(B. Sosial)
Dampak Globalisasi Makanan terhadap
Pola Makan Anak-Anak di
Surakarta
Mugijatna; Habsari, Sri Kusumo; Kusdianto, Yuyun
Fakultas Sastra dan Seni Rupa UNS, Penelitian, BOPTN UNS, Hibah Fundamental, 2012
Penelitian ini menggarap masalah dampak globalisasi makanan terhadap pola makan anak-anak di Surakarta dengan tujuan, pertama, mendeskripsikan pengetahuan anak-anak di Surakarta tentang makanan tradisional dan makanan global; kedua, mendeskripsikan makanan yang disukai dan menjadi pilihan anak-anak di Surakarta; ketiga, menjelaskan faktor yang menjadikan anak-anak-anak-anak di Surakarta menyukai makanan yang menjadi pilihannya.
Penelitian dilakukan dengan menggunakan strategi penelitian kualitatif berupa studi kasus di tiga sekolah dasar di Surakarta, yaitu di SD Negri Krajan No. 190, SD Negeri Mojosongo No 6, dan SD Negeri Cemara Dua No. 13. Informan dipilih secara purposif, di SD Negri Krajan No. 190 dipilih murid kelas 5, di SD Negri Mojosongo No. 6 dipilih murid kelas 6, dan di SD Negeri Cemara Dua No. 13 dipilih murid-murid kelas 5 SBI.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagaian besar anak-anak mengetahui makan global seperti
burger, pizza, hotdog, sphagetti
, danfried chicken
. Hanyasphagetti
yang tidak semua anak tahu. Untuk makanan tradisional, semua anak mengetahi srabi, lemper, dan mie ayam, tetapi tidak semua anak mengerti semar mendem dan cara bikan. Mereka memperoleh pengetahuan mereka tentang makanan terutama dari orang tua dan dari warung di jalan-jalan. Hanya satu anak mengatgakan mengetahui makanan global dari t.v. dan buku.Makanan yang disukai dan dipilih oleh sebagian besar anak-anak ketika jajan adalah makanan global.
