i
RANCANGAN PENGENDALIAN KUALITAS TERHADAP
TINGKAT KERUSAKAN PRODUK BUKU DENGAN
METODE
SIX SIGMA
PADA CV LIMA BELAS
SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi Syarat Guna Mencapai Gelar
Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Katolik Soegijapranata Semarang
Oleh :
Yania Noviantika LS
13.30.0264
PROGRAM STUDI MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS KATOLIK SOEGIJAPRANATA
v
ABSTRAK
Saat ini, banyak perusahaan sejenis yang berlomba – lomba untuk
mendapatkan loyalitas serta kepercayaan dari konsumen. Dengan menghasilkan
produk – produk yang berkualitas, perusahaan akan mampu mendapatkan laba
yang tinggi, karena konsumen telah percaya dan loyal dengan hasil produk sesuai keinginan dari konsumen. CV Lima Belas merupakan salah satu perusahaan yang bergerak dalam bidang percetakan yang berusaha untuk meningkatkan kualitas produknya dengan menekan tingkat produk cacat dalam proses produksinya.
Salah satu cara alternatif yang dapat membantu perusahaan dalam
menghasilkan produk sesuai standar kualitas melalui pengendalian kualitas. Six
sigma merupakan suatu metode pengendalian kualitas yang bertujuan untuk dapat
mengurangi tingkat kecacatan produk mencapai 3.4 DPMO (defect per million
opportunities – kegagalan per sejuta kesempatan). Metode penelitian pada jenis dan sumber data menggunakan data primer dan data sekunder. Data primer dalam penelitian ini adalah jenis dan penyebab kerusakan/kecacatan produk buku, sedangkan data sekunder adalah data jumlah produksi, jumlah produk cacat, dan persentase produk cacat buku. Metode pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara, observasi, dan dokumentasi. Metode analisis data dalam penelitian ini
adalah six sigma dengan menggunakan pendekatan DMAIC (Define, Measure,
Analyze, Improve, dan Control).
Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan pada produk buku, dapat
diketahui bahwa CV Lima Belas memiliki tingkat sigma sebesar 2,64 dengan
kemungkinan kecacatan sebesar 8.281 per sejuta produk (DPMO). Hal ini menunjukan pengendalian kualitas perusahaan masih belum baik yang masih jauh
dari tingkat sigma 6,00, sehingga perusahaan perlu melakukan proses perbaikan
yang bersifat terus-menerus. Untuk mengindentifikasi sumber akar penyebab menggunakan diagram pareto, jenis penyebab utama masalah kecacatan produk buku yaitu warna gambar kurang cerah dengan frekuensi kecacatan sebesar 1676,
dan sumber akar penyebab kecacatan ini adalah faktor manpower, faktor
machines, faktor methods, faktor materials, faktor money, faktor media, dan faktor
motivation. Adapun saran yang dapat menjadi bahan pertimbangan bagi
perusahaan yaitu memberikan arahan prosedur kerja yang jelas secara tertulis dan disertai penjelasan lisan, memberikan pelatihan yang berguna meningkatkan keterampilan karyawan, melakukan servis mesin secara berkala, perusahaan perlu memperhatikan lingkungan kerja sehingga karyawan merasa nyaman dalam bekerja, dan mengadakan evaluasi secara berkala dengan seluruh karyawan.
vi
KATA PENGANTAR
Penulisan skripsi yang berjudul “Rancangan Pengendalian Kualitas
Terhadap Tingkat Kerusakan Produk Buku Dengan Metode Six Sigma Pada CV
Lima Belas” ini diajukan untuk memenuhi persyaratan guna mencapai Gelar
Kersajanaan S-1 di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Katolik
Soegijapranata Semarang.
Dalam penyusunan skripsi ini tidak sedikit hambatan yang ditemui oleh
peneliti. Tanpa bantuan dari berbagai pihak, peneliti tidak mampu menyelesaikan
skripsi ini. Oleh karena itu tidak lupa peneliti mengucapkan terima kasih kepada :
1. Tuhan Yesus Kristus yang telah melimpahkan segala karunia sehingga
peneliti mampu menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
2. Bapak Drs. Sentot Suciarto A, Ph.D, selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan
Bisnis.
3. Veronica Kusdiartini, SE., MSi selaku dosen yang dengan penuh
kesabaran, ketekunan, dan ketelitian membimbing peneliti dalam
penulisan skripsi ini.
4. Ibu Meniek Srining Prapti, SE., Msi dan Bapak Bayu Prestianto, SE., MM
selaku dosen penguji yang telah memberikan saran dan nasehat yang
berguna dalam penulisan skripsi ini.
5. Bapak/Ibu dosen Universitas Katolik Soegijapranata Semarang, khususnya
dilingkungan program studi Manajemen yang telah memberikan bekal
ilmu hingga peneliti dapat menyusun skripsi ini.
6. Bapak Heri Sumarjan selaku pemilik CV Lima Belas yang telah
meluangkan waktu untuk memberikan informasi dan kesempatan demi
kepentingan penyusunan skripsi ini.
7. Seluruh karyawan CV Lima Belas yang telah bersedia membantu dalam
penyusunan skripsi ini.
8. Kedua orang tua dan keluarga besar yang tak pernah lupa mendoakan dan
viii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL... i
HALAMAN PERSETUJUAN SKRIPSI... ii
HALAMAN PENGESAHAN SKRIPSI... iii
PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI... iv
ABSTRAK... v
KATA PENGANTAR... vi
DAFTAR ISI... viii
DAFTAR TABEL... xi
DAFTAR GAMBAR... xii
DAFTAR LAMPIRAN... xiii
BAB I PENDAHULUAN... 1
2.2 Faktor yang Mempengaruhi Kualitas... 11
2.3 Dimensi Kualitas... 12
2.4 Definisi Pengendalian Kualitas... 13
2.5 Tahapan Pengendalian Kualitas... 14
2.6 Konsep Six Sigma... 14
2.7 Manfaat Six Sigma... 18
2.8 Beberapa Istilah dalam Konsep Six Sigma... 20
2.9 Tema Six Sigma... 22
2.10 Langkah-Langkah Implementasi Six Sigma... 23
ix
2.11.1 Peta Kendali (Control Chart)... 31
2.11.2 Diagram Pareto... 33
2.11.3 Diagram Sebab Akibat (Fishbone Diagram)... 33
2.12 Kerangka Pikir... 34
2.13 Definisi Operasional... 36
BAB III METODE PENELITIAN... 38
3.1 Obyek dan Lokasi Penelitian... 38
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN... 46
4.1 Gambaran Umum Perusahaan... 46
4.1.1 Sejarah Perusahaan... 46
4.1.2 Struktur Organisasi Perusahaan dan Deskripsi Jabatan... 47
4.1.3 Sumber Daya Manusia CV Lima Belas... 49
4.1.5 Kegiatan Proses Produksi... 50
4.2 Analisis Data dan Pembahasan... 53
x
4.2.2 Measure... 59
4.2.3 Analyze... 66
4.2.4 Improve... 74
4.2.5 Control... 82
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN... 85
5.1 Kesimpulan... 85
5.2 Saran... 87
DAFTAR PUSTAKA... 89
xi
Pada CV Lima Belas Bulan Juli, Agustus, September 2016... 6
Tabel 2.1
Penggunaan Metode 5W+2H untuk Pengembangan Rencana Tindakan... 29
Tabel 4.1
Data Jumlah Produksi Jumlah Produk Cacat, dan Persentase Produk Cacat
Buku Pada CV Lima Belas Bulan Januari 2017... 54
Tabel 4.2
DPMO dan Kapabilitas Sigma Pada Produk Buku di CV Lima Belas Selama
Bulan Januari 2017... 61
Tabel 4.3
DPMO dan Kapabilitas Sigma Pada Produk Buku di CV Lima Belas Selama
Bulan Januari 2017 (Batas Toleransi Kecacatan 3%)... 62
Tabel 4.4
Data Jenis Kecacatan Produk Buku Pada CV Lima Belas Selama Bulan Januari
2017... 67
Tabel 4.5
Perincian Diagram Sebab Akibat... 71
Tabel 4.6
Penggunaan Metode 5W−2H Untuk Pengembangan Rencana Tindakan
Peningkatan Kualitas Produk Buku Pada CVLima Belas... 75
Tabel 4.7
Alat Control Berdasarkan Rencana Tindakan Peningkatan Kualitas Produk
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1
Diagram Sebab Akibat (Fishbone Diagram)... 27
Gambar 2.2
Kerangka Pikir... 35
Gambar 4.1
Struktur Organisasi CV Lima Belas... 47
Gambar 4.2
Tahap Desain... 51
Gambar 4.3
Tahap Pencetakan... 52
Gambar 4.4
Penyusunan Lembaran Sebelum di Potong... 52
Gambar 4.5
Pemotongan Lembaran Kertas... 52
Gambar 4.6
Penyusunan Buku Sebelum di Binding... 53
Gambar 4.7
Proses Binding... 53
Gambar 4.8
Bagan Peta Kendali Proporsi Produk Cacat Buku Pada CV Lima Belas Selama
Bulan Januari 2017... 65
Gambar 4.9
Diagram Pareto Jenis Kecacatan Produk Buku Pada CV Lima Belas Selama
Bulan Januari 2017... 67
Gambar 4.10
Diagram Sebab Akibat Mengenai Klasifikasi Sumber Penyebab Kecacatan
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1
Panduan Wawancara... 90
LAMPIRAN 2
Data Jumlah Produksi, Jumlah Produk Cacat, dan Persentase Produk Cacat Buku
Pada CV Lima Belas Bulan Januari 2017... 91
LAMPIRAN 3
Data Jumlah Produk Cacat Berdasarkan Jenis Kecacatan Buku Pada CV Lima
Belas Selama Bulan Januari 2017... 92
LAMPIRAN 4
