MESIN PELUBANG KEMASAN TEMPE OTOMATIS
BIDANG KEGIATAN :
PKM – T ( PENERAPAN TEKNOLOGI )
Diusulkan Oleh:
1. Moh. Abdul Aziz ( 5201414003 ) Angkatan 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
SEMARANG
2015
Otomatis 2. Bidang Kegiatan : PKM-T 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Moh. Abdul Aziz
b. NIM : 5201414003
c. Jurusan : Teknik Mesin
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah/Telp/HP : Dukuh Badulan RT 1/ RW 1,Desa
Pesaren,Kec. Warungasem,Kab Batang/085842944933
f. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan HP : 6. Biaya Kegiatan Total
Dikti : Rp 9.000.000,00
Sumber lain:
-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Menyetujui, Semarang, 22 September 2015
Ketua Jurusan Teknik Mesin UNNES
(Drs. Muh. Khumaidi, M.Pd) NIP. 19260973199602100
Ketua Pelaksana Kegiatan
(Moh. Abdul Aziz) NIM.5201414003 Pembantu Rektor Bidang
HALAMAN SAMPUL...i
HALAMAN PENGESAHAN...ii
DAFTAR ISI...iii
RINGKASAN...iv
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah...1
1.2 Rumusan Masalah...1
1.3 Tujuan Program...1
1.4 Luaran Yang Dharapkan...2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tempe...2
2.2 Mesin...2
BAB III METODE PELAKSANAAN 3.1 Tahapan Persiapan Perlengkapan...3
3.2 Tahapan Pembuatan Produk...3
3.3 Tahap Uji Coba Mesin...4
3.4 Pengoperasian Mesin...4
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Rancangan Biaya...4
4.2 Pelaksanaan Program...5 DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Perkembangan teknologi yang begitu pesat pada saat ini tidak dapat dielakkan lagi, berbagai penemuan baru muncul tiap harinya. Perkembangan teknologi telah membawa manfaat yang luar biasa bagi kemajuan peradaban manusia, pekerjaan yang sebelumnya menuntut kekuatan dan kemampuan fiisik, kini sudah bisa digantikan oleh berbagai perangkat mesin – mesin otomatis, bahkan hampir semua bidang dalam kehidupan manusia merasakan manfaat dari adanya sebuah teknologi. Oleh karena itu, penyusun memberikan suatu inovasi baru berupa sebuah mesin Pelubang Tempe otomatis.
Tempe merupakan jenis makanan yang sudah tidak asing lagi dan sudah banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Proses pembuatan tempe awal mulanya menggunakan media daun pisang sebagai pembungkusnya.Seiring dengan perkembangan zaman,saat ini daun pisang sudah diganti dengan plastik. Namun,dengan media plastik,pembuat tempe harus membuat lubang sirkulasi udara agar jamur bisa tumbuh dan biasanya pembuatan lubang dibuat satu per satu secara manual sehingga membutuhkan waktu dan tenaga lebih. Oleh karena itu Penyusun memberikan sebuah inovasi baru berupa mesin pelubang tempe otomatis. Cara kerja mesin ini tergolong sederhana karena sudah menggunakan motor listrik.
Kata Kunci : Mesin Pelubang Tempe Otomatis
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah
Menurut Kamus Besar Bahasa Indonesia (1990 : 1158) Teknologi adalah; 1) Metode ilmiah untuk mencapai tujuan praktis ilmu pengetahuan terapan 2) Keseluruhan sarana untuk menyediakan barang- barang yang diperlukan bagi kelangsungan dan kenyamanan hidup manusia. Dalam penggunaan ini, teknologi merujuk pada alat dan mesin yang dapat digunakan untuk menyelesaikan masalah-masalah di dunia nyata. Teknologi dalam tataran kehidupan manusia sangat berkaitan erat dan saling mempengaruhi satu sama lainnya.
Perkembangan teknologi telah membawa manfaat yang luar biasa bagi kemajuan peradaban manusia, pekerjaan yang sebelumnya menuntut kekuatan dan kemampuan fiisik, kini sudah bisa digantikan oleh berbagai perangkat mesin – mesin otomatis, bahkan hampir semua bidang dalam kehidupan manusia merasakan manfaat dari adanya sebuah teknologi.
Teknologi dapat diterapkan di semua bidang,salah satunya adalah pada proses pembuatan tempe. Jumlah pengerajin tempe di Indonesia cukup banyak. Namun belum banyak yang belum melibatkan perkembangan teknologi dalam proses pembuatannya. Proses pembuatan tempe awal mulanya menggunakan media daun pisang sebagai pembungkusnya.Seiring dengan perkembangan zaman,saat ini daun pisang sudah diganti dengan plastik. Namun,dengan media plastik,pembuat tempe harus membuat lubang sirkulasi udara agar jamur bisa tumbuh dan biasanya pembuatan lubang dibuat satu per satu secara manual sehingga membutuhkan waktu dan tenaga lebih.
Dengan kemajuan teknologi saat ini, penyusun menggagas untuk membuat “Mesin Pelubang Kemasan Tempe Otomatis” yang dapat membantu pengusaha tempe dalam hal tenaga dan waktu.
1.2 Rumusan Masalah
Dari latar belakang diatas dapat dirumuskan masalah sebagai berikut: 1) Bagaimana cara membuat Mesin Pelubang Tempe Otomatis?
2) Bagaimana cara pengoperasian Mesin Pelubang Tempe Otomatis ? 1.3 TUJUAN PROGRAM
Tujuan dari program kreativitas kemahasiswaan dalam bidang penerapan teknologi ini adalah:
1) Membuat mesin otomatis pelubang tempe.
3) Pekerjaan yang sebelumnya menuntut kekuatan dan kemampuan fisik, kini sudah bisa digantikan oleh mesin otomatis yang dapat memproduksi lebih banyak dalam waktu cepat.
4) Bagi pengusaha menengah kebawah dapat membeli mesin tersebut untuk memperlancar usahanya, karena harga mesin yang terjangkau bagi semua kalangan.
1.4 Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini:
1) Meningkatkan karya kreativitas mahasiswa dalam rangka mengaplikasikan kemajuan teknologi dan menemukan hasil karya yang tepat guna.
2) Menghasilkan mesin pelubang tempe otomatis yang bisa dimanfaatkan oleh pengusaha semua kalangan dengan harga terjangkau.
3) Membantu para pengusaha tempe dalam hal tenaga dan waktu. BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tempe
Tempe adalah makanan yang dibuat dari fermentasi terhadap biji kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa jeniskapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti), atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe"(wikipedia). Jumlah pengerajin tempe di Indonesia cukup banyak. Namun belum banyak yang belum melibatkan perkembangan teknologi dalam proses pembuatannya. Proses pembuatan tempe awal mulanya menggunakan media daun pisang sebagai pembungkusnya.Seiring dengan perkembangan zaman,saat ini daun pisang sudah diganti dengan plastik. Namun,dengan media plastik,pembuat tempe harus membuat lubang sirkulasi udara agar jamur bisa tumbuh dan biasanya pembuatan lubang dibuat satu per satu secara manual sehingga membutuhkan waktu dan tenaga lebih. Oleh karena itu kami memberikan alternatif sebuah mesin pelubang otomatis dimana kita bisa menghemat waktu dan tenaga dalam proses pembuatan tempe.
2.2 Mesin
membuat proses pembuatan lubang pada pembuatan tempe dapat dilakukan dengan cepat.
Komponen utama dari mesin ini adalah motor listrik 1 phase yang dilengkapi dengan penurun kecepatan (reducer), karet sabuk (belt) motor listrik, komponen eksentrisitas serta jarum-jarum pelubang anti karat yang disusun pada suatu bidang agar dalam sekali langkah dapat membuat lebih dari satu lubang. BAB 3 METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahap Persiapan Perlengkapan
Pembuatan mesin pelubang tempe otomatis ini perlu proses diantaranya yang paling utama adalah mempersiapkan alat dan bahan. Bahan – bahan yang diperlukan kurang lebih bersangkutan dengan toko material seperti motor listrik,reducer, besi, bearing, maupun rangka mesin. Alat yang digunakan adalah mesin las, mesin gerinda, dan sebagainya. Oleh karena itu penyusun menjalin hubungan dengan mitra kerja yang kami anggap cocok dengan keinginan kami. Sehingga dalam persiapan maupun proses pengerjaan dapat lebih matang dan memperoleh hasil yang maksimal.
3.2 Tahap pembuatan produk
- Pembuatan komponen eksentrisitas
Setelah bahan telah disiapkan semua, diawali dulu dengan pembuatan komponen eksentrisitas yang berfungsi untuk mengubah gerak rotasi poros dari motor listrik menjadi gerak bolak-balik. Komponen ini akan dihubungkan dengan sebuah bidang yang sudah dipasang jarum pelubang yang sudah dipasang secara teratur.
- Pembuatan bodi mesin
Setelah komponen eksentrisitas sudah jadi. Gunakan plat siku untuk membuat bodi mesin. Sambung plat siku tersebut dengan menggunakan mesin las. Setelah rangkaian bodi sudah jadi, gabungkan menjadi satu dengan komponen eksentrisitas. Pada tahap ini sudah jadi mesin pelubang tempe manual.
- Pemasangan motor listrik
3.3 Tahap Uji Coba Mesin
Tahap uji kualitas dilakukan setelah tahap-tahap pengolahan selesai dilakukan yaitu dengan cara pengecekan terhadap produk yang telah siap untuk dipasarkan. Untuk menguji coba mesin maka kita gunakan mesin tersebut. Mesin kita sambungkan kearus listrik, kemudian kita uji mesin tersebut apakah gerak jarum pelubang terlalu cepat atau tidak.
3.4 Pengoperasian Mesin
Mesin ini didesain agar mempermudah operator sehingga tidak memerlukan tenaga dan tenaga yang banyak. Tugas operator adalah meletakkan tempe dibawah bidang pelubang serta mengatur cepat lambatnya gerak tempe agar lubang yang dihasilkan bisa merata.
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Rancangan Biaya
4.2 Pelaksanaan Program
4.2.1 Waktu dan Tempat Pelaksanaan
Pelaksanaan kegiatan ini berlangsung kurang lebih selama 5 bulan di bengkel unit produksi SMK 1 Kedungwuni.
No Deskripsi Kuantitas Harga
Satuan Total A Pembelian Bahan Mesin
1 Drum Steinless 1 lbr 975.000 975.000 2 Penyaring pasir steinless 6 m 165.000 990.000 3 Plat Siku 4 x 4 3 lonjor 125.000 375.000 4 Motor Listrik 1 phase 1 bh 1.500.000 1.500.000
5 Plat Eyser 1 lbr 300.000 300.000
6 Belt 1 bh 80.000 80.000
7 Pully besar 1 bh 120.000 120.000
8 Pully kecil 1 bh 50.000 50.000
9 Cat 2 kg 50.000 100.000
10 Besi As Ø 1” 2 m 75.000 150.000
11 Bearing 6 bh 30.000 180.000
Subtotal 1 4.820.000 B Pengerjaan dan Pengolahan Bahan
1 Jasa pengelasan 750.000
2 Jasa Mesin Gerinda 250.000
3 Jasa Mitra Kerja 500.000
Subtotal 2 1.500.000 C Transportasi
1 Belanja bahan 850.000
Subtotal 3 1.100.000 D Dana Lain - lain
1 ATK-Fotocopi 300.000
2 Bahan krupuk 200.000
Subtotal 4 500.000 E Dokumentasi
1 Dokumentasi 500.000
2 Lain-lain 80.000
Subtotal 5 580.000
F Pengembangan Program 1.000.000
Total biaya awal 9.500.000
4.2.2 Tahap Pelaksanaan
No. Agenda Bulan
Ke-1 2 3 4 5
1 Pengadaan bahan v
2 Pembuatan mesin v v V
3 Uji coba mesin V
4 Analisa mesin V
DAFTAR PUSTAKA
Departemen Pendidikan Nasional. 2001. Kamus Besar Bahasa Indonesia. Balai Pustaka : Edisi Ketiga.
www.pabrikmesin.co.id
LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Moh. Abdul Aziz 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Teknik Mesin
4 NIM 5201414003
5 Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 26 Agustus 1995 6 E-mail [email protected]
7 Nomor HP 085842944933
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Pesaren SMPN 1 SMK 1 Kedungwuni
Jurusan - - Teknik Pemesinan
Tahun
Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat 1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi PemberiPenghargaan Tahun 1 Juara 2 Olimpiade sains Kabupaten Batang Dinas Pendidikan Kab. Batang 2007 2 Juara 1 LKS SMK Dinas Pendidikan Kab.
Pekalongan 2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-T 2015.
Semarang, 22September 2015 Pengusul,
A. Identitas Anggota 1
1 Nama Lengkap Syafrudi 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Teknik Elektro
4 NIM 5301414049
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekalongan, 17 Maret 1995 6 E-mail [email protected]
7 Nomor HP 085747103250
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MIS Kaliketing SMP 1 Doro SMK 1 Kedungwuni
Jurusan TITL
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah / Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat 1
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi PemberiPenghargaan Tahun 1 Juara 3 LKS SMK Nasional Dinas Pendidikan 2014 2 Juara 1 LKS Jateng Dinas Pendidikan Prov.
Jawa Tengah 2013
3 Juara 2 Lomba Gratisia Kepala SMAN 1
Pekalongan 2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-T 2015.
Semarang, 22 September 2015 Pengusul,
A. Identitas Anggota 2
1 Nama Lengkap Imam Alifudin 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Teknik Otomotif
4 NIM 5202414004
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pemalang, 17 April 1996
6 E-mail alifudin.imam @yahoo.com
7 Nomor HP 085799912721
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD 2 Tumbal SMP 1 Sragi SMK 1 Kedungwuni
Jurusan - - TKR
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun 1 Juara 1 LKS Kabupaten Dinas Pendidikan Kab.
Pekalongan 2013
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-GT 2014.
Semarang, 19 September 2014 Pengusul,
D. Identitas Dosen Pendamping
1 Nama Lengkap Drs. Suryono, M.T 2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Teknik Otomotif
4 NIDN 0016035505
5 Tempat dan Tanggal Lahir 6 E-mail
7 Nomor HP 081325134303
E. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
F. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No Nama Pertemuan Ilmiah /
Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-GT 2014.
Semarang, 19 September 2014 Pengusul,
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan
No Deskripsi Kuantitas Harga
Satuan Total A Pembelian Bahan Mesin
1 Drum Steinless 1 lbr 975.000 975.000 2 Penyaring pasir steinless 6 m 165.000 990.000 3 Plat Siku 4 x 4 3 lonjor 125.000 375.000 4 Motor Listrik 1 phase 1 bh 1.500.000 1.500.000
5 Plat Eyser 1 lbr 300.000 300.000
6 Belt 1 bh 80.000 80.000
7 Pully besar 1 bh 120.000 120.000
8 Pully kecil 1 bh 50.000 50.000
9 Cat 2 kg 50.000 100.000
10 Besi As Ø 1” 2 m 75.000 150.000
11 Bearing 6 bh 30.000 180.000
Subtotal 1 4.820.000 B Pengerjaan dan Pengolahan Bahan
1 Jasa pengelasan 750.000
2 Jasa Mesin Gerinda 250.000
3 Jasa Mitra Kerja 500.000
Subtotal 2 1.500.000 C Transportasi
1 Belanja bahan 850.000
2 Observasi 250.000
Subtotal 3 1.100.000 D Dana Lain - lain
1 ATK-Fotocopi 300.000
2 Bahan krupuk 200.000
Subtotal 4 500.000 E Dokumentasi
1 Dokumentasi 500.000
2 Lain-lain 80.000
Subtotal 5 580.000
F Pengembangan Program 1.000.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas
Lampiran 4. Surat pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama :Moh. Abdul Aziz
NIM : 5201414003
Program Studi : Pendidikan Teknik Mesin Fakultas : Teknik
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-T saya dengan judul: “MESIN PELUBANG TEMPE OTOMATIS” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 22 September 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
Prof . Masrukhi, M.Pd . Moh. Abdul Aziz
RENCANA GAMBAR MESIN PELUBANG TEMPE OTOMATIS
Ket. ( 1 ) Bidang pelubang ( 2 ) Reducer
4.3 SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA
DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIFITAS MAASISWA Yang bertandatangan di bawah ini,
Nama : Gino Santoso, S.Pd NIP : 195604261982031008 Jabatan : Ketua Unit Produksi Nama Industri : Bengkel Unit Produksi
Bidang Usaha : Teknik Pemesinan SMK 1 Kedungwuni Alamat Industri : Jl. Paesan Utara Kedungwuni Pekalongan
dengan ini menyatakan bersedia untuk bekerjasama dengan pelaksana kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa 2015 dari :
Universitas Negeri Semarang
Guna membantu penyelesaian permasalahan di unit produksi kami dan sudah pula disepakti sebelumnya.
Ketua Pelaksana dari Program Kreativitas Mahasiswa 2015 dimaksud adalah : Nama : Moh. Abdul Aziz
NIM : 5201414003
Fakultas : Teknik
Jurusan / Prodi : Teknik Mesin / Pend. Teknik Mesin Dosen Pembimbing :
Judul Program : Mesin Pelubang Tempe Otomatis
Bersama ini pula kami menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa diantara industri dan pelaksana Program Kreativitas Mahasiswa 2015 tidak terdapat ikatan kekeluargaan dalam wujud apapun.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaraan dan tanggungjawab tanpa ada unsur pemaksaan didalam pembuatannya dan untuk digunakan sebagaimana mestinya.
Pekalongan, September 2015 Yang membuat pernyataan, Ketua Unit Produksi SMK 1 Kedungwuni
