Pengaruh Kualitas Produk terhadap Minat Beli Konsumen di Ha-Ha Vegetarian Resto Semarang.

(1)

I Universitas Kristen Maranatha

ABSTRAK

Semakin tingginya animo masyarakat untuk bervegetarian menyebabkan semakin banyaknya variasi makanan non-daging. Makanan yang enak dan harganya yang sesuai membuat masyarakat ingin mencobanya. Salah satu restoran yang menyediakan makananan vegetarian ini adalah Ha-Ha Vegetarian Resto yang terdapat di kota Semarang. Restoran ini merupakan yang terbesar di kota Semarang yang semua menu makanan nya non-meat/ tanpa daging. Penulis mencoba untuk meneliti tentang pengaruh kualitas produk/ makanan vegetarian terhadap minat beli konsumen.

Dalam penelitian ini penulis menggunakan teknik kuesioner untuk mengetahui pengaruh kualitas produk terhadap minat beli konsumen. Pengambilan responden dilakukan langsung di Ha-Ha Vegetarian Resto. Jumlah responden yang diambil sebanyak 100 orang secara acak yang merupakan konsumen di Ha-Ha Vegetarian Resto.

(2)

iv Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR ISI

ABSTRAK... . i

KATA PENGANTAR...ii

DAFTAR ISI... iv

BAB I PENDAHULUAN 1.1Latar Belakang Penelitian... 1

1.2Rumusan Masalah... 3

1.3Tujuan Penelitian... 3

1.4Kegunaan Penelitian... 3

1.4.1 Kegunaan Teoritis... .3

1.4.2 Kegunaan Praktis... .4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Kualitas Produk...5

2.1.1 Dimensi Kualitas Produk... 10

2.2 Pengertian Minat Beli... ... 13

2.2.1 Timbulnya Minat Beli... ... 17

2.3 Keterkaitan Kualitas Produk Dengan Minat Beli...19

2.1.3.1 Level Produk... 19

2.4 Hipotesis Penelitian... ... 22

(3)

v Universitas Kristen Maranatha

BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN

3.1Objek Penelitian... . 23

3.1.1 Sejarah Perusahaan... 23

3.1.2 Struktur Organisasi...23

3.2 Metode Penelitian ...24

3.2.1 Populasi... ... 24

3.2.2 Sampel... ... 24

3.2.3 Metode Penarikan Sampel... 24

3.2.4 Desain Penelitian... ... 25

3.2.5 Operasionalisasi Variabel...26

3.2.6 Prosedur Pengumpulan Data... .. 29

3.2.7 Metode Analisis Data………..29

3.3 Pengujian Validitas Instrumen Penelitian………30

3.4 Pengujian Reliabilitas Instrumen Penelitian………....32

3.5 Pengujian Hipotesis Penelitian……….33

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1Profil Responden... 35

4.2 Pembahasan…………...40

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan... ... 43

(4)

1 Universitas Kristen Maranatha

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Minat beli merupakan sesuatu yang berhubungan dengan rencana konsumen untuk membeli produk tertentu, serta berapa banyak unit produk yang dibutuhkan pada periode tertentu. Kebutuhan dapat berupa kebutuhan keseharian (keluarga), kebutuhan studi, pekerjaan, status ekonomi, status sosial, dan kebutuhan lainnya. Semua kebutuhan tersebut jika terpenuhi akan memberikan kepuasan pada diri konsumen. Kepuasan konsumen sendiri dapat dipengaruhi oleh banyak faktor, salah satu diantaranya adalah kualitas produk. Apabila perusahaan dapat memberikan produk dengan kualitas yang baik terhadap konsumen, maka konsumen akan merasa puas dengan produk yang didapatnya, sehingga hal ini akan berpengaruh terhadap besar kecilnya permintaan konsumen terhadap barang atau jasa yag dihasilkan. Dengan demikian salah satu faktor yang menentukan keberhasilan suatu perusahaan untuk tetap unggul dalam persaingan, tergantung kepada kemampuan perusahaan tersebut untuk menjaga kualitas produk yang akan diberikan kepada konsumen.

(5)

2 Universitas Kristen Maranatha yang dihasilkan, sehingga konsumen akan tetap setia untuk membeli produk yang ditawarkan.

Restoran adalah suatu tempat atau yang diorganisasi secara komersial, yang menyelenggarakan pelayanan denan baik kepada semua tamunya baik berupa makanan maupun minuman (Marsum, 2001:7). Tujuan operasi restoran tidak hanya untuk mencari keuntungan, tetapi juga membuat puas para tamu atau konsumen yang datang. Untuk memberikan kepuasan kepada konsumen, restoran memerlukan produk yang berkualitas.

Ha-Ha Vegetarian Resto merupakan salah satu badan usaha yang bergerak di bidang penjualan makanan vegetarian. Persaingan yang semakin ketat membuat Ha-Ha Vegetarian Resto semakin memperhatikan kualitas makanannya. Kualitas produk yang baik sangat penting mengingat konsumen yang puas akan kembali dan membicarakan yang baik-baik tentang perusahaan . Karena persepsi konsumen mengenai kualitas produk tersebut dibentuk dan dipengaruhi oleh pelanggan lainnya. Jadi kualitas produk sangat penting bagi kelangsungan hidup perusahaan.

Dari penjelasan di atas maka dilakukan suatu penelitian dengan judul

“Pengaruh Kualitas Produk/ Makanan Terhadap Minat Beli Konsumen Pada Ha-Ha

(6)

1.2 Rumusan Masalah

Dari uraian latar belakang penelitian maka pokok- pokok masalah yang akan dibahas adalah :

1. Bagaimana pengaruh kualitas makanan vegetarian terhadap minat beli konsumennya pada Ha-Ha Vegetarian Resto, Semarang?

1.3 Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah :

1. Untuk menganalisis pengaruh kualitas makanan vegetarian terhadap minat beli konsumennya pada Ha-Ha Vegetarian Resto, Semarang.

1.4 Kegunaan Penelitian

Dengan dilakukannya penelitian ini maka diharapkan dapat diperoleh data dan informasi yang dapat digunakan untuk :

1.4.1 Kegunaan teoritis :

(7)

1.4.2 Kegunaan praktis :

Hasil yang diperoleh dapat digunakan sebagai masukan bagi bagian pemasaran dan operasi perusahaan, sebagai sumbangan ide-ide, serata bahan masukan atau input. Selain itu untuk meningkatkan pengetahuan tentang wawasan tentang kualitas produk yang dibandingkan dengan teori yang sudah ada dengan pelaksanaan di lapangan, khususnya dalam peningkatan volume penjualan dan pengembangan perusahaan di masa yang akan datang.

(8)

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

Berdasarkan hasil penelitian berikut pembahasan yang telah dilakukan pada Ha-Ha Vegetarian Resto, maka penulis akan mencoba menarik beberapa kesimpulan dan mengemukakan saran-saran mengenai pelaksanaan kualitas produk yang diharapkan akan berguna sebagai bahan pertimbangan bagi perusahaan dalam menetapkan kebijakan-kebijakan mengenai kualitas produk di masa yang akan datang demi kemajuan perusahaan.

5.1 Kesimpulan

Berikut ini adalah hasil penelitian yang berhasil penulis rangkumkan dalam bentuk kesimpulan-kesimpulan. Adapun kesimpulan tersebut adalah sebagai berikut:

 Berdasarkan hasil penelitian mengenai kualitas produk yang dihasilkan

pada Ha-Ha Vegetarian Resto profil responden kebanyakan berusia 19-55 tahun (34%), selain itu konsumen pria dan wanita setara (51% dan 49%), kebanyakan responden sudah menikah (58%), memiliki pendidikan terkhir di tingkat universitas (36%) dan mempunyai pengeluaran rata-rata/bulannya lebih dari 2 juta rupiah (56%).

 Pengaruh antara kualitas produk dan minat beli pelanggan pada Ha-Ha

(9)

44 Universitas Kristen Maranatha terhadap minat beli sebesar 11,6% sedangkan sisanya 88,4% dipengaruhi oleh faktor lain seperti harga dan promosi di luar dari penelitian.

5.2 Saran

Saran-saran yang ingin penulis simpulkan berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan pada Ha-Ha Vegetarian Resto demi kemajuan perusahaan di masa yang akan datang adalah sebagai berikut :

 Ha-Ha Vegetarian Resto sebaiknya lebih mengembangkan kembali

kualitas-kualitas produknya, karena para pesaingnya pun turut berkembang maka Ha-Ha Vegetarian Resto juga harus berkembang agar tidak kalah dari pesaingnya. Yaitu dengan cara mempertahankan dimensi-dimensi kualitas produk yang sudah baik sehingga konsumen semakin loyal terhadap produk tersebut dan meningkatkan dimensi-dimensi kualitas produk yang masih lemah menjadi lebih baik

 Lebih memperhatikan lagi perawatan alat-alat, dan kebersihan

(10)

DAFTAR PUSTAKA

Charles W. Lamb, Jr., Joseph F. Hair, Jr., and Carl McDaniel, Marketing, 7th ed., by South-Western, a division of Thomson Learning, 2004

Fandy Tjiptono, 1997, Strategi Pemasaran, Andi Offset, Yogyakarta

Kotler, Philip, Marketing Management : The millenium Edition, New Jersey, Prentice Hall international, Inc. 2000

Kotler, Phillip, Marketing Management, Millenium Edition, Prentice Hall Inc., London, 2000

Kotler, Phillip and Amstrong, Garry, The Principle of Marketing, 10th ed., Prentice Hall, Inc., Upper Saddle River, New Jersey, 2004

Kotler , Phillip and Keller, Kevin L., Marketing Management, 12th ed., Pearson Education, Inc., Upper Saddle River , New Jersey . 2006

Lamb, Hair, Mc Daniel, Pemasaran, Jilid 2, Five Edition, Penerbit Salemba Empat, 2001

Mc. Charty, E. Jerome and William D. Perreault, William D. Jr., Basic Marketing, A Global-Managerial Approach, 15th ed., International Edition, The Mc. Graw-Hill Companies Inc., 2005

Nugroho, Bhuono A., Strategi Jitu Memilih Metode Statistik Penelitian dengan SPSS, 1st ed., ANDI, Yogyakarta, 2005

Schroeder, Roger G., Operations Management, 2nd ed., The McGraw-Hill Companies Inc., 2003