UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN PENGARUH
PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN DAN BIJI PEPAYA
(Carica papaya L.) TERHADAP Propionibacterium acnes
PENYEBAB JERAWAT
SKRIPSI
FINNI FATHIAH RINITA
100802047
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI DAN PENGARUH
PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN DAN BIJI PEPAYA
(Carica papaya L.) TERHADAP Propionibacterium acnes
PENYEBAB JERAWAT
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
FINNI FATHIAH RINITA
100802047
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Fakultas : Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam
Disetujui di Medan, Mei 2017
Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2, Pembimbing I,
Dr. Firman Sebayang, MS Dr. Emma Zaidar Nst, M.Si NIP. 1956072619850310001 NIP. 195512181987012001
Disetujui Oleh
Departemen Kimia FMIPA USU Ketua,
Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si NIP. 197404051999032001
PERNYATAAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SERTA PENGARUH
PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN DAN BIJI PEPAYA
(Carica papaya L.) TERHADAP Propionibacterium acnes
PENYEBAB JERAWAT
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil kerja saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan sumbernya.
Medan, Mei 2017
PENGHARGAAN
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah
melimpahkan rahmat dan karuniaNya kepada penulis sehingga dapat
menyelesaikan penelitian dan penulisan skripsi ini sebagaimana mestinya.
Adapun skripsi ini disusun untuk memenuhi gelar sarjana di bidang kimia.
Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan rasa terima kasih dan
kasih sayang sebesar-besarnya kepada Ayahanda Erizal, SH, M.Hum dan Ibunda
Yurmanita, serta Adinda Fania Handayani Rinta dan Raditha Aslamiah Rinita
yang telah mendoakan, memberikan dukungan moril dan materil yang tak
terhingga nilainya kepada penulis.
Selanjutnya penulis ingin berterimakasih kepada :
1. Ibu Dr. Emma Zaidar Nst. M.Si selaku dosen pembimbing I dan Bapak
Dr. Firman Sebayang, MS selaku dosen pembimbing II yang dengan
ikhlas dan sabar senantiasa memberikan bimbingan pengarahan selama
penulis melakukan penelitian dan penulisan skripsi ini.
2. Ibu Dr. Cut Fatimah Zuhra, M.Si dan Ibu Dr. Sovia Lenny M.Si selaku
ketua dan sekretaris jurusan kimia yang telah mengesahkan skripsi ini.
3. Seluruh dosen Departemen Kimia FMIPA USU yang telah
memberikan ilmu dan pengajaran serta para staf pegawai Departemen
Kimia.
4. Teman-teman seperjuangan Kimia stambuk 2010 yang selalu
5. Teman-teman, kakak-kakak serta adik-adik seperjuangan Kak Chyntia,
Femi, Sopiah, Pati, Mia, Suri, dan lainnya yang tidak bisa disebutkan
satu per satu. Terima kasih atas dukungan, doa dan bantuan yang
diberikan selama penulis menyelesaikan skripsi ini.
Penulis menyadari kekurangan materi dan keterbatasan literatur yang
disajikan dalam skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan tanggapan dan
saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi
ini bermanfaat dan menjadi informasi yang baru bagi penelitian selanjutnya.
Medan, Mei 2017
Penulis,
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI SERTA PENGARUH
PEMBERIAN EKSTRAK ETANOL DAUN DAN BIJI PEPAYA
(Carica papaya L.) TERHADAP Propionibacterium acnes
PENYEBAB JERAWAT
ABSTRAK
Telah diuji aktivitas antibakteri dari ekstrak etanol daun dan biji pepaya (Carica papaya L.) terhadap Propionibacterium acnes bakteri patogen penyebab jerawat. Aktivitas antibakteri ditentukan dengan metode difusi cakram kertas (Kyrbi-Bauer) melalui zona hambat yang terbentuk. Zona hambat yang dihasilkan untuk ekstrak etanol daun pepaya dengan variasi konsentrasi 5%, 25%, 50%, 75% dan 100% adalah 0mm; 0mm; 8,30mm; 8,35mm dan 12,28mm. Sedangkan untuk ekstrak etanol biji pepaya zona hambat yang dihasilkan adalah 0mm; 8,18mm; 8,20mm; 12,18mm dan 12,30mm. Analisa lebih lanjut dilakukan untuk melihat pengaruh pemberian ekstrak etanol daun dan biji pepaya terhadap sel bakteri Propionibacterium acnes. Analisa dilakukan dengan menambahkan ekstrak etanol biji pepaya 25% terhadap suspensi Propionibacterium acnes sebagai Konsentrasi Hambat Minimum (KHM) terendah. Dari hasil analisa, dapat diduga bahwa pemberian ekstrak etanol biji pepaya 25% mempengaruhi permeabilitas membran sel terlihat dengan terdeteksinya asam nukleat (absorbansi 2,601 - 2,777), protein (absorbansi 2,733 - 2,809), ion K+ (1416,0349 - 8964,1591 ppm) serta ion Ca2+ (3,1882 – 47,3885 ppm) dari sel Propionibacterium acnes melalui analisa menggunakan spektrofotometer uv-vis dan spektrofotometer serapan atom (SSA).
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST AND THE EFFECT OF
LEAVES AND SEEDS PAPAYA (Carica papaya L.) ETHANOL
EXTRACT TOWARDS Propionibacterium acnes
ACNE-INDUCING BACTERIA
ABSTRACT
The antibacterial activity test of leaves and seeds papaya (Carica papaya L.) ethanol extract was tested towards Propionibacterium acnes, pathogenic bacteria that cause acne. Antibacterial activity were determined by paper discs (Kyrbi-Bauer) difusion methods through the inhibition zone formed. The result of inhibition zone of leaves papaya ethanol extract with a concentration variation of 5%, 25%, 50%, 75% and 100% were 0mm; 0mm; 8,30mm; 8,35mm and 12,28mm. While the result of inhibition zone of seeds papaya ethanol extract were ; 8,18mm; 8,20mm; 12,18mm and 12,30mm. Further analysis conducted to see the effect of leaves and seeds papaya ethanol extract towards Propionibacterium acnes cell. The analysis was done by adding 25% papaya seed ethanol extract to Propionibacterium acnes suspension as the lowest Minimum Inhibition Concentration (MIC). From the analysis it can be assumed that giving 25% of papaya seed ethanol extract affects the permeability of cell membrane, seen with the detection of nucleid acid (absorbance 2,601 - 2,777), protein (absorbance 2,733 - 2,809) ion ), K+ ion (1416,0349 - 8964,1591 ppm) and Ca2+ ion (3,1882 – 47,3885 ppm) from the Propionibacterium acnes cell through an analysis using a uv-vis spectrophotometer and an atomic absorption spectrophotometer (SSA).
3.3.1 Ekstraksi Biji Pepaya 37
3.3.2 Ekstraksi Daun Pepaya 37
3.3.3. Pembuatan Variasi Konsentrasi Ekstrak Etanol Biji Pepaya 37
3.3.3.1 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Biji Pepaya 5% 38
3.3.3.2 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Biji Pepaya 25% 38
3.3.3.3 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Biji Pepaya 50% 38
3.3.3.4 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Biji Pepaya 75% 38
3.3.3.5 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Biji Pepaya 100% 38
3.3.4. Pembuatan Variasi Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Pepaya 38
3.3.4.1 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Pepaya 5% 39
3.3.4.2 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Pepaya 25% 39
3.3.4.3 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Pepaya 50% 39
3.3.4.4 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Pepaya 75% 39
3.3.4.5 Pembuatan Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Pepaya 100% 39
3.3.7 Analisa Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Biji dan Daun Pepaya Terhadap Propionibacterium acnes 42
3.4.3 Bagan Pembuatan Variasi Konsentrasi Ekstrak Etanol Biji Pepaya 45
3.4.4 Bagan Pembuatan Variasi Konsentrasi Ekstrak Etanol Daun Pepaya 46
3.4.5 Bagan Persiapan Uji Aktivitas Antibakteri 47
3.4.5.2 Bagan Sterilisasi Alat 48
3.4.5.3 Bagan Pembuatan Suspensi Bakteri PA 48
3.4.5.4 Bagan Inokulasi Bakteri PA 49
3.4.5.5 Bagan Pembuatan Cakram Kertas 49
3.4.6 Bagan Uji Aktivitas Antibakteri Metode Kirby-Bauer 50
3.4.7 Bagan Analisa Pengaruh Pemberian Ekstrak Daun dan Biji Pepaya Terhadap Propionibacterium acnes 51
3.4.7.1Bagan Analisa Asam Nukleat dan Protein 51
3.4.7.2 Bagan Analisa Ion Logam 52
Bab 4 HASIL dan PEMBAHASAN 4.1 Hasil 53
4.2 Pembahasan 56
Bab 5 KESMIPULAN dan SARAN 5.1 Kesimpulan 64
5.2 Saran 64
DAFTAR PUSTAKA 65
DAFTAR TABEL
Nomor Tabel
Judul Halaman
2.1 Kandungan Kimia Tanaman Papaya (Carica papaya L.) 8 2.2 Fungsi Obat Tanaman Pepaya (Carica papaya L.) 9
2.3 Pengelompokkan Senyawa Terpenoid 14
2.4 Klasifikasi Derajat Akne Berdasarkan Jumlah dan Tipe Lesi
23
2.5 Klasifikasi Hambatan Pertumbuhan Bakteri 26
4.1 Data Hasil Pengukuran Zona Hambat Ekstrak Etanol Biji dan Daun Pepaya (Carica papaya L.)
53
4.2 Data Hasil Pengukuran Absorbansi Ekstrak Etanol Biji Pepaya (Carica papaya L.) 25%
55
DAFTAR GAMBAR
2.2 Propiobacterium Acnes 19
2.3 Pembentukan Jerawat pada Kulit 21
2.4 Berbagai Tipe Lesi Akne 23
2.5 Metode Disc Diffusion (Uji Kirby & Bauer) 26
2.6 Metode Dilusi Cair 28
2.7 Komponen Spektrofotometer UV-Visible 30
2.8 Komponen Spektroskopi Serapan Atom (AAS) 34
4.1 Zona Hambat Ekstrak Etanol Daun Pepaya 54
4.2 Zona Hambat Ekstrak Etanol Biji Pepaya 54
4.3 Histogram Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun dan Biji Pepaya
58
4.4 Histogram Absorbansi Asam Nukleat (260 nm) dan Protein (280 nm)
61
4.5 Histogram Konsentrasi Ion Ca2+ 62
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Lampiran
Judul Halaman
1. Alat – alat Penelitian 69
1.a Alat Inkubator 69
1.b Alat Autoclave 69
1.c Alat Sentrifugasi 70
1.d Alat Spektrofotometer Uv-Vis 70
1.e Alat Spektrofotometer Serapan Atom 70
2. Hasil Analisa Spektrofotometer Uv-Vis Ekstrak Etanol Biji Pepaya 25%
71
3. Hasil Analisa Spektrofotometer Serapan Atom Ekstrak Etanol Biji Pepaya 25%
