TALENTA Conference Series: Local Wisdom, Social, and Arts
R
PAPER – OPEN ACCESS
Analisis Struktur Teks Prosedural pada Majalah Aramcoworld
Author
: Nazwa Mustika dkk.,
DOI
: 10.32734/lwsa.v3i2.895
Electronic ISSN
: 2654-7066
Print ISSN
: 2654-7058
Volume 3 Issue 3 – 2020 TALENTA Conference Series: Local Wisdom, Social, and Arts (LWSA)
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NoDerivatives 4.0 International License. Published under licence by TALENTA Publisher, Universitas Sumatera Utara
Analisis Struktur Teks Prosedural pada Majalah Aramcoworld
Nazwa Mustika
*, T. Sylvana Sinar, T. Thyrhaya Zein, M. Yusuf
University of Sumatera Utara, 20155, Indonesian
nazwamustika@gmail.com
Abstrak
Artikel ini menganalisis struktur jenis dan fungsi teks prosedur yang terdapat pada majalah Aramcoworld edisi bulanan mei-juni 2019. Ketiga jenis teks prosedural, yaitu topic dan Statement of purpose, sequence of steps to accomplish the job stated in the topic, dan closing. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif. Instrument penelitian yang digunakan adalah tabel kerja teks prosedural mencakup jenis teks dan struktur teksnya. Hasil dari analisisnya ditemukan satu jenis teks prosedural di dalam majalah Arabcoworld yaitu teks resep Afro Steak. Pada teks pandunan terdapat struktur teks yang di dalamnya mengandung struktur tujuan, serta struktur langkah-langkah, dan pada struktur teks resep juga mengandung struktur tujuan, langkah-langkah ditambah dengan sruktur alat/bahan-bahan. Penelitian ini menggunakan teori linguistik fungsional M.A.K Halliday.
Kata Kunci: teks prosedur, struktur teks prosedural, majalah Aramcoworld ;
Abstract
This article analyzes the structure of types and procedure texts that exist in the monthly edition of Aramcoworld magazine in June 2019. Types of procedural texts, namely topics and statements of purpose, sequence of steps to complete the work stated in the topic, and concluding. The method used is descriptive qualitative. The research instrument used was a procedural text work table structuring the type of text and the structure of the text. The results of his analysis found one type of procedural text in Arabcoworld magazine, the Afro Steak recipe text. In the prosedure text, there is a text structure which contains the structure of the objective, as well as the structure of the steps, and the structure of the recipe text also contains the structure of the objective, the steps are added with the structure of the tools / materials.. This study uses the functional linguistic theory of M.A.K Halliday.
Keywords: Procedure Text, Procedural Text Structure, Aramcoworld, Magazine ;
1. Pendahuluan
Bahasa merupakan hal terpenting bagi kehidupan manusia, dengan bahasa, manusia dapat berinteraksi dan bersosialisai serta dapat mengungkapan segala pemikiran. Jika dipelajari lebih mendalam, bahasa berperan sangat penting antar manusia sebagai alat komunikasi dalam berbagai tujuan dan maksudnya. Dalam sebuah kajian keilmuan, bahasa terbentuk dari berbagai tataran, yaitu: fonologi, morfologi, sintaksis, semantik , wacana dan tataran ilmu kebahasaan lainnya. Secara garis besar fonologi adalah ilmu yang mempelajari bunyi-bunyi bahasa, morfologi adalah ilmu yang mempelajari pembentukan kata, sintaksis adalah ilmu yang mempelajari tentang hubungan antar kata, klausa dan kalimat-kalimat, semantik merupakan ilmu yang mempelajari tentang makna yang terdapat pada suatu bahasa, sedangkan wacana merupakan suatu yang lebih kompleks karena pada wacana dapat kita lihat atau kita kaji tataran-tataran ilmu sebelumnya.
Menurut Chaer[1 p.267] wacana merupakan satuan bahasa yang lengkap karena di dalamnya terdapat konsep, gagasan pikiran atau ide yang utuh dan dipahami oleh pembaca atau pendengar, serta sebagai satuan gramatikal yang tertinggi, wacana dibentuk dari kalimat-kalimat yang telah memenuhi persyaratan gramatikal dan persyaratan kebahasaan lainnya. Persyaratan gramatikal dalam suatu wacana utuh dengan dipertimbangkan dari segi isi (informasi) yang koheren, sedangkan kohesif dipertimbangkan dari keruntutan unsur pendukung (bentuk).
Djajasudarman [2] menyatakan bahwa pemahaman tentang wacana yang merupakan satuan tertinggi dari hearki gramatikal direalisasikan dalam bentuk karangan utuh berupa novel, buku, seri ensiklopedia, paragraf, kalimat atau kata yang membawa amanat lengkap. Wujud wacana dapat dilihat dari segi tataran bahasa dari mulai tataran terkecil. Pardiyono [3] menyebutkan beberapa kriteria sebuah teks wacana disetujui oleh masyarakat pengguna bahasa yaitu: (1) tujuan (purpose), (2) struktur retorik (rhetorical structure) , dan (3) realisasi penggunaan bentuk kebahasaannya (linguistic realization or grammatical patterns). Dengan kata lain, untuk pertimbangan efektivitaspenggunaan bahasa, setiap bentuk teks tertulis sebaiknya dibuat berdasarkan
genre. Genre dapat didefenisikan sebagai jenis teks (text type) yang berfungsi sebagai pola rujukan sehingga suatu teks secara
efektif sesuai dengan ketepatan isi, tujuan dan ketepatan dalam penggunaan tata bahasa.
TALENTA Conference Series
Available online athttps://talentaconfseries.usu.ac.id/lwsa
c
2020 The Authors. Published by TALENTA Publisher Universitas Sumatera Utara
Selection and peer-review under responsibility of Konferensi Nasional Pascasarjana Program Studi Linguistik (KNPPSL) 2019
Menurut Lee (2001) dalam [4] jenis teks dan genre mempunyai kriteria atau yang berbeda: jika jenis teks berdasarkan cerita internal, sedangkan genre berdasarkan kriteria eksternal. Perhatikan tabel berikut: Tabel 1. Genre dan Tipe Teks
Genre Tipe Teks
Recipe Procedure Personal Letter Anecdote Advertisement Description Police Report Description Student Essay Exposition Formal Letter Exposition Format Letter Problem-Solution News Item Recount
Health Brochure Procedure Student Assignment Recount Biology Textbook Report Film Review Review
Dalam konteks komunikasi, sering sekali seseorang menjelaskan sesuatu tentang bagaimana suatu pekerjaan atau hal dapat diselesaikan secara urut (in sequent steps). Menjelaskan dengan langkah-langkah yang sudah runtut dari awal hingga akhir. Sesuai dengan struktur retoris dalam jenis teks prosedur, menganalisis sesuatu teks prosedural diawali dengan mengetahui suatu topik tentang pekerjaan apa tersebut. Setelah topik dianalisis dari sebuah wacana maka selanjutnya kita menganalisis tentang langkah-langkah (steps).
Teks Prosedural dapat kita temuakan di dalam media cetak maupun dalam jaringan (daring)/online. Salah satu media cetak yang memuat tekls prosedural yaitu pada sebuah majalah. Majalah AramcoWorld merupakan majalah internasional yang terbit perdua bulan sekali, dibuat untuk meningkatkan pemahaman lintas budaya, memperluas pengetahuan tentang sejarah, budaya dan geografi Arab dan Muslim dunia dan koneksi global mereka. Di dalam majalah ini terdapat teks wacana yang berkaitan tentang teks prosedur berupa resep makanan yang dijelaskan secara urutan dan tidak terlepas dengan memperkenalan suatu kebudayaan suatu Negara Arab dan muslim lainnya. Adapun jenis-jenis teks prosedur menurut Mahsun [5] yaitu: prosedur atau arahan, penceritaan prosedur, panduan, perintah/instruksi, protokoler, dan resep
Pada linguistik fungsional sebuah bahasa dapat diwujudkan sebagai sebuah makna dan makna tersebut terwujud dalam sebuah teks. Kajian ini dipelopori oleh seorang linguis, yaitu M.A.K Halliday yang menyatakan bahwa makna dapat direalisasikan dalam sebuah bahasa dipengaruhi oleh konteks budaya dan dapat berkembang seiring berjalannya waktu. Penelitian ini akan menggunakan teori linguistik fungsional sebagai landasannya.
.
2. Metode Penelitian
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan struktur teks yang terdapat dalam majalah Aramcoworlsd. Metode yang digunakan adalah deskriptif kualitatif dengan teknik analisis. Objek penelitian yang digunakan adalah majalah Aramcoworld
edisi dwiwulan Mei-Juli 2019. Instrument penelitian ini dibantu dengan tabel analisis yang terdiri dari dua variable, yaitu jenis
teks dan struktur teks. Teknik pengumpulan data dengan mengumpulkan teks prosedural yang terdapat pada majalah tersebut, membaca teks keseluruhan dan menganalisis teks prosedural.
3. Hasil dan Pembahasan
Berdasarkan dari penelitian yang telah dilakukan, terdapat satu jenis teks prosedur yang ditemukan pada majalah Aramcoworld yaitu teks prosedur resep pada artikel Flavors dengan Judul Afro Steak Dinner. Hasil dari pembahasaan ini diuraikan menjadi dua bagian, yaitu 1) jenis teks prosedur, dan 2) struktur teks.
Jenis teks resep memiliki struktur teks terdiri dari 1) topic + statement of purpose, 2) Meterials needed followed by steps to
accomplish (alat/bahan yang diperlukan), 3) Sequence event (langkah-langkah), dan 4) Closing (penutupan). Pada teks resep Afro Steak akan dianalasis ketiga elemen tersebut dan struktur teksnya.
Pada topic + statement of purpose, dijelaskan bahwa topic yang ada merupakan resep masakan Afro Steak dengan penjelasan bahwa resep makanan tersebut merupakan hidangan benar-benar mewakili budaya Somalia dan Afrika Timur. Penjelasan tentang
Meterials needed followed by steps to accomplish (alat/bahan yang diperlukan) pada resep tersebut merupakan bahan-bahan
makanan yang khas untuk proses pembuatan Afro Steak tesebut. Dan pada Sequence event (langkah-langkah), dijelasakan proses pembuatan makanan tersebut dengan rinci, serta pada closing (penutup) dipaparkan bagaimana hasil akhir pada semua proses tersebut. Berikut merupakan analisis jenis teks prosedur yang terdapat pada artikel tersebut:
Tabel 2. Klasifikasi Teks Prosedur
Text Element Function
Topic + Statement of Purpose Afro Steak Dinner Recipe by Moussa Doulaeh
This dish truly represents Somali and East African, using ingredients that can be easly found
Meterials needed followed by steps to accomplish
Sequence event First, make the rice: Heat the oil in a medium saucepan over medium heat. Add the garlic, cinnamon stick and jalapeño and sauté for a few seconds, until fragrant. Add the onion and peppers and sauté until the onions are translucent, 3 to 5 minutes. Stir in the curry powder and cumin.
Add the stock or water, salt and bring to a boil. Add the rice and cilantro, and bring back to a boil. Then reduce the heat to very low and cook, covered, until the rice has absorbed the water, about 20 minutes. Turn off the heat and let stand for 5 minutes with the lid on. Then fluff with a fork, remove the jalapeño and mix in the golden raisins, if using.
To make the steak sauté: Heat the vegetable oil in a large sauté pan. Add the garlic followed by the steak and sear the meat for about 30 seconds on each side. Season the meat in the pan with the berbere spice, adobo and chicken-stock powder.
Reduce the heat to medium, add the onions and mixed peppers and cook until the vegetables have softened and the liquid in the pan has evaporated, about 3 minutes. Add the tomato purée and cilantro and cook until the steak is prepared to your liking and the liquid has reduced to a sauce consistency, 5 to 7 minutes.
Analisis:
Terdapat enam komponen struktur teks dalam teks prosedur, yaitu: tujuan, alat/bahan, langkah-langkah, hasil, pengamatan dan kesimpulan. Namun, berdasarkan analisis pada teks prosedur di atas hanya didapatkan tiga komponen struktur teks, yakni: komponen tujuan, alat/bahan, dan langkah-langkah. Pada jenis teks resep ini, komponen tujuan dari resep Afro Steak adalah membuatan sebuah masakan yang berasal dari Somalia berpadu dengan budaya Afrika Timur. Pada artikel tersebut juga dijelaskan bagaimana Moussa Doulaeh, koki yang membuat masakan tersebut, mempergunakan rempah-rempah di dalam pembuatan masakannya yang berguna dalam segi pengobatan yang ia pelajari dari Ayahnya, terdapat pada kutipan” I learned the power of food from my father, who used herbs and spices as medicine to help others”.
Pada komponen bahan-bahan yang digunakan dalam membuat Afro Steak, dapat dilihat dari daftar bahan yang digunakan seperti: 2 T vegetable oil, 2 garlic cloves, minced, 1 cinnamon stick, 1 jalapeño pepper, whole, ½ medium onion, finely chopped. Selanjutnya terdapat langkah-langkah dalam pembuatan Afro Steak, hal ini dapat dilihat dari pernyataan First, make the rice: Heat
the oil in a medium saucepan over medium heat sebagai langkah awal, lalu pada pernyataan Add the tomato purée and cilantro and cook until the steak is prepared to your liking and the liquid has reduced to a sauce consistency, 5 to 7 minutes. Kemudian
langkah-langkah tersebut dikerjakan secara berurutan sesuai dengan prosesnya..
Dalam teks prosedur terdapat enam komponen struktur teks, yaitu: tujuan, alat/bahan, langkah-langkah, hasil, pengamtan dan kesimpulan. Namun pada teks prosedur di atas hanya terdapat tiga komponen struktur teks, yakni: komponen tujuan, alat/bahan, dan langkah-langkah. Pada jenis teks resep ini, terdapat bahan-bahan yang digunakan dalam membuat Afro Steak. Hal ini dapat dilihat dari daftar bahan yang digunakan seperti 2 T vegetable oil, 2 garlic cloves, minced, 1 cinnamon stick, 1 jalapeño pepper, whole, ½ medium onion, finely chopped. Selanjutnya terdapat langkah-langkah dalam pembuatan Afro Steak, hal ini dapat dilihat dari pernyataan First, make the rice: Heat the oil in a medium saucepan over medium heat sebagai langkah awal, lalu pada pernyataan Add the tomato purée and cilantro and cook until the steak is prepared to your liking and the liquid has reduced to a sauce consistency, 5 to 7 minutes.
4. Simpulan
Dari peneltian dalam majalah Aramcoworld ditemukan satu jenis teks prosedur beruba teks resep yang memiliki empat elemen yang tersurun secara berurutan, yaitu (1) Topic + Statement of Purpose, (2) Meterials needed followed by steps to accomplish, (3) Sequence event, dan (4) Closing (Opsional). Kemudian struktur teks resepnya yaitu terdapat tiga komponen yaitu komponen tujuan alat/bahan dan komponen langkah-langkah.
Referensi
[1] Chaer, A. (2012). Linguistik Umum. Jakarta: Rineka Cipta.
[2] Djadjasudarma, T.Fatimah. (2017). Wacana dan Pragmatik, 2nd ed. Refika Aditama. [3] Pardiyono.(2007) Pasti Bisa, Teaching Genre-Based Writing. Andi Yogyakarta. [4] Purnomo, M. (2015). Teks dan Genre Teks. Balai Bhs. Sumatera Selatan.
[5] Mahsun. (2014) Teks dalam Pembelajaran Bahasa Indonesia. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
