Karakteristik Mutu Pati Ubi Talas (Colocasia esculenta) Pada Perbandingan Air dengan Hancuran Ubi Talas dan Konsentrasi Natrium Metabisulfit.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Hasil dari penelitian menunjukkan bahwa perlakuan konsentrasi NaCl dan rasio air dengan bahan serta interaksinya berpengaruh sangat nyata terhadap karakteristik mutu pati
konsentrasi dan lama perendaman natrium metabisulfit, terhadap sifat kimia dan. fisik tepung
WENNI FRISNAWATI SIREGAR: Pengaruh Perbandingan Ubi Jalar Ungu dengan Air dan Konsentrasi Starter terhadap Mutu Minuman Probiotik Sari Ubi jalar Ungu, dibimbing oleh SENTOSA
“Pengaruh Perbandingan Ubi Jalar Ungu dengan Air dan Konsentrasi Starter terhadap Mutu Minuman Probiotik Sari Ubi Jalar Ungu”.
Hasil pengujian dengan LSR pengaruh interaksi antara konsentrasi natrium metabisulfit dan suhu pengeringan terhadap residu sulfit pati biji alpukat yang dihasilkan dapat dilihat
Berdasarkan daftar sidik ragam (Lampiran 8) dapat dilihat bahwa interaksi perbandingan pati talas dengan pati kentang dan jumlah air adonan memberikan pengaruh
Hasil penelitian menunjukkan, kombinasi perlakuan konsentrasi dan lama perendaman natrium metabisulfit berpengaruh terhadap kadar air, kadar protein, kadar lemak dan
Pada Tabel 3.1 kadar air pati dari umbi talas nilainya lebih besar dibandingkan dengan kadar air pati dari tepung talas maupun pati modifikasi, hal ini disebabkan
