PEMANFAATAN ECENG GONDOK (Eichornia crassipes) DAN PENAMBAHAN AIR KELAPA DALAM MEDIA TANAM
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI BAHAN AJAR BIOLOGI
SKRIPSI
DISUSUN OLEH: PANJI NUSANTARA
201110070311093
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
ii
PEMANFAATAN ECENG GONDOK (Eichornia crassipes) DAN PENAMBAHAN AIR KELAPA DALAM MEDIA TANAM
JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus) SEBAGAI BAHAN AJAR BIOLOGI
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang untuk Memenuhi
Sebagai Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
DISUSUN OLEH: PANJI NUSANTARA
201010070311093
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
v
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang dan Diterima untuk Memenuhi
Sebagian dari Persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi
Mengesahkan
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 1 September 2015 Dekan
(Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes)
Dewan Penguji
1. Dra. Sri Wahyuni, M.Kes 1. ...
2. Dr. Sukarsono, M.Si 2. ...
3. Dra. Elly Purwanti, M.P 3. ...
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segalaberkah, rahmat, taufik, hidayah serta inayah-Nya sehingga penulis mampu menyelesaikan tugas akhir skripsi sebagai syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan Biologi di Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang dengan judul “Pemanfaatan Eceng Gondok (Eichorniacrassipes) Dan Penambahan Air Kelapa Dalam Media Tanam Jamur Tiram Putih (Pleurotusostreatus) Sebagai Bahan Ajar Biologi”. Shalawat dan salam semoga tercurahkan kepada teladan kita Sang Pelopor Ilmu Pengetahuan untuk membaca tanda-tanda kekuasaan-Nya, Nabi Muhammad SAW.
Selama proses penyusunan dan penulisan hingga selesainya skripsi ini penulis telah banyak mendapat bantuan tenaga, informasi, bimbingan, motivasi, pengarahan dan juga bantuan do’a dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis menyampaikan terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Dr. Poncojari Wahyono, M.Kes. Selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dra. Sri Wahyuni, M.Kes. Selaku Pembimbing I yang dengan penuh kesabaran telah meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, petunjuk serta saran yang sangat berharga dalam penyusunan skripsi ini.
3. Dr. Sukarsono, M.Si. Selaku Pembimbing II yang dengan penuh kesabaran memberikan bimbingan kepada penulis sampai skripsi ini dapat terselesaikan dengan baik.
4. Bapak Wardi. Selaku Koordinator Unit Produksi Jamur Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan izin penelitian di Unit Produksi Jamur.
5. Bapak dan Ibu Dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan selama kuliah.
viii
6. Orang tuaku Ayahanda Zainal Abidin dan Ibunda Sulistyaningrum, S.Pd atas segala kasih sayang, pengorbanan, bantuan moril serta do’a yang tiada batasnya sepanjang masa.
7. Teman paling setia Nur Faizah Nuronia. yang selalu memberi semangat dan do’a.
8. Semua teman-teman Biologi Angkatan 2011 kelas C yang memberikan dukungan semangat, motivasi, bantuan, serta do’anya khususnya Tiara Dwi, Ratna Wulandari dan Ari Kusuma.
9. Semua pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu persatu, terimakasih atas do’a, motivasi dan dukungannya.
Semoga Allah senantiasa membalas amal baik yang telah diberikan, Amin. Akhirnya tak ada gading yang tak retak, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, dan banyak kekurangan.Oleh karena itu kritik dan saran yang konstruktif sangat penulis harapkan demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua, penulis khususnya dan pembaca pada umumnya.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Malang,1 September 2015 Penulis,
xi DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN SAMPUL LUAR ... i
HALAMAN SAMPUL DALAM ... ii
HALAMAN PERSETUJUAN ...iii
HALAMAN SURAT PERNYATAAN ...iv
HALAMAN PENGESAHAN ...v
HALAMAN MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...vi
KATA PENGANTAR ...vii
ABSTRAK ...ix
ABSTRACT ...x
DAFTAR ISI ...xi
DAFTAR TABEL ...xv
DAFTAR GAMBAR ...xvi
DAFTAR LAMPIRAN ...xvii
BAB I PENDAHULUAN ...1 1.1 Latar Belakang ...1 1.2 Rumusan Masalah ...5 1.3 Tujuan Penelitian ...6 1.4 Manfaat Penelitian ...6 1.5 Batasan Masalah ...8 1.6 Definisi istilah ...9
BAB II TINJAUAN TEORITIS ...10
2.1 Tinjauan Teori Tentang Eceng Gondok (Eichornia crassipes) ...10
2.1.1 Klasifikasi Tanaman Eceng Godok (Eichornia crassipes) ....10
2.1.2 Karakteristik Tanaman Eceng Godok (Eichornia crassipes) .11 2.1.3 Kandungan Senyawa Tanaman Eceng Godok (Eichornia crassipes) ...12
2.2 Tinjauan Teori Tentang Air Kelapa ...12
xii
2.2.2 Kandungan Senyawa dalam Air Kelapa ...13
2.3 Tinjauan Teori Tentang Jamur Tiram (Pleurotus ostreatus) ...14
2.3.1 Klasifikasi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...14
2.3.2 Morfologi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...15
2.3.3 Siklus Hidup Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...16
2.3.4 Kandungan Gizi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ....17
2.4 Tinjauan Teori Tentang Media Tanam Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...18
2.4.1Media Tanam Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...18
2.4.2 Kebutuhan Nutrisi dalam Media Tanam Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...19
2.5 Syarat Tumbuh Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...20
2.6 Tinjauan Teori Tentang Bahan Ajar ...23
2.6.1 Pengertian Bahan Ajar ...23
2.6.2Macam-Macam Bahan Ajar ...24
2.6.3 Manfaat Bahan Ajar ...25
2.6.4 Buku Ajar ...26
2.6.5 Kaidah Penulisan Buku Ajar ...26
2.6.6Prosedur Penulisan Buku Ajar ...27
2.7 Kerangka Konsep ...28
2.8 Hipotesis ...29
BAB III METODEPENELITIAN...30
3.1 Jenis Penelitian ...30
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian ...30
3.2.1 Waktu Penelitian ...30
3.2.2 Tempat Penelitian ...30
3.3 Populasi dan Sampel ...31
3.3.1 Populasi ...31
3.3.2 Sampel ...31
xiii 3.4 Rancangan Penelitian ...32 3.5 Variabel Penelitian ...36 3.5.1 Variabel Bebas ...36 3.5.2 Variabel Terikat ...36 3.5.3 Variabel Kontrol ...37
3.6 Definisi Operasional Variabel ...37
3.7 Alat dan Bahan ...38
3.7.1 Alat ...38
3.7.2 Bahan ...39
3.8 Prosedur Penelitian...39
3.8.1 Tahap Persiapan ...39
3.8.2 Tahap Pelaksanaan ...39
3.8.3 Tahap Pengamatan Misellium ...40
3.8.4 Tahap Pengamatan Hasil Produksi ...41
3.8.5 Metode Pengumpulan Data ...41
3.9 Teknik Analisis Data ...42
3.9.1 Uji Normalitas (Liliefors) ...43
3.9.2 Uji Homogenitas ...44
3.9.3 Analisis Varians 2 Arah ...44
3.9.4 Uji Duncan’s ...44
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...46
4.1 Hasil Penelitian ...46
4.2 Hasil Analisis Data ...48
4.2.1 Hasil Uji Normalitas ...48
4.2.2 Hasil Uji Homogenitas ...48
4.2.3 Hasil Analisis Varians 2 Faktor ...49
4.3 Pembahasan ...52
4.3.1 Pengaruh Penambahan Eceng Gondok (Eichorniacrassipes) Dan Air Kelapa Terhadap Pertumbuhan Misellium Pada Media Jamur Tiram (Pleurotusostreatus) ...52 4.3.2 Pengaruh Penambahan Eceng Gondok (Eichorniacrassipes)
xiv
Dan Air Kelapa Terhadap Hasil Produksi PadaMedia
Jamur Tiram (Pleurotusostreatus) ...54
4.4 Pemanfaatan Hasil Penelitian Sebagai Bahan Ajar Biologi ...56
4.4.1 Kesesuaian Dengan KI/KD ...57
4.4.2 Kesesuaian Dengan Tujuan Belajar ...57
4.4.3 Ketepatan Sasaran dan Peruntukan Materi ...58
4.4.4 Kejelasan Informasi yang Diungkap ...59
4.4.5 Kejelasan Perolehan yang Diharapkan ...59
4.4.6 Penerapan dan Pengembangan Hasil Penelitian sebagai Bahan Ajar Biologi ...60
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ...61
5.1 Kesimpulan ...61
5.2 Saran ...62
DAFTAR PUSTAKA ...63
xv
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1 Kandungan Air Kelapa...14 Tabel 3.1 Formulasi Media Tanam Pada Setiap Perlakuan ...36 Tabel 3.2 Data Pengamatan Pertumbuhan Misellium Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Ostreatus) Dengan Penambahan Eceng Gondok
(Eichornia Crassipes) Dan Air Kelapa per 3 selama 1 bulan ...41 Tabel 3.3 Data Pengamatan Hasil Produksi (gram) Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Ostreatus) Dengan Penambahan Eceng Gondok
(Eichornia Crassipes) Dan Air Kelapa ...42 Tabel 3.4 Rangkuman Uji Kenormalan ... Tabel 3.5 Hasil Uji Homogenitas ...43 Tabel 4.1 Data Pengamatan Pertumbuhan Misellium Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Ostreatus) Dengan Penambahan Eceng Gondok
(Eichornia Crassipes) Dan Air Kelapa per 3 selama 1 bulan ...46 Tabel 4.2 Data Pengamatan Hasil Produksi (gram) Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Ostreatus) Dengan Penambahan Eceng Gondok
(Eichornia Crassipes) Dan Air Kelapa ...47 Tabel 4.3 Hasil Uji Homogenitas Pertumbuhan Misellium Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Ostreatus) Dengan Penambahan Eceng Gondok (Eichor
nia Crassipes) Dan Air Kelapa ...49
Tabel 4.4 Hasil Uji Homogenitas Hasil Produksi Jamur Tiram Putih
(Pleurotus Ostreatus) Dengan Penambahan Eceng Gondok (Eichor
nia Crassipes) Dan Air Kelapa ...49
Tabel 4.5 Hasil Ringkasan Analisis Varians 2 Faktor Terhadap
Pertumbuhan Misellium Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...49 Tabel 4.6 Hasil Ringkasan Analisis Varians 2 Faktor Terhadap Hasil Produksi
xvi
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Tanaman Eceng Gondok (Eichornia crassipes)...10
Gambar 2.2 Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ...15
Gambar 2.3 Kerangka Konsep Penelitian ...28
Gambar 3.1 Denah Rancangan Acak Kelompok (RAK) ...33
xvii
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1 Hasil Penelitian ...66
Lampiran 2 Uji Normalitas ...68
Lampiran 3 Uji Homogenitas ...72
Lampiran 4 Uji Anava Dua Faktor...73
Lampiran 5 Tabel Z Score...77
Lampiran 6 Tabel Nilai Kritis untuk Uji Normalitas (Lilliefors) ...80
Lampiran 7 Dokumentasi Penelitian ...81
Lampiran 8 Silabus dan RPP SMA IPA Kelas X ...83
Lampiran 9 Buku Ajar Biologi ...93
DAFTAR PUSTAKA
Achmad. 2011. Karakter Morfologis dan Genetik Jamur Tiram (Pleurotus spp). Departemen Silvikultur Fakultas Kehutanan IPB. Bogor.
Aini. Fitriah. 2013. Pengaruh Penambahan Eceng Gondok (Eichornia crassipes)
Terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Paper.
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam ITS. Surabaya.
Astuti. Wardhani. Dkk. 2010. Pemanfaatan Limbah Eceng Gondok (Eichornia
crasssipes) Sebagai Alternatif Media Pertumbuhan Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Universitas Negeri Yogyakarta. Yogyakarta.
Alex. M. 2012. Untung Besar Budi Daya Aneka Jamur. Yogyakarta. Pustaka Baru Press.
Berlina. Rindengan. 2004. Potensi Buah Kelapa Muda untuk Kesehatan dan
Pengolahannya. Balai Penelitian Tanaman Kelapa dan Palma Lain.
Brades A. 2008. Pembuatan Briket Arang Dari Eceng Gondok (Eichornia
Crassipes) Dengan Sagu Sebagai Pengikat. (online)
http://brades.multiply.com/journal diakses 2 September 2015.
Darkuni. 2010. Pengembangan Bahan Ajar Bidang Studi Biologi(Pg 5102). Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang.
Depdiknas, 2006a. Pedoman Penulisan Buku Pelajaran, Penjelasan Standar
Mutu Buku Pelajaran Bahasa Indonesia. Jakarta: Pusat Perbukuan,
Departemen Pendidikan Nasiona
Depsiknas. 2008. Panduan Pengembangan Bahan Ajar. Jakarta
Djarijah. 2005. Budi Daya Jamur Tiram. Yogyakarta. Penerbit Kanisius.
Fahmi. Zaki. 2013. Media Tanam Sebagai Faktor Eksternal yang Mempengaruhi
Pertumbuhan Tanaman. Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanman
Perkebunan Surabaya.
Hamalik. O. 2011. Proses Belajar Mengajar. Jakarta: Bumi Aksara.
Hamdiyati. Kusnadi. Slamet. 2010. Penggunaan Berbagai Macam Media Tumbuh
Dalam Pembuatan Bibit Induk Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus).
Jurusan Pendidikan Biologi FPMIPA UPI. Jakarta.
Husen, S. (2002). Pengaruh Macam Serbuk Gergaji Terhadap Produksi dan
Kandungan Nutrisi Tiga Jenis Jamur Kayu. Jurnal Tropika. 10(1), 79-86.
Ibrahim. 2012. Laporan Akuntabilitas Kinerja Instansi Pemerintah. Direktorat Jendral Hortikultura. Jakarta.
Jaedun. A. 2011. Metodologi Penelitian Eksperimen. Pelatihan Penulisan Artikel Ilmiah. Universitas Negeri Yogyakarta.
Kristina. Syahid. 2012. Pengaruh Air Kelapa Terhadap Multiplikasi Tunas
Invitro, Produksi Rimpang, dan Kandungan Xanthorrhizol Temulawak di Lapangan. Jurnal Littri 18(3), Halaman 125-134.
Lukman. L. 2011. Teknologi Budidaya Tanaman Sayuran Secara Vertikultur. Balai Penelitian Tanaman Sayuran. Bandung
Marianto. Lukito. 2004. Merawat dan Menata Tanaman Air. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Maryani. S. 2009. Pengembangan Bahan Ajar Berbasis Multimedia
Interaktifmata Kuliah Komputerisasi Akuntansi. Fakultas Ekonomi
Universitas Gunadarma.
Maulana. E. 2012. Panen Jamur Tiap Musim. Yogyakarta: Andi.
Merina. Yulinah. 2011. Produksi Bioetanol dari Eceng Gondok (Eichornia
crasipes) dengan Zymomonas mobilis dan Saccharomyce cerevisiae.
Prosiding Seminar Nasional Manajemen Teknologi XIII MMT-ITS. Mujib. 2013. Pengembangan Bahan Ajar Buku Teks Pelajaran Bahasa Arab
Tingkat Mts Kelas Vii Dan Viii Di Penerbit Pt Tiga Serangkai Mandiri Solo. UIN Sunan Kalijaga. Yogyakarta.
Netty, W. 2002. Optimasi Medium untuk Multiplikasi Tuans Kana (Canna
hibryda Hort) dengan Penambahan Sitokinin. Jurnal Biosain dan
Bioteknologi Indonesia 2(1): 27-31.
Ningsih. 2008. Pengaruh Jenis Media Tanam Dan Konsentrasi Terhadap
Pertumbuhan Dan Produksi Jamur Tiram Merah (Pleurotus flabelatus).
UIN Malang.
Prastowo. A. 2012. Panduan Kreatif Membuat Bahan Ajar Inovatif. Yogyakarta: DIVA Press.
Prastowo. A. 2013. Pengembangan Bahan Ajar Tematik. Yogyakarta: DIVA Press.
Pujawati. Eny. 2006. Pertumbuhan Eceng Gondok (Eichornia crassipes Mart.
Solm) Pada Air Bekas Penambangan Batubara. Fakultas Kehutanan
Universitas Lambung Mangkurat,
Putera. 2012. Rizky. Etraksi Serat Selulosa dari Tanaman Eceng Gondok
(Eichornia crassipes) dengan Variasi Pelarut. Skripsi. Fakultas Teknik
Putrina. Fardedi.2007. Pemanfaatan Air Kelapa dan Air Rendaman Kedelai
Sebgai Media Perbanyakan Bakteri Bacillus Thuringiensis Barliner.
Jurnal Ilmu-ilmu Pertanian Indonesia Vol.9, No. 1 Halaman: 64-70. Rachmawaty. R. Sintesis Selulosa Diasetat dari Eceng Gondok (Eichornia
crassipes) dan Potensinya untuk Pembuatan Membran. Jurnal Teknologi
Kimia dan Indutri. Vol. 2, No 3, Halaman: 8-16.
Rahmaniyah. Dkk. 2013. Pengembangan Bahan Ajar Berbasis E-Learning Pada
Materi Hidrokarbon Dan Minyak Bumi Kelas X Semester 2. Universitas
Negeri Malang.
Rosyidi. Dkk. 2012. Pedoman Penulisan Buku Ajar Peningkatan Kompetensi
Pendidik Pendidikan Nonformal. BPSDMPK-PMP. Jakarta
Setiawati. Evi. 2004. Kajian Enceng Gondok (Eichornia Crassipes) Sebagai
Fitoremedia 134Cs. Berkala Fisika Vol. 7, No. 1, Halaman 11-15.
Seswati. 2013. Pengaruh Pengaturan Keasaman Media Serbuk Gergaji Terhadap
Pertumbuhan Dan Produksi Jamur Tiram Cokelat (Pleurotus cystidiosus
O.K. Miller.). Universitas Andalas. Padang.
Simanihuruk. Naomi. Pemanfaatan Limbah Air Kelapa dalam Pembuatan Nata
De Coco. Direktorat Jenderal Pembinaan Pelatihan dan Produktivitas
UPT-P Balai Latihan Transmigrasi Pekanbaru.
Soenanto. Hardi. 1999. Jamur Tiram Budidaya dan Peluang Usaha. Semarang: Aneka Ilmu.
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Pendidikan. Bandung: Alfabeta
Sujarwati. Fathonah. Dkk. 2011. Penggunaan Air Kelapa untuk Meningkatkan
Perkecambahan dan Pertumbuhan Palem Putri (Veitchia merillii).
SAGU, Maret 2011 Vol. 10. No.1: 24-28.
Suriawiria. 2000. Sukses Beragrobisnis Jamur Kayu. Jakarta: Penebar Swadaya. Sutono. 2015. Pengaruh air buah kelapa terhadap pertumbuhan danproduksi
jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus). Universitas Taman Siswa.
Padang.
Tjirosoepomo. 1993. Taksonomi Tumbuhan (Spermatophyta). Yogyakarta. Gadjah Mada University Press.
Tosepu. Ramadhan. 2012. Laju Penurunan Logam Berat Plumbum (Pb) Dan
Cadmium (Cd) Oleh Eichornia crassipes Dan Cyperus papyrus. Jurnal
Manusia dan Lingkungan Vol. 19, No. 1 Maret.2012: 37-45. Untung.Triono. 2013. Bisnis Jamur Tiram. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Yuliani. Indriatmoko. 2007. Apa Yang Terjadi Jika Danau Sentarum Dibendung?. Newssletter-Cifor Edisi I No.2.
