“MAS KOMENG” (MARI SEHAT BERSAMA KOPI MENGKUDU) MINUMAN KESEHATAN BERBASIS DIVERSIFIKASI OLAHAN BUAH
MENGKUDU SEBAGAI ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH MENGKUDU
BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh:
1. Gatot Satrio Dirgantoro 7311413101/2013 2. Yayu Indriyani 7311413073/2013 3. Annisaa Nurjannah 4401413072/2013 4. Choirun Nisa 7101414006/2014 5. Ali Husin Nasution 1301412012/2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
2015
SEHAT BERRSAMA KOPI MENGKUDU) MINUMAN KESEHATAN BERBASIS DIVERSIFIKASI OLAHAN BUAH MENGKUDU SEBAGAI ALTERNATIF PEMANFAATAN BUAH MENGKUDU
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Gatot Satrio Dirgantoro
b. NIM : 7311413101
c. Jurusan : Manajemen S1
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan NoTel./HP : Jatimulya, Lebaksiu, Tegal /
089667247372
f. Alamat E-mail : gatotsatrio300@yahoo.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : NIDN : b. Alamat Rumah dan No Tel./HP :
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti :
b. Sumber Lain :
7. Jangka Waktu Pelaksanaan :
Semarang, 10 Mei 2015 Ketua Jurusan Manajemen Ketua Pelaksana Kegiatan
Dra.Palupiningdyah,M.Si (Gatot Satrio Dirgantoro) NIP.195208041980032001 NIM. 7311413101
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL ... i
RINGKASAN ... iv
BAB 1 PENDAHULUAN A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Tujuan Program ... 2
C. Luaran yang Diharapkan ... 2
BAB 2 GAMBARAN UMUM USAHA ... 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ... 4
BAB 4 ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN a. Anggaran Biaya ... 7
b. Jadwal Kegiatan ...7
DAFTAR PUSTAKA ... 8
LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ... 9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 15
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas ... 17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pendiri/Pelaksana... 18
Lampiran 5. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra ... 19
Lampiran 6. Denah lokasi mitra kerja ... 20
RINGKASAN
pengusul dapat memanfaatkan buah mengkudu yang tumbuh subur dengan mengolahnya sebagai kopi mengkudu sehingga menjadi lebih bermanfaat bagi dan tidak menjadi limbah yang bisa mencemari lingkungan. Target khusus yang ingin dicapai yaitu dapat memanfaatkan buah mengkudu untuk dijadikan kopi mengkudu dan dapat dijadikan usaha dalam menghadapi Asean Economic Community 2015 sehingga lebih bermanfaat bagi. Dengan memanfaatkan buah mengkudu maka masyarakat bisa membuat kopi mengkudu sehingga dapat menjualnya.
Produk yang dihasilkan memiliki keunggulan diantaranya, jenis produk yang dihasilkan merupakan produk yang aman bagi kesehatan dan bermanfaatn bagi tubuh, karena dibuat dari buah mengkudu yang sudah terbukti memiliki banyak manfaat. Selain itu, produk ini mengajarkan untuk mencintai produk herbal daripada menggunakan obat kimia yang berbahaya bagi tubuh.
BAB 1 PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Mengkudu berasal dari Asia Tenggara. Pada tahun 100 SM, penduduk Asia Tenggara bermigrasi dan mendarat di kepulauan Polinesia. Mengkudu termasuk tumbuhan keluarga kopi-kopian (Rubiaceae), yang pada mulanya berasal dari wilayah daratan Asia Tenggara dan kemudian menyebar sampai ke Cina, India, Filipina, Hawaii, Tahiti, Afrika, dan Australia. Mengkudu atau pace (Morinda Citrifolia L) merupakan salah satu tanaman obat yang dalam beberapa tahun terakhir banyak peminatnya baik dari kalangan pengusaha agribisnis, maupun dari kalangan pengusaha industri obat tradisional, bahkan dari kalangan ilmuwan diberbagai negara. Hal ini disebabkan karena baik secara empiris maupun hasil penelitian medis membuktikan bahwa dalam semua bagian tanaman mengkudu terkandung berbagai macam senyawa kimia yang berguna bagi kesehatan manusia. Peran mengkudu dalam pengobatan tradisional mendorong para peneliti diberbagai belahan dunia melakukan berbagai penelitian mengenai khasiat mengkudu. Industri pengolahan berbahan baku mengkudu terus tumbuh diberbagai negara (Djauhariya dkk,2004). Mengkudu mudah tumbuh pada berbagai tipe lahan dan iklim dengan daerah penyebaran dari dataran rendah hingga 1.500 M termasuk di Desa Tuwel Kecamatan Bojong Kabupaten Tegal. Buah yang memiliki bau tidak sedap tersebut belum dimanfaatkan secara optimal, hanya beberapa orang saja yang mau mengkonsumsi buah mengkudu untuk pengobatan. Banyak ditemukan buah mengkudu yang berserakan sebagai sampah di pekarangan warga Desa Tuwel yang akhirnya menimbulkan bau yang tidak sedap, mengkotori pekarangan dan kehidupan ekonominya belum layak untuk ukuran daerah potensial. Pasalnya mayoritas masyarakat Desa Tuwel bekerja sebagai petani, buruh, dan minoritas sebagai pedagang.
Pemanfaatan buah mengkudu berupa sari buah yang banyak ditemukan dipasaran hanya diproduksi oleh industri farmasi berskala besar. Sehingga pemanfaatan buah mengkudu juga perlu dioptimalkan pengelolaannya dimasyarakat untuk dijadikan kopi mengkudu sehingga dapat meningkatkan pendapatan dan dapat dikonsumsi secara individu bagi penderita penyakit-penyakit tertentu. Dengan proses pengolahan yang tepat, akan meningkatkan potensi buah mengkudu yang banyak ditemukan berserakan di pekarangan warga menjadi sesuatau yang lebih bermanfaat dan bernilai ekonomis tinggi.
Berdasarkan hal tersebut diatas dan berbekal pengetahuan serta keterampilan yang dimiliki, kami tim PKMK akan menmanfatkan dan memasarkan kopi mengkudu, karena dari segi bahan baku, buah mengkudu hingga kini masih belum dimanfaatkan secara tepat. Selain itu, kandungan senyawa dan nutrisinya sangat bagus sebagai obat herbal untuk penderita penyakit-penyakit tertentu.
B. RUMUSAN MASALAH
1. Bagaimana bentuk program yang tepat untuk mengatasi penumpukan buah mengkudu menjadi sesuatu yang bermanfaat?
2. Bagaimana menciptakan peluang wirausaha?
3. Bagaimana memberikan pengetahuan tentang manfaat buah mengkudu untuk obat herbal kepada masyarakat?
C. LUARAN YANG DIINGINKAN
1. Pemanfaatan buah mengkudu menjadi kopi mengkudu merupakan usaha sampingan yang diharapkan dapat meningkatkan pendapatan masyarakat setempat.
2. Tersedianya produk baru berbasis home industry dan terciptanya peluang wirausaha baru yaitu pengolahan buah mengkudu menjadi kopi mengkudu yang bernilai ekonomis.
3. Membantu masyarakat yang menderita penyakit-penyakit tertentu untuk mengkonsumsi buah mengkudu guna menghilangkan penyakit yang dideritanya.
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 1. Analisis Produk
a. Jenis, Nama Produk dan Karakteristik
Jenis produk yang dihasilkan dari usaha ini adalah produk kopi. Kopi yang akan kami produksi ialah kopi dengan bahan baku buah mengkudu yang sudah terbukti memiliki banyak manfaat. Selama ini masyarakat enggan mengkonsumsi buah mengkudu karena aroma tidak sedap yang ditimbulkan. Produk kopi mengkudu terbilang baru karena sangat jarang dijual dipasaran. Kami akan menambahkan daun mengkudu sebagai penambah cita rasa kopi agar lebih nikmat.
Produk yang kami hasilkan adalah kopi mengkudu yang kami beri nama MAS KOMENG (Mari Sehat Bersama Kopi Mengkudu). Adapun karakteristik produk yang akan kami hasilkan dari usaha ini adalah berupa kopi dari buah mengkudu.
b. Keunggulan MAS KOMENG
MAS KOMENG adalah kopi yang terbuat dari buah mengkudu dengan memberikan daun mengkudu dan kemasan yang menarik.
Keunggulan dari MAS KOMENG yaitu:
a) Kopi terbuat dari buah mengkudu yang tidak memiliki kafein sehingga aman dikonsumsi.
b) Produk ini merupakan produk yang diolah menggunakan teknik yang tepat dan higienis.
c) Kopi yang dihasilkan berbeda dengan kopi yang ada dipasaran karena terbuat dari buah mengkudu.
2. Analisis Pemasaran
a. Pesaing dan Peluang Pasar
Meskipun banyak sekali perusahaan baik skala kecil maupun skala besar yang menjalankan usaha dibidang pembuatan kopi tidak menutup peluang untuk menjalankan program ini. Karena produk ini memiliki karakteristik yang berbeda dari produk lainnya yang sejenis, serta harga yang terjangkau bagi semua kalangan. Serta tingginya antusiasme masyarakat akan produk herbal yang tetap mengutamakan aspek kesehatan dalam segi medis sehingga akan menguntungkan bagi produk kami.
b. Kebijakan Promosi
b. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada konsumen dilakukan secara langsung ditempat usaha maupun secara tidak langsung.
3. Analisis Operasional
a. Rencana Pembuatan Produk
Rencana pembuatan produk MUCACINO selama 5 bulan adalah sebagai berikut:
1) 1 minggu : 20 dus
2) 1 bulan : 20 x 4 dus = 80 dus 3) 5 bulan : 5 x 80 dus = 400 dus Harga penjualan per dus adalah Rp. 25.000,00 Harga penjualan 5 bulan = 400 x Rp.25.000,00
= Rp. 10.000.000,00
Laba penjualan selama 5 bulan = Rp. 10.000.000,00 Rp. 6.580.000,00 Rp. 3.420.000,00 b. Analisis Biaya Produksi
Bahan dasar = Rp. 3.000.000,00 Jasa = Rp. 3.580.000,00
Rp. 6.580.000,00
c. Perhitungan BEP
1) BEP Volume Produksi = Total biaya = Rp. 6.580.000,00 Harga Rp. 25.000,00
= 264 dus
Jadi, pada tingkat volume produksi 264 dus, usaha ini berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada bulan ke lima produksi.
2) BEP Harga Produksi
Total biaya produksi = Rp 6.580.000 Hasil produksi = 400
= Rp. 16.450,00
Jadi, pada tingkat harga Rp. 16.450,00 usaha ini berada pada titik impas.
d. B/C Ratio
= 1,51
Karena ratio lebih besar dari 1 yaitu 1,51 maka usaha ini layak untuk dijalankan.
BAB 3
1. Persiapan
a. Persiapan bahan dan peralatan
Bahan dan peralatan yang harus disiapkan dalam pelaksanaan usaha mukena ini adalah :
1) Buah Mengkudu 2) Pisau Besar
3) Tampah atau Nampan Besar 4) Mesin penggiling kopi 5) Mesin perekat
i. Buah mengkudu dicuci bersih lalu dipotong kecil-kecil kemudian dijemur hingga kering sampai berwarna hitam seperti warna kopi pada umumnya.
ii. Mengkudu kering disangrai diatas wajan penggorengan dengan api kecil diaduk-aduk sampai merata selama kira-kira 15 menit, lalu giling halus dengan menggunakan alat penggiling.
iii. Kopi mengkudu siap disajikan dengan air panas, dapat dicampur dengan gula pasir atau susu kental manis.
3. Promosi
Promosi produk dilakukan melalui penyebaran brosur, pemasangan pamflet maupun advertising melalui media internet blogspot dan media
sosial.
4. Pemasaran
Pemasaran produk ini dilakukan dengan cara menawarkan langsung ke konsumen, menitipkan ke toko, serta pemesanan melalui online.
5. Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui perkembangan usaha yang dijalankan, mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang dihasilkan serta mengevaluasi tanggapan atau kritikan dari konsumen.
BAB 4
a. Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluaran Biaya
1 Peralatan Penunjang Rp 2.680.000,00 2 Bahan Habis Pakai Rp 2.100.000,00
3 Perjalanan Rp 1.000.000,00
4 Lain-lain Rp 800.000,00
Jumlah Rp 6.580.000,00
b. Jadwal Kegiatan
No Jenis Kegiatan Bulan
1 2 3 4 5
A. Tahap Pertama (Persiapan)
1. Persiapan Alat X
2. Persiapan Bahan X X X
3. Persiapan Tempat X B. Tahap Kedua
1. Promosi X X X X X
2. Produksi
X X X X X
3. Penjualan Produk X X X
C Tahap Terakhir (Evaluasi)
1. Evaluasi Kegiatan X X X X
2. Penyusunan Laporan X X
Tim Program Kegiatan Mahasiswa Kewirausahaan akan melakukan kegiatan paska pelaksanaan program sebagai wujud dari rasa tanggung jawab kami dari kegiatan Program Kegiatan Mahasiswa Kewirausahaan ini.
Bangun, A.P. dan B. Sarwono. 2002. Khasiat dan Manfaat Mengkudu. Agro Media Pustaka, Jakarta. 66 hlm.
Barani, A.M. 2002. Pengembangan agribisnis tanaman obatdi Indonesia. Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian-Deptan, Jakarta. 10 hlm. Chosdu, R dan T.E Basjir. 2002. Manfaat tanaman mengkudu (Morinda citrifolia)
sebagai obat tradisional dan kosmetika. Puslitbang Teknologi Isotop dan Radiasi, Batan. 5 hlm.
Darusman, L.K. 2002. Mengkudu (Morinda citrifolia): Kandungan bahan aktif dan efek farmakologisnya. Makalah disampaikan pada Pertemuan Koordinasi dalam Rangka Pengembangan Agribisnis Tanaman Obat, 25-26 September 2002 di Lamongan. 9 hlm.
Panduan Program Kreativitas Mahasiswa Tahun 2014.
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota 1. Ketua Pelaksana
a. Identitas Diri
No Nama Lengkap Gatot Satrio Dirgantoro 1 Jenis Kelamin Laki-laki
2 Program Studi Manajemen S1
3 NIM 7311413101
4 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 25 April 1995 5 E-mail gatotsatrio300@yahoo.com 6 Nomor telepon/HP 089667247372
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Jatimulya 01
SMP Negeri 3 Slawi
SMK Negeri 1 Slawi
Jurusan - - Administrasi
Perkantoran Tahun Masuk
– Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 c. Pemakalah Seminar
No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 26September 2014 Pengusul,
Gatot Satrio Dirgantoro 1. Anggota 1
No Nama Lengkap Yayu Indriyani 1 Jenis Kelamin Perempuan 2 Program Studi Manajemen S1
3 NIM 7311413073
4 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 4 Agustus 1995 5 E-mail yayuindriyani4@gmail.com 6 Nomor telepon/HP 085741990932
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi MI Tuwel 01 MTs Al-Azhar Tuwel
SMK Negeri 1 Slawi
Jurusan - - Administrasi
Perkantoran Tahun Masuk
– Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 c. Pemakalah Seminar
No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 26 September 2014 Anggota 1,
Yayu Indriyani 2. Anggota 2
a. Identitas Diri
1 Jenis Kelamin Perempuan 2 Program Studi Biologi S1
3 NIM 4401413072
4 Tempat dan Tanggal Lahir Indramayu, 11 September 1995
5 E-mail annisaanj@gmail.com
6 Nomor telepon/HP 085724851379 b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Cikedug 04
– Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 c. Pemakalah Seminar
No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 26 September 2014 Anggota 2,
Annisaa Nurjannah
3. Anggota 3
a. Identitas Diri
1 Jenis Kelamin Perempuan
2 Program Studi Pendidikan Administrasi Perkantoran S1
3 NIM 7101414006
4 Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 3 September 1996 5 E-mail choirunnisa8@gmail.com 6 Nomor telepon/HP 08974399463
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Beji 01 SMP Negeri 1 Tulis
SMK Negeri 1 Batang
Jurusan - - Administrasi
Perkantoran Tahun Masuk
– Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 c. Pemakalah Seminar
No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 26September 2014 Anggota 3,
Choirun Nisa 4. Anggota 4
a. Identitas Diri
1 Jenis Kelamin Laki-laki
2 Program Studi Bimbingan dan Konseling S1
3 NIM 1301412012
4 Tempat dan Tanggal Lahir Sigalapung, 2 Desember 1992 5 E-mail ali.husin19@gmail.com 6 Nomor telepon/HP 082220369012
b. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Hutaraja Tinggi
Pondok Pesantren Al-Khoir
MAN 1 Padang Sidempuan
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk
– Lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012 c. Pemakalah Seminar
No Nama Seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat
d. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir
No Jenis Penghargaan Instusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-M.
Semarang, 26September 2014 Anggota 4,
Ali Husin Nasution
Material Justifikasi
Pemakaian Kuantitas Harga Satuan Total Alat
3 unit Rp 400.000,00 Rp 1.200.000,00
Bendo
Mesin Press Untuk press kantong celup 2 buah Rp 300.000,00 Rp 600.000,00 Kompor
dan Gas 1paket Rp 500.000,00 Rp 500.000,00 Alat Tulis 1 paket Rp 20.000,00 Rp 20.000
Sub Total Rp 6.850.000,00
1. Bahan Habis Pakai Material Justifikasi Buah Mengkudu Bahan Baku 5kg 2000 10.000 Kantong Celup Pengemasan 1 pack 75.000 75.000
Benang Pengemasan 1 pack 15.000 15.000
Transportasi Pembelian,
Penjualan, dll 5 x 5 orang 1.000.000 1.000.000
Sub Total 1.000.000
3. Lain-lain
Material PemakaianJustifikasi Kuantitas Harga Satuan(Rp) Keterangan(Rp) Biaya Iklan Iklan kopi mengkudu 300.000 300.000
Konsumsi
Konsumsi untuk pembuatan kopi
mengkudu 300.000
Laporan 1. Kemajuan2. Akhir 2 buah2 buah 25.00025.000 50.000 50.000
Dokumentasi 100.000
Sub Total 800.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
No Nama /
NIM
Program Studi
Bidang Ilmu
AlokasiWaktu (jam/minggu)
1 Gatot Satrio Dirgantoro / 7311413101
Manajemen Ekonomi 5 jam/minggu Ketua pelaksana 2 Yayu Indriyani /7311413073 Manajemen Ekonomi 5 jam/minggu Penjualan
3 Anisaa Nurjanah / 4401413072
Biologi Ilmu Pengetahuan Alam
5 jam/minggu Produksi
4 Choirun Nisa / 7101414006
Pendidikan Administrasi Perkantoran
Ekonomi 5 jam/minggu Promosi
5
Ali Husin Nasution / 1301412012
Bimbingan dan
Konseling
Psikologi
