ABSTRAK
Pengendalian persediaan bahan baku di PT. 'X' yang bergerak dalam bidang pembuatan rokok mcmegang pcranan yang sangat pcnting, sehingga memerlukan suatu metode yang tepat agar dapat diterapkan sesuai dengan kondisi perusahaan yang bertujuan untuk mengendalikan seluruh persediaan bahan baku dengan total biaya scminimum mungkin.
Permintaan atas produk rokok yang berfluktuasi memerlukan peramalan untuk mengetahui jumlah permintaan di masa mendatang. Peramalan yang digunakan adalah metode Multiplicative Decnmposition. Pengendalian persediaan bahan baku rokok menggunakan mctodc pengcndalian perscdiaan EOQ probabilistik dengan mempertimbangkan adanya back order.
Pcngcndalian pcrscdiaan bahan baku mcmiliki kuantitas pcmcsanan ekonomis {reorder quantity) yang menghasilkan total biaya yang lebih optimal dibandingkan metode perusahaan.
VI1
DAFTARISI
HALAMANJUDUL i HALAMANKULIT u LEMBAR PENGESAHAN iii
KATA PENGANTAR iv UCAPAN TERIMA KASIH v
ABSTRAK vii DAFTARISl viii
DAFTARGAMBAR xi DAFTAR LAMPIRAN xii DAFTARTABEL xv
BAB IIALAMAN I. PENDAHULUAN I
l.LATARBELAKANGMASALAH 1 2. PERUMUSAN MASALAH 1
3.TUJUAN ] 4. BATASAN MASALAH 2
5. SISTEMATIKA PENULISAN 2
II. TINJAUAN PUSTAKA 4 I.PERAMALAN 5
1.1 Manfaat Peramalan Permintaan 5 1.2 Metode Peramalan Permintaan 6
viii
1.3 Modcl Time-Series dan Peramalan 7 1.3.1 Metode Winter Mulliplicative 8
1.3.2 Metode Multiplicalive Decomposition 11
2. Sistem Persediaan 13 2.1 Komponcn-komponcn Biaya Pcrscdiaan 15
2.2 Parameter-parameter dalam Persediaan 16
2.3 Model-model Persediaan 18 2.3.1 Metode Pengendalian Persediaan Deterministik 18
2.3.2 Metodc Pengcndalian Pcrscdiaan Probabilistik 18
III. METODOLOGI PENELITIAN 21 LDATA-DATA YANG DIPERLUKAN 21
2. CARA PENGUMPULAN DATA 21 3. CARA PENGOLAHAN DATA 22
3.1 Peramalan Permintaan 22 3.2 Pengendalian Persediaan 22
4. ANALISA 23 5. PENARIKAN KESIMPULAN 23
6. FLOWCHARTPEMBAHASAN 24 IV. PENGOLAHAN DAN ANALISA DATA 25
1. BAHAN BAKU UTAMA YANG DIBUTUHKAN 25
2. PENGUMPULAN DATA 26 3. PERAMALAN PERMINTAAN 27 4. PERHITUNGAN KEBUTUHAN BAHAN BAKU 35
5. PENGENDALIAN PERSEDIAAN 36
IX
5.1 Pcngcndalian Pcrscdiaan Tcmbakau Karangjati 37 5.2 Pengendalian Persediaan Tembakau Bojonegoro 39 5.3 Pengendaiian Persediaan Tembakau Madewo 41 5.4 Pengendalian Persediaan Tembakau Muntilan 43
5.5 Pcngcndalian Pcrscdiaan Ccngkch 45 5.6 Pengendalian Persediaan Saos 47 6. HASIL PERANCANGAN PENGENDALIAN PERSEDlAAN 50
7. HASIL PERHITUNGAN TOTAL BIAYA AKTUAL 51 7.1 Hasil Pcrhitungan Total Biaya Tcmbakau Karangjati 51 7.2 I lasil Perhitungan Total Biaya Tembakau Bojonegoro 51 7.3 Hasil Perhitungan Total Biaya Tembakau Madewo 52 7.4 Hasil Perhitungan Total Biaya Tembakau Muntilan 53
7.5 Hasil Pcrhitungan Total Biaya Ccngkch 53 7.6 Hasil Perhitungan Total BiayaSaos 54
V. KESIMPULAN 55 DAFTAR PUSTAKA 56
LAMPIRAN 57
x
DAFTAR GAMBAR
GAMBAR HALAMAN 3.1 Flowchart Pengerjaan Tugas Akhir 24
4.1 Plot Data Pcramalan Pcrmintaan Rokok CF 16 BR 30
4.2 Bill ofMaterial RokokCF 16 BR 35
XI
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN HALAMAN 1. Data Permintaan Rokok (bal) 57
2. Plot Data Pcrmintaan Rokok 58 3. Perbandingan Metode Peramalan Permintaan 62
4. Hasil Peramalan Rokok CF 16 BR dengan metode Winter 63 5. Hasil Peramalan Rokok CF 16 MR dcngan metode Dekomposisi 64 6. Hasil Pcramalan Rokok CF 16 MR dcngan mctodc Wintcr 65 7. Hasil Peramalan Rokok CH 12 IN dengan metode Dekomposisi 66 8. Hasil Peramalan RokokCH 12 INdengan metode Winter 67 9. Hasil Peramalan Rokok CH 16 1N dengan metode Dekomposisi 68 10. Hasil Peramalan Rokok CH 16 IN dcngan mctodc Wintcr 69 11. Ilasil Peramalan Rokok Cll 12 EX dengan metode Dekomposisi....70
12. Hasil Peramalan Rokok CH 12 EX dengan metode Winter 71 13. Hasil Peramalan Rokok CRM 16 M dengan metode Dekomposisi...72
14. Hasil Peramalan Rokok CRM 16 M dcngan metodc Wintcr 73 15. Hasil Peramalan Rokok CF 12 IN dengan metode Dekomposisi 74
16. Hasil Peramalan RokokCF 12 IN dengan metode Winter 75 17. Hasil Peramalan Rokok CRM 16 B dengan metode Dekomposisi... .76
18. Hasil Peramalan Rokok CRM 16 B dengan mctodc Winter 77 19. Plot Data Peramalan CF 16 BR dengan metode Winter 78 20. Plot Data Peramalan CF 16 MR dengan metode Dekomposisi 79 21. Plot Data Peramalan CF 16 MR dengan metode Winter 80
xu
22. Plot Data Peramalan CH 12 EN dcngan mctodc Dckomposisi 81 23. Plot Data Peramalan Cl 1 12 1N dcngan metode Winter 82 24. Plot Data Peramalan CH 16 1N dengan metode Dekomposisi 83 25. Plot Data Peramalan CH 16 1N dengan metode Winter 84 26. Plot Data Peramalan CH 12 EX dcngan mctodc Dckomposisi 85
27. Plot Data Peramalan CH 12 EX dengan metode Winter 86 28. Plot Data Peramalan CRM 16 M dengan metode Dekomposisi 87
29. Plot Data Peramalan CRM 16 M dengan metode Winter 88 30. Plot Data Pcramalan CF 12 IN dcngan mctodc Dckomposisi 89 31. Plot Data Peramalan CF 12 IN dengan metode Winter 90 32. Plot Data Peramalan CRM 16 B dengan metode Dekomposisi 91
33. Plot Data Peramalan CRM 16 B dengan metode Winter 92
34. Hasil Peramalan Rokok 93 35. BillofMaterialCF 16BR,CF 16 MR 94
36. BM ofMaterial CK 12 W,CH 16 m 95 37.5;7/o/Mrferw/CH12EX,CRM 16 M 96 38. Bill ofMaterial CF 12 IN, CRM 16 B 97 39. Kebutuhan Bahan Baku Tembakau Bojonegoro 98
40. Kebutuhan Bahan Baku Tembakau Madewo 99 41. Kebutuhan Bahan Baku Tembakau Muntilan 100
42. Kebutuhan Bahan Baku Ccngkch 101 43. Kebutuhan Bahan Baku Saos 102 44. Perincian Biaya Pesan Tembakau Karangjati 103
45. Perincian Biaya Pesan Tembakau Bojonegoro 104
xiii
46. Pcrincian Biaya Pcsan Tembakau Madcwo 105 47. PerincianBiayaPesanTembakauMuntilan 106
48. Perincian Biaya Pesan Cengkeh 107 49. Perincian Biaya Pesan Saos 108 50. Perincian Biaya Pcnyimpanan Tcmbakau 109
51. Perincian Biaya Penyimpanan Cengkeh 110 52. Perincian Biaya Penyimpanan Saos 111
XIV
DAFTAR TABEL
TABEL HALAMAN
4.1 Daftar Komponcn Bahan Baku Rokok 25 4.2 Hasil Peramalan Rokok CF 16BR 31
4.3Hasil Peramalan Rokok CF 16 MR 31 4.4HasilPeramalanRokokCH121N 32 4.5Hasil Pcramalan Rokok CH 16 1N 32 4.6 Hasil Peramalan Rokok CH 12 EX 33 4.7Hasi!PeramalanRokokCRM16M 33 4.8HasilPeramalanRokokCF12 1N 34 4.9HasilPcramalanRokokCRM16B 34 4.10Kebutuhan Bahan Baku Tembakau Karangjati 36
4.1 lHasil Perancangan Pengendalian Persediaan Bahan Baku 50 4.12 Hasil Perhitungan Total Biaya Aktual Tembakau Karangjati 51 4.13 Hasil Pcrhitungan Total Biaya Aktual Tcmbakau Bojoncgoro 52 4.14 Ilasil Perhitungan Total Biaya Aktual Tembakau Madewo 52 4.15 Hasil Perhitungan Total Biaya Aktual Tembakau Muntilan 53
4.16 Hasil Perhitungan Total Biaya Aktual Cengkeh 54 4.17Hasil Pcrhitungan Total Biaya Aktual Saos 54 5.1Total Biaya Aktual Metode Perusahaan danUsulan 55
XV
5.5 Komponen Pengendalian Persediaan Cengkeh 60 5.6 Komponcn Pcngcndalian Pcrscdiaan Saos 60
xvi
