Mikroenkapsulasi Katekin dan Uji Aktivitas Antioksidannya.

MIKROENKAPSULASI

KATEKIN

DAN UJI

AKTIVITAS ANTIOKSIDAI{NYA

TESIS

Oleh:

FARIDARAINM

06

2r3

001

PROGRAM

PASCASARJANA

I]NI!'ERSIIAS

A}IDALAS

PADANG

Mikroent

pstrrasi

K,r.kin

datr Uji

Al{iivii$

Aniiokidatrnya

Olch: Fandn Rahid

(Di basa[ bimbinqar Hebny Lucida dan

]lDn D!knd.r)

RINGIi

SAN

Kalokin nrerupakm salah satu komponen

*tilyans

tcrksduns di

dald

lanana.

smbii

(Lt

.ri/

gd,6t

(Hurter) Roxb). tutckin nempunyai bdrysl

eaek

lmr!kologis

sepefti

utu!

hcpatitis aLur,

mtidiee,

mrirmor,

L.1uk

penyakittddiovskDld,

uliinnmdi.

dtibakleri,

ioksidd,

brukme.gobati

pcnyakn penyatit

rms

beftubunsan dcngd penb€ntuku Edikal bcbas

s+.ni

penuar

dini,

,/:r,r,./ dd lt.r!in.

Klrekin

seear

poleroiat untuI

dikemb

gkd

ncnj.di

senyav!

lktif

dalm

bcrbaeai sediaar obat

tfulma

sebagai senyawa

aniioksid

yss

dapat melinduei

jaringd

rubuh dari efck

nesatif mdikalbcbapcnyebabberbagai p€nyaj.it.

Karekin biAanya disebut jusa dcngd

am

kalekoal.

tcmauk

datm

stuktur navonoid,

!uln,

dahm readMn

nuni suld

lmr

daler an dinsin. retapi

sdsar nudah larul dllam air

pu$,

lmt

dslm

alkohol

d

ctil

sddr,

karekin

hhpir

ridak latut

d.ld

klobfom,

benzen dm etcr. Kalekin

dltm

benn&

seduk nudrn 6erub.n henjadi coklat bila

di udM

teduka apalaci

di dnlm

lmtan. kemunskine terjadi dcsndasi kimia dan katckln. Dilihat

dai

strutrdr

bdgmnya kalekin

ncnpale

senyawa polifenol

dd

beGifat

san

lcnair.

BAB

I.

PE}IDAHIJT,TIAN

Katekin Dempunyai 6dyat elek lmlarolosis seperti LUrtuk nepalilis akuq

etidide,

anlioksidan, antikaker, lntinmor (Valcic sr.,/, 1996), unrul pcnyakit

kddiolbtular.

tiinntunasi, mribalrerl (Dubey erdlt984).

bruk

nensobari

penyaLii-pcnyalit

leg

brhubunsan dened pcmbenlukan Fdikal beb6 scpedi

pcnuun

dini,

oLr.incr

dan lainlain.

Karekh

smsal

porensill

unh*

dikembdeke

ne.jdi

senyaaa

"l(il

dalm

bcrbagai sedien obat tcturma

sebagai

seny,*!

annoksidu yans dapat nclindunsi

jarinsd irbu!

dei

dlek

negarifEdikal beb6 pe.ycbab bftbaeai penyalit

Katckin biaanya disebut juga dongb

am

katekoat,

tcm6uk

dalan

solo.Cd

ilalonoid, pulin,

dalm

k*dm

Duni

sule lmL

dalan an dinsi.,

telapi sm8at nudalr

leut dalm

an pan6.

lmt

dalad aliohol

dd

ctil 4elar.

katel,in

hmln

ddat

lmt

dllan

klorofom,

beEne

dm

cl*

(Marban.

19981

Nan, 2000). &1ekin dalm benllh seduk nudal bdub.n nenjadi coklar bila di

udaa robula aFalagi di

dde

lmIln.

kenuglinan reiadi desraddi kinia

ddi

karekin

DeeFd6i

kinna pada obat-obrkn

kebmyatd

disebabkm

kdcla

rerjadinya

natsi

hi&olisis

do

oksid6i. Katekin

yds nerupal

scnyawa

cm

dicri

untuk nenutupi kcti&*srabilan kalekin

ase

dapal dikemb _ekan

rer,disbL."dtu,br.

nr.Lorl

,e,"ifi

..

dr.".L.

Salah satu

.m

unrl

ncnututi r€tidaksrabjldr zat

alril

dalm sedim

adalah

dcn8d

r.knologi

nikoenk,psuldi

yans bcnujuM antara tain

utuk

melin.lunsi konponen banan

obal

ldlndap

Fnsaruh

linckugd

sepeni

kelembabd. canay4 sinar

ultaliolet

dan mencce,! pengupan (Lachma &

Licbemd,

l98lr

Dedy,

198,1). Mikocnkapsul6i adalah suatu poses

pen$um

pcnyalut ymg rclatilliFir

p !

partikelpdikclkeciizr

padar alau

caird

Mihrckapsul

)ars

merupat.r hasil nikoenkapsulEi Denpunyai

uklrb

padikcl

y

_s sdrgat kccil

laild

dtd!

I

1000 pm. Pcngglnm bahrn penyalur

yane teFar

s&e.t

nenentukdn resulbn sifat fisika

dd

himia

&d

rikroka$ul.

6,nM penyalur larus mmpu

nd

enth

suaru lapisr tipk ydg kohesif denean

at

akil,

dapaL bercanlpur sec@ kimi! dm tidal d.pat bereaki dcns&2ar.krill

mcmbenkrn siial penylluhn yans diineinkln, dapa!

m.lindugi

/d

atrit

dan

drrlt

Delnrekatkd

liclmld

ar

attif (Lcbmm & Licbcman, i 981).

Berd6ark& hal

di

atas. .raha nikJ.kapsul katckin

dib!.r

dengan

rcrnolosi nikJocrkapsnsi

nenamald

etikelllosa sebaeai pcnyllur densan

neloda penguapu pelatur

Mensflbdakm

mcroda yans dapat ncmbcdal&

lalekin detrsan hasil

minya dm

$ldjubra

pensujid

rkivnrs

aDlioksids

mik,kapsul karckin

dilatDlm

Mtll

nelihat efcklivil,r penyatutan

du

clck

!.nindunee niknenkapsdasi te.hd.hp kalctin.

BAB

V.

KESIMPULAN

DAN

SAI{AN

Dri

pe.cliti

yang sudah dilakutm dap.t dibual

kesispulo

lebagai

l.

Fomda

nikokalsul

yans

diheill€!

sudan mendekati

sr,reri

dm

lenbs p&.I{s

deneo

ulrlm

bcrkis& mrara 144,71 371,50Fn

2.

Fomula

y&g

palins

baik

xdalah

F3

ddr

15

dense

konsbtrEi

etilselulosa5%

L

Mcroda Pembenhrkd Kodpleks

Kalckin

Besi

(llD

Klond4 6etod! Kronatoamfi

Latis

Tipis

((IT)

ydg

dikedbmgkd

belnm dap,l

I

-.-*or.-

**linJcngM

hdilminya.

I

I

4

Arri\ ir"s

m'.dr

os

m'(rol!o

rlr"(

'be'rrdpapd

dat belbed,

I

rr,J",e--iLo^-r-ul(teUi"etelabdrpspsr..''r"Itruc

I

I

nu

rp'o,orr

1.,",...

I

o'**- **

oener,hJn$

rjuhva:

I

,

"

nbuar

m,tuo-p$l

lokl:

ueagM

ne,eeunild

penrdl,r

dn

nPoda

L""",","

I

,.

"**..**-

.itro\ap{

II

rel

i

md."d' uto

b"nb

sed,d

leb

l

-".,

I

.. t*.t

reroda lain

rns

dapar

remb€ddo lJ'el''n

oe.sd

rs,.

I

"*"",-,.""

enthj

s'aD

!tnJjahre

a.\r).

I

t

I

I

DAFTAR PUSTAKA

sel,

H.C & N.O. Popovich, 1949, Pcnqaktar Bekttk Sediadh,.ar,,J,. edisi

Iv,

leiena,hd Fanda lbrahin, Unive4iry IndonesiatEss,

AMou,

H. M.,

19a9, Dissalution, Bia@aibiliv and Bioequbalence,

MNk

Pu6lisiningConp y.Easron.

Amiim,

1995, Farnal@pe

kdo,aid

edisi Iv,

Jalai".

Arcnim.2405, Euop.h Phoha.,leae edisi V VolMe 11, Shsboug.

Anonifr.

r9at

An Encrclopedia

ofche

icdl ahd DrtC! s6 edliion, Merck & Co I.c,Paln*ay.UsA.

Ajua

P., 200r, Antioxiddr

Acliyilx

,,l,alyrt.dl

lrag*s

Ihatt

oJ

a

Giant ,Rerr,rce. Vol

I

No 2.

Aziz,.H.A.,

K.K.

leh

&

Y.T.F.

Tm,

2007,

Solulilit

of

CoG Malerials in Aqueous

Pol)mdic

Solulion

Eriect

on

Microencap$

ation of

C]JMit\

Dtus Dev & Ind. _{Pharn ,} Vol 33.

Beniq S., !99r,

Microencapiatian, Melho.les antl

Ind6nial

Application,

Matel Dehker. Inc., N€w Yoik.

C.n

sen,l.'1., 1990, Modem Pharnace,'ic,l 2"d ed,

Mmcl

Dckker Inc, Neu

CarreBen.

LT.,

1990, DruE Stahility, Principles a".l Practices,

Mtel

Dct]{et

lnc. New York.

Comor, A.K., G.L.,{. nidon

&\.1.

Stell4 1992, gdbililas

Kinitui

Sediaan

Farzzri,

edisi kcdu4 lcrjcmalm Didik

Gu.w6.

IKP

Semaog

PEss,

Semtug

Dat,P.P.,1944,Microencaps lation an l Reldte.! Dtug Ptucess,Ne* yar&.

Dubcy,

P.(R.

sudrm,

&

S-

Nudy,

1984,

Effd

ol

Tea

in

Gdtric Acid

Se.retion. Dig Dis S.j 29, 242 246.

Dwins. G.W., 1975,

/6/n

e,tal Methads

of

Chehical

,1nars^,4i

ed.,

M.

CEw-Hill-(ogakcba" Tokyo.

Critler. R.J., J.M. Robbit

a

A.E

Sclwding,

1991. Ps,sa,tat tuonataEraJi,