619088231.doc 273.89KB 2015-10-12 00:18:02

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA “SPAGETI REBUKA”

SPAGETI REBUNG BUMBU KACANG

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Sekar Widi Asih (7101415108) / 2015 Rizka Wahida (7101415107) / 2015 Nova Puspitasari (7101415221) / 2015

Asti Wigiatin (7101415227) / 2015 Aprilia Maetri U. H. (3201413002) / 2013

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG KOTA SEMARANG

(2)

ii PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : SPAGETI REBUKA “Spageti Rebung Bumbu Kacang”

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Sekar Widi Asih

b. NIM : 7101415108

c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi (Pend. Akuntansi)

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No. Hp : Papringan RT 05/02 Kec.

Banyumas, Kab. Banyumas, Jawa Tengah dan 085726338475 f. Alamat Email : sekarwidiasih@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Harnanik M.Si

b. NIDN : 0019085104

c. Alamat Rumah dan No. H p : Jl. Selomas Timur VI/278 Semarang dan 08122812785 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp. 12.405.000,00

b. Sumber lain : -

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 05 bulan

Semarang, 06 Oktober 2015 Menyetujui

Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana Kegiatan

( Dr. Ade Rustiana, M.Si ) ( Sekar Widi Asih ) NIP. 196801021992031002 NIM. 7101415108

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(3)

iii HALAMAN SAMPUL ...

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

DAFTAR ISI ... iii

RINGKASAN... iv

BAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang ... 1

B. Perumusan Masalah ... 1

C. Tujuan Program ... 1

D. Manfaat Program ... 2

E. Luaran ... 2

BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT... 3

BAB 3 METODE PELAKSANAAN ... 5

BAB 4 ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 6

A. Anggaran Biaya... 6

B. Jadwal Kegiatan ... 6

LAMPIRAN-LAMPIRAN ... 7

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ... 7

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 13

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 16

(4)

iv RINGKASAN

Rebung adalah tunas bambu muda yang mungkin belum banyak dikenal oleh masyarakat. Apalagi tentang olahahan rebung, masih jarang ditemui di masyarakat umum. Jika ada, biasanya hanya dijadikan sayur dan kerajinan tangan. Padahal jika ditelusuri lebih dalam, rebung mempunyai kandungan gizi dan berbagai maanfaat untuk kesehatan. Namun dari masyarakat yang sudah mengenal rebung, tidak sedikit orang yang tidak menyukainya.

(5)

1 PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Indonesia adalah salah satu negara yang kaya akan Sumber Daya Alam. Sumber Daya Alam ini diantaranya adalah tanaman yang beraneka ragam. Ada tanaman obat, tanaman hias serta tanaman yang dapat dikonsumsi untuk kebutuhan sehari-hari. Salah satu tanaman yang dapat dikonsumsi adalah rebung.

Rebung adalah tunas muda yang tumbuh dari akar bambu. Rebung sering di kenal dengan nama bung. Dalam bahasa Inggris, rebung dikenal dengan sebutan bamboo shoot. Tunas bambu muda atau rebung ini digolongkan ke dalam sayuran karena enak dimakan dan biasanya dimanfaatkan sebagai bahan masakan. Morfologi rebung itu sendiri berbentuk kerucut. Tanaman ini dapat tumbuh di dataran rendah sampai tempat dengan ketinggian 2.000 meter diatas permukaan laut. Pemanenan rebung dapat dilakukan sepanjang tahun, namun panen raya rebung terjadi pada musim hujan, yaitu antara Desember-Februari..

Rebung mempunyai kandungan serat pangan yang cukup baik. Rebung juga mempunyai kandungan kalium yang cukup tinggi. Berdasarkan suatu sumber, hasil penelitian terhadap 100 gram Rebung, rebung mengandung energi sebesar 27 kilokalori, protein 2,6 gram, karbohidrat 5,2 gram, lemak 0,3 gram, kalsium 13 miligram, fosfor 59 miligram, dan zat besi 1 miligram. Selain itu di dalam Rebung juga terkandung vitamin A sebanyak 20 IU, vitamin B1 0,15 miligram dan vitamin C 4 miligram. Serta ada banyak kandungan lain yang bermanfaat bagi tubuh kita. Berdasarkan uraian tersebut, kami ingin membuat olahan rebung yang berbeda dari biasanya, olahan yang inovatif dan bernilai ekonomis yaitu SPAGETI REBUKA “Spageti Rebung Bumbu Kacang”.

1.2 PERUMUSAN MASALAH

Perumusan masalah dari Program ini antara lain :

1. Bagaimana usaha yang dilakukan untuk menciptakan produk SPAGETI REBUKA “Spageti Rebung Bumbu Kacang” ini ?

2. Bagaimana metode pelaksanaan produksi SPAGETI REBUKA ?

3. Bagaimana cara mengenalkan dan memasarkan produk SPAGETI REBEKA ini kepada masyarakat ?

1.3 TUJUAN PROGRAM

Tujuan dari Program Kreativitas Mahasiswa (PKM-K) ini adalah :

(6)

2 2. Menciptakan olahan rebung yang digemari oleh masyarakat dan

mempunyai nilai ekonomis yang dapat memunculkan lahan usaha. 3. Meningkatkan kreativitas dalam diri mahasiswa dengan menciptakan

peluang usaha.

1.4 MANFAAT PROGRAM

Manfaat yang diperoleh dari Program Kreativitas Mahasiswa ini antara lain :

1. Dapat memanfaatkan secara maksimal potensi rebung sebagai salah satu tanaman yang dapat dimakan.

2. Dapat menjadi inspirasi dalam pengolahan rebung serta mempopularkan rebung dalam masyarakat.

3. Dapat menciptakan lahan bisnis yang menghasilkan profit yang menjanjikan.

1.5 LUARAN

Kontribusi yang dapat disumbangkan dari Program Kreativitas Mahasiswa ini antara lain :

1. Termanfaatkannya secara maksimal rebung sebagai hasil alam yang belum dikenal luas oleh masyarakat.

2. Terciptanya suatu produk yang sehat dan dapat diterima dengan baik oleh masyarakat.

(7)

3 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Mie adalah salah satu alternatif makanan yang biasanya menjadi favorit bagi masyarakat pada umumnya, dan mahasiswa (anak kos) pada khususnya. Proses memasak mie yang praktis dan cepat membuatnya digemari oleh masyarakat banyak. Sifatnya yang mengenyangkan membuatnya sangat dicari dalam keadaan darurat. Orang yang disibukkan oleh pekerjaan serta mahasiswa yang disibukkan oleh tugas dan kegiatan biasanya memanfaatkan mie sebagai makan pokok saat tidak ada nasi. Banyak variasi mie yang beredar di masyarakat, namun kami ingin memunculkan produk yang berbeda. Dengan bahan dasar dan rasa yang masih belum dikenal, kami yakin produk ini dapat masuk ke dalam masyarakat.

2.1 Analisis Peluang Usaha a. Jenis kegiatan

i. Nama produk : SPAGETI REBUKA

“Spageti Rebung Bumbu Kacang” ii. Bentuk produk : Makanan

iii. Karakteristik Kegiatan : Efektif dan bermanfaat iv. Keunggulan kegiatan :

1. Belum ada produk sejenis yang beredar di pasar 2. Menampilkan produk yang kreatif dan inovatif

3. Memanfaatkan bahan yang belum dikenal luas oleh masyarakat

b. Target yang dituju

 Mahasiswa Universitas Negeri Semarang  Masyarakat umum

2.2 Analisis pesaing

Persaingan bisnis bagi produk ini dianggap tidak ada, karena belum pernah ada produk sejenis yang dipasarkan.

2.3 Analisis lingkungan usaha

Tabel 2.1 Analisis Peluang

Peluang Keterangan

1. Persaingan

 Tidak ada persaingan untuk produk sejenis

 Nilai kreativitas yang tinggi

(8)

4 2. Peluang pasar

 Perluasan pasar

Produk yang unik, baru, dan bermanfaat ini akan cepat

menyebar di kalangan mahasiswa dan masyarakat umum sebagai alternatif makanan yang praktis dan sehat. dan promosi produk ini

Tabel 2.2 Analisis Kekuatan

Kekuatan Keterangan memiliki nilai inovatif yang tinggi serta nilai jual yang standar ini akan memancing rasa ingin tau masyarakat untuk membeli.

2. Pelayanan pelanggan  Keramahan pelayanan

Pelayanan yang ramah akan senantiasa diberikan kepada para pelanggan serta calon pembeli potensial produk ini 3. Sistem manajemen

 Sistem pembukuan  Sistem administrasi

Data keuangan dan administratif penjualan dicatat menggunakan sistem pembukuan untuk memudahkan perusahaan mengontrol kinerja dalam mencapai tujuan.

Tabel 2.3 Analisis Hambatan

Hambatan Keterangan

1. Pemodalan

 Peminjaman modal

Keminiman akses dan informasi membuat tim ini memiliki hambatan dalam memenuhi kebutuhan modal untuk pengembangan usaha

(9)

5 METODE PELAKSANAAN

3.1 Lokasi Usaha

Lokasi yang kita lakuakan untuk menjalankan usaha ini sangat fleksibel. Lokasi awal akan dilaksanakan di sekitar area kampus.

3.2 Rencana Usaha SPAGETI REBUKA

Gambar 3.1 Alur Metode Produksi 3.3 Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Aktivitas produksi dan penjualan akan dilaksanakan pada waktu dan tempat yang telah ditentukan.

3.4 Metode Produksi

Produksi akan kami lakukan secara mandiri dengan tenaga yang tersedia.

3.5 Metode Pemasaran a. Poster

Kami menggunakan media poster yang memuat iklan produk ini, lalu menempelkan di tempat-tempat strategis di lingkungan kampus.

b. Brosur dan Pamflet

Brosur dan pamflet untuk produk ini akan kami sebarkan sebanyak-banyaknya ke lingkup kampus dan daerah sekitarnya agar produk ini lebih dikenal dimasyarakat.

Tahap pemesanan rebung

Tahap pemesanan plastik pengemas

Tahap pemesanan kacang + bumbu

Tahap pembuatan SPAGETI REBUKA

Tahap pengemasan

(10)

6 BAB 4

ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Format Ringkasan Anggaran Biaya PKM-K No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang 5.734.000

2 Bahan Habis Pakai 5.876.000

3 Perjalanan 370.000

4 Lain-lain 425.000

Total 12.405.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan ₁ ₂ Bulan ₃ ₄ ₅

1 Persiapan alat dan bahan X

2 Produksi produk X X X X

3 Promosi X X X X

4 Pemasaran X X X X

5 Evaluasi perkembangan usaha X X X X

6 _{Evaluasi kegiatan} _X

(11)

7 Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

1. Ketua Pelaksana a. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Sekar Widi Asih

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Akuntansi S1

4 NIM 7101415108

5 Tempat dan Tanggal Lahir Banyumas, 05 Juli 1997

6 E-mail sekarwidiasih51@gmail.com

7 Nomor telepon/HP 085726338475

b. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri _Majingklak SMP Negeri 1 _Banyumas SMK Negeri 1 _Banyumas

Jurusan - - Akuntansi

Tahun Masuk – Lulus 2003 – 2009 2009 – 2012 2012 – 2015

c. Pemakalah Seminar

No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat

- - - -

d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir

No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi Penghargaan Tahun

- - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.

Semarang, 06 Oktober 2015 Pengusul,

(12)

8 2. Anggota Pelaksana 1

a. Identitas Diri

No Nama Lengkap Rizka Wahida

3 NIM 7101415107

4 Tempat dan Tanggal Lahir Banyumas, 25 Agustus 1997

5 E-mail rizkawahida08@gmail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 3 _Cindaga SMP Negeri 1 _Patikraja SMA Negeri _Patikraja

Jurusan - - IPS

Tahun Masuk – Lulus 2003-2009 2009-2012 2012-2015

No Nama Seminar Judul Artikel _Ilmiah Waktu & Tempat

- - - -

(13)

9 a. Identitas Diri

No Nama Lengkap Nova Puspitasari

3 NIM 7101415221

4 Tempat dan Tanggal Lahir Banyumas, 16 November 1996

5 E-mail novapuspitasari16@gmail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Kali _{Cupak Kidul} SMP N 1 _Sokaraja SMA N _Banyumas

Jurusan - - IPS

- - - -

(14)

10 4. Anggota Pelaksana 3

a. Identitas Diri

No Nama Lengkap Asti Wigiatin

2 Program Studi Pendidikan Ekonomi Akutansi

3 NIM 7101415227

4 Tempat dan Tanggal Lahir Cilacap, 12 Juni 1998

5 E-mail astiwigiatin@yahoo.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Danasri ₀₁ SMP N 1 _Nusawungu SMA N 1 _Binangun

Jurusan - - IPS

- - - -

(15)

11 a. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Aprilia Maetri Uswatun H.

3 Program Studi Pendidikan Geografi

4 NIM 3201413002

5 Tempat dan Tanggal Lahir Cilacap, 1 April 1995

6 Email apriliaevolution@yahoo.co.id

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 01 _Patimuan SMP Negeri 1 _Patimuan SMA Negeri 1 _Sidareja

Jurusan - - IPS

- - - -

(16)

12 6. Dosen Pembimbing

a. Identitas Diri

No Nama Lengkap Dra. Harnanik M.Si 1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Studi Pendidikan Ekonomi

3 NIDN 0019085104

4 Tempat dan Tanggal Lahir

5 E-mail nanikbuhari@gmail.com 6 Nomor telepon/HP 08122812785

S1 S2 S3

Nama

Institusi IKIP MALANG Universitas Gajah Mada - Jurusan Ekonomi Umum Manajemen - Tahun Masuk

– Lulus 1976 2002 -

No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat

- - - -

Semarang, 06 Oktober 2015 Dosen Pendamping

(17)

13 1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Total (Rp)

Pisau Untuk mengupas dan

memotong 7 buah 10.000 70.000

Tolanan Untuk memotong rebung

5 buah 10.000 50.000

Loyan Untuk mengeringkan

rebung 8 buah 25.000 200.000

Baskom Untuk membuat adonan mie rebung

6 buah 20.000 120.000

Blender Untuk menghaluskan rebung dan bumbu kacang

5 buah 250.000 1.250.000

Mixer Untuk mengaduk adonan

Mangkuk Untuk melarutkan bumbu kacang

4 buah 5.000 20.000

Piring Untuk pelayanan

pembeli 2 lusin 20.000 40.000

Kompor dan gas

Untuk mengukus mie 4 paket 480.000 1.920.000

Gelas ukur Untuk mengukur bahan

yang dibutuhkan 3 buah 8.000 24.000 Teflon Untuk menumis bumbu

dan membuat spageti

4 buah 200.000 800.000

Panci Untuk mengukus mie

dan merebus spageti 4 buah 40.000 160.000 Susuk, irus Untuk mengaduk 5 buah 10.000 50.000

(18)

14 2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Total (Rp)

Rebung Bahan baku 150 kg 5.000 750.000

Garam Bumbu 5 pak 5.000 25.000

Mentega Bahan campuran dan

untuk menumis 20 kg 35.000 700.000

Susu Bahan campuran 65 kaleng 10.000 650.000

Gula pasir Bumbu 8 kg 27.000 216.000 Sub total 5.876.000

3. Perjalanan

Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga

(19)

15 Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga

Satuan (Rp)

keterangan

(20)

16 Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No Nama / _NIM Program _Studi Bidang _Ilmu Alokasi Waktu

(Akuntansi) Ekonomi

12 jam /

(Akuntansi) Ekonomi

12 jam /

(Akuntansi) Ekonomi

(21)

17 KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Semarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax : (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Sekar Widi Asih

NIM : 7101415108

Program Studi : Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) S1 Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreativitas Mahasiswa - Kewirausahaan saya dengan judul:

SPAGETI REBUKA “Spageti Rebung Bumbu Kacang”

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 06 Oktober 2015 Mengetahui,

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang menyatakan,

Materai 6000