Tiara Sulistyawati, 2016
Analisis Strategi Bersaing Pada Rumah Makan Mang Didin Asgar di Tasikmalaya Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
UCAPAN TERMAKASIH ... iv
DAFTAR ISI ... vi
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR GAMBAR ... x
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 4
1.3 Tujuan Penelitian ... 4
1.4 Kegunaan Penelitian ... 5
BAB II KAJIAN PUSTAKA DAN KERANGKA PEMIKIRAN 2.1 Kajian Pustaka ... 6
2.1.1 Pengertian Pariwisata ... 6
2.1.2 Pengertian Restoran ... 7
2.1.3 Jenis-Jenis Restoran ... 7
2.1.4 Konsep Manajemen ... 11
2.1.5 Konsep Strategi ... 12
2.1.6 Visi, Misi dan Tujuan Perusahaan ... 13
2.1.7 Konsep Manajemen Strategis ... 13
Tiara Sulistyawati, 2016
Analisis Strategi Bersaing Pada Rumah Makan Mang Didin Asgar di Tasikmalaya Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
2.1.9 Tipe- tipe Srategi ... 16
2.2 Analisis Lingkungan Bisnis Perusahaan ... 16
2.2.1 Lingkungan Internal ... 17
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Objek Penelitian ... 29
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Perusahaan ... 44
4.1.1 Sejarah RM. Ayam Goreng & Bakar Mang Didin Asgar ... 44
4.1.2. Visi dan Misi RM. Ayam Goreng &Bakar Mang Didin Asgar 44 4.1.3 Produk RM. Ayam Goreng & Bakar Mang Didin Asgar ... 45
4.2 Faktor Lingkungan Internal ... 45
4.3 Faktor Lingkungan Eksternal ... 47
Tiara Sulistyawati, 2016
Analisis Strategi Bersaing Pada Rumah Makan Mang Didin Asgar di Tasikmalaya Universitas Pendidikan Indonesia | repository.upi.edu | perpustakaan.upi.edu
4.4.1 Penilaian Matriks IFE ... 50
4.4.2 Penilaian Matriks EFE ... 52
4.4.3 Penilaian Matriks IE ... 54
4.4.4 Posisi Kuadran SWOT ... 55
4.4.5 Matriks SWOT ... 56
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 63
5.2 Saran ... 64
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
