/ J a N 9 7 8 . 6 0 2 . 8 5 8 0 . 9 J ;
DROSIDING
tLtftLraD
LrJltrf thtal v
BIOLOGI,
SAINS,
LINGKUNGAN,
DAN
PEMBELAJARANNYA
vof I r[4t I
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
i
PROSIDING
SEMINAR NASIONAL X PENDIDIKAN BIOLOGI
Volume I
BIOLOGI, SAINS, LINGKUNGAN, DAN
PEMBELAJARANNYA
Dilaksanakan Tanggal 06 Juli 2013
di Gedung Ungu (Gedung F) FKIP UNS Surakarta
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MIPA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
ii
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSKUMPULAN MAKALAH
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi
Volume I
BIOLOGI, SAINS, LINGKUNGAN, DAN PEMBELAJARANNYA
ISBN No. 978-602-8580-94-6
Dilarang keras menjiplak, mengutip, dan memfotokopi sebagian atau seluruh isi buku ini serta memperjual belikan tanpa ijin tertulis
© HAK CIPTA DILINDUNGI OLEH UNDANG-UNDANG
EDITOR AHLI: EDITOR PELAKSANA:
Dr. Yudi Rinanto, M.P. Sinju Kubikazari
Murni Ramli, S.P., M.Si., Ed.D Evi Nor Hidayah
Nurmiyati., S.Pd., M.Si Heni Rahmawati
Dr. Baskoro Adi Payitno., M.Pd Amytia Putri
Puguh Karyanto, S.Si, M.Si.,Ph.D Fitri Nur Hayatun
Dr. Dra. Sri Widoretno, M.Si Rina Wijayanti
Dr. Suciati., M.Pd Sulastri
Dr. Maridi, M.Pd Risaul Adika
Bowo Sugiharto, S.Pd., M.Pd Ulya Granit Pramudita
Tri Wahyuni
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
iii
KUMPULAN MAKALAH
SEMINAR NASIONAL X
PENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS 2013
Volume I
TEMA:
Biologi, Sains, Lingkungan, dan Pembelajarannya
Penyelenggara:
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
Gedung F FKIP UNS
Jl. Ir. Sutami No 36A Kentingan Surakarta
iv
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSSUSUNAN PANITIA SEMINAR NASIONAL X
PENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS 2013
Pelindung : Dekan FKIP UNS Surakarta
Pengarah : Pembantu Dekan I FKIP UNS
Pembantu Dekan II FKIP UNS
Pembantu Dekan III FKIP UNS
Penanggung Jawab : Puguh Karyanto, S.Si, M.Si, Ph.D
(Ka. Prodi Pend. Biologi)
Dewan Penasehat : Prof. Dr. rer.nat. Sajidan, M. Si
Dra. Sri Dwiastuti, M. Si
Ketua Panitia : Dr. Ir. Yudi Rinanto., M.P
Sekretaris : Nurmiyati, S.Pd., M.Si
Bendahara : Umi Fatmawati., S.Si., M.Si
Kesekretariatan : Murni Ramli, S.P., M.Si., Ed.D
Dewi Puspita Sari.,S.Pd., M.Sc
Humas : Drs. Slamet Santosa, M.Si
Dekorasi & Dokumentasi : Joko Ariyanto, S.Si, M.Si
Konsumsi : Meti Indrowati., S.Si.,M.Si
Riezky Maya Probosari., S.Si., M.Si
Harlita, S.Si., M.Si
Perlengkapan : Drs. Marjono, M.Si
Suwarno, S.Pd
Acara : Dr. Dra. Sri Widoretno, M.Si
Bowo Sugiharto, S.Pd., M.Pd
Puguh Karyanto, S.Si, M.Si.,Ph.D
Persidangan : Dr. Suciati., M.Pd
Dr. Maridi, M.Pd
Dra. Muzayyinah., M.Si
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
v
KATA PENGANTAR
Puji serta syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan karunia dan
nikmat yang diberikan oleh-Nya sehingga kegiatan Seminar Nasional Pendidikan Biologi X
2013 yang merupakan kegiatan rutin tahunan Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UNS,
telah dapat terselenggara dengan sukses. Seminar yang dilaksanakan pada tanggal 06 Juli
2013 tersebut mengangkat tema “Biologi, Sains, Lingkungan, dan Pembelajarannya”.
Seminar Nasional tersebut telah mampu menghasilkan komunikasi dan sharing
gagasan ilmiah yang dapat dikemas dalam sebuah prosiding sebagi bukti otentik. Diharapkan
prosiding ini akan semakin memperkuat jejaring dan komunikasi di kalangan akademisi dan
peneliti yang terlibat baik langsung maupun tidak langsung dalam acara Seminar Nasional
tersebut.
Prosiding Seminar Nasional Pendidikan Biologi X Volume I ini merupakan kumpulan
makalah utama yang disampaikan oleh empat pembicara utama yaitu Prof. Dr. Ir. Djoko
Santoso., M.Sc (Dirjen DIKTI Kemendikbud RI), Dr. Agung Purwanto (BAN PT
Kemendikbud RI), Dr. Retno Peni Sancayaningsih., M.Sc (Pakar Ekologi Fakultas Biologi
UGM), Dr. Sri Widoretno., M.Si (Pakar Pendidikan FKIP UNS) serta makalah pendamping
yang dipresentasikan dalam sidang paralel ruang 1 s/d ruang 18.
Akhir kata, semoga buku prosiding ini bermanfaat bagi para peserta seminar
khususnya dan pembaca pada umumnya.
Surakarta, Agustus 2013
vi
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSSAMBUTAN KAPRODI PENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS SURAKARTA
Assalamu’alaikum warahmatullahi wabarakaatuh, Yang terhormat, Direktur Jenderal Pendidikan Tinggi
Yang terhormat, Rektor Universitas Sebelas Maret atau yang mewakili Yang terhormat, Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan FKIP UNS Yang terhormat segenap pembantu dekan di jajaran FKIP UNS
Yang terhormat para pembicara undangan dan,
Yang kami hormati segenap kolega, panitia dan peserta Seminar Nasional ke X Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Alhamdulillah, puji dan syukur senantiasa kita panjatkan ke hadirat Allah SWT atas nikmat sehat, nikmat sempat, nikmat hidayah serta segala nikmat yang tidak bisa akan pernah bisa kita hitung satu persatu. Salah satu nikmat yang besar sehingga kita dapat bertemu pada hari ini Sabtu 06 Juli 2013 dalam forum Seminar Nasional X Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Seminar Nasional ini merupakan agenda akademik rutin di program studi Pendidikan Biologi FKIP UNS yang Insyaallalah merupakan forum ilmiah bagi komunikasi gagasan-gagasan ilmiah bagi para pelaku akademik dan peneliti untuk dapat beraktualisasi dan berkomunikasi dalam rangka pengembangan keilmuan terkait dengan tema seminar yang ditetapkan. Harapan besar tentunya adalah berfungsinya forum ilmiah ini sebagaimana mestinya dengan tidak berhenti pada kegiatan yang bersifat seremonial dan asal berlangsung.
Bapak dan ibu yang kami hormati,
Pada hari ini 6 Juli 2013 di samping berlangsung Seminar Nasional X, dengan bangga kami di Program studi Pendidikan Biologi juga menginformasikan bahwa Asosiasi Pendidik dan Peneliti Biologi Indonesia telah kami inisiasi dengan melibatkan beberapa formatur dari beberapa kalangan. Terbentuknya Asosiasi tersebut diharapkan dapat memberikan fasilitasi lebih jauh pada kalangan yang dibidik untuk dapat beraktualisasi.
Bapak dan ibu yang kami hormati,
Atas nama program studi kami mengucapkan banyak terimakasih kepada Rektor UNS, Dekan FKIP, pembicara utama, serta segenap peserta dan panitia yang telah memberikan berbagai bentuk dukungan atas penyelenggaraan seminar nasional ini. Ucapan terimakasih juga tidak lupa kami ucapkan pada para sponsor yang telah memberikan dukungan dan bantuan sarana dan prasarana untuk kegiatan ini.
Akhirul kalam, kepada seluruh yang hadir di ruangan ini, kami ucapkan selamat datang di FKIP UNS Surakarta dan selamat berseminar. Semoga seminar ini dapat memberikan kemanfaatan bagi kita semua.
Billahit taufiq wal hidayah, wassalamu’alaikum warahmatullahi wabarakatuh.
Ketua Program Studi Pendidikan Biologi FKIP UNS
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
vii
SAMBUTAN DEKAN FKIP UNS
Yang saya hormati,
Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa, M.Sc., Dirjend Dikti sekaligus pembicara utama Bapak Prof. Dr. Ravik Karsidi, M.S., Rektor Universitas Sebelas Maret Surakarta Bapak Pembantu Dekan I, Pembantu Dekan II dan pembantu Dekan III FKIP UNS Bapak Dr. Agung Purwanto, Asessor BAN PT sebagai salah satu pembicara utama Ibu Dr. Retno Peni Sancayaningsih., M.Sc sebagai salah satu pembicara utama Ibu Dr. Sri Widoretno., S.Si., M.Si sebagai salah satu pembicara utama
Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh.
Salam sejahtera bagi kita semua.
Puji syukur Alhamdulillah marilah senantiasa kita panjatkan ke hadirat Allah SWT, Tuhan yang Maha Kuasa. Atas limpahan rahmat, taufiq, dan hidayah-Nya kita sekalian dapat berkumpul dalam acara Seminar Nasional Pendidikan Biologi X pada hari ini.
Kami atas nama pimpinan Fakultas mengucapkan selamat datang di kampus “Berkarakter
Kuat dan Cerdas”, kampus FKIP UNS. Semoga kehadiran Saudara semua dapat memberikan makna tersendiri dan berkesan di hati Saudara sekalian. Pada kesempatan kali ini kami selaku pimpinan fakultas juga memberikan apresiasi yang setinggi-tingginya kepada Panitia Semnas Pendidikan Biologi X dan Prodi Pendidikan Biologi atas terselenggaranya Seminar Nasional kali ini. Terlebih lagi, kehadiran para nara sumber seperti Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa, M.Sc., selaku Dirjend Dikti yang kesempatan kali ini juga sebagai nara sumber utama yang telah berkenan meluangkan waktu di sela-sela kesibukannya memenuhi undangan kami untuk berbagi ilmu kepada kita sekalian. Demikian pula, Bapak Dr. Agung Purwanto (Asessor BAN PT), Ibu Dr. Retno Peni Sancayaningsih., M.Sc (Pakar Ekologi dari Fakultas Biologi UGM), serta Ibu Dr. Sri Widoretno., S.Si., M.Si (Pakar Pendidikan Biologi) yang telah berkenan menjadi pembicara utama. Kami sampaikan terimakasih yang setinggi-tingginya kepada Bapak dan Ibu sekalian. Semoga kehadiran Bapak dan Ibu nara sumber semakin memantapkan langkah kami untuk mewujudkan kampus penghasil dan pengembang
“Pendidik Berkarakter Kuat dan Cerdas”.
viii
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSsertifikat ini terus diiringi dengan semakin meningkatnya performance dan kinerja Prodi P biologi dalam memberikan layanan terbaik di bidang akademik. Tentu, hal ini tidak lepas dari kerangka perwujudan visi dan misi FKIP UNS dalam menghasilkan dan mengembangkan
Pendidik “Berkarakter Kuat dan Cerdas”. Untuk itu, secara khusus kami memohon kepada
yang terhormat Bapak Dr. Agung Purwanto agar membeberkan imunya kepada kita sekalian bagaimana strategi meningkatkan kualitas Prodi melalui akreditasi BAN PT.
Kepada segenap panitia kami sampaikan terimakasih atas segala upayanya sehingga terselenggaranya seminar Nasional Pendidikan Biologi X kali ini. Demikian sambutan singkat kami, terimakasih atas perhatiannya dan mohon maaf atas segala kekurangan dan kekhilafan kami.
“Selamat Berseminar”.
Dekan FKIP UNS
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
ix
SAMBUTAN REKTOR UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Yang saya hormati,
Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa, M.Sc., Dirjend Dikti sekaligus keynote speaker Para hadirin yang berbahagia,
Assalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuh.
Salam sejahtera bagi kita semua.
Marilah kita panjatkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa, karena atas rahmat-Nya
kita berada dalam keadaan sehat wal’afiat sehingga dapat berkumpul untuk mengikuti Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS Surakarta. Namun sebelumnya, saya sampaikan kepada hadirin sekalian SELAMAT DATANG di kampus Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Saya merasa berbahagia atas terselenggaranya Seminar Nasional Pendidikan Biologi X FKIP UNS Surakarta. Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS Surakarta kali ini sangat istimewa, mengingat banyaknya pakar, ilmuwan, dosen, peneliti, guru, dan bahkan mahasiswa sarjana maupaun pascasarjana yang berasal dari seluruh wilayah Indonesia yang mengikuti dan memaparkan hasil kajiannya. Terlebih lagi, momen seminar kali ini juga terasa sangat istimewa karena juga dihadiri oleh Dirjen Dikti yang terhormat Bapak Prof. Dr. Ir. Djoko Santosa, M.Sc. sebagai salah satu pembicara utama. Saya berharap seminar ini bukan hanya semata-mata sebagai sarana komunikasi ilmiah, lebih dari itu hendaknya dapat menciptakan kerjasama-kerjasama baru dalam bidang penelitian dan pengembangan ilmu biologi dan pendidikan biologi antar peserta di masa mendatang.
Harapan saya eksistensi dan kontribusi Prodi Pendidikan Biologi terus bertahan dan bahkan terus dikembangkan. Khususnya, Prodi Pendidikan Biologi FKIP UNS yang pada tanggal 14 Januari 2013 lalu telah berhasil mendapatkan sertifikai ISO 9001:2008 dalam bidang layanan akademik. Sertifikat ISO ini merupakan salah satu pengakuan atas komitmen prodi dalam memberikan layanan yang berkualitas dan tentu saja merupakan salah satu implementasi budaya kerja UNS ACTIVE (Achievement Orientation, Customer Satisfaction, Teamwork, Visionary, Integrity, Entrepreuneurship).
Pada kegiatan seminar kali ini, selain kegiatan seminar juga diadakan forum untuk menginisiasi lahirnya asosiasi profesi yang tergabung dalam wadah Ikatan Pendidik Biologi Indonesia Asosiasi profesi ini kami yakin merupakan sebuah organisasi yang sudah sangat dinanti kelahirannya untuk semakin meneguhkan komitmen dan kontribusi kelimuan bagi para peneliti dan akademisi yang relevan. Ke depan, asosiasi profesi ini kami harapkan menjadi salah satu wadah bagi para ilmuwan Pendidikan Biologi dalam mengekspresikan kreativitas dan kinerjanya dalam bidang ilmu terkait untuk diabdikan kepada negeri tercinta.
Demikianlah sambutan singkat yang dapat saya sampaikan, mudah-mudahan seminar yang
bertema: “Biologi, Sains, Lingkungan, dan Pembelajarannya“ berjalan lancar, bermanfaat,
dan memberikan pencerahan pengetahuan kepada kita semua. Akhirnya, saya ucapkan kepada seluruh hadirin
“Selamat Berseminar”.
Wassalamu’alaikum Warohmatullohi Wabarokatuhu.
Rektor UNS Surakarta
x
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSSusunan Acara Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP
Waktu Kegiatan Penanggung Jawab
08.00 - 08.30 Registrasi Peserta Panitia
08.30 - 08.40
Pembukaan (MC)
Menyanyikan Lagu Kebangsaan Indonesia Raya
MC: Bowo Sugiharto, S.Pd., M.Pd & Dewi Puspitasari, S.Pd., M.Sc.
Pramukti Cendhani Putri
08.40 - 09.00
1. Sambutan: Ketua Panitia
Kaprodi Pendidikan Biologi Dekan FKIP UNS
Rektor UNS
2. Penyerahan kenang-kenangan kepada narasumber
Dr. Ir. Yudi Rinanto., M.P Puguh Karyanto, S.Si., M.Si., Ph.D
Prof. Dr. M. Furqon Hidayatullah, M.Pd
Prof. Dr. Ravik Karsidi., M.S (sekaligus membuka acara) Prof. Dr. Ravik Karsidi., M.S
09.00 - 09.15 Coffe break Sie konsumsi
09.15 - 09.45 Prof. Dr. Ir. Djoko Santoso., M.Sc (Dirjen Dikti)
Moderator :
Prof. Dr. rer.nat. Sajidan, M.Si 09.45 - 10.15 Dr. Agung Purwanto (BAN-PT)
10.15 - 10.30 Diskusi/Tanya Jawab I
10.30 – 11.00
Pemateri I
Dr. Retno Peni Sancayaningsih, M.Sc Tema: Education for Sustainable
Development Moderator: Dr. Maridi., M.Pd
11.00 - 11.30
Pemateri II
Dr. Sri Widoretno., M.Si
Tema: Rekonstruksi Strategi Pembelajaran Biologi pada Kurikulum 2013
11.30 - 12.00 Diskusi/Tanya Jawab II
12.00 - 12.30 Pembentukan Asosiasi Pendidik dan Peneliti Biologi Indonesia (AP2BI
Dr. Baskoro Adi Prayitno., M.Pd
12.30-13.00 Ishoma Sie Konsumsi
13.00-15.45 1. Presentasi Makalah Paralel Sie Sidang
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
xi
JADWAL PRESENTASI MAKALAH PARAREL
Kelompok 1
Penanggung Jawab & Moderator : Bowo Sugiharto, S.Pd., M.Pd Notulen : Yekti Nur Utami
Operator: Yulia Diyah Safitri
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1. 13.00 –13.15 1 1-001 Aryanti Indah Jaya1, Mushawwir taiyeb2, Hartono3 Perbandingan Penerapan Metode Inquiry - Discovery Terbimbing Dengan Metode Ceramah Bervariasi Terhadap Hasil Belajar Siswa SMA Kelas X
2. 13.15 – 13.30 1 1-002 Dede Nuraida
Pembelajaran Konstruktivisme melalui Strategi Penugasan dan Latihan untuk Meningkatkan Hasil Belajar Biokimia 3. 13.30 – 13.45 1 1-003 Desi Minatanti Dwi Pratiwi1, Sulistiono2, Dwi Ari
Budiretnani3
Perbedaan Hasil Belajar Siswa yang Diajar dengan Metode Ceramah dan Praktikum pada Materi Gaya pada Siswa Kelas IV SDN I Sebalor Kediri Tahun 2012/2013 4. 13.45 – 14.00 1 1-004 Dian Tri Rinawati1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani3
Perbedaan Hasil Belajar Materi Perpindahan Panas Benda dengan Metode Discovery dan Ceramah Siswa Kelas IV SDN Mojoayu Tahun Pelajaran 2012/2013
5. 14.00 – 14.15 1 1-005 Djumadi1, An Nisaa2
Perbandingan Hasil Belajar Biologi Menggunakan
Pembelajaran Two Stay Two Stray (TSTS) Dengan Think Pair Share (TPS) Pada Siswa Kelas VII SMPN 2 Kartasura Sukoharjo Tahun Ajaran 2012/2013
6. 14.15 – 14.30 1 1-006 Dwi Apriani1., P. Wiryono Priyotamtama2, S.J Luisa Diana Handoyo3
Meningkatkan Hasil Belajar dan Aktivitas Siswa Kelas X-7 SMA Kolese De Britto Yogyakarta pada Materi Protista dengan Permainan Edukatif Teka-Teki Silang (TTS) 7. 14.30 – 14.45 1 1-007 Yekti Nur Utamia1, Riezky Maya P.2, Bowo Sugiharto3
Studi Komparasi INSTAD Dipadu Mind Map Dengan Pembelajaran Konvensional Terhadap Kemampuan Berpikir Analitis Biologi Siswa Kelas XI IPA SMAN 4 Surakarta
8. 14.45 – 15.00 1 1-008 Bowo Sugiharto
Kesiapan Guru Biologi SMA Surakarta Menyongsong Kurikulum 2013 Ditinjau dari Pemahaman terhadap Hakikat Biologi sebagai Sains
9. 15.00 – 15.15 1 1-009 Siti Alimah1, Herawati Susilo2
Desain Pembelajaran Biologi Dengan Model Experiential Jelajah Alam Sekitar Melalui Lesson Study
10. 15.15 – 15.30 1 1-010 Ninik Kristiani
xii
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSKelompok 2
Penanggung Jawab & Moderator : Dra. Sri Dwiastuti, M.Si Notulen : Dina Dyah Saputri
Operator: Syin Syin Lu Lu
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00 –13.15 2 2-011 Abdul Roviq1, Hartuti Purnaweni2, Suharyanto3
Pemanenan Air Hujan sebagai Pemenuhan Kebutuhan Air Bersih Pengunsi Bencana Banjir
2 13.15 – 13.30 2 2-012 Amalia Rezeki1, Mochamad Arief Soendjoto2 Status Burung di Taman Wisata Alam Pulau Bakut, Kalimantan Selatan
3 13.30 – 13.45 2 2-013 Ary Susatyo Nugroho1, shalihuddin jalal tanjung2, boedhi hendrarto3
Kondisi Fisiografi Dan Fisika- Kimia Pada Zona Littoral Danau Rawa Pening
4 13.45 – 14.00 2 2-014 Cahyo Febriantoro1, Anwarus Sholikhin2, Ahmad Mughofar3, Budhi Utami4
Pengukuran Tingkat Pencemaran Sumber Mata Air Yang Terdapat Di Kota Kediri Menggunakan Parameter Organisme Makrozoobentos
5 14.00 – 14.15 2 2-015 Dedien Ermiliansa1, Adji Samekto2, Hartuti Purnaweni3 Pengembangan Kawasan Konservasi dengan Konsep Eco Edu Wisata Mangrove di Dusun Tapak Kelurahan Tugurejo Kota Semarang
6 14.15 – 14.30 2 2-016 Ika Furi Handayani1, Elly Setyowati2, Agus Muji Santoso3
Efisiensi Fitoremediasi pada Air Terkontaminasi Cu Menggunakan Salvinia molesta Mitchel
7 14.30 – 14.45 2 2-017 Sri Dwiastuti
Pengaruh Kepadatan Cacing Tanah Terhadap Emisi Co2 Mesocosm Pada Konversi Lahan Hutan Ke Pertanian
8 14.45 – 15.00 2 2-018 Yafeth Steven Wetipo1, Jubhar Ch. Mangimbulude2, Ferdy S. Rondonuwu3
Potensi Chlorella Sp Sebagai Agen Bioremediasi Logam Berat di Air
9 15.00 – 15.15 2 2-019 Yafeth Steven Wetipo1, Jubhar Ch. Mangimbulude2, Ferdy S. Rondonuwu3
Produksi ROS Akibat Akumulasi Ion Logam Berat dan Mekanisme Penangkal dengan Antioksidan
10 15.15 – 15.30 2 2-020 Puguh Karyanto
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
xiii
Kelompok 3Penanggung Jawab & Moderator : Dr. Suciati, M.Pd Notulen : Nurhayati Ike Pertiwi
Operator: Dedy Setiawan
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00-13.15 3 3-021 Aditya Marianti1, Wulan Christijanti2, Wiwi Isnaeni3 Pembelajaran Berbasis Projek dengan Pendekatan Jelajah Alam Sekitar Sebagai Model Perkuliahan Fisiologi Hewan
2 13.15 – 13.30 3 3-022 Andin Irsadi
Mengembangkan Community Learning pada Perkuliahan Taksonomi Tumbuhan
3 13.30 – 13.45 3 3-023 Dewa Ayu Puspawati
Pembelajaran Berbasis Media Photovoice: Belajar Dari Potret Alam
4 13.45 – 14.00 3 3-024 Hasruddin
Pengembangan Perangkat Perkuliahan Mikrobiologi Terapan Berbasis Masalah
5 14.00 – 14.15 3 3-025 Herawati Susilo
Desain Pembelajaran Biologi Dengan Model
Experiential Jelajah Alam Sekitar Melalui Lesson Study 6 14.15 – 14.30 3 3-026 Ida Bagus Ari Arjaya
Model Self Directed Learning Berbasis Lingkungan Dalam Pembelajaran Biologi
7 14.30 – 14.45 3 3-027 Kelly Sinaga1, Zeily Nurachman2
Pembelajaran Makromolekul: Pembuatan Hidrolisat Protein
8 14.45 – 15.00 3 3-028 Kistiono1, Andi Suhandi2
Pengembangan Model Praktikum Berbasis Fenomena Alam (PBFA) untuk Meningkatkan Pemahaman Konsep (PK)
9 15.00 – 15.15 3 3-029 Nurhayati Ike Pertiwi1, Suciati2, Riezky Maya P3 Penerapan Model Guided Inquiry Berbantu Twitter Untuk Meningkatkan Kemampuan Berpikir Analitis Biologi Siswa Kelas X6 Sma Batik 1 Surakarta 10 15.15 – 15.30 3 3-030 Suciati Sudarisman
xiv
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSKelompok 4
Penanggung Jawab & Moderator : Drs. Marjono, M.Si Notulen : Ika Siti N
Operator: Idhun Prasetyo
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00-13.15 4 4-031 CORNELIUS SRI MURDO YUWONO
Penerapan Pembelajaran Kooperatif Jigsaw Modifikasi Melalui Lesson Study Terhadap Penggunaan Media Presentasi Powerpoint Bagi Siswa SMAN 7 Denpasar 2 13.15 – 13.30 4 4-032 MARHENY LUKITASARI
Penggunaan Jurnal Belajar Berbasis Lesson Study untuk Identifikasi Proses Berpikir dan Pemahaman Konsep Mahasiswa di Perkuliahan Biologi Sel
3 13.30 – 13.45 4 4-033 RIFNATUL HUSNA
Buku Mini Riset Mikrobiologi Terapan Berbasis Masalah 4 13.45 – 14.00 4 4-034 Baskoro Adi Prayitno1, Bowo Sugiharto2, Suciati3
Prototipe Model Pembelajaran Konstruktivis-Kolaboratif untuk Memberdayakan Kemampuan Berpikir Kritis dan Keterampilan Proses Sains Siswa Akademik Bawah 5 14.00 – 14.15 4 4-035 Sulistiono1, Suryanto2, Zainal Afandi3, Agus Muji
Santoso4
Perbandingan Layanan Hak Belajar Mahasiswa antara Sebelum dengan Sesudah Implementasi Lesson Study pada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Nusantara PGRI Kediri
6 14.15 – 14.30 4 4-036 Sulistiono
Diferensiasi Jaringan Sklerenkhim pada Buah Kacang Tanah (Arachis Hypogaea L. Merr) Dipercepat oleh Keadaan Gelap dan Dihambat oleh Cahaya
7 14.30 – 14.45 4 4-037 Yani1, Luisa Diana Handoyo2
Meningkatkan Hasil Belajar dan Kemampuan Berpikir Kritis Siswa Kelas VIII B SMP Kanisius Kalasan Sleman Yogyakarta pada Materi Sistem Pencernaan Manusia melalui Metode PQ4R
8 14.45 – 15.00 4 4-038 Irfana Fauziah1, Meti Indrowati2, Joko Ariyanto3
PENERAPAN STRATEGI PEMBELAJARAN ACTION LEARNING TERHADAP INTERNALISASI
KARAKTER SISWA DALAM PEMBELAJARAN BIOLOGI
9 15.00 – 15.15 4 4-039 Baiq Fatmawati
Menilai Keterampilan Proses Sains Siswa Melalui Metode Pembelajaran Pengamatan Langsung
10 15.15 – 15.30 4 4-040 Erman Har
Pengaruh Pembelajaran IPA Terhadap Keterampilan Teknologi Siswa Sekolah Menengah Atas Di Sumatera Barat
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
xv
Kelompok 5Penanggung Jawab & Moderator : Dr. Maridi, M.Pd Notulen : Ika Ratnasari Putri
Operator: Pranoto
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00-13.15 5 5-042 1Tatag Bagus Putra Prakarsa, 2Kurnia Ahmadin
Peranan Kelelawar Subordo Microchiroptera Penghuni Gua sebagai Pengendali Populasi Serangga Hama: Studi Gua Lawa Temandang di Kawasan Karst Tuban Jawa Timur
2 13.15 – 13.30 5 5-043 Titik Suryani1, Miftahul Khoir Abdurrahman2
Inventarisasi Tumbuhan Pada Ketinggian Yang Berbeda Pasca Letusan Gunung Merapi Jalur Pendakian Balerante Kecamatan Kemalang Kabupaten Klaten
3 13.30 – 13.45 5 5-044 1Tjipto Haryono, 2Ulfi Faizah, 3Reni Ambarwati
Inventarisasi Jenis-Jenis Arthropoda Yang Bertahan Hidup Di Lingkungan Sekitar Luapan Lumpur Lapindo Sidoarjo 4 13.45 – 14.00 5 5-045 Victor Aprilyanto1, Tjut Sugandawaty Djohan2, Langkah
Sembiring3
Distribution and Abundance of Aerobic Anoxygenic Phototrophic Bacteria in the Coastal Zone of Siung, Gunungkidul, Yogyakarta
5 14.00 – 14.15 5 5-046 Wahju Widodo
Studi Keanekaan Spesies Burung pada Tiga Tipe Tata Guna Lahan di Taman Wisata Alam Gunung Pancar, Bogor
6 14.15 – 14.30 5 5-047 Wahju Widodo
Kajian Fauna Burung Sebagai Indikator Lingkungan di Hutan Gunung Sawal,
Kab. Ciamis, Jawa Barat
7 14.30 – 14.45 5 5-048 Bambang Agus Suripto1, Alifi Fitriana R2
Komunitas Burung Di Pesisir Wilayah Kabupaten Kulon Progo
8 14.45 – 15.00 5 5-049 Maridi1 , Marjono2
Kontribusi Keanekaragaman Vegetasi Untuk Memelihara Keberlanjutan Kualitas Tebing Daerah Aliran Sungai Dengkeng Di Wilayah Solo Raya Jawa Tengah 9 15.00 – 15.15 5 5-050 Sariwahyuni
Efektifitas Bahan Organik dan Bakteri Pereduksi Logam dalam Merehabilitasi Tanah Bekas Tambang Nikel Yang Tercemar Logam Berat Ni2+
10 15.15 – 15.30 5 5-051 Siti Nurjanah1, Yousep Anita Sari2, Shofa Mubaidullah3, Ahmad Bashri4
Keragaman Dan Kemampuan Lichen Menyerap Air Sebagai Bioindikator Pencemaran Udara Di Kediri 11 15.30 – 15.45 5 5-052 Solikin
xvi
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSKelompok 6
Penanggung Jawab & Moderator : Murni Ramli, S.P., M.P., Ed.D Notulen : Fitri Nurhayatun
Operator: Redza Dwi Putra
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00-13.15 6 6-053 Elsje Theodora Maasawet
Pengembangan Model Pengelolaan Kelas untuk Sekolah Dasar yang Mengalami Kekurangan Guru di Daerah Perbatasan atau Terpencil di Provinsi Kalimantan Timur 2 13.15 – 13.30 6 6-054 Ulfi Faizah1, Reni Ambarwati2, Tjipto Haryono3
Etnozoologi Dalam Pembelajaran Taksonomi Vertebrata Di Jurusan Biologi Fmipa Unesa
3 13.30 – 13.45 6 6-055 Wisanti1), Endang Susantini2) dan Novita Kartika Indah3)
Penerapan Tutor Sebaya Dalam Perkuliahan Taksonomi Tumbuhan Tinggi Di Prodi Pendidikan Biologi Fmipa Universitas Negeri Surabaya
4 13.45 – 14.00 6 6-056 Mimien Henie Irawati Al Muhdhar Meningkatkan pemahaman dan
Pembudayaan 6 m masyarakat di jawa timur 5 14.00 – 14.15 6 6-057 Tabitha Sri Hartati Wulandari
Penerapan Strategi Pdeode Dalam Mengatasi
Miskonsepsi Dan Meningkatkan Ketrampilan Berpikir Kritis Pada Botani Tumbuhan Rendah
6 14.15 – 14.30 6 6-058 Yanti Herlanti1, Zulfiani2, Aan Arnasari3
Penggunaan Pendekatan Inkuiri pada Pembelajaran Biologi di Madrasah Aliyah Se-Jakarta Selatan 7 14.30 – 14.45 6 6-059 Siti Sunariyati
Pembelajaran Etnobotani sebagai Alternatif Muatan Lokal di Sekolah Dasar Wilayah Pedalaman
8 14.45 – 15.00 6 6-060 HERLIANI
Penerapan Model Pembelajaran Kooperatif Tipe Think Talk Write (TTW) dalam Upaya Meningkatkan Hasil Belajar dan Kemampuan Berpikir Kritis Siswa pada Mata Pelajaran Biologi di SMA Negeri 8 Samarinda 9 15.00 – 15.15 6 6-061 Gito Hadiprayitno
Danau Meno Sebagai Media Pembelajaran Untuk Pengamatan Bio Ekologi Burung Di Lombok Utara 10 15.15 – 15.30 6 6-062 Taufik arianto
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
xvii
Kelompok 7Penanggung Jawab & Moderator : Harlita, S.Si., M.Si Notulen : Amytia Putri
Operator: Fuad Haris
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00 - 13.15 7 7-063 Anik Andhiny1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani3 Analisis Rubrik Penilaian Rencana Pelaksanaan
Pembelajaran IPA Kelas IV di Sekolah Dasar Negeri di Kota Kediri Tahun Ajaran 2013/2014
2 13.15 – 13.30 7 7-064 Chumidach Roini
Analisis Perencanaan Pembelajaran Genetika
Berpendekatan Konsep pada Perangkat Pembelajaran Buatan Guru SMA se-Kota Ternate
3 13.30 – 13.45 7 7-065 Erna Wijayanti1, Herawati Susilo2, Hadi Suwono3 Meta-Analisis Skripsi Penelitian Tindakan Kelas (PTK) Mahasiswa S1 Pendidikan Biologi, FMIPA UM Tahun 2010
4 13.45 – 14.00 7 7-066 Hariyatmi1, Ardian Puguh Setia Budi2
Analisis Hasil Praktikum Fisiologi Hewan Mahasiswa Pendidikan Biologi FKIP UMS Berdasarkan Media Dan Strategi Yang Digunakan Pada Pembekalan Praktikum 5 14.00 – 14.15 7 7-067 Imas Cintamulya
Mendorong Berfikir Analisis Mahasiswa melalui Pembelajaran Investigasi Kelompok Berbasis
Pendekatan Kontekstual pada Matakuliah Konservasi dan Pengetahuan Lingkungan
6 14.15 – 14.30 7 7-068 Lilik Mkawartingingsih
Analisis Strategi Pembelajaran Tipe CIRC (Cooperative Integrated Reading and Composition) pada
Pembelajaran Biologi 7 14.30 – 14.45 7 7-069 Lina Listiana
Pembelajaran Biologi dengan Model Kooperatif Tipe GI (Group Investigation) dan TTW (Think, Talk, Write) Untuk Memberdayakan Kemampuan Berpikir 8 14.45 – 15.00 7 7-070 Mita Ory Pakarti1, Sulistiono2, Dwi Ari Budiretnani3
Analisis Kisi-Kisi dan Pengembangan Instrumen Penilaian Mata Pelajaran IPA Kelas IV Sekolah Dasar di Kota Kediri Tahun 2012-2013
9 15.00 – 15.15 7 7-071 Endang Susantini
Lesson Study untuk Meningkatkan Kualitas
Pembelajaran Guru IPA-Biologi SMPN di Kabupaten Ponorogo
10 15.15 – 15.30 7 7-072 Yunita Rahmawati1, Baskoro Adi Prayitno2, Meti Indrowati3
xviii
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNSKelompok 8
Penanggung Jawab & Moderator : Joko Ariyanto, S.Si., M.Si Notulen : RR Putri Gelar
Operator: Ahmad Marzuki
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00-13.15 8 8-073 Indah Purwaningsih1, Najda Rifqiyati2
Identifikasi Ektoparasit Protozoa Pada Benih Ikan Mas (Cyprinus Carpio Linnaeus, 1758) di Ukbat
Cangkringan Sleman DIY 2 13.15 – 13.30 8 8-074 Indah Puspaningrum1, Suparti2
Produksi Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) pada Media Tambahan Molase Dengan Dosis yang Berbeda White Oyster Mushroom Production (Pleurotus
ostreatus) on Additional Media Molasses with Different Dose
3 13.30 – 13.45 8 8-075 Yudi Rinanto
Uji Pembentukan Perakaran Pada Stek Pucuk Kentang Hitam (Coleus tuberosum)
4 13.45 – 14.00 8 8-076 Yustinus Ulung Anggraito1, Noor AIni Habibah2 Regenerasi Kedelai Varietas Grobogan dari Eksplan Buku Kotiledon pada Berbagai Konsentrasi BAP dan 2,4-D
5 14.00 – 14.15 8 8-077 Yahmi Ira Setyaningrum
Skabies Penyakit Kulit Yang Terabaikan: Prevalensi, Tantangan Dan Pendidikan Sebagai Solusi Pencegahan 6 14.15 – 14.30 8 8-078 Sonja V.T Lumowa
Pengaruh MAT Serbuk Bunga Sukun (Artocarpus altili L.) Sebagai Isi Ulang Anti Nyamuk Elektrik Terhadap Kematian Nyamuk Aedes aegepty L. (Penunjang Mata Kuliah Entomologi)
7 14.30 – 14.45 8 8-079 Sabrina Aprilisa Martha1, Ferry F. Karwur2, Ferdy S. Rondonuwu3
Metode Purifikasi Vitamin E dari Minyak Kelapa Sawit Purification Methods of Vitamin E from Palm Oil 8 14.45 – 15.00 8 8-080 Sabrina Aprilisa Martha1, Ferry F. Karwur2, Ferdy S.
Rondonuwu3
Mekanisme Fungsi Hayati Vitamin E pada Tumbuhan dan Mamalia
9 15.00 – 15.15 8 8-082 SRI NGABEKTI
Persepsi Mahasiswa Pendidikan Lingkungan Hidup Terhadap Ketercapaian UNNES Sebagai Kampus Konservasi
10 15.15 – 15.30 8 8-082 Joko Ariyanto
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS
xix
Kelompok 9Penanggung Jawab & Moderator : Meti Indrowati., S.Si., M.Si Notulen : Dhora VRC
Operator: Wakhid Nurudin
No Waktu Ruang Kode J u d u l
1 13.00-13.15 9 9-083 Abdul Gofur1, Sueb2, Dwi Listyorini3 Pengaruh Tepung Biji Nangka (Artocarpus
heterophyllus) Sebagai Tambahan Pakan Terhadap Kadar Hormon Pertumbuhan (GH) dan Testosteron Ayam Broiler Strain Cobb
2 13.15 – 13.30 9 9-084 Agnes Sri Harti1, Dwi Susi Haryati2
Efek Sinergistik Sinbiotik (Chito-Oligosakarida, Bekatul dan Probiotik) sebagai Imunostimulan dalam Pangan Fungsional
3 13.30 – 13.45 9 9-085 Aminah Asngad1, Puji Astuti2, Ika Nur Rahmawati3 Pemanfaatan Limbah Air Cucian Beras Ir-36 Dan Ir-64 (Air Leri) Untuk Pembuaatan Sirup Melalui Proses Fermentasi Dengan Penambahan Bunga Rosella Sebagai Pewarna Alami
4 13.45 – 14.00 9 9-086 Cicilia Novi Primiani
Dinamika Senyawa Daidzein Umbi Bengkuang (Pachyrhizus erosus) dalam Darah Serta Potensinya pada Tikus Putih Betina
5 14.00 – 14.15 9 9-087 E. Mahajoeno1, Luthfianto .D2, Inpurwanto3 Scale up Produksi Biogas Dari Biomassa Limbah Peternakan Ayam dan Eceng Gondok (Eichornia crassipes) Dalam Digester Anaerob Sistem Kontinyu 6 14.15 – 14.30 9 9-088 Hermanus Nawaly, Dr. AB1. Susanto, M.Sc.2, Ir. Jacob
L. A. Uktolseja, M.Sc.3
Senyawa Bioaktif dari Rumput Laut sebagai Antioksidan
7 14.30 – 14.45 9 9-089 Hermanus Nawaly, Dr. AB1. Susanto, M.Sc.2, Ir. Jacob L. A. Uktolseja, M.Sc.3
Aplikasi Antioksidan dari Rumput Laut
8 14.45 – 15.00 9 9-090 Aisyah Hadi Ramadani1, Arini Wijayanti2, Suwarno Hadisusanto3
Komposisi dan Kemelimpahan Fitoplankton di Laguna Glagah Kabupaten Kulonprogo Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta
9 15.00 – 15.15 9 9-091 Alanindra Saputra1, Enggar Lestari2, Suwarno Hadisusanto3
Komposisi dan Kemelimpahan Zooplankton di Laguna Glagah Kabupaten Kulonprogo Provinsi Daerah Istimewa Yogyak
10 15.15 – 15.30 9 9-092 Hefdiyah1, Kusnul Khotimah2, M. Andry Prio U.3, Achmad Arifiyanto4
xx
Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP UNS DAFTAR ISISusunan Panitia ... iv
Kata Pengantar ... v
Sambutan Ketua Prodi Pendidikan Biologi FKIP UNS ... vi
Sambutan Dekan FKIP UNS ... vii
Sambutan Rektor UNS ... ix
Susunan Acara Seminar Nasional X Pendidikan Biologi FKIP ... x
Jadwal Presentasi Makalah Paralel ... xi
Daftar Isi ... xx
Kesimpulan Umum …….. ... 557
Presensi Kehadiran Pemakalah ... 559
Denah Lokasi Seminar ... 579
Indeks Kata Kunci ... 581
DAFTAR Pf, MAKA],AH UTAMA
SEMINAR NASIONAL X PENDIDIKAJ',I BIOLOGI FKIP UNS
REKONSTRUKSI STRATECI PEMBELAJARAN BIOLOGI PADA (URIKULUM 20I] s r i w i d o r e i n o . . . .
KEBUAKAN DAN STRATEGI PENGEMBANGAN LPT K ( Penoetak Pendidik Biolosi/Sains Berlodlira)
D j o k o s $ ' o s o . . . . . . . . . . . . . . STMTEGI AKREDITASI PRODI
DALAM RANGKA MENIAMIN KUALITAS PENDIDIXAN CURU
A g u n g P o s e t o . . . - . . . . . - . . . - . . . , . . . 1 5 EDUCATION FOR SUSTAINABLE DEVELOPMENT :
PENDIDIKAN ETIKA LNGKI.NGAN DI PERCI]RUAN TINCCI
R e t n o P . i i S e m y $ i n g s f t . . . . . . 2 2
DAfTAR PENIA]<-{LAH
SEMINAR NASIONAL XPENDIDIKAN BIOLOGI FKIP UNS
PERBANDINCAN PENERAPAN j\'IETODE D/SC/)''TR)' NqUliI
TERBIMBING DENCAN METODE CERAMAH BERVARIASJ TERHADAP lIASIL BELAJARSISWA SMA KELAS X
A O a n r n d a h . l a l a . A . M u s h . u $ i r l a i ) e b , l l r d o n o
PEMBELAJARAN KONSTRUKSTIVISME M ELALU I STRA IECI PENUCASAN DAN LATIHAN UNTL]K MEN INCKATKAN HASIL BELAJAR BIOKIMIA
D e d e N u a i d a . . . . . . 8
PERBEDAAN IIASIL BELAJAR SISWA YANC DIAJAR DENGAN METODE CERAMAHDAN PLAKTIKUM PADA MATER] CAYA PADA SISWA KELAS IV SDN I SEBALOR KEDIRI
TAHUN20r2/20r3
DesiMimleriDwiPntiwi,sulisliono,DwiAriBudnehmi...
i4
PERBEDAAN HASIL BELAJAR MATERI PERPiNDAHAN PANAS BEN DA DENCAN METODEDISCOVERY DANCERAMAH SISWA KELAS IV SDN MOJOAYU TAHLN PELAIARAN 20 I2l2O I ]
D i s n T n R i n a w a t i , S u l i s t i o r o , D w i A n B n d i R d d i . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 7
PERBANDINCAN HASIL BELAJAR BIOLOGI MENCGUNAKAN
PEMBELAII\RAN lWO STAI T'lO SIX,4I (TSTS) DENCAN 7r r'( P,r1,R J,I/-riE (TPS) PADA SISWA KELASVN SMPN 2 KARTASURA SUKOHARJOTALIUN
D j u n a d i , A n N i s a a . . . . . . . . . . . . r . - . . . - . . 2 0
MENINGKATKAN HASIL BELAJAR DAN AKTIVITASSISWA KELAS X 7 SMA KOLESEDE BRITTO YOGYAKARTA PADA MATERI PROTISTA DENCAN PERMAINAN EDUKATIF TEKA TEKI SILANG (TTS)
D w i A p i a n i , P r u l u s W i r y o n o P r i l o r a m l a m a , L u i s a D i m a H m d o y g . - . . . - . - . . . 2 1
STLJDI KOMPAfuASI INSTADDIPADU M/ND M,,1P DENCAN PEI\'IBELAJAfu{N KONVB!SIONALTERHADAP KEMAMPUAN BERPIKIR ANALITIS
BIOLOGISISWA KELAS X I IPASMAN4 SUMKARTA
Yelrti Nur Urani, tuq[a Mar€ !., Bowo Sngibdo .. ...]5
KESIAPANGURU BIOLOCI SMA SURAKARTA MENYONCSONC KURIKULI]M 20 I] DITINJAU DARI
PEMAI.IAMAN TERTIADAP FIAKIKAT BIOLOCI SEBAGAI SAINS
B o w o S n g i n d o . . . . . . . . . 4 2
DESAIN PEMBELA.IARAN BIOLOGI DENCAN MODEL EXPERIENTIAL J I I A I q H A ' A V \ I K I I A R V ' L A I ' ' I I \ \ O N S - U D Y
SiriAlinah- Hdawad Snsilo. .
PEMBELAJARAN BERBASIS INKL]IRI DAN PERMASALAHANNYA DALAM MATAPELAJAMN BIOLOCI SMA DI KOTA MALANC
N i n i k K $ h d - - . . . . . 5 1
PEMANENAN AIRHUJAN SEBACAI PEMEN UHAN KEBI]TUHAN AIRBERSIH PENGLJNCSI BENCANA BANNR
Abdd Roviq, Hartuli Puma*eni. Sula.Jato ' '
KONDISI FIS]OCRAFI DAN FIS1KO KIMIA PERAIRAN PADA ZONA LITTORAL "n" DANAI] RAWA PENNC
S,r",v.i,g.r'". St,'t"aAio Dl.i'lTdrus Boedi' PPrd''no 6a
P E N U I K I q A \ l l \ O K A T P \ ( L V A R A N S L M B ' R M A r A c l F Y A N C
'r"r-iioei,e
i olxorn xrornrvrNculn
AKAN
PcleVI
TLR
oRuANl\Mf
MAKROZOOBENIOS
i"iiJ r.t.-i*
^'.*^st" irhin Anmso
vusl-otdr'
Budl'
u
P f N C T M B A N C A N K 4 W A s A \ K O \ S F R V A s ' D T \ i \ " J K O N \ T P L C O T D U
n i r " r " n i " n l r o r e o r D U . L N
T A P A K
K c L r
n e H A \ lu u l R r J o K o r A
SEMARANCi"Ji"" i*;rr*.* aa;i s"-"L. lidlllti lljmwmi - 32
EFISIENSI FITOREMEDIASI PADA AIR TERKONTAMIN ASI Cu MENGOUNAKAN Sarvi,E zdbYa Mitchel
iiii"'iu,"a,y""l
sly s"y"*"i, Asus
Muji sanroso
-
"
3e
PENCARUH KEPADATAN CACING TANAH TERHADAP EMISI CO': tesocost PADA KONVERST LAHAN HUTAN KE PERTANIAN
i;-o;i;idi,sajidm,s$too,Pdbangsetrono.. " " - e4 POTENSI Crlorera S, SEBAGAI AGSN BIOREMEDIASI LOCAM BERAT Dl AIR i';; s.;;;;r";il4h. M"nsidburude. Fedv s Rondonuwu - . . r01 PRODUKSI ROS A(IBATAKUMLILASI ION LOCAM BEMTDAN MEKANISME PENANG(AL DENGAN ANTIOKSIDAN
v"i"iii. ri"i,p".
r"u,. ct. t'r"neimbulude,
Ferdv
s Rond'nrwu -
r0s
HIJBT'NGAN ANTAM CAPACITY DAN ARAS EKOLOGI MANUSIAPADA
m,csi;RA(Ai ol xewasel! PENGEMBANGAN
wlsATA
EKoLoclDl
KABUPATEN
KARANCANYAR.
JAWA
TENGAI'I
Pueuh Karyanlo, Rdasugi$rl - III
PEMBELAJARAN BERBASTS PROJEK DENCAN PENDEKATAN JELA]AH
riala serrran sssec,.t N{oDEL
PERKLTLIAHAN
FlsloLoGl
HEwAN
MENGEMBANCKAN COMM!NITY IEARNJNC PADA PERKULIAHAN TAKSONOMI TUMBUHAN
A n d i n 1 6 a d i . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . 1 2 0
PEMBELAJARAN BERBASIS MEDIA PHOTOVOICE: BELAIAR DARI POTRET
D c w a A l u P u s p a w a t . . . . . 1 2 1
PENC€MBANCAN PEMNGKAT PERKULIAHAN MIKROBIOLOGI TERAPAN BERBASISMASALAH
Hasruddin, Fauzitah Hadhap.... ... . .. . . . --122
MODEL SELF DIRECTED LEl,R]V]lr'C BERBASIS LINCKIJNCAN DALAM PEMBELAIARAN BIOLOCI
I d a B a g u s A l i A r j s y a . - . . . - . . - . . - . . . . - . . - . . . . - . . . . r 2 ' 1
PEMBELAJARAN MAKROMOLEKUL: PEMBUATAN HIDROLISAT PROTEIN
Kelly Sinaga, Zeily Nurachnan . ... ll4
PR\]C!MBANCAN MODEL PRAKTIKUM BERBASIS FENOMENA ALAM (PBFA) UNTUK MENINCKATKAN PEMAIIAMAN KONSEP (PK)*)
MAHASISWA CALON GURU FISIKA
K h t i o . o . A l d i S u n d d i . . . . . . . . . . . . 1 1 1
?ENERAPAN MODEL GUIDED /NQU/,R}'BERBANTU T''4TT',R LN\]TUK MENINGKATKAN KEIVAMPUAN BERPIKIR ANALITIS BIOLOCI SISWA KELAS X6 SMA BATIK I SURAKARTA
N u r h a ) € i i I k e P e t i B i , S u c i d i , R i e z k y M a y a P . . . . . . . . . . . . . . . . . 1 5 3
ANALISIS KECENDERLNCAN M ETODOE PENELITIAN SKRIPSI MAHASISWA DI PROCMM STUDI PENDIDIKAN BIOLOCI t,NS
Suciari Sudarismo ... ... ....,,.,. 159
PENERAPAN PEMBELAJARAN KOOPERATIF J,16S,,]''l MODIFIKASI MELALUI ''ISOlr',SIUDTTERHADAP PENGGUNAAN MEDIA PRESENTASI
IOWLMOT^l Bt\rl S SllA SMAI\ / DLNPASAR
C o m e l i u s S r i M u r d o Y u w o n o . . . . . . . 1 6 4
PENGCIJNAAN JURNAL BELAIAR BERBASIS TESSON JTUDI UNT{JK
IDENTIFIKASI PROSES BERPIKIR DAN PEMAHAMAN KONSEP MAHASISWA DI PERKULIAHAN BIOLOCI SEL
M r r h e n y L u k i l a s a r i . . . . . . . . . .. . . 1 7 1
PENGEMBANCAN BUKU MIN I RISET MIKROBIOLOOI TERAPAN BERBASIS
PROTOTIPE MODEL PEMBELAIARAN KONSTRI](TIVIS KOLABORATIF
ll.i ii''ii ;;Yi;AlAi;\ iivovp or' srR?IK.'P
<R''r' D.''r
:; i;ia';p;i;N';p;i;a acr\(
qrs$
A A( ADL
vrK
BA
s \H
r'"'.1,
s.";"
l8l
Bsloro Ad' PFYrtdo, BNo Sugl
M L N I N C \ a l I A N H A S I I B l I A I A R D A \ K l M A M P L J A N B R P ' ^ ' F tR I T I S
;si^x+;;:l':'':{"1ti;'Ji'.iif,ri.trH)*tl*\il-''*i,,
Yani , Luisa Di!n. HandoYo
k'iffiIi$l,HF:i.l?Yi',$r#^1,'r3JJ'?ff
{f ,lBlJL]il"",
l r l r n " la u l i € h , M e r n d r c q ! n lo * o A ' D a t ' o
il:i1"1],h'JF$i$1"^flill?iiiilH"'"',lY.A^'1J-i*
. ..,,
Baiq Falmawali . -.. .
iffi iSXl
lEY"&'f
imi"ut"o"oo'''t"o
t'**oH MENENcAH
D t S U M A T E R A B A R A T . . . _ . . . 2 1 4 E n e l l d . . - - '
ili,?!ff*^Yii5'trii;13|
3:f#lilxBAuil"'**
;iY:'*i+XHlfi^1Xil;3i3&
srswA
KELAS
xr rPA
sMA
NEcERr
4
1 A 6 L N P f t q r ^ R A N 0 l ' 2 0 1
la honihrr Binbrc, Vd4ooo B@o Sugtnd
P E R A \ A !
K F I
F I A \ { A R
S U B O R q g
Y ! I 9 J I I 1 9 T
I q A P I
\ U H U N I
C U 4
;iit:'Jl llil^"1'lllt'^t'o','sJt'on,f
#i*' u*""'^o
^
' I V U F . . . . . . . . . . . . . . 2 1 0 Tslas Basus ?tli! PDLs4 Kmir
I N \ f t I A R I S A S I ' U V B I H A \ P A D 4 K I T I N T ( J I A \ Y ^ \ U B T R B ! D \ P A C ' A
i;i rli""i", il ;.*t, rAr
ue oF\DArra\
BAr
I naN
rL KL,
Ava
rp\
k F V A I A \ C K A 8 1 P A 1 , 1 1 1 A T F N . . . . . . . . . . . . . . . . 2 1 6 Titik Suryani. MiftahulKhon AbdEslso '
.
" n i T L A N F T A A N \ P L \ | L \ B l F U N C P A D A
1 l r A 1 I P L I A I A C U \ q
i^"r"oi'o" *r,i^r,
*'i^ to nL
av cLNLN(r
PA\t
AR
Bocll.
.. . . ... rt
W.Widodo. .
( A I ' A N I A L N C B U F T - N C 5 T B A ! A I IN D I ( A ' O R i ' \ I K L N C A \ D ' I ] U T A \
"liLil"
iiw^i.i nsupe
t e\'lAMrs
JA\r
A BAq-AT
KOMUNITAS BI]RLNC DI PESISIR (ABUPATEN KULON PROGO
B a m b d g A g l s s u i p r o . A l i f i F i t r i a n a . . . . . . . . 2 6 3
KONTRIBUSI KEANE(ARACAMAN VECETASI UNTUK MEMELIHARA
KEBERLANJUTAN KI] ALITAS TEB INC DAERAH ALIRAN SUNGAI DENCKENG DI WILAYAH SOLO RAYA.IAWA TENGAH
M d i d i , M n j o n o . . . - . . . . . . - . . 2 7 4
KERAGAMAN DAN KEMAMPI]AN '1C''N MEN YERAP AIR SEBACAI BIOINDIKATOR PENCEMARAN UDAfuA DI KEDIRI
sniNurjanah, Yousep Anilsri, Shofa Mubaidull , Ahnad Bashri . . . 2S9
PERTUMBIJHAN VECETATIF DAN CENERATIF Sr,.r/&Pera iMoiHsi(L )
s o t i k i ! . . . _ . . . . . . , . . . - . . - . . , . . . 2 9 1
PENGEMBANGAN MODEL PENGELOT-AAN KELAS UNTIX SEKOLAH DASAR YANC MENGALAMI KEKURANCAN GURU DI DAEMH PERBATASAN ATAU TERPENCIL DI PROVINSJ KALIMANTAN TIMUR
E l s j e T h e o d o d M r $ p e r . . . - . . . . . . . - 3 0 3
EINOZOOLOCI DALAM PEMBELAJARAN TAKSONOMI VERTEBRATA DI IIJRI]SAN BIOLOCI FMIPA L]NESA
T ] | l t l
uu u]|ll ]tttl
Urfi laizl. Reni Ambmti, Tjtplo Haryono ... ... - . ' 313
PENERAPAN PEMBELAJAIIAN TUTOR SEBAYA DALAM PERKULIAHAN TAKSONOMI TUMBUHAN TINGGI DI PRODI PENDIDIXAN BIOLOGI FMIPA IJN IVERSITAS NECERI SURABAYA
W i s d q E d d o l s S u a t i n ! N o v i t a K d i r a I n d o h . . . . . - . - . - . 3 2 2
PNERAPAN STRATEGI PDEODE DALAM MENCATAST MISKONSEPSI DAN MENNCKATKAN KETRAMPILAN BERPIKIR KRITIS PADA BOTANI
TIJMBUHAN RENDAH
Tabilha sd llduri wdaddi.... ...-..-....'. 330
PENGGUNAAN PENDEI'ATAN INKU IRI PADA PEMBELAJARAN BIOLOCI DI MADRASAII ALIAH SE']AKARTA SEI-ATAN
Y m i i H q l d t i , z d d u i , A d a m s d i . . . . . . . . . . . . . . . 3 3 9
PEMBELAJARAN ETNOBOTANI SEBAGAI ALTERNA IlF MUATAN LO(qL DI SEKOLAH DASAR WLAYAH PEDALAMAN
S i t i S u d i , € t i . . . . . . . . . . 3 4 6
PENERAPAN MODET PEMBELAJARAN KOOPIRATIF
TIPE THINKTALK WRITE (TTW) DALAM UFAYA i\'IENINCKATKAN HASIL BELAJAR DAN KEMAMPI]AN BERPIKIR KRITIS SISWA PADA MATA
PELAJARAN BIOLOGI DI SI\'IA NEGERI8 SAMARINDA
DANAU MENO SEBACAIMEDIA PEMBELAIARAN UNTUK PENCAMATAN BIOE(OLOCI
BURUNG DI LOMBOK UTARA GiioH,iipFyitno... .. .
TINCKAT KEIUJURAN SOSIAL DAN BIOLOGI
i66 A K A O E M I K M A H A S I S W A P F N D I D I ( A N
3 7 1 Taufil Alieio
ANALISIS RL BRIK PI-\ILAIAI\ RL\CA\A PFLAK:AI\AAI\ PI VBTLAJARA\
ri" iiir,ci lv or srrot cH oAsAR
NLcERI
Dl I'ol a NEDlqr
rAHU\
e.ft-.qiai"iS',ri"tu , u*i,q'i Blilicrroi . -
"
"
-
-
378
ANALI)'S PTRL \CANM\ P|VBLLAIARA\ CEi\T I IKA BLRP|NDfK AT4\
ioriiii; pr.be penetret pEMBFI
{IARA
'l BUATAN
cl RL svA sE_
n O I a T F P N A T E Chumrda.h Roini.
M C IA - 4 N A T I S I S C X R I P s I P F N T L N I A N T I \ D A K A N K L I A S IP I K )
v e i e s r s r r
q sr pnrototrri.
B l o l
o c r '
I M I P A
l l v l 4 l l l N z 0 l 0
i,""" ivr:lyiJ,,i
ri;;a*m,
Hadi
suwono " .
"
387
Ar\ALl)'S ttAslL PRAK llKL V flslol ocr HFwAN VAHASISW4
o^ir-ioil,,,_rilror
ocr r <TpuMsBERDASARKANMI
DIA
DA..t
s IMTEcI
r or.r,, Orcr,Ttef,U peOa pLMBEK ALAt\ PRiKfIK( M
n".ryl'ii *irl"i c"eJ s*"nudi.-..
- 3e3
M I \ D O R O N C B E R I I K I R A \ A L I S I S M A H A S I S W A M f L A L I I P F M B L I A I A R A N
fi"veiiriesiGiovpox eeRBASls
PTNDTKATAN
ko\Tr \srL al PADA
io i"rLl irg Ko\stRvAsl
DA
'l Pr\cE
l A H
UAN
LNUK
L'NcA\
lmacinldulya 19e
ANALTSIS STRATECI PEMBELAJAMN KOOPERATIF TIPE CIRC
iidi,-iiitanvi NrecRATEo
READINc
AND
coMPoslrloN
) PADA
PEMBELAJARAN BTOLOGILilikMwkrniningsih...
-PIMBLRIIAYMN Kf IERAMPILA\ BTRPI(tR DALA\'4 PLMBELAIAR'A\
i.iiiir.,ir,irL"L ur uoorr KooPLRAIIF
I lPl-
ulrcRoL
P lt\\ Fsrl( arloNr
(TH NK, TALK, WRITE)
L i n a l - i s t i t r a . . . - . . . - - 4 1 0 ANALTSIS KISI-KISI DAN
PEI-A]ALAN IPA KELAS
PENCEMBAI"]CAN INSTRUMEN PENILAIAN MATA I V S E K O L A H D A S A R D I K O T A K E D I R I T 4 H I J N U O I 2 ' 2 0 1 3
Z'SSOIr' S?UDI LNTL]K MENINCKATKAN KI]ALITAS PEMBELA]ARANGL] RU IPA.BIOLOCI SMPN DI KABL]PATEN PONOROGO
fudag Suselini... ... .. .. .
STUDI KOMPARASI TNGKAT N,IISKONSEPSI SISWA PADA PEMBELA]ARAN B I O L O C I M E L A L U I
MODEL PEMBELAJAMN KONSTRUKTIVISM E TIPE NOVICK DAN KONSTRUKTIVIS.KOLABORATIF
Yunita Rahmawari, Bskorc Adi Prayitno, Meti
PRODUKSI JAMUR TIRAM PUTTH (p&,/ods o're,/,r) PADA MEDIA TAMBAHAN MOLASEDENGAN DOSIS YANG BERBEUA
lndah PuspaninCrum,
Supadi....-U I I P T V B F \ I Supadi....-U K q \ ' P I R A ( A R A \ P A D A \ ] I ( P L L U I . KENTANC HITAM (C,le,r r,rdroe,)
Y u d i R i @ t o . . . - . . . . . . . . . _ . . . t . t 1
RECENERASI KEDELAi VARIETAS GROBOCAN DARI EKSPLAN BUKU KOTILEDON PADA BERBACA] KONSENTMSI BAP DAN 2.4.D
Y u s t i n u s U . A n g g n i r o , N o o r A . H a b i b a h . . . _ . . . t r 4 l
SI(ABIES PENYAKIT KI]LIT YANC TERABAIKAN: PREVALENSI. I A N ' A \ ! q N D { \ P L N D I D I I A \ \, B { C q I \ O L U \ O \ C L U A h ; N
Y a h m i l n S c l y a n i n g r u m . . . . _ . . . . . . . _ . . . . . . . , 1 5 5
PENCARUH MAT SERBUK BLNCA SUKLN (;IIIO'dP'J d/7I'I'S L.) S E B A G A I I S I U L A N C A N T I N Y A M U K E I , E K T R I K '
TERHADAP KEMATIANNYqMD}' A.d?s aeEern L. i P E N U N J A N C M A T A K I J L I A H E N T O M O L O C I i
s o n j a V . T . L E o m . . . . . . . . . . 4 6 1
METODE PURIFII<ASI VITAMIN E DARI MINYAK KELAPA SAWT
SabdnaAprilisaMznha, Feny F. Kalmr. Ferdy S. Rondonuwu ... _...j63
\ T < A \ I S \ , 4 ' K L R I q D A N IL N G S , 9 A V A l I \ . I A V \ L PADA TUMBUHAN DAN MAMALIA
S a b d n a A p n l i s M a r t h a , F e r r y F . K a $ u r j F e r d y S . R o n d o n u w u . . . _ . . . 4 j 6
PERSEPSI MAHASISWA PENDIDIKAN LINGKUNCAN HIDUP
TERHADAP KETERCAPAIAN LII]NES SEBACAI KAI\,IPUS KONSERVASI LNTUK MENUJU PEMBANGLNAN BERKELAN]UTAN
S r i N 8 a b e h i . . . . . . .
EFEK StNERCtSTtK StNBtOTIK(CHtTO-OUCOSAKARIDA. BEKATUL DAN PROBIOTIK) SEBACAI IMUNOSTIMULAN
DALAM PANCAN FUNCSIONAL
PEMANFAATAN LIMBAHAIRCUCIAN BERAS iR 36 DAN IR'64 IJNTUK PEMBUAATAN SIRUP MELALUI PROSES FERMFNTAS]
PFNAMBAHANBUNGAROSELLASEBACAI PEWARNAALAMI
(AIR LERI) DENCAN Amin6h arnead, PuJ {sut LlaNdrR!hm'{ati
DNAMI|A \FNYA\I A DAID/CN I MBI BF\CKL A\C P'rhvh "re4 Ll
n o r o u o l n n u s t n t q p o t r\ 5 N Y A D A D A
I lk r s P U l H B t T l \ A
APLIKASI ANTIOKSIDAN DARI RIJMPUT LAUT HermnrsNaqJlJ A B su*no la@bI A ljkrolr'a
502 SC,4'E UP PRODIJKSI BIOCAS DARI BIOMASSA LIMBAH PETERNAKAN
_o-riifi
oen ecnc coloox (rt ro.,ta dass4Pr)
DALAM
DIGESTER
ANAEROB SISTEM KONTINYU
F. Vdrjoelo I rrhFmro D tb.lnpuManto
SENYAWA BIOAKTIF DARI RUMPUT LAIJT SEBACAI ANTIOKSIDAN
i,.-".'. r*"rr. lg. S,*"., Jaob L.A Uklolseja- . - - - - 517 525
K O M P O 5 I S I D A \ [ I \ 4 [ L I M P q H A \ F I l O P L A \ K IO N D I L A C L \ A C L A G A H
i i g i p n l l i i u r - o i . p n o c o
P R o v l N s l
D A L M H
l s fl v F w A
\ o c Y A ( A R r a ^ .
Aisuh Hadi Ramadtni, A.ini Wijaveti Su*mo HadislsMtoKOMPOSISI DAN KEMELIMPAHAN ZOOPI-ANKTON DI LACUNA CLACAII
iriuperir iur,orpnoco pRovlNsl
DAERAH
IsrlMFwA
YocYAKARTA
aid"i'" 3"*i- i.ec*I**i.
s!*aho HadisNanto
-
-
54r
UN POTENSI MEDIUM TUMBUH BERBAHAN DASAR EKSTMK TAUGE'
ii.s:rer.ri giieiur. oo rKsrMK KLlLtr
PISANc
PADA
KULTlvasl
9-089
APLIKASI ANTIOKSIDAN DARI RUMPUT LAUT Hermanus Nawaly1, A.B. Susanto2, Jacob L.A. Uktolseja3.
1
Program Pascasarjana Magister Biologi, Universitas Kristen Satya Wacana,
2
Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, 3Fakultas Biologi, Universitas Kristen Satya Wacana
E-mail: herrynawaly@yahoo.com
ABSTRAK
Saat ini, pemintaan akan antioksidan alami yang berasal dari tanaman termasuk rumput laut berkembang sangat cepat. Rumput laut mengandung berbagai jenis bioaktif yang ekstraknya dapat menetralkan radikal bebas pada penelitian-penelitian
secara in vitro. Review ini akan menjelaskan aplikasi dari ekstrak rumput laut sebagai antioksidan pada makanan manusia,
kosmetik, dan akuakultur. Untuk makanan manusia, penambahan ekstrak rumput laut pada daging, makanan kecil, rempah-rempah dan minyak dapat menghambat oksidasi untuk mengawetkan makanan dan meningkatkan aktivitas antioksidan dari makanan itu sendiri. Penambahan ekstrak rumput laut dalam produk kosmetik bertujuan untuk mencegah radikal bebas yang dapat membakar kulit via sinar UV. Selain itu, ekstrak ini sendiri dapat berfungsi sebagai anti penuaan, sitoprotektif dan pemutih. Penambahan ekstrak rumput laut pada makanan ikan dalam kegiatan akuakultur bermanfaat untuk mengawetkan makanan ikan dan menjaga kesehatan ikan serta pertumbuhannya sebagai substansi aditif. Selain itu, manfaat tidak langsung dari penggunaan ekstrak rumput laut dalam makan manusia, kosmetik, dan akuakultur adalah sebagai pewarna alami.
Kata kunci: Aplikasi Antioksidan, Rumput Laut, Makanan Manusia, Kosmetik, Akuakultur
PENDAHULUAN
Kesehatan merupakan sesuatu yang mahal, sehingga makanan yang dikonsumsi manusia dan hewan serta produk kosmetik yang digunakan perlu diawasi keamanannya. Walaupun demikian, penggunaan bahan kimia sintetik sebagai antioksidan yang dapat menimbulkan akibat sampingan pada manusia dalam produk makanan manusia dan hewan maupun kosmetik merupakan hal yang tidak terhindarkan. Oleh karena itu, sekarang ini konsumen lebih memilih untuk produk-produk yang menggunakan senyawa-senyawa bioaktif alami dalam komposisinya. Bioaktif ini meliputi karotenoid, senyawa fenol dan turunannya, sulfat polisakarida, serta vitamin. Salah satu fungsi dari senyawa bioaktif ini adalah sebagai antioksidan.
Antioksidan adalah molekul yang dalam konsentrasi yang rendah dapat menghambat atau mencegah terjadinya proses oksidasi substrat (Halliwell, 2002). Proses oksidasi yang terjadi makanan hewan dan manusia, serta kosmetik dapat menurunkan kualitasnya selama masa penyimpanan. Penggunaan antioksidan bertujuan untuk mencegah terjadinya oksidasi, sehingga tidak menyebabkan keracunan maupun penyakit akibat makanan dan kosmetik tersebut (Guan dkk., 2005; Gupta & Abu-Ghannam, 2011). Salah satu sumber antioksidan alami saat ini adalah rumput laut. Review ini menguraikan aplikasi ekstrak rumput laut sebagai antioksidan untuk makan manusia, kosmetik, dan makanan ikan dalam kegiatan akuakultur.
HASIL DAN PEMBAHASAN Taksononomi Rumput Laut
Secara taksonomi rumput laut diklasifikasikan dalam kelompok alga yang juga dikenal dengan makroalga. Alga terdiri dari tiga kelompok besar yakni, alga coklat (Phaeophyta), alga merah (Rhodophyta), dan alga hijau (Chlorophyta). Alga coklat merupakan multiseluler alga yang memiliki jenis sekitar 1800. Karakteristik dari jenis ini adalah warna dari hijau zaitun sampai warna coklat gelap akibat melimpahnya pigmen fukosantin. Contoh genus dari kelompok ini adalah Laminaria dan
Sargassum. Alga merah meliput 6000 jenis spesies alga dengan karakteristik warna merah atau merah muda dari pigmen fikosianin dan fikoeritrin. Alga ini biasanya hidup di daerah intertidal dan subtidal dengan kedalaman sekitar 40 m sampai 250 m. Salah satu jenis yang cukup terkenal adalah
Eucheuma cottonii. Alga hijau diperkirakan memiliki anggota spesies sekitar 1500, yang mana hanya 15% yang hidup di laut sedangkan sisanya di daerah air tawar. Karena kebutuhan akan cahaya matahari, alga jenis biasanya hidup di perairan yang dangkal (Guiry, 2013; MacArtain dkk., 2007).
Komposisi Kimia Rumput Laut
Secara umum rumput laut mengandung serat, protein, lemak, vitamin dan mineral. Selain itu, terdapat polisakarida seperti karaginan dan alginat, yang merupakan komponen rumput laut yang sering dieksploitasi (MacArtain dkk., 2007). Analisis kandungan air, abu, lipid, protein, serat kasar, dan kalsium 11 jenis rumput laut (termasuk 4 spesies dari genus yang penting secara komersial) menunjukkan bahwa Corallina officinalis memiliki kadar abu yang tinggi (77,8 %), protein yang rendah (6,9 %) dan kandungan kalsium yang tinggi (182 ppm); pada Porphyra sp. memiliki kadar abu yang rendah (9,3 %), protein yang tinggi (44,0 %), dan kandungan kalsium yang rendah (19,9 ppm). Sembilan jenis rumput laut lain memiliki nilai kandungan cenderung sama dengan Porphyra sp. dibandingkan dengan Corallina sp (Marsham dkk., 2007). Analisis mineral dan vitamin dari 22 jenis rumput laut yang dapat dimakan (6 Chlorophyta, 4 Phaeophyta, 12 Rhodophyta) menunjukkan bahwa semua jenis rumput laut mengandung 11 jenis mineral, yakni nitrogen, fosfat, kalium, magnesium, kalsium, belerang, boron, zink, mangan, besi dan tembaga (McDermid & Stuercke, 2003). Vitamin C juga terdapat hampir pada semua jenis rumput laut yang diuji dan Enteromorpha flexuosa
mengandung vitamin C yang paling tinggi (3 mg/g berat kering sampel) (McDermid & Stuercke, 2003).
Selain itu, rumput laut juga mengandung beberapa jenis pigmen seperti fukosantin, β-karoten, astasantin, dan kantasantin (Borowitzka, 1993). Uraian kandungan nutrisi menunjukkan bahwa rumput laut adalah salah satu sumber nutrisi yang berharga, walaupun masih kurang populer di kalangan masyarakat.
Studi Ekstrak Rumput Laut sebagai Antioksidan
Radikal bebas seperti anion superoksida (O2•-), hidrogen peroksida (H2O2) dan radikal
hidroksil (OH●) dapat terbentuk dalam sel. Jenis radikal bebas yang mengandung oksigen secara umum dikenal dengan ROS (reactive oxygen species). ROS dapat menyebabkan peroksidasi fosfolipid pada membran sel, kerusakan DNA dan protein. Kerusakan ini dapat mengiduksi terjadinya kerusakan sel dan jaringan pada tubuh (Novo & Parola, 2008). Akumulasi kerusakan sel dapat memicu terjadinya kanker, penuaan, dan inflamasi (Percival, 1998). Oleh karena itu, kebutuhan akan antioksidan, yakni molekul yang dapat menetralkan radikal bebas sangat penting.
Kebutuhan antioksidan ini menyebabkan adanya penambahan antioksidan sintetis seperti BHA (Butylated hydroxyanosol), BHT (butylated hydroxytoluene) dan TBHQ (tertiarybutyl hydroqui-none) pada makanan manusia dan hewan serta kosmetik. Tetapi, antioksidan sintesis dapat menginduksi proses karsinogenesis (Ito dkk., 1986). Oleh karena itu, sumber antioksidan alami mulai diteliti untuk dimanfaatkan, termasuk rumput laut.
Ekstrak rumput laut memiliki aktivitas antioksidan. Potensi antioksidan dari ekstrak air dan etanol dari 16 jenis rumput laut dievaluasi dengan empat jenis metode yakni DPPH ( 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), FRAP (ferric reducing antioxidant power), FIC (ferrous ion-chelating) dan liposome model system. Hasilnya menunjukkan bahwa aktivitas antioksidan yang paling tinggi diperoleh dari ekstrak etanol. Polysiphonia fucoides dan semua jenis Fucus memiliki aktivitas antioksidan dari semua jenis metode yang digunakan dan sebanding dengan jumlah fenol yang terkandung (Farvin & Jacobsen, 2013).
Aktivitas antioksidan rumput laut dapat juga berasal dari pigmen fukosantin. Pigmen fukosantin Undaria pinnatifida memiliki kemampuan untuk menetralkan radikal hidroksil 13,5 kali lebih
tinggi dari α-tokoferol yang diukur dengan teknik chemiluminescence (Sachindra dkk., 2007). Selain itu, sulfat polisakarida dari Fucus vesiculosus memiliki kemampuan aktivitas antioksidan yang dievaluasi dengan metode FRAP (Ruperez dkk., 2002).
Aktivitas antioksidan sulfat polisakarida dari 11 jenis rumput laut (satu jenis Rhodophyta, enam jenis Phaeophyta, dan empat jenis Chlorophyta) dari pantai kota Natal (timur laut Brasil) dievaluasi dengan beberapa metode yakni TCA (total capacity antioxidant), scavenging hydroxyl and superoxide radicals,
FRAP dan FIC. Hasilnya menunjukkan bahwa semua jenis rumput laut memiliki aktivitas antioksidan.
Gracilaria caudate dari Rhodophyta memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi (sepadan dengan aktivitas 53.9 mg/g vitamin C), sedangkan yang paling rendah adalah Spatoglossum schroederi dari Phaeophyta (sepadan dengan aktivitas 9.2 mg/g vitamin C) (Costa dkk., 2010).Bioaktif lain seperti pigmen fikobilin dari
Porphyra sp. (Yabuta dkk., 2010) dan vitamin C dari beberapa
jenis rumput laut juga menunjukkan aktivitas antioksidan (Garcia-Casal dkk., 2009). Semua data di atas dengan kuat mengindikasikan bahwa rumput laut merupakan salah satu sumber antioksidan alami. Fenol, pigmen fukosantin, sulfat polisakarida, fikobilin, dan vitamin merupakan bioaktif yang memiliki kontribusi terhadap aktivitas antioksidan rumput laut.
Penambahan Ekstrak Rumput Laut sebagai Antioksidan
Aplikasi ekstrak rumput laut yang memiliki aktivitas antioksidan mulai berkembang dari tahun 2003, terutama pada makanan manusia. Selain itu, penambahan ekstrak rumput laut juga dilakukan pada kosmetik dan makanan ikan. Uraian tentang pemanfaatan ekstrak rumput laut, jenis rumput laut, dan dampaknya pada makanan manusia, kosmetik, dan makanan ikan akan dijelaskan pada sub bab di bawah ini.
Penambahan pada Makanan Manusia
Pemanfaatan antioksidan rumput laut berupa ekstrak yang ditambahkan dalam makanan sudah mulai diaplikasikan dalam skala laboratorium. Tujuan penambahan ini adalah untuk meningkatkan aktivitas antioksidan dari makan itu sendiri dan berakibat tidak langsung pada manusia yang mengkonsumsi. Penambahan ekstrak rumput laut dari Porphyra umbilicalis, Himanthalia elongata, dan U. pinnatifida pada model emulsi daging yang rendah garam dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dari daging tersebut. Aktivitas antioksidan paling tinggi terdapat pada sampel yang mengandung H. elongata (3,69 µmol eq. Troloox/g sampel), untuk sampel dengan P. umbilicalis
dan U. pinnatifida memiliki aktivitas yang hampir sama (1,18 dan 1,09 µmol eq. Troloox/g sampel, secara berurutan). Penambahan ini pun dapat meningkatkan konsentrasi asam lemak tidak jenuh ganda, mineral (K, Ca, Mg, dan Mn). Kadar asam amino (serin, glisin, alanin, valin, tirosin, fenilalanin, dan arginin) hanya meningkat pada sampel yang ditambahkan P. umbilicalis (Lopez-Lopez dkk., 2009).
Studi lain mengungkapkan bahwa ternyata penambahan ekstrak rumput laut U. pinnatifida
pada daging sapi dan Laminaria digitata pada daging babi yang mengalami pembekuan dengan jangka waktu berbeda tidak memiliki perbedaan oksidasi lipid pada sampel dibandingkan dengan kontrol (López-López dkk., 2010; Moroney dkk., 2013). Hal yang sama juga terjadi pada penambahan ekstrak fukosantin dari U. pinnatifida pada daging ayam kemudian disimpan dalam lemari es selama enam hari. Hasil evaluasi lipid peroksidasi pada hari pertama dan keenam menunjukkan bahwa tidak terjadi peningkatan lipid peroksidasi yang signifikan (Sasaki dkk., 2008), karena pada suhu rendah reaksi oksidase lipid berjalan sangat lambat. Hal ini menunjukkan bahwa ekstrak rumput laut tidak memiliki pengaruh yang signifikan pada daging yang mengalimi penyimpanan dalam suhu rendah.
Penambahan ekstrak rumput laut coklat (1 %, 2,5 %, 5 %) Sargassum marginatum pada pasta (sejenis mie) yang dimasak memiliki aktivitas antioksidan yang lebih tinggi dibandingkan dengan pasta yang tidak dimasak. Pasta dengan kandungan rumput laut 2,5 % ternyata memiliki aktivitas metal-chelating yang lebih tinggi, yakni 5,88% (Prabhasankar dkk., 2009a). U. pinnatifida
juga dimanfaatkan untuk pembuatan pasta. Pasta dengan penambahan U. pinnatifida (5%, 10%, 20%, 30 %) mengalami peningkatan aktivitas antioksidan dibandingkan dengan kontrol. Penambahan ini juga meningkatkan fukosantin dan fukosterol dalam pasta yang diketahui memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi (Prabhasankar dkk., 2009b).
Aplikasi rumput laut hijau, Enteromorpha compressa, pada makanan kecil tradisional India (pagoda) dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dari sampel tersebut, yakni 152 – 222 µg/g sampel seiring dengan peningkatan komposisinya (5 – 15 %). Penambahan 12,5 % ekstrak metanol dari E. compressa memiliki kemampuan menetralkan radikal bebas dengan nilai IC50 = 16,5 µg lebih tinggi dari ekstrak air (IC50 = 3,3 µg) dengan komposisi yang sama (Mamatha dkk., 2007). Penambahan rumput laut pada rempah-rempah juga dilakukan untuk melihat fungsinya dalam menjaga kualitas rempah-rempah tersebut, termasuk nilai peroksida dan asam lemak bebas. Rumput laut juga dapat ditambahkan dalam rempah-rempah. Penambahan tepung dari E. cottonii pada rempah-rempah sebanyak 15, 20, dan 25%, hanya menambah sedikit asam lemak bebas nilai peroksida selama 120 hari penyimpanan, namun masih dalam batas yang dapat diterima (Senthil dkk., 2011).
Studi penggunaan ekstrak rumput laut untuk menghambat terjadi proses peroksidasi lipid pada minyak telah dilakukan (Athukorala dkk., 2003; Farvin & Jacobsen, 2013; Santoso dkk., 2004). Penambahan ekstrak Grateloupia filicina dengan konsentrasi 0,01 %, 0,03 %, dan 0,05 % dalam asam linoleat dan minyak ikan pada suhu 65 oC selama 168 jam. Kemampuan antioksidan ekstrak alga ini dievaluasi dengan PV (peroxide value), TBARS (2-thiobarbituric acid reactive substance), WG (weight gain), dan CD (conjugated dienes). Hasilnya menunjukkan bahwa penambahan ekstrak sebanyak
0,05 % memiliki aktivitas antioksidan yang lebih baik dari 0,01 % kontrol berupa BHT, BHA, dan α -tokoferol. Evaluasi antioksidan dengan CD pada konsentrasi terendah ekstrak (0,01 %) dalam asam linoleat memiliki aktivitas antioksidan lebih tinggi dibandingkan dengan semua kontrol (Athukorala dkk., 2003).
Ekstrak metanol tujuh jenis rumput laut dari Indonesia juga diaplikasikan ke dalam minyak ikan. Caranya adalah ke dalam 30 g minyak ikan ditambahkan 15 mL ekstrak metanol ekstrak rumput laut segar, kemudian didiamkan selama 3 dan 24 jam pada suhu 50 oC dan ditambahkan ion besi sebagai katalis. Semua jenis rumput laut yang digunakan dalam minyak ikan dapat menekan nilai peroksida minyak tersebut di bawah nilai peroksida minyak tanpa penambahan ekstrak rumput laut. Minyak dengan penambahan ekstrak Caulerpa sertularoides memiliki aktivitas antioksidan yang paling tinggi (Santoso dkk., 2004).
Evaluasi potensi antioksidan 16 jenis rumput laut di pantai Denmark dalam minyak ikan juga dilakukan. Sebanyak 1000 µg/mL ekstrak ditambahkan dalam 5 g minyak ikan kemudian diinkubasi pada suhu 60 oC dengan tekanan oksigen 5 bar. Hasilnya menunjukkan P. fucoides dan semua jenis
Fucus memiliki konsumsi oksigen lebih rendah dari kontrol yang diuji (Farvin & Jacobsen, 2013). Hasil penelitian penggunaan ekstrak rumput laut pada makanan menggambarkan bahwa rumput laut memiliki potensi untuk menjaga kualitas dan meningkatkan aktivitas antioksidan dari makanan.
Penambahan pada Kosmetik
Radiasi ultraviolet merupakan salah penyebab kerusakan kulit yang sangat diperhatikan dalam industri kosmetik. Kerusakan kulit ini meliputi penuan kulit, sejumlah perubahan kulit, dan kanker kulit. (Wijesinghe & Jeon, 2011). Beberapa studi menemukan bahwa Ecklonia cava, Sargassum siliquastrum, S. marginatum, Padina tetrastomatica, Turbinaria conoides merupakan beberapa jenis rumput laut yang memiliki potensi antioksidan untuk aplikasi di bidang kosmetik. Senyawa-senyawa yang terkandung dalam rumput laut tersebut adalah eckol, 6,6’-bioeckol, dieckol, fucodiphloroethol, triphlorethol-A, phlorotannins, fukosantin, dan polifenol. Aplikasi senyawa-senyawa antioksidan ini dalam kosmetik sebagai anti penuaan, perlindungan sel tubuh, pemutih, dan UV protektif (Heo & Jeon, 2009; Heo dkk., 2009; Wijesinghe & Jeon, 2011)
Isolasi fukosantin dari S. siliquastrum dimanfaatkan untuk melindungi sel fibroblast manusia akibat UV-B. Evaluasi kemampuan melindungi sel fibroblast menggunakan metode 2',7'-dichlorodihydrofluorescein diacetate (DCFH-DA), 3-(4,5-dimethylthiazol-2-yl)2,5-diphenyltetrazolium bromide (MTT), dan comet assay. Hasilnya menunjukkan bahwa ROS yang diproduksi akibat radiasi UV-B berkurang sangat signifikan. Peningkatan jumlah sel yang bertahan hidup dapat mencapai 81,47 % akibat efek proteksi dari fukosantin (Heo & Jeon, 2009).
Ekstrak E. cava yang mengandung tiga jenis phlorotanin dapat menghambat efek melanogenesis dan juga melindungi stres akibat UV-B. Sebagai tambahan, diekol yang merupakan salah satu jenis phlorotanin memiliki kemampuan untuk melindungi kerusakan sel fibroblast akibat radiasi UV-B (Heo dkk., 2009). Berdasarkan hasil penelitian di atas, rumput laut merupakan sumber antioksidan yang potensial yang dapat ditambahkan pada produk-produk kosmetik. Selain berfungsi sebagai antioksidan, salah satu senyawa yakni diekol juga dapat berfungsi sebagai pemutih.
Penambahan pada Makanan Ikan
Praktek perikanan hewan modern dilakukan pada suatu lokasi terbatas. Hal ini memungkinkan proses penyebaran penyakit lebih cepat antara individu. Oleh karena itu, penambahan senyawa-senyawa yang penting bagi kesehatan termasuk antioksidan dalam makan hewan sangat diperlukan. Tiga tujuan utama dari proses ini adalah (1) terapi: menyembuhkan penyakit; (2) propilaksis:
menghambat penyebaran penyakit; (3) peningkatan pertumbuhan: meningkatkan efisiensi konversi makanan yang berhubungan dengan kecepatan pertumbuhan (Crosby, 1997).
Beberapa genus rumput laut yang dicampurkan dalam makanan ikan Salmon adalah Ulva, Ascophyllum, Sargassum, Gracilaria, Palmari, Polysiphonia, Asparagopsis, Delleseria, Osmundea,
dan Plocamium. Hasil penambahan ini menyebabkan penambahan berat ikan, rasio konversi makanan yang lebih baik, berkurangnya tingkat kematian, warna ikan yang lebih baik serta, serta berkurangnya hama yang menempel pada ikan (Kraan dkk., 2010).
Penambahan Porphyra dioica dengan jumlah 5, 10, dan 15 % pada makanan rainbow trout dalam bentuk isonitrogenous dan isolipidik selama 12,5 minggu. Hasilnya menunjukkan bahwa penambahan jumlah P. dioica hingga 10% tidak memiliki dampak negatif pada berat dan pertumbuhan rainbow trout (Soler-Vila dkk., 2009).
