i
MODEL PEMBERDAYAAN ANGGOTA KELOMPOK TANI TERNAK BERBASIS PETERNAKAN SAPI POTONG DI KECAMATAN
NGARGOYOSO KABUPATEN KARANGANYAR
Skripsi
Untuk memenuhi sebagian persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Peternakan
di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret
Program Studi Peternakan
Oleh:
Anisya Nur Pratiwi
H 0512016
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
ii
MODEL PEMBERDAYAAN ANGGOTA KELOMPOK TANI TERNAK BERBASIS PETERNAKAN SAPI POTONG DI KECAMATAN
NGARGOYOSO KABUPATEN KARANGANYAR
yang dipersiapkan dan disusun oleh Anisya Nur Pratiwi
H0512016
telah dipertahankan di depan Dewan Penguji pada tanggal : 13 Juli 2016
dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Tim Penguji
Ketua
drh. Endang Tri Rahayu, MP. NIP. 19720305 200604 1 001
Anggota I
Sutrisno Hadi P. S.Pt., M.Si.,Ph.D. NIP. 19680505 200604 1 001
Anggota II
Dr. Ahmad Pramono, S.Pt., MP. NIP. 19831206 200812 1 003
Surakarta, Juli 2016
Mengetahui
Universitas Sebelas Maret Fakultas Pertanian
Dekan
iii
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan karunia dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul Model Pemberdayaan Anggota Kelompok Tani Berbasis Peternakan Ternak Sapi Potong di Kecamatan Ngargoyoso
Kabupaten Karanganyar. Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada yang terhormat:
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pudjiasmanto, MS., selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Dr. Ir. Eka Handayanta, MP selaku Ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dan Dosen Pembimbing Akademik yang selalu memberikan bimbingan, suport dan semangat untuk segera menyelesaikan studi.
3. drh. Endang Tri Rahayu MP selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah banyak meluangkan waktu dan dengan sabar memberikan bimbingan, saran dan pengarahan selama penelitian hingga penulisan skripsi ini.
4. Sutrisno Hadi Purnomo, S.Pt., M.Si., Ph.D selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang telah banyak meluangkan waktu dan dengan sabar memberikan bimbingan, saran dan pengarahan selama penelitian hingga penulisan skripsi ini.
5. Dr. Ahmad Pramono, S.Pt., MP selaku Dosen Penguji yang telah memberikan masukan, saran, dan pengarahan dalam penulisan skripsi ini.
6. Dosen dan Staf Program Studi Peternakan atas pengajaran dan bimbingan yang diberikan.
7. Kedua orang tua yang telah memberikan dukungan dan semangat.
8. Teman-teman khususnya Program Studi Peternakan angkatan 2012 yang selalu memberikan semangat dalam penulisan skripsi ini.
iv
Penulis menyadari bahwa pembuatan skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran dari semua pihak. Penulis berharap semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, April 2016
v DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
RINGKASAN ... x
SUMMARY ... xii
BAB I. PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang ... 1
B. Rumusan Masalah ... 3
C. Tujuan Penelitian ... 3
D. Manfaat Penelitian ... 4
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ... 5
A. Sapi Potong ... 5
B. Pemberdayaan ... 7
C. Kelompok Tani Ternak ... 9
D. Focus Group Discussion (FGD) ... 10
E. Participatory Rural Appraisal (PRA) ... 10
F. Landasan Teori... 11
BAB III. METODE PENELITIAN ... 14
A. Tempat dan Waktu Penelitian ... 14
B. Desain Penelitian ... 14
C. Teknik Penentuan Sampel ... 15
D. Jenis dan Sumber Data ... 16
vi
F. Definisi dan Operasional ... 17
G. Analisis Data ... 18
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 20
A. Keadaan Umum Wilayah Penelitian ... 20
B. Potensi Pertanian dan Peternakan ... 21
C. Profil Kelompok Tani Ternak ... 22
D. Karakteristik Responden ... 24
E. Tata Laksana Usaha Peternakan Sapi Potong ... 29
F. Faktor Pendukung dan Penghambat Anggota Kelompok Tani Ternak dalam Usaha Peternakan Sapi Potong ... 35
G. Keberdayaan Anggota Kelompok Tani Ternak ... 41
H. Faktor Kebutuhan Anggota Kelompok Tani Ternak dalam Usaha Peternakan Sapi Potong ... 43
I. Model Pemberdayaan ... 47
BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 55
DAFTAR PUSTAKA ... 57
vii
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
1. Produksi pertanian di wilayah Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten
Karanganyar tahun 2012 ... 21 2. Populasi ternak dari berbagai jenis ternak di Kecamatan
Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar tahun 2012 ... 22 3. Umur responden pada usaha peternakan sapi potong di
Kecamatan Ngargoyoso ... 24 4. Pengalaman beternak responden pada usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ... 26 5. Jumlah anggota keluarga responden pada usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ... 27 6. Tingkat pendidikan responden pada usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ... 28 7. Pekerjaan responden pada usaha peternakan sapi potong di
Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ... 29 8. Faktor pendukung anggota kelompok tani ternak dalam usaha
peternakan sapi potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten
Karanganyar ... 35 9. Faktor penghambat anggota kelompok tani ternak dalam usaha
peternakan sapi potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten
Karanganyar ... 39 10. Analisis keberdayaan masyarakat dalam model pemberdayaan
anggota kelompok tani ternak dalam usaha peternakan sapi
potong di Kecamatan Ngargoyoso Kabupaten Karanganyar ... 41 11. Faktor kebutuhan anggota kelompok tani ternak dalam usaha
peternakan sapi potong di kecamatan Ngargoyoso, Kabupaten
viii
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
1. Alur Penelitian ... 19
2. Layout Kandang Sapi Potong di Kecamatan Ngargoyoso ... 33
3. Alur Integrasi Tanaman Pertanian dengan Ternak... 50
ix
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Halaman
1. Kuesioner Penelitian ... 62
2. Tabel indikator dan kategori untuk tabel modal fisik, modal manusia, modal sosial dan keberdayaan masyarakat. ... 67
3. Identitas Responden ... 71
4. Analisis modal manusia ... 73
5. Analisis modal sosial ... 75
6. Analisi modal fisik ... 77
