Pasar donat berkembang baik selama pandemi. | Diproyeksikan meningkat sekitar 70 triliun rupiah selama 5 tahun ke depan jika dibandingkan dengan saat ini. | Pola makan berubah, makanan berat digantikan camilan. | Variasi produk menjadi salah satu kunci meningkatkan pasar.
TANPABATAS adalah konsep bisnis food & beverages (F&B) yang direpresentasikan melalui F&B outlet dengan donat sebagai main product, serta kopi, cokelat dan ice cream sebagai added products.
Konsep bisnis ini menerapkan filosofi “tanpa batas” pada proses kreasi produk dan bagaimana melayani pelanggan. Dengan membuka tanpa batas ruang berkreasi, diharapkan menghadirkan produk yang kaya jenis, rasa dan kualitas. Proses kreasi produk pun dapat terus berkembang dan berkelanjutan.
Kue berbentuk bola-bola kecil bernama doughnuts atau olykoeks pertama kali disebut-sebut dalam buku History of New York oleh Washington Irving pada tahun 1809.
Dunkin' Donuts mulai masuk ke Indonesia pada tahun 1985, dengan gerai pertamanya di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta Pusat.
Berikut bukti donat tetap menjadi makanan yang digemari sepanjang masa, bukan produk musiman.
Pada tahun 2006, Krispy Kreme mulai masuk ke Indonesia, tepatnya pada 30 Agustus 2006.
Didirikan dengan outlet pertama, pada 26 Juni 2005, di Lippo Karawaci.
Mister Donut dibuka pada Mei 2015 di Mall of Indonesia.
| 4
Kreasi produk TanpaBatas. Lebih dari 50 varian donat (akan terus dikembangkan secara jumlah dan kualitas), akan menjadi menu utama yang disediakan. Donat yang akan dinikmati pelanggan, merupakan donat masa kini dengan topping dan filling kekinian. Berbeda dari produk donat mainstream.
Donut TANPABATAS juga menerima pesanan khusus kreasi donut bagi pelanggan yang mengadakan event, sebagai hadiah, bahkan untuk pengganti wedding cake.
Selain itu, donut TANPABATAS juga mempunyai donat kreasi edisi khusus, yang akan di-launch secara periodik, sehingga membuat konsumen terus penasaran untuk mencoba.
Kopi susu kekinian semakin merebut hati masyarakat. Ini dibuktikan dengan menjamurnya penjual kopi susu baik yang berupa kedai maupun both. Padahal di masa lalu, warung- warung kopi hanya dinikmati kalangan tertentu saja. Jumlah kafe juga masih terbilang jarang.
Menghadapi fenomena menjamurnya minuman yang lagi nge-hits ini, IDN Times membuat survei yang melibatkan 386 koresponden di enam kota besar di Jawa-Bali dengan rentang usia 18-28 tahun. Tujuan survei tidak lain menggali pandangan dan perilaku konsumen terhadap minuman kopi susu kekinian, seperti dikutip Kamis (26/9/2019) pukul 10.00 WIB.
IDN Times mengungkap data konsumsi kopi di Indonesia terus mengalami pertumbuhan. Bahkan International Coffee Organization (ICO) menyebutkan konsumsi kopi Indonesia sejak tahun 2000-an meroket hingga 174 persen pada 2016.
Sedangkan kemunculan kopi susu kekinian dengan segmen yang lebih luas, yakni golongan menengah, dinilai sebagai salah satu faktor penyebab bertambahnya konsumsi kopi di negeri ini.
Pada survei IDN Times terlihat masing-masing responden meminum kopi kekinian dengan jumlah yang beragam dalam sebulan. Sebanyak 41,7 persen koresponden mengonsumsi kopi susu kekinian kurang dari tiga kali sebulan; 32,1 persen membelinya 3-5 kali sebulan; 14 persen memesan kopi susu 6-9 kali; dan 12,3 persen membeli kopi lebih dari sembilan kali setiap bulannya.
Sebanyak 45,3 persen dari total koresponden menyisihkan bujet Rp51-150 ribu untuk membeli kopi susu. Di urutan kedua, 40,2 persen orang menyisihkan bujet kurang dari Rp50 ribu;
selanjutnya 9,3 persen orang memiliki bujet Rp151- 300 ribu per bulan; dan 5,2 persen orang rela mengeluarkan bujet di atas Rp300 ribu
Sejak dulu dan diyakini sampai kapanpun akan menjadi bahan yang lezat untuk diolah
menjadi makanan ataupun minuman.
• Simple, digemari semua usia.
• Banyak kreasi
• Unik, salah satu produk yang juga ada sepanjang masa.
Donut Café
( Ruko, Rumah, Mall, dll )
Pop Up store
( Mall, rumah, Kios ) Take Away Store
( Mall, rumah, Kios )
Produk donat dan minuman merupakan
produk yang bisa dengan mudah dipesan oleh
pelanggan secara online. Menurut data,
penjualan melalui sejumlah aplikasi layanan
pengantaran online, bisa mencapai 30 -50 %
dari total penjualan bulanan.
1. Dukungan dari kantor pusat untuk materi media sosial.
2. Strategi marketing online.
3. Strategi offline.
4. Strategi B to B.
5. Training via zoom dengan tim pemasaran pusat.
6. dan lain-lain.
Kami memiliki buku panduan yang lengkap untuk semua divisi di sebuah
perusahaan, termasuk resep dan cara kerja.
1. Training / edukasi bisnis 2. Marketing strategy
3. Pengembangan produk 4. Quality control
5. dan lain-lain
yang diimplementasikan dengan pertemuan rutin (virtual) sekali sebulan, meliputi :
*syarat dan periode berlaku
Rp 390 Juta
Harga Normal Rp 400 Juta Harga Normal Rp 450 Juta
Rp 350 Juta
Kami sangat memahami bagi Franchisee balik modal merupakan salah satu harapan utama, oleh karena itu kami untuk momen tertentu
Kami memberikan FREE ROYALTI higga 12
bulan
Jika deal di masa promo yang ditentukan, maka nilai investasi 390 juta rupiah. Ditambah lagi mendapatkan bebas royalti selama 1 tahun.
INVESTASI Rp.450.000.000 Penjualan
Harga jual rata-rata ___Rp. 7.800 Target penjualan harian 546 pcs Total penjualan harian Rp._ 4.258.800 Total penjualan bulanan Rp. 127.764.000 HPP Rp. 63.882.000 Gross Margin Rp. 63.882.000 Biaya
Karyawan (5 orang) Rp. 20.000.000 Marketing fee (1%) Rp. 1.277.640 Sewa Rp. 5.000.000 Royalty (5%) Rp. 6.388.200 Operasional (3%) Rp. 3.832.920 Total biaya Rp. 36.498.760 Laba/rugi Rp 27.383.240 Payback period 16, 4 bulan
* Perhitungan laba rugi merupakan proyeksi/perkiraan.
Perkiraan didasarkan pada pengalaman.
Dengan potongan tersebut,
proyeksi payback
period menjadi 11, 5 bulan saja.
INVESTASI Rp.400.000.000 Penjualan
Harga jual rata-rata Rp. 7.800 Target penjualan harian Rp. 546 pcs Total penjualan harian Rp. 4.258.800 Total penjualan bulanan Rp. 127.764.000 HPP Rp. 63.882.000 Gross Margin Rp. 63.882.000 Biaya
Karyawan (5 orang) Rp. 20.000.000 Marketing fee (1%) Rp. 1.277.640 Sewa Rp. 5.000.000 Royalty (5%) Rp. 6.388.200 Operasional (3%) Rp. 3.832.920 Total biaya Rp. 36.498.760 Laba/rugi Rp. 27.383.240 Payback period 15 bulan
Jika deal di masa promo yang ditentukan, maka nilai investasi 350 juta rupiah. Ditambah lagi mendapatkan bebas royalti selama 1 tahun.
* Perhitungan laba rugi merupakan proyeksi/perkiraan.
Perkiraan didasarkan pada pengalaman.
Dengan potongan tersebut,
proyeksi payback
period menjadi 10 bulan saja.
(Minimal sudah mengambil satu franchise, tipe donut café atau Take away store)
INVESTASI Rp.180.000.000 Penjualan
Harga jual rata-rata ___Rp. 7.800 Target penjualan harian 273 pcs Total penjualan harian Rp. 2.129.400 Total penjualan bulanan Rp. 63.882.000 HPP Rp. 31.941.000 Gross Margin Rp. 31.941.000 Biaya
Karyawan Rp. 8.000.000 Marketing fee (1%) Rp. 638.820 Sewa Rp. 2.500.000 Royalty (5%) Rp. 3.194.100 Operasional (3%) Rp. 1.916.460 Total biaya Rp. 16.249.380 Laba/rugi Rp. 15.691.620 Payback period 11 bulan
* Perhitungan laba rugi merupakan proyeksi/perkiraan. Perkiraan didasarkan pada pengalaman.
Franchisee dapat menambah outletnya dengan biaya lebih murah, ini disebabkan, franchisee telah memiliki dapur produksi yang dapat menyuplai produk ke outlet – outlet berikutnya. Asalkan lokasi dapur produksi tidak terlalu jauh dari outlet. Disarankan jaraknya tidak lebih dari 10 km, agar kontrol juga lebih mudah dilakukan.
Jenis outlet yang bisa dikembangkan oleh franchisee adalah semua tipe outlet. Ini juga yang merupakan kelebihan donut TANPABATAS. Franchisee tidak harus memiliki dapur produksi di setiap outlet. Sehingga bisa menghemat biaya pengembangan outlet baru dan biaya produksi.
+ + +
Pengalaman membangun brand dengan memanfaatkan dan membangun momentum
Kami bukan pemain baru dalam hal kreasi produk, selama lebih dari 15 tahun, ratusan food product khususnya produk cakery sudah kami kembangkan dan dijual di puluhan outlet di banyak kota di Indonesia.
Bukan hanya berpengalaman lebih dari 15 tahun dalam kreasi produk, kami juga terbukti berhasil membangun puluhan brand produk cakery di sejumlah kota di Indonesia dan berhasil membangun persepsi pelanggan tentang brand tersebut, sesuai dengan yang dituju.
Beberapa produk dan brand yang pernah di-develop:
Tersebar di lebih dari 15 kota di Indonesia, terdiri lebih dari 80 outlet.
Berikut beberapa outlet yang kami miliki, develop dan kelola langsung di bawah
manajemen yang profesional.
Kami memiliki kisah sukses mendirikan toko donat dengan Brand Bombo Doughnut. Saat ini telah hadir di lebih dari 10 kota di Indonesia.
Dari pengalaman membangun brand Bombo Doughnut ini, kami melihat potensi donat yang masih sangat besar. Bombo Doughnut hanya menjual donat jenis bombolini dengan 12 varian. Hasilnya sudah cukup baik. Karena itu jika bisa membangun sebuah bisnis donat dengan kreasi yang lebih unik dan varian yang bervariasi, maka potensinya akan jauh lebih besar. Apalagi jika dikombinasikan dengan kopi, coklat dan ice cream.
Dengan mengusung konsep donat kekinian, yang kaya akan varian rasa dan kreasi seperti yang dijelaskan di atas, kami yakin Donut Tanpa Batas akan jauh lebih baik.
Donat merupakan makanan yang sudah sangat luas dikenal oleh masyarakat. Sehingga pemasaran tidak terlalu sulit untuk dilakukan. Apalagi donat gampang diolah dan memudahkan kita untuk berkreasi dengan aneka varian rasa kekinian. Tentu saja yang bisa dikonsumsi oleh semua umur, jenis kelamin, dan cocok di segala musim dan momen.
MUSIM PANAS
SEMUA UMUR
Jangan khawatir tentang pengembangan produk, karena ratusan produk telah kami ciptakan.
Bahkan beberapa produk tersebut, menjadi trend setter di Indonesia, menjadi yang pertama di Indonesia dan menjadi inspirasi bagi pebisnis yang lain.
Kami memiliki tim kreatif untuk pengembangan produk. Terdiri dari beberapa orang chef profesional yang belajar dan juga mengajarkan pada orang lain. Mengikuti food products trend update di dalam dan luar negeri. Sehingga bisa menghadirkan produk yang mempunyai nilai jual, dan seusai perkembangan zaman.
Kami yakin, Anda mengenali beberapa produk kreasi kami. Bahkan mungkin, Anda pernah membeli atau memakannya. Berikut adalah beberapa produk kami yang terkenal bahkan menjadi inspirasi bagi pebisnis lain.
Pernahkah Anda melihat orang hanya membeli 1 piece donat? Mungkin ada, tapi sangat jarang kita jumpai. Umumnya konsumen donat membeli donat secara paketan. Di kantong, kotak kecil, atau kotak besar. Kebiasaan konsumen membeli paketan ini merupakan salah-satu kelebihan dari bisnis donat. Dengan begitu, market basket akan besar. Dan tentu saja, apabila market basket besar, omset juga akan berbanding lurus. Apalagi jika kita berhasil mendatangkan traffic yang tinggi. Dan di sinilah perlu konsep dan kreasi produk, sebagai penarik traffic.
