PENGARUH PENAMBAHAN KITOSAN TERHADAP JUMLAH KUMAN PADA MIE BASAH Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Jumlah Kuman Pada Mie Basah.
Teks penuh
Dokumen terkait
Penambahan Tepung Kedelai Pada Tepung Terigu Terhadap Nilai Gizi Mie Basah Yang Dihasilkan. Karakterisasi Bubur Bayi Instan Berbahan Dasar Tepung Millet (Panicum sp) dan
Dari hasil analisis sidik ragam pada Lampiran 4 dapat menunjukkan bahwa jumlah bubur labu kuning dan konsentrasi kitosan memberi pengaruh yang berbeda tidak nyata terhadap
memperoleh jumlah substitusi tepung cassava yang dapat menghasilkan mie basah dengan kualitas organoleptik terbaik. memperoleh jumlah penambahan glukomanan terbaik yang
Pengaruh penambahan tepung wortel pada berbagai konsentrasi terhadap kadar protein mie dapat dilihat pada Tabel 4, yang menunjukkan bahwa penambahan tepung wortel pada berbagai
Berdasarkan hasil penelitian Wardaniati dan Setyaningsih (2009), diketahui bahwa dengan menggunakan metode perendaman, kitosan dapat memperpanjang masa simpan bakso
PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG TULANG IKAN LELE (Clarias Batrachus) PADA PEMBUATAN MIE BASAH TERHADAP KADAR KALSIUM,.. ELASTISITAS DAN
Semakin tinggi tepung tapioka yang disubstitusikan ke dalam tepung terigu pada mie herbal basah, maka kadar air akhir mie herbal basah akan tinggi, sedangkan daya serap air
Secara fisik mie basah dengan penambahan tepung daun kelor memiliki randemen rata-rata di atas 95 %, Elastisitas lebih rendah dibanding dengan mie basah tanpa
