• Tidak ada hasil yang ditemukan

Produksi Pati Termodifikasi dari Beberap (1)

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2018

Membagikan "Produksi Pati Termodifikasi dari Beberap (1)"

Copied!
8
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 8 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Gambar 1. Pengaruh jenis modifikasi terhadap rendemen pati termodifikasi.
Gambar 2 . Pengaruh interaksi jenis pati dan modifikasi terhadap kadar air pati termodifikasi
Gambar 5Gambar 5. Hasil. Hasil photomicrograph granula pati (a) ubi jalar sebelum modifikasi; (b) ubi jalar sesudah modifikasi; (c) ubi kayu sebelum modifikasi; (d) ubi kayu sesudah modifikasi; (e) jagung sebelum modifikasi; (f) jagung sesudah modifikasi;
Gambar 7. Pengaruh interaksi jenis pati dan modifikasi terhadap nisbah penyerapan air

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 8 Halaman - 362.07 KB )

Dokumen terkait

Produksi Bihun Kering dari Sagu (Metroxylon sp.) yang Disubstitusi Pati Termodifikasi Heat Moisture Treatment Pada Skala 2,5 Kilogram

Tujuan penelitian ini yaitu menentukan jenis air yang tepat untuk digunakan dalam pembuatan pati sagu termodifikasi HMT, menentukan kombinasi antara jumlah binder dan

Pengembangan Produk Bubur Instan Berbasis Pati Singkong Manihot Esculenta Crantz) Termodifikasi

Tujuan umum penelitian ini adalah untuk mempelajari proses pembuatan bubur instan dari bahan pati singkong termodifikasi. Tujuan khususnya adalah 1) Mempelajari modifikasi pati

KARAKTERISASI PATI AREN (Arenga pinnata) TERMODIFIKASI MENGGUNAKAN HCl

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik, kimia dan fungsional dari pati aren termodifikasi menggunakan HCl. Penelitian ini menggunakan metode

Teknologi Proses Produksi Food Ingredient Dari Tapioka Termodifikasi

Pati termodifikasi sangat pros- pektif untuk dikembangkan lebih lanjut untuk memperbaiki kualitas bahan pangan dan produk makanan, terutama terkait dengan potensi Indonesia

SKRIPSI. PENGEMBANGAN PRODUK BUBUR GEL INSTAN BERBASIS PATI UBI JALAR PUTIH (Ipomoea batatas L.) TERMODIFIKASI. Oleh: SHINTA F

Viskositas maksimum pati termodifikasi lebih tinggi dibandingkan pati tanpa modifikasi, yaitu hasil terbesar terdapat pada pati termodifikasi asam pada pH 2 selama 2 jam terikat

TEKNOLOGI PROSES PRODUKSI FOOD INGREDIENT DARI TAPIOKA TERMODIFIKASI. Heny Herawati

Pati termodifikasi sangat pros- pektif untuk dikembangkan lebih lanjut untuk memperbaiki kualitas bahan pangan dan produk makanan, terutama terkait dengan potensi Indonesia

Sintesis Pati Termodifikasi Dari Pati Sukun (Artocarpuscommunis) Melalui Metode Ikat Silang Menggunakan Epiklorohidrin

Keuntungan dari penggunaan metode ikat silang ini adalah dapat menghasilkan pati dengan swelling power yang kecil dimana hal ini akan memperkuat granula pati

POTENSI MODIFIKASI PATI DENGAN ESTERIFIKASI SEBAGAI PREBIOTIK

Esterifikasi merupakan salah satu metode modifikasi pati secara kimia yang menghasilkan pati termodifikasi yang lebih sulit dicerna oleh enzim amilolitik yang ada dalam sistem