN TEPUNG TAPIOKA PADA PENYIMPANAN SUHU CHILLING DAN FREEZING

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "KARAKTERISTIK NUGGET IKAN KURISI (Nemipterus nematophorus) DENGAN PENAMBAHAN KARAGENAN DAN TEPUNG TAPIOKA PADA PENYIMPANAN SUHU CHILLING DAN FREEZING"

Copied!
10
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 10 Halaman )

Teks penuh

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 10 Halaman - 80.19 KB )

Dokumen terkait

Sifat Kimia Kerupuk Goreng yang Diberi Penambahan Tepung Daging Sapi dan Perubahan Bilangan TBA Selama Penyimpanan

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari sifat kimia dan perubahan bilangan TBA selama penyimpanan kerupuk tapioka goreng dengan penambahan tepung daging sapi.. Penelitan

PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA TERHADAP DAYA SIMPAN DAN AKSEPTABILITAS BAKSO SAPI PADA PENYIMPANAN SUHU RUANG DAN LEMARI ES.

Penelitian mengenai pengaruh penambahan tepung tapioka terhadap daya simpan dan akseptabilitas bakso sapi pada penyimpanan suhu ruang dan lemari es, telah

KAJIAN FORMULASI PEMBUATAN NUGGET ANALOG BERBASIS TEMPE DAN BROKOLI DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG TAPIOKA SEBAGAI BAHAN PENGISI SKRIPSI

Judul : Kajian Formulasi Pembuatan Nugget Analog Berbasis Tempe dan Brokoli dengan Penambahan Tepung Tapioka sebagai Bahan Pengisi.. Adalah bukan karya orang lain baik

NILAI PH, AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN NILAI TBA (Thiobarbituric-Acid) NUGGET DANGKE DENGAN PENAMBAHAN TEPUNG BERAS MERAH DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA

Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan pengaruh perbedaan level penambahan tepung beras merah dalam formulasi nugget dangke, lama penyimpanan dan interaksi keduanya