B
I
O
L
O
G
I
Fungsi Enzim Dalam
Proses Metabolisme
Fungsi Enzim Dalam
Proses Metabolisme
Created by Mutia Ulfah 1111016100014 Pendidikan Biologi
3A
Created by Mutia Ulfah 1111016100014 Pendidikan Biologi
Daftar Isi
Daftar Isi
Standar Kompetensi
Daftar Pustaka Indikator
Kompetensi
Memahami pentingnya
proses
metabolisme pada organisme
Memahami pentingnya
proses
metabolisme pada organisme
Standar Kompetensi
Kompetensi Dasar Kompetensi Dasar
Mendeskripsika
n Fungsi Enzim
dalam Proses
Metabolisme
Mendeskripsika
n Fungsi Enzim
Indikator
Indikator
Menyebutkan Sifat-Sifat Enzim Menjelaskan Pengertian
Metabolisme
Menjelaskan Pengertian Enzim
Menjelaskan Mekanisme Kerja Enzim
Menyebutkan Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Aktivitas Enzim
Mengelompokan Enzim Berdasarkan Tempat Kerja dan Cara Kerjanya
Metabolisme
Metabolisme
Berkaitan Dengan
Enzim
Meliputi
Struktur
Faktor yang
Mempengaruhi Kerja Enzim
Sifat
Mekanisme Kerja
Metabolisme adalah semua reaksi kimia
yang terjadi di dalam organisme,
termasuk yang terjadi di tingkat
selular.
Anabolisme
Anabolisme
adalah lintasan
metabolis- me yang menyusun
beberapa
senyawa
organik
sederhana
menjadi
senyawa
kimia atau molekul kompleks.
Proses ini membutuhkan energi
dari luar. Energi yang digunakan
dalam reaksi ini dapat berupa
energi cahaya ataupun energi
kimia.
Katabolisme
Katabolisme
Katabolisme
adalah lintasan
metabolisme yang merombak
suatu
substrat
kompleks
molekul
organik
menjadi
komponen-komponen
penyusunnya
sambil
melepaskan
energi,
pada
umum nya berupa ATP.
Katabolisme
adalah lintasan
metabolisme yang merombak
suatu
substrat
kompleks
molekul
organik
menjadi
komponen-komponen
penyusunnya
sambil
Setelah mengetahui pengertian
metabolisme, kini saatnya mengetahui
apa yang dimaksud dengan enzim
Check this out…!!!
Enzim
Enzim
Enzim merupakan senyawa
organik
yang
berfungsi
sebagai
katalis.
Artinya,
enzim dapat mempercepat
berlangsungnya suatu reaksi
kimia tetapi enzim itu sendiri
tidak ikut berubah.
Struktur
Enzim
Non
Protein
(Gugus
Prostetik)
Gugus
Kofaktor
Koenzim
Gugus
Protein
(Apoenzim
Apoenzim, yaitu
bagian enzim aktif
yang tersusun atas
protein yang
bersifat labil
(mudah berubah)
terhadap faktor
lingkungan
Apoenzim, yaitu
bagian enzim aktif
yang tersusun atas
protein yang
bersifat labil
(mudah berubah)
Gugus prostetik adalah bagian enzim yang tidak tersusun atas protein. Gugus
prostetik dapat
dikelompokkan menjadi dua yaitu kofaktor (tersusun dari
bahan anorganik) dan koenzim (tersusun dari
bahan organik).
Gugus prostetik adalah bagian enzim yang tidak tersusun atas protein. Gugus
prostetik dapat
dikelompokkan menjadi dua yaitu kofaktor (tersusun dari
bahan anorganik) dan koenzim (tersusun dari
Gugus Kofaktor
Merupakan komponen
non
protein
yang
tersusun
dari
zat
anorganik
yang
umumnya
berupa
Gugus Koenzim
Ada beberapa faktor yang dapat
mempengaruhi kerja enzim.
Mau tau apa saja faktor-faktor
itu???
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kerja Enzim
Suhu
pH
Inhibitor
Suhu
Suhu
Peningkatan suhu menyebabkan molekul bergerak cepat. Pada kondisi yang demikian suatu reaksi dapat berlangsung cepat atau tidak berjalan sama sekali (berhenti). Hal demikian dimungkinkan karena setiap enzim mempunyai suhu optimum tertentu sehingga dapat melangsungkan reaksi secara maksimal. Suhu yang terlalu tinggi atau melampaui batas optimum akan menyebabkan enzim mengalami denaturasi.
Gamb ar Gamb
pH
pH
Pada umumnya, pH optimum enzim
berkisar antara 6-8. Namun, beberapa pengecualian dapat terjadi. Contohnya, pada lambung manusia, pepsin akan bekerja optimum pada pH 2. Perubahan pH yang cukup tajam juga dapat menyebabkan enzim mengalami denaturasi.
Gamb ar Gamb
Inhibitor
Inhibitor
Inhibitor
merupakan
senyawa kimia yang bersifat
menghambat kerja enzim.
Ada dua jenis inhibitor, yaitu
inhibitor
kompetitif
dan
inhibitor non kompetitif.
Inhibitor kompetitif
merupakan senyawa kimia yang menyerupai substrat yang dapat bereaksi dengan sisi aktif enzim. Jika sisi aktif
enzim sudah terisi oleh inhibitor kompetitif, maka
substrat tidak dapat berikatan dengan enzim
Inhibitor kompetitif
merupakan senyawa kimia yang menyerupai substrat yang dapat bereaksi dengan sisi aktif enzim. Jika sisi aktif
enzim sudah terisi oleh inhibitor kompetitif, maka
substrat tidak dapat berikatan dengan enzim
Inhibitor non kompetitif merupakan senyawa kimia yang menghambat
kerja enzim dengan cara melekat pada bagian
selain sisi aktif, yang disebut sisi alosterik. Akibatnya, bagian sisi
aktif enzim sulit berikatan dengan
substrat dan enzim tidak dapat mengubah
substrat menjadi produk
Inhibitor non kompetitif merupakan senyawa kimia yang menghambat
kerja enzim dengan cara melekat pada bagian selain sisi aktif, yang disebut sisi alosterik. Akibatnya, bagian sisi
aktif enzim sulit berikatan dengan
substrat dan enzim tidak dapat mengubah
substrat menjadi produk
Apakah yang membedakan penghambatan kompetitif dengan penghambatan bukan kompetitif?
Jumlah substrat yang berlebihan dapat menyebabkan penurunan kerja enzim. Untuk mengatasi hal
demikian biasanya sel akan menambah jumlah enzim dengan
cara menyintesis enzim.
Jumlah substrat yang berlebihan dapat
menyebabkan penurunan kerja
enzim. Untuk mengatasi hal
demikian biasanya sel akan menambah jumlah enzim dengan
Sifat-sifat
enzim itu
apa saja
ya…???
Sifat-sifat
enzim itu
apa saja
ya…???
Sifat-sifat enzim yaitu:
1. Tersusun atas protein
2. Mudah dipengaruhi oleh perubahan lingkungan
3. Sebagai katalisator
4. Bekerja secara spesifik
5. Bekerja secara bolaik-balik 6. Dibutuhkan dalam jumlah sedikit
Sifat-sifat enzim yaitu: 1. Tersusun atas protein
2. Mudah dipengaruhi oleh perubahan lingkungan
3. Sebagai katalisator
4. Bekerja secara spesifik
Faktor
lingkungan
antara lain
suhu, pH, dan
Sebagai katalisator, enzim berfungsi
mempercepat reaksi kimia, tetapi
tidak ikut berubah setelah proses
Enzim bekerja secara spesifik, artinya enzim hanya berperan membantu satu macam substrat
dan tidak dapat bekerja untuk bermacam-macam
substrat. Hal ini dikenal dengan istilah satu enzim
satu substrat. Enzim bekerja secara spesifik, artinya enzim hanya berperan membantu satu macam substrat
dan tidak dapat bekerja untuk bermacam-macam
substrat. Hal ini dikenal dengan istilah satu enzim
Enzim bekerja secara bolak-balik, artinya enzim tidak
menentukan arah reaksi, tetapi hanya bekerja mempercepat laju reaksi
sampai mencapai
kesetimbangan. Enzim dapat berfungsi dalam reaksi
penyusunan zat maupun penguraian zat.
Enzim bekerja secara bolak-balik, artinya enzim tidak
menentukan arah reaksi, tetapi hanya bekerja mempercepat laju reaksi
sampai mencapai
kesetimbangan. Enzim dapat berfungsi dalam reaksi
Enzim dibutuhkan
dalam jumlah
sedikit, artinya
sedikit enzim
dapat
mengkatalis
suatu reaksi
kimia.
Enzim dibutuhkan
dalam jumlah
sedikit, artinya
sedikit enzim
dapat
mengkatalis
suatu reaksi
Mekanime Kerja Enzim
Mekanime Kerja Enzim
Hipotesis gembok dan
anak kunci (lock and
Key)
Hipotesis gembok dan
anak kunci (lock and
Key)
Hipotesis kecocokan
yang terinduksi (induced
fit)
Hipotesis kecocokan
yang terinduksi (induced
Menurut hipotesis ini, bagian sisi aktif
enzim mempunyai bentuk spesifik dan tidak fleksibel. Suatu
enzim hanya dapat ditempati oleh substrat tertentu saja. Hipotesis ini dikemukakan oleh
Emil Fischer.
Menurut hipotesis ini, bagian sisi aktif
enzim mempunyai bentuk spesifik dan tidak fleksibel. Suatu
enzim hanya dapat ditempati oleh substrat tertentu saja. Hipotesis ini dikemukakan oleh
Emil Fischer.
Lock and Key Model
Lock and Key Model
Menurut hipotesis ini, bagian sisi aktif enzim
bersifat fleksibel
terhadap substrat yang masuk. Apabila ada substrat yng masuk ke
bagian sisi aktif, maka bagian ini akan
mengalami perubahan bentuk mengikuti bentuk
substrat.
Menurut hipotesis ini, bagian sisi aktif enzim
bersifat fleksibel
terhadap substrat yang masuk. Apabila ada substrat yng masuk ke
bagian sisi aktif, maka bagian ini akan
mengalami perubahan bentuk mengikuti bentuk
substrat.
Video
Enzim
dikelompokkan
berdasarkan
Berdasarkan tempat
kerjanya, enzim
dibedakan menjadi
dua, yaitu endoenzim
(enzim yang bekerja
di dalam sel/ enzim
intraseluler) dan
eksoenzim (enzim
yang bekerja di luar
sel/ enzim
ekstraseluler).
Berdasarkan tempat
kerjanya, enzim
dibedakan menjadi
dua, yaitu endoenzim
(enzim yang bekerja
di dalam sel/ enzim
intraseluler) dan
eksoenzim (enzim
yang bekerja di luar
Enzim Berdasarkan Cara
Kerjanya
Enzim Berdasarkan Cara
Kerjanya
1. Oksidoreduktase, berfungsi untuk mengatalisasi reaksi oksidasi atau reduksi dari suatu unsur. Contohnya, enzim dehidrogenase dan oksidase. 2. Transferase, berfungsi untuk
membantu memindahkan suatu unsur ke unsur lain.
Contohnya, enzim
3. Hidrolase, berfungsi membantu pembentukan produk dengan bantuan air (hidrolisis). Contohnya, enzim lipase, amilase, dan peptidase. 4. Liase, berfungsi memindahkan
atau menambahkan ikatan C-C, C-N, C-O, atau C-S dari substrat tanpa melalui peristiwa hidrolisis. Contohnya, enzim piruvat dekarboksilase dan oksalat dekarboksilase.
3. Hidrolase, berfungsi membantu pembentukan produk dengan bantuan air (hidrolisis). Contohnya, enzim lipase, amilase, dan peptidase. 4. Liase, berfungsi memindahkan
5. Isomerase, berfungsi dalam membantu menyusun kembali suatu molekul karena adanya isomerasi dalam molekul. Contohnya, enzim isomerase dan mutase.
6. Ligase, berfungsi membantu menggabungkan dua molekul melalui penyusunan ikatan C-O, C-S, C-N, atau C-C baru dengan pemecahan ATP. Contohnya enzim sintetase.
5. Isomerase, berfungsi dalam membantu menyusun kembali suatu molekul karena adanya isomerasi dalam molekul. Contohnya, enzim isomerase dan mutase.
Dari penjelasan mengenai fungsi enzim dalam proses metabolisme, maka dapat disimpulkan bahwa metabolisme itu merupakan peristiwa reaksi-reaksi kimia yang berlangsung dalam sel makhluk hidup dan enzim yang merupakan senyawa organik yang berfungsi sebagai katalis, sehingga dapat mempercepat berlangsungnya suatu reaksi kimia.
Daftar Pustaka
http://id.answers.yahoo.com/question/index http://id.wikipedia.org/wiki/Metabolisme
http://soerya.surabaya.go.id/AuP/e-DU.KONTEN/edukasi.net/SMA/Biologi/Enzim.Katali sator/
http://www.scribd.com/doc/67975210/Soal-Metabolisme-Dan-Pembahasan-Kelas-Xii-Sma
http://www.scribd.com/doc/98844956/Isi-Metabolisme
jomet.files.wordpress.com/2011/06/enzim.ppt staff.ui.ac.id/internal/130366410/Enzim.ppt
