IMPLEMENTASI PENGELOLAAN DAN PENDISTRIBUSIAN ZAKAT RM. AYAM BAKAR
WONG SOLO
DI KOTA BANJARMASIN
SKRIPSI
OLEH
MUHAMAD ABDI NOOR RIZA
(1601150245)
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
JURUSAN EKONOMI SYARIAH BANJARMASIN
2020 M/1441 H
Implementasi Pengelolaan dan Pendistribusian Zakat RM Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam untuk Memenuhi Sebagian Syarat
Guna Mencapai Gelar Sarjana dalam Ilmu Ekonomi
Oleh :
Muhamad Abdi Noor Riza 1601150245
UNIVERSITAS ISLAM NEGERI ANTASARI FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
JURUSAN EKONOMI ISLAM BANJARMASIN
2020 M/1441
ii
iv
ABSTRAK
Muhamad Abdi Noor Riza. 2020. Implementasi Pengelolaan dan Pendistribusian Zakat RM Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin. Skripsi, Program Studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.
Pembimbing: (I) DR. Zaki Mubarak, SE., M.SI, (II) Pati Matu Jahra, S.Ag, MSI Kata Kunci: Pengelolaan, Pendistribusian, Zakat Perdagangan, Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo.
Penelitian ini di latar belakangi bahwa setiap pembangunan ekonomi islam dibangun berdasarkan nilai etika dan moral salah satu instrumen pengembangan ilmu Ekonomi Islam dan penerapannya di Indonesia adalah keadilan distribusi, keadilan distribusi berakar pada konsep Islam tentang keamanahan manusia pada Allah SWT dan sesamanya. Sistem distribusi secara komersial dan mengikuti mekanisme pasar berlangsung melalui proses ekonomi. Salah satu upaya Islam dalam pemerataan pendapatan adalah dengan adanya ajaran zakat, sedangkan zakat, infak dan sedekah adalah bentuk distribusi yang bertumpu pada aspek keadilan sosial masyarakat.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana Implementasi usaha Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin mengenai zakat sudahkah sesuai menurut syariat Islam dan ke mana penyalurannya serta sudahkah tersalurkan ke lembaga yang menangani pengumpulan dan pendistribusian zakat.
Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif deskriptif dengan metode wawancara dan dokumentasi. Jenis penelitian ini adalah field research (penelitian lapangan), di mana penelitian ini dilakukan langsung dengan terjun ke lokasi penelitian untuk mendapatkan data-data yang diperlukan berkenaan dengan zakat Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin mengenai pengelolaan yang meliputi cara pengumpulan, persenan, haul dan nisabnya serta pendistribusian dari zakat yang dikeluarkan oleh Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin.
Berdasarkan hasil penelitian bahwa zakat yang dikeluarkan oleh Rumah Makan Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin sudah diterapkan di setiap bulannya sebesar 10% dari keuntungan namun mereka tidak mengeluarkannya sesuai dengan ketentuan haul dan nisabnya yang benar. Imam Malik dan Imam Syafi’i mereka mengatakan syarat satu nisab harus berumur satu tahun. jikalau nisab sudah cukup pada suatu masa yaitu satu tahun (haul), maka mulai saat itulah sudah berlaku zakat perdagangan. Pendistribusian zakat Rumah Makan Ayam Bakar Wong solo sudah tersalurkan dengan benar ke delapan asnaf dengan cara mendata kelayakannya.
vi MOTTO
“Jangan pernah putus asa hidup ini perjuangan, selagi masih bernafas jangan pernah katakan menyerah”
Barang siapa yang keluar rumah untuk mencari ilmu maka ia berada di jalan Allah hingga ia pulang
(HR Tirmidzi)
“Saat Allah mendorongmu ke tebing, yakinlah kalau hanya ada dua hal yang mungkin terjadi. Mungkin saja Ia akan menangkapmu, atau Ia ingin kau belajar
bagaimana caranya terbang”
PERSEMBAHAN
Alhamdulillah berkat kehendak, Rahmat dan hidayahnya oleh Allah SWT, saya dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Atas ridho Allah SWT kupersembahkan karya yang sederhana ini untuk mereka yang teramat istimewa dalam perjuanganku:
Ayah dan Ibuku yang tercinta tiada duanya dalam hidupku, terimakasih atas doa dan dukungan serta jasa yang tidak akan mampu aku untuk membalasnya, tetesan keringat yang tercucur dari wajah dan pengorbanan yang kalian limpahkan pada anakmu kasih yang tak pernah pilih kasih, sayang yang tak pernah berpenghalang, dan cinta yang tak pernah pudar dari kalian berdua. Kalian lah motivator terhebat bagiku, kalianlah penyemangat terbesar dalam hidupku tanpa perjuangan dan doa kalian aku tidak akan bisa melangkah kedepan untuk menggapai semua mimpi-mimpi dalam hidupku. Ku selalu memohon dalam setiap sujudku pada mu ya Allah, ampunilah segala dosa-dosa orang tuaku, bukakanlah pintu rahmat, hidayah, rezeki, bagi mereka berdua, maafkan atas segalah kekhilafan mereka, jadikan mereka umat yang selalu bersyukur dan menjalankan perintahMu.
Dan jadikan hambamu ini anak yang selalu berbakti kepada orang tua dan dapat mewujudkan mimpi orang tua serta membalas jasa orang tua walaupun jelas terlihat bahwa jasa orang tua begitu besar, takan terbalas dalam bentuk apapun. Kabulkan doa ku yaAllah. Aamiin
Guru, Dosen, serta pembimbing : mereka yang telah banyak memberikan ilmu yang sangat berguna untuk kehidupan ini, bimbingan dan arahan serta motivasi dalam menyelesaikan skripsi ini. Untuk dosen pembimbingku terimakasih telah membimbingku dalam tugas akhir ini.
Saudaraku : Terimakasih buat kedua adikku yang selalu berada disekelilingku antara ayah dan ibu dari ku kecil sampai detik ini, semoga kita bisa menjadi kebanggan orang tua.
Teman-teman : Terimaksih juga aku persembahkan buat teman-teman seperjuangan Ekonomi Syariah 2016 khususnya teman-teman yang satu atap dan satu alas dikos dengan ku yang selalu membantu, berbagi keceriaan dan melewati
viii
setiap suka duka bersama selama kuliah, terimakasih atas dukungan dan kebersamaanya selama ini.
“Tidak akan berhasil perjuangan ku tanpa kalian semua”
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA
Transliterasi kata Arab ke dalam huruf Latin dalam skripsi ini berpedoman pada Surat Keputusan Bersama Menteri Agama dan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Tanggal 22 Januari 1988 Nomor 157/1987 dan 0593/1987.
I. Konsonan tunggal
Huruf Arab Nama Huruf Latin Nama
ا alif tidak dilambangkan tidak dilambangkan
ب ba B be
ت ta’ T te
ث s\a’ s\ es (dengan titik di atas)
ج jim J je
ح h}a’ h} ha (dengan titik di bawah)
خ kha’ Ih ka dan ha
د dal D de
ذ z\al z\ zet (dengan titik di atas)
ر ra’ R er
ز zai Z zet
س sin S es
ش syin Sky es dan ye
ص s}ad s} es (dengan titik di bawah)
ض d}ad} d} de (dengan titik di bawah)
ط t}a’ t} te (dengan titik di bawah)
ظ z}a’ z} zet (dengan titik di bawah)
ع ‘ain ‘ koma terbalik di atas
غ gain G ge
ف fa’ F ef
ق qaf Q qi
x
ك kaf K ka
ل lam L ‘el
م mim M ‘em
ن nun N ‘en
و waw W we
ه ha’ H ha
ء hamzah ` apostrof
ي ya’ Y ye
II. Konsonan rangkap karena syaddah ditulis rangkap
Yّ[\]^ ditulis mutakabbir
سو_`aا ditulis al-qudu>s
III. Ta’ marbutah di akhir kata a. Bila dimatikan ditulis h
cd^ef ditulis ja>mi’ah
c[]\^ ditulis maktabah
(ketentuan ini tidak diperlukan untuk kata-kata Arab yang sudah terserap dalam bahasa Indonesia, seperti salat, surat, ayat, zakat dan zebagainya, kecuali bila dikehendaki lafal aslinya).
b. Bila diikuti dengan kata sandang ‘al’ serta bacaan kedua terpisah, maka ditulis dengan h
cghijaا c[]\iaا ditulis al-maktabah al-jami>lah
IV. Vokal pendek
َ◌ Fatihah Ditulis a
ِ◌ Karah Ditulis i
ُ◌ Dammah Ditulis u
Y\k Fatihah Ditulis syakara
أYm Karah Ditulis quri’a
nopq Dammah Ditulis yant}iqu
V. Vokal panjang 1 fathah + alif
cg^er
ditulis ditulis
a>
ka>milah
2 fathah + ya mati sgt
ditulis ditulis
a>
s}alla>
3 kasrah + ya mati _q_k
ditulis ditulis
i>
syadi>d
4 dammah + wawu mati رو_t
ditulis ditulis
u>
s}udu>r
VI. Vokal rangkap 1 fathah + ya mati
_qور
ditulis ditulis
ai ruwaidun
2 fathah + wawu mati دeuوvا يذ نwxYyو
ditulis ditulis
au
wa fir’auna z\i al-auta>d
VII. Vokal pendek yang berurutan dalam satu kata dipisahkan dengan apostrof
e`gz _kأ {]|أأ ditulis a’antum asyaddu khalqan
VIII. Kata sandang alif+lam
a. Bila diikuti huruf Qamariyyah
ناY`aا Ditulis al-Qur’a>n
بe]\aا Ditulis al-kita>b
b. Bila diikuti huruf Syamsiyyah ditulis dengan diidgamkan
~[•aا Ditulis as}-s}ubh}u
xii
ةYھe‚aا Ditulis as-sa>hirah
IX. Penulisan Kata-Kata Dalam Rangkaian Kalimat
Ditulis menurut bunyi atau pengucapannya dengan menulis penulisannya
„q_aاwaا Y… Ditulis birru al-wa>lidaini
†i‡aا اذإ Ditulis Iz\a asy-syamsu
KATA PENGANTAR
ن ّر ا م ــ مــ ّر ا
Segala puji hanyalah bagi Allah SWT atas segala limpahan karunia, nikmat, dan petunjuk-Nya sehingga pada akhirnya skripsi ini dapat terselesaikan. Sholawat serta salam selalu kita haturkan kepada panutan Nabi Besar Muhammad Saw.
keluarga, sahabat, dan para pengikut beliau hingga akhir zaman. Lepas dari khilaf dan segala kekurangan, penulis merasa sangat bersyukur telah menyelesaikan skripsi yang berjudul “Implementasi Pengelolaan dan Pendistribusian Zakat RM Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin”, sebagai salah satu syarat guna memperoleh gelar strata satu Sarjana Ekonomi, pada Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.
Penulis menyadari sepenuhnya, telah banyak mendapatkan dukungan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak yang telah menyumbangkan pikiran, waktu, tenaga dan lainnya. Oleh karena itu, pada kesempatan ini dengan setulus hati penulis mengucapkan terima kasih kepada:
1. Dr. H. Fathurrahman Azhari, MHI., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.
2. Rohana Faridah SE, MM, dan Erissa Nilasari S.P., M.P selaku ketua dan sekretaris program studi Ekonomi Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin.
3. DR. Zaki Mubarak SE., M.SI dan Pati Matu Jahra S.Ag, M.SI selaku Pembimbing Skripsi yang telah memberikan saran serta meluangkan waktunya kepada penulis selama menyelesaikan skripsi.
4. DR. Zaki Mubarak SE., M.SI selaku Penasihat Akademik.
5. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam UIN Antasari Banjarmasin yang telah memberikan bekal ilmu yang bermanfaat bagi penulis.
6. Bapak dan Ibu Tenaga Ke Pendidikan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam.
7. Ibu dan Bapakku, terima kasih atas doa, cinta dan pengorbanan yang tidak pernah ada habisnya, kasih sayangmu tak pernah kulupakan.
Semoga Allah SWT membalas segala bentuk kebaikan pihak-pihak yang terkait. Akhir kata penulis mengharapkan ampunan dan ridho Allah SWT, semoga karya tulis ini dapat memberikan manfaat bagi semua pihak dan menambah khazanah pengetahuan ekonomi dan bisnis Islam, Aamiin.
Banjarmasin, 17 April 2020 Penulis,
xii DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL...i
PERNYATAAN KEASLIAN TULISAN...ii
PERSETUJUAN...iii
PENGESAHAN...iv
ABSTRAK...v
MOTTO...vi
PERSEMBAHAN...vii
PEDOMAN TRANSLITERASI ARAB-INDONESIA...ix
KATA PENGANTAR...xi
DAFTAR ISI...xii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 8
C. Tujuan Penelitian ... 8
D. Kegunaan Penelitian ... 9
E. Definisi Operasional ... 9
F. Penelitian Terdahulu ... 10
G. Sistematika Pembahasan ... 14
BAB II KETENTUAN HUKUM ISLAM TENTANG ZAKAT ... 15
A. Pengertian Zakat ... 15
B. Dasar Hukum Zakat ... 16
C. Sebab di Wajibkan Zakat ... 19
D. Rukun dan Syarat Zakat ... 20
E. Persyaratan harta yang wajib di zakati ... 21
F. Orang-orang yang berhak menerima zakat ... 25
G. Hikmah Dan Manfaat Zakat ... 27
H. Pengelolaan Zakat BAZNAS ... 28
I. Pendistribusian Dana Zakat ... 30
J. Pendistribusian Zakat Menurut Yusuf Qardhawi ... 31
K. Zakat Perdagangan ... 31
L. Cara Penghitungan Zakat Perdagangan ... 34
M. Zakat Perusahaan ... 37
BAB III METODE PENELITIAN ... 36
A. Jenis dan Pendekatan Penelitian ... 39
B. Lokasi Penelitian ... 39
C. Subjek dan Objek Penelitian ... 39
D. Data dan Sumber Data ... 40
E. Metode Pengumpulan Data ... 41
F. Teknik Pengolahan dan Analisis Data ... 41
G. Tahapan Penelitian ... 42
BAB IV PENYAJIAN DATA DAN ANALISIS ... 44
A. Penyajian Data ... 44
B. Analisis Implementasi Pengelolaan dan Pendistribusian Zakat RM Ayam Bakar Wong Solo di Kota Banjarmasin ... 58
BAB V PENUTUP ... 66
xiv
A. Kesimpulan ... 66
B. Saran ... 68
DAFTAR PUSTAKA ... 70
LAMPIRAN-LAMPIRAN...74
Lampiran I Identitas Informan...74
Lampiran II Persetujuan Menjadi Informan...75
Lampiran III Surat Permohonan Riset...78
Lampiran IV Surat Izin Riset...79
Lampiran V Pedoman Wawancara...81
Lampiran VI Foto-foto Penelitian...83
