LAPORAN PEMBUATAN EKSTRAK KERING RIMPANG KENCUR (Kaempferia Rhizoma)
SEPTIA ALFIONIKA 201210410311045
Farmasi B
PROGRAM STUDI FARMASI FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG 2015
I. Tujuan Kegiatan :
Mahasiswa mampu melakukan ekstraksi rimpang kencur (Kaempferia Rhizoma)dengan metode maserasi.
II. Tinjauan Pustaka : A. Ekstrak
Simplisia banyak mengandung senyawa aktif yang dapat larut dan senyawa yang tidak dapat larut, seperti serat, karbohidrat, protein, dan lain-lain. Untuk memisahkan senyawa aktif tersebut maka perlu dilakukan proses ekstraksi. Ekstraksi merupakan kegiatan atau proses pemisahan bahan dari campurannya dengan menggunakan pelarut (Agoes G., 2007). Ekstrak adalah sediaan kering, kental atau cair dibuat dengan penyari simplisia menurut cara yang cocok, di luar pengaruh cahaya matahari langsung. Ekstrak kering harus mudah digerus menjadi serbuk (BPOM RI, 2010).
1. Metode Ekstraksi
Metode pembuatan ekstrak yang umum digunakan antara lain maserasi, perkolasi, dan soxlhetasi. Metode penyarian yang akan digunakan tergantung dari wujud dan kandungan bahan yang akan disari. Selain itu, pemilihan metode penyarian disesuaikan dengan kepentingan untuk memperoleh kandungan kimia yang diinginkan (Harborne J.B., 1996).
1.1.Maserasi
Maserasi merupakan proses penyarian yang paling sederhana dan banyak digunakan. Maserasi dilakukan dengan cara merendam serbuk simplisia dalam cairan penyari. Maserasi adalah sediaan cair yang dibuat dengan cara mengekstraksi bahan nabati yang direndam menggunakan pelarut bukan air (pelarut non polar) selama periode waktu tertentu sesuai dengan aturan dalam buku referensi kefarmasian. Maserasi ini disertai dengan pengadukan pada temperatur ruang (kamar). Metode ini memiliki keuntungan yaitu cara pengerjaannya yang lebih mudah, alat-alat yang
digunakan sederhana, dan cocok untuk bahan yang tidak tahan pemanasan (Depkes RI, 1986).
Menurut farmakope herbal indonesia :
Masukkan 1 bagian serbuk kering simplisia kedalam maserator, tambahkan 10 bagian pelarut (etanol 70%). Rendam selama 6 jam sambil sekali-sekali diaduk, kemudian diamkan selama 18 jam. Pisahkan maserat dengan cara pengendapan, sentrifugasi, dekantasi, atau filtrasi. Ulangi proses penyarian sekurang-kurangnya dua kali dengan jenis dan jumlah pelarut yang sama (Depkes RI, 2008).Suling atau uapkan maserat pada tekanan rendah pada suhu tidak lebih dari 500C hingga konsistensi yang dikehendaki (BPOM RI, 2010).
1.2.Perkolasi
Perkolasi merupakan proses penyarian serbuk simplisia dengan pelarut yang cocok dengan melewatkan secara perlahan-lahan melewati kolom. Serbuk simplisia dimasukkan kedalam perkolator, dengan cara mengalirkan cairan melalui kolom dari atas ke bawah melalui celah untuk keluar ditarik oleh gaya berat seberat cairan dalam molom. Pembaharuan bahan pelarut secara terus-menerus sehingga memungkinkan berlangsungnya maserasi bertingkat. Kekurangan dari metode ini adalah tidak boleh digunakan pada ekstrak yang mengandung bahan yang bisa mengembang atau pati/amylum (Ansel, 1989).
Kecuali dinyatakan lain, lakukan sebagai berikut:
Basahi 10 bagian simplisia atau campuran simplisia dengan derajat halus yang cocok dengan 2,5 bagian sampai 5 bagian penyari, masukkan ke dalam bejana tertutup sekurang-kurangnya selama 3 jam. Pindahkan massa sedikit demi sedikit kedalam perkolator sambil tiap kali ditekan hati-hati, tuangi dengan cairan penyari secukupnya sampai cairan mulai menetes dan diatas simplisia masih terdapat selapis cairan penyari, tutup perkolator, biarkan selama 24 jam. Biarkan cairan menetes dengan kecepatan 1 ml per menit, tambahkan berulang-ulang cairan penyari
secukupnya sehingga selalu terdapat selapis cairan diatas simplisia, hingga diperoleh 80 bagian perkolat.Peras massa, campurkan cairan perasan kedalam perkolat, tambahkan cairan penyari secukupnya sehingga diperoleh 100 bagian. Pindahkan kedalam sebuah bejana, tutup, biarkan selama 2 hari ditempat sejuk, terlindung dari cahaya. Enap tuangkan atau saring. Perkolat disuling atau diuapkan dengan tekanan rendah pada suhu tidak lebih dari 500C hingga konsistensi yang dikehendaki. Pada pembuatan ekstrak cair, 0,8 bagian perkolat pertama dipisahkan, perkolat selanjutnya diuapkan hingga 0,2 bagian, campur dengan perkolat pertama. Pembuatan ekstrak cair dengan penyari etanol, dapat juga dilakukan dengan cara reperkolasi tanpa menggunakan panas (BPOM RI, 2010).
1.3.Soxhletasi
Bahan yang akan diekstraksi diletakkan dalam sebuah kantung ekstraksi (kertas atau karbon) dibagian dalam alat ekstraksi dari gelas yang bekerja kontinyu (percolator). Wadah gelas yang mengandung kantung diletakkan antara labu penyulingan dengan pendingin aliran balik dan dihubungkan dengan labu melalui pipa. Labu tersebut berisi bahan pelarut yang menguap dan mencapai ke dalam pendingin aliran balik melalui pipet, berkondensasi didalamnya, menetes ke atas bahan yang diekstraksi. Larutan berkumpul didalam wadah gelas dan setelah mencapai tinggi maksimalnya, secara otomatis dipindahkan kedalam labu. Dengan demikian zat yang terekstraksi terakumulasi melalui penguapan bahan pelatur murni berikutnya (Voight, 1984).
2. Macam-macam ekstrak
Pembagian ekstrak menurut konsistensinya :
1. Ekstrak kering (Ekxtracta sicca) adalah ekstrak yang telah mengalami proses penguapan dan tidak mengandung pelarut lagi serta mempunyai konsistensi yang padat (kering). Farmakope menghendaki agar ekstrak kering mudah digerus menjadi serbuk dan pada umumnya higroskopis, maka harus disimpan dalam botol
dengn tutup kapur tohor (CaO). Ekstrak kering dibagi menjadi dua macam :
Ekstrak kering yang dibuat dengan etanol, karena bahan tidak larut sepenuhnya dengan air, contoh :
Extractum Calumba Extractum Chinae
Extractum Colocyathidis (biji dibuang terlebih dahulu) Extractum Granati
Extractum Rhei
Extractum Strychni (hilangkan lemak pada biji dengan campuran eter-minyak tanah)
Ekstrak kering yang dibuat dengan air, contoh: Extractum aloes
Extractum Opii Extractum Ratanhie
Extractum Dhamni frangulae (Van Duin, 1947)
2. Ekstrak kental (Ekstracta spissa) adalah ekstrak dengan kadar air 20-25%, namun hanya pada ekstrak Liquiritiae diizinkan kadar air mencapai 35% (Van Duin, 1947). Ekstrak kental juga mengalamai proses penguapan namun konsistensi tetap kental pada suhu kamar, contoh :
Extractum Belladone Extractum Hycoscyami
3. Ekstrak cair (Ekxtracta liquid) adalah sediaan cair simplisia nabati yang mengandung etanol sebagai pelarut atau sebagai pengawet. Jika tidak dinyatakan lain pada masing-masing monografi, tiap ml ekstrak mengandung bahan aktif 1g simplisia yang memenuhi syarat. Ekstrak cair yang cenderung membentuk endapan dapat didiamkan dan disaring atau bagian yang bening dituangkan, beningan yang diperoleh memenuhi persyaratan farmakope (Farmakope Indonesia IV).
B. KENCUR
Rimpang Kencur (Kaempferia Rhizoma)
Pemerian : Bau khas aromatik; rasa pedas, hangat, agak pahit, akhirnya menimbulkan rasa tebal.
Kepingan : Pipih; bentuk hampir bundar sampai jorong atau tidak beraturan; tebal keping 1 mm sampai 4 mm; panjang 1 cm sampai sampai 5 cm, lebar 0,5 cm sampai 3 cm; bgian tepi berombak dan berkeriput, warna coklat sampai coklat kemerahan, bagian tengah berwarna putih sampai putih kecoklatan. Korteks : sempit, lebar lebih kurang 2 mm; warna putih; berkas pembuluh tersebar tampak sebagai bintik-bintik berwarna kelabu atau keunguan. Silinder pusat: Lebar, banyak tersebar berkas pembuluh seperti pada korteks. Bekas patahan : rata, berdebu, berwarna putih.
Mikroskopik
Periderm : terdiri dari 5 sampai 7 lapis sel, sel berbentuk segi panjang berdinding tipis. Jaringan parenkim korteks: terdapat di bawah periderm, sel parenkim isodiametrik, berdinding tipis, berisi butir-butir pati, sel idioblas minyak berbentuk hampir bulat dan bergaris tengah 50 µm sampai 100 µm, dalam idioblas minyak terdapat minyak yang tidak berwarna sampai berwarna putih semu kekuningan. Butir pati: umumnya tunggal, besar, bentuk bulat, bulat telur atau bulat telur tidak beraturan dengan salah satu ujungnya mempunyai putting, lamela dan hilus tidak jelas; panjang butir pati 6 µm sampai 25 µm, umumnya 23 µm. Berkas pembuluh: Tersebar dalam korteks dan silinder pusat; pembuluh kayu terdiri dari pembuluh spiral, pembuluh tangga dan pembuluh jala, tidak berlignin. Endodermis: mempunyai dinding radial yang agak menebal, tidak berisi butir pati. Silinder pusat: Lebar, parenkimatik, berisi butir pati dan idioblas minyak seperti pada korteks, berkas pembuluh dibawah endodermis tersusun teratur dalam suatu lingkaran yang berdekatan satu sama lainnya.
Serbuk: Warna putih, putih kecoklatan sampai coklat. Fragmen pengenal adalah butir pati yang hampir bulat dengan puting tau sisi bersudu; idioblas minyak; oleoresin berbentuk gumpalan atau tetesan kecil yang dengan yodium LP warnanya menjadi coklat kekuningan; fragmen periderm; pembuluh kayu. (Materia Medika Hal 55)
Kencur banyak digunakan sebagai bahan baku obat tradisional (jamu), fitofarmaka, industry kosmetika, penyedap makanan dan minuman, rempah, serta bahan campuran saus rokok pada industry rokok kretek, bahkan dapat dimanfaatkan sebagai bioinsektisida. Secara empiric kencur digunakan sebagai penambah nafsu makan, ekspektoran, obat batuk, disentri, tonikum, infeksi bakteri, masuk angin, sakit perut. (Assaat, 2011)
Rimpang kencur mengandung minyak atsiri sekitar 2-4% yang terdiri dari 3,7,7-trimetil-bisiklo-[4,1,0]-hept-3-ena, etil sinamat, etil para metoksi sinamat (EPMS), para metoksi stirena, n-penta dekana, borneal, dan kamfen (Suyatno et al., 2011). Rimpang kencur berkhasiat sebagai obat batuk, obat lambung, obat mual, obat bengkak dan obat bisul.
(Depkes RI, 2001)
Etilester mempunyai nama trivial etil p-metoksi sinamat. Etil sinamat dan etil p-metoksi sinamat (EPMS) dari minyak atsiri kencur banyak digunakan didalam industri kosmetika dan dimanfaatkan dalam bidang farmasi sebagai obat asma dan anti jamur.
EPMS (etil para-metoksi sinamat)
Kencur (Kaempferia galangal L.) secara empiris telah diketahui memiliki efek antiinflamasi. Kandungan utama kencur adalah etil p -metoksisinamat (EPMS) yang merupakan senyawa ester turunan dari p -metoksisinamat yang di dalam tubuh mengalami hidrolisis menjadi senyawa aktif biologis, asam p-metoksisinamat (APMS), senyawa ini bekerja dengan menghambat enzim siklooksigenase, sehingga konversi asam arakhidonat menjadi prostaglandin terganggu (Soeratri et al, 2014)
Selain itu, EPMS termasuk kelompok fenolik alam dari golongan fenil propanoid yang bermanfaat sebagai tabir surya, senyawa ini memperlihatkan aktifitas serapan maksimum 308nm (daerah UV-B) dan bersifat sebagai UV filter sehingga Etil p-metoksisinamat mempunyai perlindungan yang baik terhadap sinar matahari yang dapat
memantulkan dan menghamburkan radiasi sinar UV terutama UV-B (290-320 nm) (Agustin et al, 2013)
III. Prosedur Kerja :
3.1. Ekstraksi Rimpang Kencur
Rimpang kencur sebanyak 300 gram diekstraksi dengan 1,2 liter etanol 96% secara maserasi selama 2.5 jam, lalu disaring. Residu dimaserasi lagi dengan 0,9 liter etanol 96% selama 1,5 jam, dan disaring .Pekerjaan tersebut diulang sampai 3 kali.Filtrat dikumpulkan menjadi satu.
2.2 Pemekatan Ekstrak
Ekstrak cair yang diperoleh 300 ml ditambahkan kaposil 5% dari berat ekstrak (15 gram) masukkan seklaigus, lalu dirotavapor,yaitu penguapan dengan penurunan tekanan sampai etanol menguap semua. Kemudian, Ekstrak kental yang diperoleh ditimbang.
Kerangka Prosedur Kerja
Timbang 5
Tahap 2&3. Residu dimaserasi lagi degan 0,9 liter etanol 96% diaduk degan kecepatan tertentu selama
1,5 jam .diulangi sampai 3x Tahap 1. Campurkan sedikit demi
sedikit ad terbasahi lalu diaduk
Lalu disaring . filtrat dipisahkan .untuk keridunya masuk tahap 2
3 1
Timbang rimpang kencur sebanyak 300 gram Yang akan diekstraksi dengan 1,2 liter etanol 96% selama 2,5 jam
2
Tahap pemekatan.
Ekstrak cair 300ml + kaposil 5% dari ekstrak
Lalu dirotavapor hingga mendapatkan ekstrak kental
