PERAN PEMERINTAH DALAM UPAYA MENGEMBANGKAN PENGGIAT UMKM DI KAWASAN KULINER BAIMAN KOTA
BANJARMASIN
SKRIPSI
OLEH
MUHAMMAD HANAFI
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI BANJARMASIN
2021
i
PERAN PEMERINTAH DALAM UPAYA MENGEMBANGKAN PENGGIAT UMKM DI KAWASAN KULINER BAIMAN KOTA
BANJARMASIN
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam untuk Memenuhi Sebagian Syarat
Guna Mencapai Gelar Sarjana dalam Ilmu Ekonomi
OLEH : Muhammad Hanafi
170101050857
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM JURUSAN EKONOMI SYARIAH
BANJARMASIN 2021 M/1443 H
ii
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN
Saya yang bertandatangan di bawah ini:
Nama : Muhamad Hanafi
NIM : 170101050857
Tempat/Tanggal Lahir : Kandang Jaya 17 Nopember 1999
Jurusan : Ekonomi Syariah
Fakultas : Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin
Menyatakan dengan sebenarnya bahwa skripsi yang saya tulis ini benar-benar merupakan karya saya sendiri, bukan merupakan pengambilan tulisan atau pikiran orang lain yang saya akui sebagai tulisan atau pikiran saya sendiri. Jika di kemudian hari ia terbukti merupakan duplikat, tiruan, plagiat atau dibuat oleh orang lain secara keseluruhan atau sebagian besar, maka skripsi dan gelar yang diperoleh karenanya batal demi hukum.
Banjarmasin, 08 Nopember 2021
Yang membuat pernyataan,
(Muhamad Hanafi)
iii
iv
v ABSTRAK
Muhammad Hanafi. 2021. Peran Pemerintah dalam Upaya Mengembangkan Penggiat UMKM di Kawasan Kuliner Baiman kota Banjarmasin. Skripsi, Program Studi Ekonomi syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.
Pembimbing: Difi Dahliana, M.E.I
Kata Kunci: Peran pemerintah, Pengembangan UMKM, Kawasan Kuliner Baiman.
Berawal dari ketertarikan peneliti terhadap Kawasan Wisata Kuliner Baiman yang cendrung lambat berkembang. Oleh karena itu, penelitian ini bertujan untuk mengetahui bagaimana perkembangan penggiat UMKM di Kuliner Baiman dan bagaimana peran pemerintah dalam upaya mengembangkan penggiat UMKM di Kawasan kuliner baiman kota Banjarmasin.
Jenis penelitian ini adalah penelitian lapangan (field research), berlokasi di Dinas Koperasi UMKM dan Tenaga Kerja kota Banjarmasin, subjek penelitian ini adalah pemerintah Dinas Koperasi UMKM dan Tenaga Kerja kota di Banjarmasin, sedangkan objek dari penelitian ini adalah peran pemerintah terhadap penggiat UMKM di Kawasan kuliner baiman kota Banjarmasin, metode pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara.
Dari hasil penelitian ini diperoleh kesimpulan bahwa para penggiat UMKM di Kawasan Kuliner Baiman kota Banjarmasin dapat dikatakan tidak berkembang dengan baik dilihat dari 3 aspek yaitu aspek jumlah pedagang, aspek omset dan aspek tempat yang mengalami penurunan atau tidak berkembang dengan baik. Adapun untuk peran pemerintah masih belum atau tidak berjalan dengan baik sehingga menjadi penghambat perkembangan UMKM di Kuliner Baiman dilihat dari perannya sebagai: fasilitator, regulator dan katalisator yang masih belum berjalan dengan baik atau optimal guna mendukung perkembangan penggiat UMKM di Kawasan Kuliner Baiman kota Banjarmasin.
vi MOTTO
“Dan kehidupan didunia ini tidak lain hanyalah kesenangan yang menipu”
(QS. Al-Hadid 57: 20)
vii
KATA PERSEMBAHAN
Segala puji syukur kehadirat Allah SWT. karena berkat rahmat dan hidayah-Nya, saya dapat menyelesaikan skripsi ini. Shalawat serta
salam tak lupa tercurahkan kepada Nabi Besar Muhammad saw.
Kupersembahkan dengan segenap cinta dan doa Karya yang sederhana ini untuk:
Bapak dan Ibu tercinta, serta keluarga dan teman – teman yang selalu mendukung dan mendoakan saya
Yang selalu memberikan doa, semangat dan kasih sayang Yang tulus dan tiada ternilai besarnya
Terima kasih
viii
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA
Transliterasi kata Arab ke dalam huruf Latin dalam skripsi ini berpedoman pada Surat Keputusan Bersama Menteri Agama dan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Tanggal 22 Januari 1988 Nomor 157/1987 dan 0593/1987.
I. Konsonan tunggal
Huruf Arab Nama Huruf Latin Nama
ا Alif tidak dilambangkan tidak dilambangkan
ب Ba B Be
ث ta’ T Te
ث s\a’ s\ es (dengan titik di atas)
ج Jim J Je
ح h}a’ h} ha (dengan titik di bawah)
خ kha’ Kh ka dan ha
د Dal D De
ذ z\al z\ zet (dengan titik di atas)
ر ra’ R Er
ز Zai Z Zet
س Sin S Es
ش Syin Sy es dan ye
ص s}ad s} es (dengan titik di bawah)
ض d}ad} d} de (dengan titik di bawah)
ط t}a’ t} te (dengan titik di bawah)
ظ z}a’ z} zet (dengan titik di bawah)
ع ‘ain ‘ koma terbalik di atas
غ Gain G Ge
ف fa’ F Ef
ق Qaf Q Qi
ك Kaf K Ka
ix
ل Lam L ‘el
م Mim M ‘em
ى Nun N ‘en
و Waw W We
ٍ ha‟ H Ha
ء hamzah ` Apostrof
ي ya‟ Y Ye
II. Konsonan rangkap karena syaddah ditulis rangkap ه
ت ّ ك
بر Ditulis Mutakabbir
سودقلا Ditulis al-qudu>s
III. Ta’ marbutah di akhir kata a. Bila dimatikan ditulis h
تعهاج Ditulis ja>mi’ah
ه ك ت
تب Ditulis Maktabah
(ketentuan ini tidak diperlukan untuk kata-kata Arab yang sudah terserap dalam bahasa Indonesia, seperti salat, surat, ayat, zakat dan zebagainya, kecuali bila dikehendaki lafal aslinya).
b. Bila diikuti dengan kata sandang „al‟ serta bacaan kedua terpisah, maka ditulis dengan h
تبتكولا
تليوجلا Ditulis al-maktabah al-jami>lah
IV. Vokal pendek َ ´
Fathah Ditulis A
َ ¸ Kasrah Ditulis I
َ ˚
Dammah Ditulis U
x
ركش Fathah Ditulis Syakara
أرق Kasrah Ditulis quri’a
يًٌ
ط
ق Dammah Ditulis yant}iqu
V. Vokal panjang 1 fathah + alif
تلهاك
Ditulis Ditulis
a>
ka>milah 2 fathah + ya mati
يلص
Ditulis Ditulis
a>
s}alla>
3 kasrah + ya mati ش
د
ً د
Ditulis Ditulis
i>
syadi>d 4 dammah + wawu mati
رودص
Ditulis Ditulis
u>
s}udu>r
VI. Vokal rangkap 1 fathah + ya mati
ور
ً د
Ditulis Ditulis
ai ruwaidun 2 fathah + wawu mati
ىوعرفو
ًذ داتولأا
Ditulis Ditulis
au
wa fir’auna z\i al-auta>d
VII. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan apostrof
أأ ً ت ن أ ش د خ ل
قا Ditulis a’antum asyaddu khalqan
VIII. Kata sandang alif+lam
a. Bila diikuti huruf Qamariyyah
ىارقلا Ditulis al-Qur’a>n
باتكلا Ditulis al-kita>b
xi
b. Bila diikuti huruf Syamsiyyah ditulis dengan diidgamkan لا
ص ب
خ Ditulis as}-s}ubh}u
ةرهاسلا Ditulis as-sa>hirah
IX. Penulisan Kata-Kata Dalam Rangkaian Kalimat
Ditulis menurut bunyi atau pengucapannya dengan menulis penulisannya رب
ا لاول د
ً
ً Ditulis birru al-wa>lidaini
اذإ
سوشلا Ditulis Iz\a asy-syamsu
xii
KATA PENGANTAR
مــيحّرلا همحّرلا الله مســب
Segala puji hanyalah bagi Allah SWT, atas segala limpahan karunia, nikmat, dan petunjuk-Nya sehingga pada akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Shalawat serta salam selalu kita haturkan kepada panutan Nabi Besar Muhammad Saw., keluarga, sahabat, dan para pengikut beliau hingga akhir zaman. Lepas dari khilaf dan segala kekurangan, penulis merasa sangat bersyukur telah menyelesaikan skripsi yang berjudul “Peran Pemerintah dalam Upaya Mengembangkan Penggiat UMKM di Kawasan Kuliner Baiman kota Banjarmasin”, sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar strata satu Sarjana Ekonomi, pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.
Penulis menyadari sepenuhnya, telah banyak mendapatkan dukungan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak yang telah menyumbankan pikiran, waktu, tenaga dan sebagainya. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan setulus hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. H. Sukarni, M. Ag selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.
2. Ibu Rohana Faridah, S.E., M.M. selaku Ketua Jurusan Ekonomi Syariah.
xiii
3. Difi Dahliana, M.E.I selaku Pembimbing Skripsi yang telah memberikan saran serta meluangkan waktunya kepada penulis selama menyelesaikan skripsi.
4. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin yang telah memberikan bekal ilmu yang bermanfaat bagi penulis.
5. Bapak dan Ibu Tenaga Kependidikan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.
6. Ibu dan Bapakku, terima kasih atas doa, cinta dan pengorbanan yang tidak pernah ada habisnya, kasih sayangmu tak pernah kulipakan.
Semoga Allah SWT., membalas segala bentuk kebaikan pihak-pihak yang terkait. Akhir kata penulis mengharapkan ampunan dan ridha Allah Swt., semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak dan menambah khazanah pengetahuan ekonomi dan bisnis Islam, Aamiiin.
Banjarmasin, 09 Nopember 2021 Penulis,
(Muhamad Hanafi)
xiv DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN ... ii
PERSETUJUAN ... iii
PENGESAHAN ... iv
ABSTRAK ... v
MOTTO ... vi
KATA PERSEMBAHAN ... vii
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB – INDONESIA ... viii
KATA PENGANTAR ... xii
DAFTAR ISI ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Rumusan Masalah ... 8
C. Tujuan Penelitian ... 8
D. Kegunaan Penelitian ... 8
E. Definisi Operasional ... 9
F. Penelitian Terdahulu ... 10
G. Sistematika Pembahasan ... 14
BAB II X PERAN PEMERINTAH TERHADAP UMKM ... 16
A. Peran Pemerintah dalam ekonomi ... 16
B. Peran Pemerintah dalam ekonomi islam ... 21
1. Ruang lingkup peran pemerintah dalam ekonomi islam ... 21
2. Peran pemerintah berkaitan dengan moralitas Islam ... 25
C. Peran Pemerintah terhadap perkembangan UMKM ... 27
1. Konsep UMKM ... 27
2. Peran pemerintah bagi UMKM ... 32
a. Peran pemerintah sebagai fasiliator ... 33
xv
b. Peran pemerintah sebagai regulator ... 33
c. Pemerintah sebagai katalisator ... 34
3. Pemberdayaan UMKM menurut peraturan daerah... 34
BAB III METODE PENELITIAN ... 40
A. Jenis dan Pendekatan Penelitian ... 40
B. Lokasi Penelitian ... 41
C. Subjek dan Objek Penelitian ... 41
D. Data dan Sumber Data ... 41
E. Metode Pengumpulan Data ... 42
F. Teknik Analisis Data ... 42
G. Tahapan Penelitian ... 44
BAB IV PENYAJIAN DAN ANALISIS DATA ... 46
A. Gambaran Subjek penelitian ... 46
B. Penyajian Data ... 52
C. Analisis Data ... 56
BAB V PENUTUP ... 70
A. Kesimpulan... 70
B. Saran ... 72
DAFTAR PUSTAKA ... 73
LAMPIRAN ... 75
