PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN JUDUL PROGRAM
“ TAJAM ( TAPE JERAMI ) ALTERNATIF PENGOLAHAN JERAMI YANG MEMPUNYAI NILAI JUAL DI KABUPATEN DEMAK“
BIDANG KEGIATAN :
PKM-K
Disusun oleh :
Dwi Nova Hadi Prasetyo (3201414059)
Joko Tri Yulianto (3201414056)
Allen Indra Istiawan (1102414111)
PENGESAHAN PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT
1 Judul Kegiatan : TAJAM ( TAPE JERAMI )
ALTERNATIF PENGOLAHAN JERAMI YANG MEMPUNYAI NILAI JUAL DI KABUPATEN DEMAK
2 Bidang Kegiatan : PKM-K
3 Ketua Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Dwi Nova Hadi Prasetyo
b. NIM : 3201414059
c. Jurusan : Geografi
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No.Tel/HP : Karangawen, Demak
085799952660
f. Alamat e-mail :
4 Anggota Pelaksana Kegiatan : 3` orang
5 Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar : Ferani Mulianingsih, S. Pd., M.Pd
b. NIDN : 0619028602
c. Alamat Rumah dan No.Tel./HP : Jl.Serasi Raya No.603 Perum Bukit
Leyengan Damai Ungraan
6 Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp 8.700.000,00
b. Sumber Lain :
7 Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 Bulan
Semarang, 4 oktober 2015 Menyetujui,
Ketua Jurusan Geografi Unnes
Drs.Apik Budi Santoso,M.Si. NIP 196209041989011001
Ketua Pelaksana Kegiatan
Dwi Nova Hadi Prasetyo NIM. 3201414059
Pembantu Rektor Bd. Kemahasiswaan Universitas Negeri Semarang,
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si. NIP.196012171986011001
Dosen Pendamping
DAFTAR ISI
PENGESAHAN PKM PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT...ii
DAFTAR ISI... iii
DAFTAR LAMPIRAN...iv
DAFTAR TABEL...iv
PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA...1
BAB I... 2
PENDAHULUAN...2
1.1. Judul Program...2
1.2. Latar Belakang Masalah...2
1.3. Rumusan Masalah...3
1.4. Tujuan Progam...3
1.5. Luaran yang diharapkan...3
1.6.Kegunaan Program...4
BAB II... 4
GAMBARAN UMUM...4
2.1.Prospek pengembangan tape jerami...4
2.2.Keunggulan tape jerami...4
2.3.Keterkaitan dengan produk lain termasuk dengan perolehan bahan baku...5
2.4.Peluang usaha...5
2.5.Media promosi produk...5
2.6.Strategi pemasaran yang akan diterapkan...5
BAB III... 6
METODE PELAKSANAAN PROGRAM...6
3.1. Cara pembuatan roti brownis...6
3.2. Cara membuat Roti Brownis...7
3.3. Pengemasan...7
3.4. Pemasaran...7
BAB IV... 8
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pembimbing ... v Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... x Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Panitia ... xi
DAFTAR TABEL
PROPOSAL PROGRAM KREATIFITAS MAHASISWA RINGKASAN
Mata pencaharian masyarakat di kabupaten Demak sebagian besar adalah petani baik menjadi pemilik ataupun hanya sebagai buruh tani saja. Pada saat musim penghujan tiba banyak petani yang menanam padi bahkan hampir semua lahan persawahan di kabupaten Demak ditanami padi. Akan tetapi pada saat musim panen tiba, banyak limbah jerami yang dibiarkan menumpuk dan membusuk disawah atau bahkan dibakar setelah diambil biji padinya. Padahal asap dari pembakaran limbah jerami dapat menyebabkan efek rumah kaca dan perusakan pada ozon.
Untuk mengatasi permasalahan ini tape jerami menjadi salah satu solusi yang tepat dalam pengolahan limbah jerami. Kita tahu bahwa jerami padi bergizi rendah (hanya mengandung protein 2-3% saja) serta sedikit vitamin dan mineral. Selain itu, jerami padi juga sulit dicerna karena kandungan serat kasarnya yang sangat tinggi. Namun jerami padi dapat dimanfaatkan sebagai pakan utama ternak sapi kita, sebagai pengganti hijauan dengan cara diolah dengan teknologi sederhana.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Judul Program
“ TAJAM ( TAPE JERAMI ) ALTERNATIF PENGOLAHAN LIMBAH
JERAMI YANG MEMPUNYAI NILAI JUAL DI KABUPATEN DEMAK“
1.2. Latar Belakang Masalah
Banyaknya masyaakat di kabupaten Demak yang bermata encaharian sebagai petani, terutama petani padi pada saat musim penghujan tiba mengakibatkan melimpahnya hasil panen padi. Akan tetapi banyak pula limbah jerami yang dihasilkan dan dibiarkan menumpuk begitu saja sehingga teresan seperti sampah yang tidak ada gunanya. Banyak petani yang menganggap bahwa jerami tidak memiliki nilai ekonomis yang menguntungkan ketimbang dari biji padinya. Padahal limbah jerami emiliki nilai ekonomis yang cukup menguntungkan jika diolah lagi dengan baik. Salah satu pengolahan dari limbah jerami adalah tape jerami sebagai pakan ternak. Berdasarkan penelitian, hanya dengan sedikit sentuhan teknologi sederhana saja, anda dapat menyulap jerami padi menjadi tape jerami yang lebih bergizi, dengan kandungan protein hingga 7%. Angka ini cukup signifikan, apalagi ditunjang dengan kelebihan lain yaitu lebih mudah dicerna, serta peningkatan palatabilitas (tingkat kesukaan) dari aroma yang dihasilkan (mirip karamel).
1.3. Rumusan Masalah
1. Bagaimana cara memanfaatkan limbah pertanian lokal (jerami) menjadi suatu produk yang bernilai ekonomi tinggi?
2. Bagaimana cara pembuatan tape jerami?
3. Bagaimana menciptakan peluang usaha dari produksi tape jerami?
4. Bagaimana cara mendapatkan keuntungan besar dari hasil penjualan tape jerami?
1.4. Tujuan Progam
1. Menahbah wawasan bagi masyarakat dan mahasiswa bahwa limbah jerami dapat dimanfaatkan sebagai pakan ternak yang berkualitas atau bermutu tinggi.
2. Menumbuh kembangkan jiwa kewirausahaan di kalangan masyarakat dan mahasiswa dengan memanfaatkan limbah pertanian berupa jerami.
3. Berorientasi pada keuntungan atau profit, layaknya wirausahawan
4. Mengetahui prospek usaha pembuatan tape jerami di kalangan masyarakat.
5. Untuk mengolah dan memanfaatkan limbah jerami menjadi produk yang mempunyai nilai ekonomis yang cukup tinggi.
1.5. Luaran yang diharapkan
2. Meningkatakan kreatifitas dan inovasi mahasiswa untuk menemukan atau menciptakan suatu karya yang berguna bagi masyarakat dengan memanfaatkan sesuatu yang dianggap tidak memiliki nilai guna.
1.6.Kegunaan Program memanfaatkan sesuatu yang dianggap tidak memiliki nilai guna.
BAB II
GAMBARAN UMUM 2.1.Prospek pengembangan tape jerami
a. Tape jerami adalah salah satu hasil dari proses pengawetan, pengolahan jerami untuk peningkatan kualitasnya. Kualitas jerami memang hharus ditingkatkan karena kenyataannya bahwa kandungan protein pada jerami padi yang sangat rendah, berkisar pada angka 2-3%.
b. Hanya dengan sedikit sentuhan teknologi sederhana saja, jerami padi dapat disulap menjadi tape jerami yang lebih bergizi, dengan kandungan protein hingga 7%. Angka ini cukup signifikan, apalagi ditunjang dengan kelebihan lain yaitu lebih mudah dicerna, serta peningkatan palatabilitas (tingkat kesukaan) dari aroma yang dihasilkan (mirip karamel).
c. Maka dari itu tape jerami sangat berguna bagi masyarakt terutama bagi peternak sapi sebagai alternatif pakan ternak. Selain itu, tape jerami juga masih jarang beredar di masyarakat maka dari itu peluang usaha untuk membuat top jerami sangan terbuka lebar.
2.2.Keunggulan tape jerami
a. Bahan baku utama yang diperlukan sangat mudah didapat ketika musim panen padi tiba. Bahan
2.3.Keterkaitan dengan produk lain termasuk dengan perolehan bahan baku
Perolehan bahan baku dan juga bahan campuran tape jerami ini sangatlah mudah didaptkan bila musim panen padi tiba, karena di daerah kabupaten Demak banyak para penduduk yang berprofesi sebagai petani. Jadi ketersediaan bahan baku yg melimpah juga sangat mempengaruhi prospek dari usaha pembuatan tape jerami.
2.4.Peluang usaha
Usaha pembuatan tape jerami ini sangat terjamin prospeknya ke depan, karena belum banyak masyarakat ataupun mahasiswa yang memanfaatkan limbah jerami sebagai alternatif pakan ternak terutama sapi. Maka dari itu peluang usahanya terbuka sangat lebar dan juga mempertimbangkan pada dewasa ini banyak masyarakat yg berprofesi sebagai peternak sapi, jadi peluang usaha dari tape jerami ini sangat bagus.
2.5.Media promosi produk
Untuk menunjang pemasaran ada beberapa alternatif yang bisa digunakan dalam mempromosikan hasil produksi tape jerami ini, sehingga dapat lebih dikenal di kalangan masyarakat luas. Diantaranya yaitu dengan menggunakan media berupa banner, pamflet, spanduk, leaflet, juga bisa menggunakan jual-beli online seiring dengan kemajuan zaman yang sangat pesat dan sudah menggunakan teknologi yang canggih
2.6.Strategi pemasaran yang akan diterapkan
Strategi pemasaran yang digunakan dalam usaha tape jerami :
a. Kebijakan produk
Usaha ini begerak dalam bidang produksi dan distribusi makanan. Jenis produk ini berupa tape jerami.
b. Kebijakan harga
c. Kebijakan promosi
Dalam usaha untuk meningkatkan penjualan dari produk tape jerami ini sangat diperlukan promosi. Promosi bisa dilakkan dengan cara menyebar pamflet, spanduk, leaflet, atau dengan memanfaatkan sosial media yang ada seperti facebook, twitter, instagram, dan blog agar lebih paperless.
d. Kebijakan distribusi
Distribusi hasil produksi tape jerami ditujukan kepada masyarakat luas terutama yang bergerak di sektor peternakan sapi. Hal itu dapat diwujudkan dengan cara bekerjasama dengan mitra-mitra yang ada di kota maupun di desa.
BAB III
METODE PELAKSANAAN PROGRAM 3.1. Cara pembuatan roti brownis
Bahan untuk Pembuatan Tape Jerami
Beberapa bahan untuk Pembuatan tape jerami agar mempunyai banyak gizi:
(a). Satu ton jerami padi kering/basah (sekitar 3 colt), yang paling baik tidak kering dan tidak basah = “magel”.
(b). 1 botol bioactivator "Ragi Tape Jerami"
(c). 1 kg molasse/tetes tebu (bisa digantikan dengan 500 gr gula jawa/gula aren)
3.2. Cara membuat Roti Brownis Berikut ini adalah urutan membuat roti brownis :
(a). Cari tempat yang berlantai tanah dan kalau bisa teduh (tidak terkena panas dan hujan).
(b). Tumpuk jerami padi setebal 20 cm padatkan dengan cara diinjak-injak.
(c). Campur Ragi Tape Jerami dengan mollase dan air. Siramkan ke seluruh permukaan jerami agar merata (jika jerami sudah basah, tidak perlu disiram dengan air, cukup dipercik-percikan dgn larutan ragi tape jerami + mollase).
(d). Tumpuk lagi dengan jerami setinggi 20 cm, padatkan.
(e). Ulangi lagi sesuai langkah (3) hingga jerami habis. Bagian paling atas sebaiknya ditutup dengan plastik atau jerami kering. Dan biarkan selama7-10hari.
(f). Pada hari ke 7 periksa aroma (bau) yang timbul pada tumpukan jerami. Jika aroma jerami sudah berubah beraroma harum (karamel atau tape) dan serat-serat jerami sudah lunak (periksa dengan cara pegang dan remas-remas), serta tumpukan dalam jerami sudah mengeluarkan jamur berwarna putih dan kuning, maka proses pembuatan Tape Jerami sudah selesai. Jika belum proses dapat dilanjutkan sampai maksimum 10 hari.
3.3. Pengemasan
Dalam penjualan tape jerami ini tidak ada pengemasan, pembeli hanya perlu dating ke toko dan penjual akan mengemasnya pada kantong plastik.
3.4. Pemasaran
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 Anggaran Biaya
Rekapitalasi Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Jumlah
1
Tabel 1. Ringkasan Biaya PKM-K
4.2 Jadwal Kegiatan
Kegiatan Program Kreativitas Mahasiswa tersebut akan dilaksanakan selama 4 bulan. Berikut susunannya.
No Kegiatan
BULAN
I II III
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Konsultasi dengan dosen pendamping 2 Observasi
masyarakat sasaran dam perizinan 3 Sosiliasasi
4 Penyiapan alat, dan bahan
6 ProsesPembuatan
7 Pemasaran
8 Monitoring 9 Evaluasi 10 Laporan Akhir
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping Biodata Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Dwi nova hadi prasetyo
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Geografi
4 NIM 3201414059
5 Tempat dan Tanggal Lahir Demak, 23 november 1996
6 e-mail dwinova757@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp 085799952660
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SD N Bumirejo
02 SMP N 1 Karangawen SMA N 2 Mranggen
Jurusan IPS
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008 2008-2011 2011-2014
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel
Ilmiah Waktu danTempat
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Biodata Anggota I E. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Joko Tri Yulianto
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Pendidikan Geografi S1
4 NIM 3201414056
5 Tempat dan Tanggal Lahir Pati, 05 Juli 1996
6 e-mail Jokotri4853@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp 085729055085
F. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi SD N Sidokerto
01 SMP N 3 Pati SMA N 2 Pati
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008 2008-2011 2011-2014
G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
H. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Biodata Anggota II I. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Allen Indra Istiawan
2 Jenis Kelamin Laki-Laki
3 Program Studi Pendidikan Geografi S1
4 NIM 3201414111
5 Tempat dan Tanggal Lahir Rembang, 22Oktober 1995
6 e-mail namasayaallen@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp 085740740429
J. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Instansi wijayakusuma SMP N 3 Lasem SMA N 2
Rembang
Jurusan - - IPS
Tahun Masuk-Lulus
2002-2008 2008-2011 2011-2014
K. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel
Ilmiah Waktu danTempat
L. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir (dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya)
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
- -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
(Allen Indra Istiawan)
Biodata Pembimbing M. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ferani Mulianingsih, S. Pd., M.Pd
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Pendidikan geografi
4 NIDN 0619028602
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 19 Februari 1986
6 e-mail feranigeogapher@gmail.com
7 Nomor Telepon/Hp 081325551444
N. Riwayat Pendidikan
S-1 S-2 S-3
Nama Instansi UNNES UNNES
Jurusan Geografi PIPS
Tahun Masuk-Lulus 2003-2007 2008-2010
O. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel Ilmiah
No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi
Penghargaan
Tahun
1 2 3
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K.
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan Mesin Penggiling Alat
Penggiling
1 1.750.000 Rp
1.750.000,00
Sabit Alat
Memotong
10 50.000 Rp 500.000
Ember Pengambil
Air 10 30.000 Rp 300.000
Tong Besar Penampung
limbah tebu 2 100.000 Rp 200.000
Sub Total Rp2.750.000,0
0
2. Bahan Habis Pakai
Material Justifikasi
Jerami Bahan Baku
Utama 1 Ton 150.000 Rp 150.000,00
Neraca Analitik Mengukur Massa Tape Jerami
1 Buah 400.00
0 Rp 400.000,00
Plastik Membungkus 10
Lembar 20.000 Rp 200.000,00
Gunting Memotong 10 Buah 10.000 Rp 100.000,00
Pisau Memotong 10 Buah 20.000 Rp 200.000,00
Mollase Campuran
Tape Jerami 10 Buah 30.000 Rp 300.000,00
Bioactivator Campuran
Tape Jerami 1 Botol 50.000 Rp 50.000,00
Sub Total Rp 1.400.000,00
3. Perjalanan
Material Justifikasi
Pemakaian Kuantitas SatuanHarga Jumlah
Demak-Semarang
Pra Kegiatan 4 Orang 40.000 Rp 160.000,00
Demak-Semarang
Pelaksanaan Kegiatan (8 Minggu)
4 Orang 40.000 Rp 1.280.000,00
Sub Total Rp 1.600.000,00
4. Lain-lain (Administrasi berupa alat bantu dan tulis)
Material Justifikasi Pemakaian
Kuantitas Harga Satuan
Jumlah
Kertas HVS Pembuatan
laporan 3 Rim 50.000 Rp. 150.000,00
Tinta printer Mencetak 3 Pack 50.000 Rp 150.000,00
ATK Penulisan 3 Pack 50.000 Rp 150.000,00
Lock Book Penulisan 3 Pack 100.00
0 Rp 300.000,00
Sewa Kamera
Digital Dokumentasi 4 Bulan 100.000 Rp. 400.000,00
Penggadaan dan
Penyewaan LCd Sosialisasi 1 Buah 200.00
0 Rp 200.000,00
Penyewaan handycam
Dokumentasi 1 Buah 200.00
0
Rp 200.000,00
Biaya Percetakan Pembuatan Brosur
100 lembar
3.000 Rp 300.000,00
Konsumsi panitia Konsumsi Selama Pengabdian
5 Orang 10.000 R 50.000,00
Konsumsi Peserta Konsumsi Selama Pengabdian
50 Orang 10.000 Rp 500.000,00
Pembuatan Website
Publikasi 1 Buah 300.00
0
Rp 300.000
Lampiran 3. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana
KEMENTRIAN RISET, TEKNOLOGI DAN PENDIDIKAN TINGGI
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H, Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang 50229 Telp : +6224-8508003 laman : http://unnes.ac.id email :pr3@unnes.ac.id
SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan dibawah ini:
Nama : Dwinova Hadi Prasetyo
Nim : 3201414059
Program Studi : Pendidikan Geografi
Fakultas : Ilmu Pengetahuan Social (FIS)
Dengan ini menyatakan bahwa proposal
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 04 Oktober 2015 Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Dr. Bambang Budi Raharjo M.Si. 196012171986011001
Yang menyatakan, Ketua
DAFTAR PUSTAKA
Dirjen POM. 1979. Farmakope Indonesia Edisi III. Departemen Kesehatan RI: Jakarta
Dirjen POM. 1995. Farmakope Indonesia Edisi IV. Departemen Kesehatan RI: Jakarta
