STUD1
KEBBJAKSANAABU PEMGEIUDALIAN PERSEDIAAR D A N
DlSTRlBUSI P R O D U K GOGA GOLA
PWDW
PT EBSAYA BEVERAGES BOFTLiNG GOMPAIUY, J A K A R T A
Oleh
RIZDA DWlVANTl
F 22.
0064
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR
R i z d a D w i y a n t i . F 220064. S t u d i K e b i j a k s a n a a n P e n g e n d a l i a n P e r s e d i a a n d a n D i s t r i b u s i Produk Coca C o l a Pada PT D j a y a B e v e r a g e s B o t t l i n g Co. Dibawah bimbingan I r . Machfud, MS.
RINGKASAN
D i s t r i b u s i merupakan a k t i v i t a s a t a u p r o s e s p e n y a l u r a n b a r a n g - b a r a n g yang d i p e r j u a l b e l i k a n d a r i p u s a t - p u s a t p r o - d u k s i k e p u s a t - p u s a t konsurnsi. Ada b e r b a g a i a l t e r n a t i f yang d a p a t diternpuh dalarn menyalurkan b a r a n g - b a r a n g t e r s e b u t , an- t a r a l a i n dengan menyalurkannya l a n g s u n g k e p a d a p e n g e c e r . Untuk rnernberikan p e l a y a n a n yang b a i k k e p a d a p e n g e c e r , p e r u - s a h a a n b i a s a n y a akan m e n d i r i k a n gudang-gudang d i w i l a y a h n i a g a n y a .
Penggunaan gudang-gudang c a b a n g a t a u p u s a t - p u s a t per- s e d i a a n akan mernpercepat pengirirnan b a r a n g k e p a d a p e l a n g g a n d a n d a p a t rneningkatkan jumlah p e s a n a n p e l a n g g a n . Namun s u a - t u sistern gudang-gudang d a e r a h yang b e s a r d a p a t rnenirnbulkan b e r a n e k a rnasalah b a r u d i a n t a r a n y a p e n e n t u a n t i n g k a t p e r s e d i - a a n d i gudang yang d a p a t rnemberikan t a r a f p e l a y a n a n yang t i n g g i dengan b i a y a t o t a l p e r s e d i a a n serninirnal mungkin.
Tujuan p e n e l i t i a n i n i y a i t u , ( 1 ) M e m p e l a j a r i f a k t o r - f a k t o r dart p a r a m e t e r y a n g b e r p e n g a r u h t e r h a d a p k e b i j a k e - ~ d n a a n p e n g e n d a l i a n p e r s e d i a a n p r o d u k ; ( 2 ) Mengevaluasi k e b i j a k s a - naan yang d i a m b i l o l e h p e r u s a h a a n dalarn rnengendalikan perse- d i a a n p r o d u k p a d a gudang c a b a n g ; ( 3 ) Menentukan k e b i j a k s a n a - a n p e n g e n d a l i a n p e r s e d i a a n p r o d u k o p t i m a l d e n g a n rnenggunakan t e k n i k s i r n u l a s i d a n rnernbandingkannya d e n g a n k e b i j a k s a n a a n yang d i l a k u k a n p e r u s a h a a n ; ( 4 ) Mernbuat s u a t u model s i m u l a s i
STUD1 KEBIJAKSANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN DAN DISTRIBUSI
PRODIJK COCA COLA
PADA P T DJAYA BEVERAGES BOTTLING COMPANY, JAKARTA
Oleh
RIZDA DWIYANTI
F
22 0064SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknolcgi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
1990
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN
STUD1 KEBIJAKSANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN DAN DISTRIBUSI
PRODUK COCA COLA
PADA PT DJAYA BEVERAGES BOTTLING COMPANY, JAKARTA
SKRIPSI
Sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar
SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN
pada Jurusan Teknologi Industri Pertanian
Fakultas Teknologi Pertanian,
Institut Pertanian Bogor
Oleh
RIZDA DWIYANTI
F 22 0064
Dilahirkan pada tanggal 5
September 1965
di Bogor
Tanggal lulus:
27Desember 1989
KATA PENGANTAR Bismillahirrohmanirrohiim A s s a l a m u a l i k u m U a r n h m a t u l l n h i U a b a r o k a t u P u j i d a n s y u k u r d i p a n j a t k a n k e h a d a p a n A l l a h SNT, k a r e - n a h a n y a d e n g a n r a h r n a t d a n k a r u n i a - N y a p e n u l i s d a p a t menye- l e s a i k a n s k r i p s i y a n g b e r j u d u l S t u d i ICebi j a k s a n a a n P e n g e n d a - l i a n P e r s e d i a a r ~ d a n D i s t r i b u s i P r o d u k C o c a C o l a P a d a PT D j a - y a B e v e r a g e s B o t t l i n g Company, J a k a r t a . P a d a k e s e r n p a t a n i n i p e n u l i s m e n g k a t u r k a n t e r i r n a k a s i h y a n g s e b e s a r - b e s a m y a k e p a d a :
1 . I r . Machfud, MS. s e l a k u d o s e n penlbirnbing akadernik.
2 . Bapak D i d i P r a d n a n d o d a r i b a g i a n HUMAS PT D j a y a B e v e r a g e s B o t t l i n g C o . , y a n g t e l a h b a n y a k mernbantu d a l a m p e n g a r n b i l - a n d a t a - d a t a . 3 Bapak A r i f M u l y a d i d a r i b a g i a n p r o d u k s i , y a n g t e l a h mern- b a n t u p e l a k s a n a a n p e n e l i t i a n . 4 . R e k a n - r e k a n semua y a n g t e l a h rnemberikan b a n t u a n s e h i n g g a a k h i r n y a s k r i p s i i n i t e r s u s u n . Semoga t u l i s a n i n i d a p a t rnemberikan r n a n f a a t b a g i m e r e k a y a n g rnembutuhkan, w a l a u p u n t u l i s a n i n i m a s i h j a u h d a r i s e m - p u r n a . U a s s a l a m u a l a i k u m U a r ~ h m a t u l l o h i U a b a r o k a t u B o g o r , J a n u a r i 1990 P e n u l i s
DAFTAR
IS1 HalamanKATA PENGANTAR
. . .
i i iDAFTAR TABEL
. . .
v iDAFTAR GAMBAR
. . .
v i iDAFTAR LAMPIRAN
. . .
v i i iI
.
PENDAHULLJAN
. . .
1
A
.
LATAR BELAKANG
. . .
1B
.
PERMASALAHAN
. . .
2
C.
RUANG LINGKUP
. . .
3D
.
TUJUAN
. . .
5I1
.
TINJAUAN PUSTAKA
. . .
6A
.
SALURAN DISTRIBUSI
. . .
6B
.
PENGALOKASIAN UNIT PRODUK
. . .
10C
.
FONGSI PERSEDIAAN BARANG JADI
. . .
11
D
.SIFAT-SIFAT SISTEM PERSEDIAAN
. . .
12
E
.
KEBIJAKSANAAN PERSEDIAAN
. . .
16F
.
TEKNIK SIMULASI
. . .
17
G
.MODEL PERSEDIAAN
. . .
2 0
111
.
METODOLOGI
. . .
27
A
.
PENDEKATAN BERENCANA
. . .
27
B
.
OBSERVASI LAPANG
. . .
29
C
.
PERUMIISAN MASALAH
. . .
35IV
.
PENGEMBANGAN MODEL
. . .
A
.MODEL KEBIJAKSANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN
. .
1 .
Sub model olah
. . .
2.
Sub model para
. . .
3.
Sub model bijak
. . .
B
.
MODEL KEBIJAKSANAAN PENGENDALIAM PERSEDIAAN
PERTJSAHAAN
. . .
C.
MODEL KEBIJAKSANAAN ALOKASI TRUK
. . .D
.PROGRAM KOMPTJTER
. . .
V
.
HASIL DAN PEMBAHASAN
. . .
A
.
HASIL
. . .
1.
Model kebijaksanaan pengendalian persediaan
2 .Model kebijaksanaan alokasi truk
. . .
B
.
PEMBAHASAN
. . .
1
.
KEBIJAKSANAAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN PRODUK
2 .KEBIJAKSANAAN ALOKASI TRUK
. . .
VI
.
KESIMPULAN DAN SARAN
. . .
A
.KESIMPULAN
. . .
B
.
SARAN
. . .
DAFTAR PUSTAKA
. . .
LAMPIRAN
. . .
DAFTAR TABEL T a b e l 2 . T a b e l 3 . T a b e l 4 . T a b e l 5 . T a r g e t p e n j u a l a n s e t i a p g u d a n g
. . .
c a b a n g B i a y a p e n y i m p a n a n g u d a n g c a b a n g Jasa a n g k u t a n p e r u s a h a a n. . .
B i a y a o p e r a s i o n a l a r m a d a s e n d i r i K e b i j a k s a n a a n o p t i m a l u n t u k s e t i a p g u d a n g c a b a n g. . .
T o t a l b i a y a p e r s e d i a a n d e n g a n k e b i - j a k s a n a a n optimal d a n d e n g a n k e b i j a k - s a n a a n p e r u s a h a a n. . .
J u m l a h o r d e r k e g u d a n g p u s a t p a d a s e t i a p h a r i. . .
A l o k a s i p e n g g u n a a n t r u k. . .
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1 Gambar 2. Gambar 3. Gambar 4. Gambar 5. Gambar 6. Gambar 7. Gambar 8. Gambar 9. Gambar 10.Saluran distribusi : Pemisahan arus logistik dengan arus transaksi
. . .
Proses persediaan deterministik dengan"instantaneous replenishment"
. . .
Pola replenishment. . .
Komponen-komponen waktu tunggu. . .
Kebijaksanaan persediaan (s,Q)Kebijaksanaan persediaan ( t , s )
. . .
Kebijaksanaan persediaan ( s , S o ) . . . Kebijaksanaan persediaan ( t , Q ). . .
Skema tahapan pendekatan berencana. .
Diagram alir studi. . .
Lampiran 1. Lampiran 2. Lampiran 3. Lampiran 4. 1.ampiran 5. Lampiran 6. Lampi ran 7. .Lampiran 8. Lampiran 9. Lampiran 10. Lampiran 11.
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Data permintaan produk Coca Cola. . .
6 7 Diagram alir deskriptif programCOLA1.BAS
. . .
68 Diagram alir deskriptif programCOLA2.BAS
. . .
Diagram alir deskriptif programCOLA3.BAS
. . .
70 Contoh keluwran program COLA1. BAS. . . .
7 2 Cnntoh keluaran program COLAP. BAS. . . .
74 Contoh data masukan programCOLA3.BAS
. . .
Contoh keluaran program COLA3. BAS