JAMBU IRENG (JAGUNG BUMBU INSTAN GORENG) CEMILAN ASIK BANYAK RASA
BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Agung Eko Setiono (5202412007/angkatan 2012) Andro (5302412073/angkatan 2012) Dian Septiadi (5201412005/angkatan 2012) Ega Danan Septianto (5201412008/angkatan 2012) Masruri (5201412013/angkatan 2012)
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
2015
PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan :
JAMBU IRENG (JAGUNG BUMBU INSTAN GORENG) CEMILAN ASIK BANYAK RASA
2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Agung Eko Setiono
b. NIM : 5202412007
c. Jurusan : Teknik Mesin
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No.Tel./HP : Ds.Sitiadi RT.02/RW.01
Kec.Puring,Kebumen 54383 HP.08983335982
f. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 5 Orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No.Tel./HP :
d. Biaya Kegiatan Total : Rp 5.604.500
a. Dikti : Rp 5.604.500
b. Sumber lain (sebutkan…) : -6. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan
Semarang, 25 Mei 2014 Menyetujui,
Ketua Jurusan Teknik Mesin Ketua Pelaksana
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
DAFTAR ISI ... iii
RINGKASAN ... iv
BAB I : PENDAHULUAN ... 1
1.1...LATAR BELAKANG ... 1
1.2...HAMB ATAN PELAKSANAAN ... 2
1.3...LUARA N YANG DIHARAPKAN ... 2
1.4...MANFA AT KEGIATAN... 2
BAB II : GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ... 3
2.1...GAMB ARAN UMUM KONDISI LINGKUNGAN ... 3
2.2...GAMB ARAN UMUM JAGUNG ... 3
2.3...GAMB ARAN UMUM POTENSI PASAR ... 3
2.4...GAMB ARAN UMUM PROFIT ... 3
BAB III: METODE PELAKSANAAN ... 4
BAB IV : BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 6
4.1...ANGG ARAN BIAYA ... 6
4.2...JADWA L KEGIATAN ... 7
DAFTAR LAMPIRAN ... 8
Lampiran 1: Biodata Ketua dan Anggota Kelompok ... 8
Lampiran 2 : Anggaran Biaya ... 13 Lampiran 3: Struktur Organisasi Tim dan Pelaksanaan Tugas ... 14 Lampiran 4: Surat Pernyataan Ketua Pelaksana ... 15
RINGKASAN A. TUJUAN
Tujuan dari pembuatan Tepung Beton ini adalah sebagai berikut :
a. Memberikan pengetahuan dan pengenalan kepada masyarakat bahwa jagung dapat diolah menjadi makanan ringan beraneka rasa.
b. Menumbuhkan jiwa kewirausahaan di kalangan mahasiswa untuk mendorong terciptanya wirausaha baru dengan memanfaatkan jagung untuk dibuat makanan ringan.
c. Berorientasi pada profit, sebagai layaknya wirausahawan.
d. Untuk memanfaatkan hasil tanaman lokal yang berlimpah menjadi produk olahan yang bernilai ekonomi tinggi.
B. TARGET
Target dari pelaksanaan program ini adalah sebagai berikut:
a. Terciptanya produk makanan ringan beraneka rasa yang bahan utamanya adalah jagung.
b. Diterimanya produk ini oleh masyarakat karena harganya yang ekonomis. c. Profit atau laba dari penjualan Jambu Ireng.
BAB I PENDAHULUAN
1.1. LATAR BELAKANG
Jagung (Zea Mays spp. Mays) merupakan salah satu tanaman pangan penghasil karbohidrat yang terpenting di dunia selain gandum dan padi. Di Indonesia jagung banyak dimanfaatkan sebagai pakan ternak selain itu juga ada yang mengolahnya menjadi makanan. Berdasarkan data dari Direktorat Gizi Departemen Kesehatan, Jagung ternyata memiliki keunggulan gizi apabila dibandingkan dengan beras. Karbohidrat sebanyak 72,4 gram terkandung dalam setiap 100 gram jagung giling, sedangkan beras memiliki kandungan karbohidrat sebesar 78,9 gram ( berbeda sekitar 6,5 gram ). Apabila kita memperhitungkan kandungan protein didalam jagung giling, pada takaran sama jagung giling mengandung 8,7 gram protein, sementara beras giling mengandung 6,8 gram protein. Dari data tersebut dapat diambil kesimpulan bahwa mengkonsumsi jagung ternyata tidak mengurangi asupan gizi di dalam tubuh kita.
Melihat banyaknya gizi yang terkandung dalam jagung dan kurangnya pemanfaatan jagung untuk produk makanan membuat kami berinsisiatif untuk mengolah jagung sebagai makanan ringan. Selain karena belum terbiasanya masyarakat Indonesia menjadikan jagung sebagai makanan sehari-hari pengganti nasi, makanan ringan cenderung lebih disukai. Selain untuk cemilan juga bisa sebagai teman santai.
Oleh karena itu, tujuan kami mengajukan Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) ini adalah untuk menciptakan sebuah produk makanan ringan dengan harga ekonomis, bergizi, dan beraneka rasa.
1.2. HAMBATAN PELAKSANAN
Dalam pemasaran produk baru dibutuhkan kesabaran dan kerja keras, karena tidak semua orang bisa langsung menerima produk kita. Oleh karena itu, perlu adanya promosi kepada masyarakat/konsumen tentang produk makanan ringan kami dan kandungan gizi yang ada pada jagung.
1.3. LUARAN YANG DIHARAPKAN
2
a. Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak disektor home industry.
b. Meningkatkan karya kreatifitas inovatif mahasiswa dalam rangka bereksperimen dan menemukan hasil karya yang bermanfaat dan tepat guna.
1.4. MANFAAT KEGIATAN
Adapun manfaat kegiatan ini adalah : 1. Aspek ekonomis
- membuka peluang wirausaha baru.
- Dapat memberikan alternative panganan yang bergizi tinggi dan variasi baru kepada masyarakat.
2. Aspek ketenagakerjaan
- Membuka lapangan dibidang kewirausahaan diversifikasi pangan dengan memanfaatkan jagung sebagai bahan utama..
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. GAMBARAN UMUM KONDISI LINGKUNGAN
Universitas Negeri Semarang terletak di daerah Sekaran,Kecamatan Gunung Pati,Semarang ,Jawa Tengah. Untuk mendapatkan bahan baku, yaitu jagung sangat mudah. Jarak antara kampus UNNES dengan pasar tidaklah terlalu jauh sehingga akan menghemat biaya transportasi untuk pembelian produk.
2.2. GAMBARAN UMUM JAGUNG
Karbohidrat sebanyak 72,4 gram terkandung dalam setiap 100 gram jagung giling, sedangkan beras memiliki kandungan karbohidrat sebesar 78,9 gram ( berbeda sekitar 6,5 gram ). Apabila kita memperhitungkan kandungan protein didalam jagung giling, pada takaran sama jagung giling mengandung 8,7 gram protein, sementara beras giling mengandung 6,8 gram protein.
2.3. GAMBARAN UMUM POTENSI PASAR
Belum adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan apa yang akan kami lakukan sehingga peluang untuk mendapatkan konsumen akan lebih banyak. Selain itu, makanan ringan menjadi makanan favorit terutama untuk mahasiswa.
2.4. GAMBARAN UMUM PROFIT
Melihat potensi pasar yang belum ada produk sejenis yang beersaing, maka perkiraan profit yang akan didapat kurang lebih 50% per hari pada periode awal pemasaran produk
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode pelaksanaan program yang akan kami jalankan, yaitu memasarkan produk dengan cara menjualnya di daerah keramaian, seperti di depan Indomart/Alfamart. Dengan demikian produk yang kami jual akan lebih cepat tersosialisasikan kepada konsumen. Dengan nama produk yang unik, diharapkan akan mmenarik rasa penasaran konsumen terhadap produk kami, sehingga mereka membelinya. Produk yang kami pasarkan memiliki banyak rasa, sehingga konsumen dapat memilih rasa yang diinginkan. Berikut kami sajikan proses pengolahan Jambu Ireng:
1) Alat dan bahan a. Alat
- Wajan - Panci Set (Pengukus) - Kompor Gas - Baskom
- Gas LPG - Saringan - Spatula dan Peniris
4
- 1/2 kg jagung manis - Minyak goreng - Air
- Prisa makanan aneka rasa 2) Cara pengolahan
a. Siapkan alat dan bahan
b. Rontokan jagung terlebih dahulu
c. Rebus air hingga mendidih menggunakan panci pengukus d. Cuci jagung hingga bersih, dan tiriskan
e. Setelah air mendidih, masukan jagung kedalam panci pengukus f. Rebus jagung setengah matang, tunggu + 5 menit
g. Setelah setengah matang, tiriskan jagung dan masukkan pada baskom h. Panaskan minyak goreng
i. Ambil jagung yang sudah direbus secukupnya untuk digoreng j. Goreng jagung sampai kering dan renyah (jangan sampai gosong) k. Setelah itu tiriskan dan masukkan jagung ke dalam toples plastik l. Campurkan prisa makanan sesuai rasa yang diinginkan
m. Kocok toples sehingga prisa makanan tercampur merata dengan jagung tadi
n. Masukan jagung pada bungkus/kemasan
Catatan : 1/2 kg jagung manis bisa untuk + 6 kemasan dimana kemasan yang akan kami gunakan menggunakan kemasan cup.
BAB IV
4.1. ANGGARAN BIAYA 2. Bahan Habis Pakai :
6
3. Administrasi:
3. Pembuatan proposal Rp 20.000 4. Dokumentasi (cetak foto) Rp 25.000
Publikasi :
4. X-Banner 3 buah x Rp 65.000 5. Brosure 300 lbr x Rp 1.000 6. Pamflet 200 lbr x Rp 1.500
Rp 20.000 Rp 25.000
Rp 195.000 Rp 300.000 Rp 300.000
4. Lain-lain Rp 200.000
TOTAL Rp 5.604.500
4.2. JADWAL KEGIATAN
DAFTAR LAMPIRAN Lampiran I:
1 Nama Lengkap Agung Eko Setiono 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pend Taknik Otomotif
4 NIM 5202412007
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 11 Desember 1993 6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 08983335982
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SD N 1 Sitiadi SMP N 1 Puring SMK N 1 Gombong
Jurusan Teknik
Kendaraan Ringan Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
8
D. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Andro
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pend. Teknik Informatika dan komputer
4 NIM 5302412673
5 Tempat dan Tanggal Lahir Rembang, 10 April 1994
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 089669358689
E. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SD N 1 Jatihadi SMP N 1
Rembang SMA N 2 Rembang
Jurusan IPA
Tahun Masuk-Lulus 2000 - 2006 2006 - 2009 2009 - 2012
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
G. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dian Septiadi 2 Jenis Kelamin Laki - laki
3 Program Studi Pend. Teknik Mesin
4 NIM 5201412005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pemalang, 5 September 1995 6 Email [email protected] 7 Nomor Telepon/HP 085727703055
H. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SD N 01 Banjarsari SMP N 2
Bantarbolang SMK TEXMACO Pemalang
Jurusan TKJ
Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
I. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
10
J. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ega Danan Septianto 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pend Taknik Mesin
4 NIM 5201412008
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 2 April 1994
6 Email [email protected]
7 Nomor Telepon/HP 085799198612
K. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMK
Nama Institusi SD N 1 Sedayu SMP N 2
Gombong SMK N 1 Gombong
Jurusan Teknik
Pemesinan Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
L. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah/
Seminar
Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
M. Identitas Diri
N. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD N 2 Kasesirejo SMP N 1 Bodeh SMK N 1 Kedungwuni
Jurusan Teknik
Pemesinan Tahun Masuk-Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012
O. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa.
Semarang, 25 September 2014
3 Program Studi Pend. Teknik Mesin
4 NIM 5202412013
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pemalang, 09 Agustus 1993
12 2. Bahan Habis Pakai :
3. Administrasi:
Struktur Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No Nama/NIM Program Studi Bidang
Ilmu 2 Pend. Pendidikan (5Jam/Minggu) Pembuatan
Produk 3 Pend.Teknik Pendidikan (5Jam/Minggu) Administrasi
4 Pend. Teknik
Mesin Pendidikan (5Jam/Minggu) Pemasaran
14
Lampiran 4
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H – Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229 Laman : unnes.ac.id, Email : p r3 @ u n n e s . a c . i d , Telepon/Faximile : 024-8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Agung Eko Setiono NIM : 5202412007
Program Studi : Pend. Teknik Otomotif Fakultas : Teknik
Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul : “JAMBU IRENG (JAGUNG BUMBU INSTAN GORENG) CEMILAN ASIK BANYAK RASA”
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 25 Mei 2015 Pembantu Rektor Yang Menyatakan, Bidang Kemahasisaan
