ANALISIS PRODUKTIVITAS PADA INDUSTRI BATIK
DENGAN KONSEP GREEN PRODUCTIVITY
(Studi Kasus: Batik Putra Laweyan, Surakarta)
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Diajukan Oleh:
MUHAMMAD LUTHFI SAQQO D 600.130.106
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2017
i
ANALISIS PRODUKTIVITAS PADA INDUSTRI BATIK
DENGAN KONSEP GREEN PRODUCTIVITY
(Studi Kasus: Batik Putra Laweyan, Surakarta)
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik
Universitas Muhammadiyah Surakarta
Diajukan Oleh:
MUHAMMAD LUTHFI SAQQO D 600.130.106
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2017
ii Kamis
iii
iv
PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tugas Akhir ini tidak terdapat karya yang diajukan guna memperoleh gelar Kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepengetahuan saya tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, kecuali yang secara tertulis dikutip dari laporan ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.
v
MOTTO
“Orang yang banyak tertawa itu kurang wibawanya. Orang yang suka menghina kelak juga akan dihina. Orang yang mencintai akhirat, dunia pasti menyertainya”
(Umar Bin Khatab)
“Orang yang suka berkata jujur akan mendapat 3 hal kepercayaan, cinta dan rasa hormat”
(Ali bin Abi Tholib)
“Bersenang-senanglah sesukamu, tapi jangan lupa waktu itu bagaikan pedang. Perlahan-lahan dia akan membunuhmu sampai kau lupa akan kewajibanmu”
(Penulis)
“Jangan takut untuk bermimpi.
Karena mimpi adalah tempat menanam benih harapan dan memetakan cita-cita” (Monkey D. Luffy, One Piece)
“Mungkin di dunia ini tidak ada yang terjadi secara kebetulan. sebab semuanya terjadi karena suatu alas an”
(Silver Rayleigh, One Piece)
“Warisan cita-cita, takdir waktu, dan impian manusia adalah hal yang tidak akan pernah berakhir”
(Gol D. Roger, One Piece)
“Tapi bagiku.
kegagalan yang sesungguhnya adalah pada saat kita berhenti mencoba” (God Ussop, One Piece)
“Hidup ini seperti pensil yang pasti akan habis, tetapi meninggalkan tulisan-tulisan yang indah dalam kehidupan”
(Nami, One Piece)
“You can’t blame gravity for falling in love” (Albert Enstein)
“Look deep into nature, and then you will understand everything better” (Albert Enstein)
vi
PERSEMBAHAN
Laporan Tugas Akhir ini penulis persembahkan kepada: 1. Orang Tua yang selalu memberikan dukungan
spiritual untuk kebaikan putranya.
2. Keluarga dan kakak-kakak yang senantiasa memberikan dukungan dan semangat.
3. Bapak Ibu dosen Jurusan Teknik Industri UMS yang senantiasa memberikan semangat.
4. Sahabat, rekan, teman Jurusan Teknik Industri UMS. 5. Pembaca yang budiman.
vii
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Alhamdulillah, puji syukur atas kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan kesehatan serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan laporan Tugas Akhir dengan judul “Analisis Produktivitas Pada Industri Batik
dengan Konsep Green Productivity” ini dengan lancar tanpa adanya kendala
suatu apapun.
Adanya Tugas Akhir ini merupakan salah satu syarat menyelesaikan program studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Melalui kesempatan yang berharga ini, penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam segala hal yang berhubungan dengan menyelesaiakn laporan Tugas Akhir ini. Untuk itu penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. Tuhan Yang Maha Esa.
2. Ayahanda tercinta yang memberikan dukungan dan doa serta Almh. Ibunda yang memberikan dukungan dan doa sebelum tiada.
3. Bapak Eko Setiawan S.T, M.T. Ph.D selaku ketua jurusan Teknik Industri UMS.
4. Ibu Etika Muslimah S.T, M.T, M.M selaku dosen pembimbing Tugas Akhir yang selalu memberikan dukungan dan motivasi demi kelancaran Tugas Akhir ini.
5. Bapak ibu dosen Jurusan Teknik Industri UMS yang telah memberikan ilmu selama penulis menempuh masa perkuliahan.
6. Keluarga dan kakak-kakak tercinta yang selalu memberikan inspirasi dan motivasi dalam pengerjaan Tugas Akhir ini.
7. Kerabat Kilometer yang memberikan dukungan moril dan menemani di setiap ekspedisi Nusantara.
8. Sahabat Main Bareng, Doraemon, Linca Linci yang selalu menemani disetiap canda tawa dan suka cita.
viii
10. Seluruh sahabat, rekan serta semua pihak yang telah membantu secara langsung maupun tidak langsung kepada penulis dalam menyelesaikan Tugas Akhir.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Tugas Akhir ini masih jauh dari kata sempurna. Maka dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun untuk peningkatan dan pengembangan laporan ini agar lebih baik kedepannya.
Penulis berharap semoga isi dari laporan Tugas Akhir ini dapat bermanfaat baik, khususnya bagi penulis serta umumnya kepada civitas akademika dan masyarakat umum. Sehingga masyarakat dapat terus mengevaluasi dan menuju kearah yang lebih baik.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, Juli 2017
ix
DAFTAR ISI
HALAMAN COVER ... i
HALAMAN PERSETUJUAN ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
PERNYATAAN ... iv
MOTTO ... v
PERSEMBAHAN ... vi
KATA PENGANTAR ... vii
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
ABSTRAK ... xv BAB 1 PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 3 1.3 Batasan Masalah ... 3 1.4 Tujuan Penelitian ... 3 1.5 Manfaat Penelitian ... 4 1.6 Sistematika Penulisan ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1 Batik ... 6 2.1.1 Pengertian Batik ... 6 2.1.2 Macam Batik ... 7 2.1.3 Cara Membatik ... 8 2.1.4 Peralatan Membatik ... 9 2.1.5 Bahan Membatik ... 11 2.1.6 Proses Membatik ... 12
2.1.7 Hubungan Batik dan Dampak Lingkungan ... 13
2.2 Limbah Cair Batik ... 14
x
2.3 Produktivitas ... 16
2.4 Green Productivity ... 17
2.4.1 Tujuan Green Productivity... 18
2.4.2 Manfaat Green Productivity ... 18
2.4.3 Langkah Green Productivity ... 19
2.5 Waste Reduction ... 20
2.5.1 Pengurangan Konsentrasi Limbah (Filtrasi) ... 20
2.5.2 Fitoremediasi ... 21
2.5.3 Langkah Waste Reduction ... 21
2.6 Produksi Bersih dan Manajemen Material ... 22
2.6.1 Tindakan Produksi Bersih ... 22
2.7 Pencemaran Pada Batik ... 23
2.8 Tinjauan Pustaka ... 25
BAB III METODE PENELITIAN ... 27
3.1 Tempat dan Waktu Penelitian ... 27
3.2 Jenis Data ... 27
3.2.1 Data Primer ... 27
3.2.2 Data Sekunder ... 27
3.3 Langkah Penelitian ... 28
3.3.1 Tahap Persiapan ... 28
3.3.2 Metode Pengambilan Sampel ... 29
3.3.3 Pengumpulan Data ... 29
3.3.4 Pengolahan Data ... 30
3.3.5 Analisis Data ... 34
3.3.6 Kesimpulan dan Saran ... 34
3.4 Diagram Kerangka Pemecahan Masalah ... 34
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 36
4.1 Pengumpulan dan Pengolahan Data ... 36
4.1.1 Production Cycle Inventory Quantification...39
4.2 Pembahasan ... 40
4.2.1 Analisa Limbah ... 40
xi
4.2.3 Waste Reduction ... 48
4.2.4 Manajemen Material ... 56
4.2.5 Produktivitas ... 56
4.3 Usulan Perbaikan ... 57
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 59
5.1 Kesimpulan ... 59
5.2 Saran ... 60
DAFTAR PUSTAKA ... 61
xii
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Riview Tinjauan Pustaka ... 25
Tabel 4.1 Data Input dan Output Sebelum Manajemen Material ... 37
Tabel 4.2 Data Input dan Output Setelah Manajemen Material... 38
Tabel 4.3 Data Kandungan Limbah Sebelum Penerapan Waste Reduction ... 38
Tabel 4.4 Data Kandungan Limbah Setelah Penerapan Waste Reduction ... 39
Tabel 4.5 Production Cycle Inventory Quantification ... 39
Tabel 4.6 Hasil Kandungan Limbah pada Stasiun Pewarnaan ... 53
Tabel 4.7 Hasil Kandungan Limbah pada Stasiun Penglorodan ... 54
Tabel 4.8 Hasil Kandungan Limbah pada Stasiun Pencucian... 55
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Batik Motif Keraton ... 7
Gambar 2.2 Batik Motif Sidomukti ... 7
Gambar 2.3 Batik Motif Sekar Jagad ... 7
Gambar 2.4 Batik Motif Semen ... 7
Gambar 2.5 Batik Tulis Sekar Jagad ... 8
Gambar 2.6 Batik Cap ... 9
Gambar 2.7 Canting untuk Membatik ... 10
Gambar 2.8 Gawangan ... 10
Gambar 2.9 Wajan untuk Membatik ... 10
Gambar 2.10 Kompor untuk Membatik ... 11
Gambar 2.11 Dingklik untuk Membatik ... 11
Gambar 2.12 Proses Pembuatan Batik Tulis dan Batik Cap ... 12
Gambar 2.13 Tempat Pewarnaan Batik dan Saluran Air Limbah ... 14
Gambar 3.1 Rancang Bangun Alat Filtrasi Limbah ... 32
Gambar 3.2 Kerangka Pemecahan Masalah... 35
Gambar 4.1 Cinderamata Kain Perca Mori ... 40
Gambar 4.2 Bubuk Pewarna Garam Naptol ... 44
Gambar 4.3 Panduan Warna Naptol dan Indigo Sol ... 45
Gambar 4.4 Kain Warna Remasol ... 45
Gambar 4.5 Alat Filtrasi Sederhana ... 48
Gambar 4.6 Limbah Pencucian ... 51
Gambar 4.7 Limbah Penglorodan ... 52
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
1. Hasil Uji Laboratorium 2. Kartu Bimbingan 3. Kartu Revisi
xiii
ABSTRAK
Kampoeng Batik Laweyan merupakan salah satu sentra pengrajin batik yang berada di Surakarta. Sentra pengrajin batik dari tahun ke tahun mengalami peningkatan, bahkan pada tahun 2009 omset pengusaha batik naik 50%. Sentra batik Laweyan yang semula 22 unit pada tahun 2004 menjadi 51 unit pada tahun 2008. Selain itu kebutuhan bahan baku dari tahun ke tahun semakin tinggi, perlu adanya strategi guna mendapatkan bahan baku yang memiliki kualitas baik dengan harga terjangkau. Penelitian ini menggunakan konsep Green Productivity (GP), dimana GP merupakan konsep untuk meningkatkan produktifitas dan peforma lingkungan untuk pengembangan ekonomi secara utuh. Waste Reduction dilakukan dengan menggunakan metode filtrasi dan metode fitoremediasi guna mengurangi konsentrasi limbah pada 3 stasiun kerja, yakni: stasiun pewarnaan, stasiun penglorodan serta stasiun pencucian. Berikut ini merupakan salah satu hasil dari uji limbah sebelum adanya waste reduction pada stasiun penglorodan diketahui kandungan BOD 456,2 Mg/L, COD 858,8 Mg/L, TSS 43,0 Mg/L, Ph 7,5. Namun setelah adanya waste reduction mampu menurunkan kandungan limbah, berikut ini hasil dari waste reduction BOD 331,8 Mg/L, COD 721,1 Mg/L, TSS 105 Mg/L, Ph 7,8. Manajemen material yang dilakukan pada penelitian ini, antara lain: manajemen limbah dengan cara waste reduction dan memanfaatklan limbah padat berupa lilin serta perca mori untuk kerajinan. Disisi lain manajemen material dilakukan dengan cara adisi bahan baku yakni menambahkan bahan baku lilin yang telah terpakai untuk dimanfaatkan kembali. Manajemen polusi dilakukan dengan memanfaatkan limbah perca mori yang memiliki nilai ekonomis yang tinggi. Selain itu, produktivitas sebelum adanya rekayasa manajemen material yakni 312% dan setelah adanya rekayasa tersebut menjadi 329%. Nilai tersebut dapat dicapai dengan melakukan adisi bahan baku pembuatan batik dengan bahan lain yang memiliki kualitas yang sama namun dengan harga yang terjangkau.
Kata Kunci: Batik, Fitoremediasi Green Productivity, Produktivitas, Waste
Reduction
ABSTRACT
Kampoeng batik laweyan is one of sentra craftsman batik who are in surakarta. Sentra craftsman batik from year to year have been improving , even in 2009 turnover entrepreneurs batik rose 50 % .Sentra batik laweyan which was originally 22 units in the 2004 to 51 unit in 2008 .In addition needs raw materials from year to year are high, there should have been strategies to get the raw materials that having good qualities with reachable price .This research using the concept of green productivity (GP), where GP is the concept to increase productivity and lagged environment for economic development in their entirety. Waste reduction done by using the method filtration and methods fitoremediasi to reducing the concentration waste in the three workstations, for his station staining, penglorodan station and station laundering. The following is one of the results of the waste prior to the establishment of waste reduction on station penglorodan known liter 456,2 content Mg/L, cod 858,8 Mg/L, TSS 43,0 Mg/L, pH 7.5 .But after the introduction of waste reduction content was able to reduce
xiii
waste, the following are the result of waste reduction liter 331,8 Mg/L, cod 721,1 Mg/L, tss 105 Mg/L, pH 7.8. Management of the material that is carried on this research, among other: waste management by means of waste reduction and used of solid waste in the form of wax perca mori and for handicrafts .On the other side management material done by means of successive addition the raw material that is added the raw material of a candle that has been unused to be exploited back. Pollution management conducted by using waste perca mori that has economic values high. In addition, productivity before the management engineering material namely 312% and after the engineering was 329%. The value of the debt could be achieved by do an addition raw materials batik making with other ingredients that has the quality of the same but and affordable.
Keyword: Batik, Fitoremediasi Green Productivity, Produktivitas, Waste
Reduction
xvi xvi
