PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG TERIGU DAN TEPUNG PATI GARUT (Maranta Arundinacea L) PADA DAYA KEMBANG DAN DAYA Pengaruh Perbandingan Tepung Terigu Dan Tepung Pati Garut (Maranta Arundinacea L) Pada Daya Kembang Dan Daya Terima Donat.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui daya terima kue donat dengan penambahan tepung kulit pisang raja berdasarkan sifat organoleptik yang meliputi warna, aroma, rasa,
Penurunan total mikroba pada subtitusi tepung garut 5% disebabkan karena kadar protein tepung garut lebih rendah dan kadar pati lebih tinggi dibandingkan dengan tepung
Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pemanfaatan tepung ikan mujair (Oreochromis mossambicus) untuk pembuatan makanan tambahan bayi dengan bahan dasar pati
Persentase Frekuensi Daya Terima Panelis Terhadap Aroma Kue Bolu Kukus Berbahan Dasar Tepung Singkong yang Disubstitusi Tepung Daun Katuk Pada Penelitian Utama ………
Persentase Daya Terima Panelis Terhadap Rasa Cake dengan Substitusi Tepung Labu Kuning pada Penelitian Pendahuluan………
Uji daya terima kue bawang pati jahe adalah pengujian tingkat kesukaan panelis terhadap kue bawang yang dimodifikasi dengan pati jahe merah meliputi warna,
Nilai ini menunjukkan bahwa produk kue stick bawang dengan persentase substitusi pati garut sebesar 40% berada pada rentangan nilai antara suka hingga sangat
Dengan kadar lemak tepung garut dan tepung kacang merah yang lebih rendah dibandingkan tepung terigu maka berpengaruh pada kandungan lemak dari produk akhir biskuit
