USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
INOVA WASABU (Inovasi Rasa Wajik Rasa Buah) BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Mujahidin (5212414005) / 2014
PENGESAHA USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
1. Judul Kegiatan : INOVA WASABU
(Inovasi Rasa Wajik Rasa Buah)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Mujahidin
b. NIM : 5212414005
c. Jurusan : Teknik Mesin S1
d.Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah/Telp/HP : Ds. Sumberejo Kec. Bonang
Kab. Demak/08993765264 e. E-mail : mujahidin_fm@yahoo.co.id 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan HP : 6. Biaya Kegiatan Total
Dana Dikti : Rp 5.000.000, 00
Dana Lain : -
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 4 bulan
Semarang, Juni 2015 Menyetujui,
Ketua Jurusan Teknik Mesin Ketua Pelaksana
Mujahidin
NIP NIM 5212414005
Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping
Kemahasiswaan dan Akademik
NIP NIP
DAFTAR ISI 2.1 Jenis Usaha dan Lokasi...4
2.2 Produksi...4 4.1. Biaya Bahan dan Alat...8
4.2. Jadwal Kegiatan...10
RINGKASAN
Siapa yang tidak mengenal wajik.Wajik merupakan makanan khas dari jawa tengah. Yang terbuat dari beras ketan dan memiliki rasa yang manis dari gula jawa. Wajik sendiri sering disajikan saat acara pernikahan ataupun khitan. Karena wajik menggunakan gula jawa sudah terlalu umum, maka dari sinilah tercipta sebuah inovasi dari wajik yang berbeda dari biasanya yaitu wajik dengan rasa buah-buahan, dimana mana wajik yang mulanya menggunakan gula jawa sebagai rasa manisnya, kini ada inovasi lain dengan menggunakan sirup rasa buah sebagai rasa intinya.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Makanan tradisional merupakan makanan khas dari setiap daerah yang biasanya dijadikan ikon dari daerah tersebut. Dalam hal ini makanan khas yang kami bahas adalah wajik, yang merupakan makanan khas dari daerah jawa khususnya Jawa Tengah. Sebagian orang mungkin tidak mengenal makanan ini, oleh karena itu kami juga bermaksud
mengenalkan makanan khas ini keberbagai kalangan, khususnya kalangan muda, yang mana anak muda sekarang lebih suka makan makanan cepat saji dibandingkan dengan makanan khas dari daerahnya.
Wajik merupakan makanan tradisional jawa yang biasanya disajikan saat acara pernikahan, mengapa kami membuat proposal tentang wajik, karena pembuatan wajik tergolong susah-susah gampang. Mengapa susah, karena untuk membuat wajik dibutuhkan tenaga dan kesabaran yang lebih, terutama saat proses pengadukan. Mengapa gampang, karena bahan untuk membuat wajik mudah untuk didapatkan dan juga terjangkau.
1. Menumbuhkan ketertarikan anak muda akan makanan tradisional, khusnya wajik.
2. Penyajian produk yang inovatif sehingga meningkatkan selera konsumen
1.3. Tujuan
1. Melestarikan makanan khas daerah, khususnya Jawa Tengah 2. Menambah kreatifitas berwirausaha
3. Memberikan pengetahuan tentang apa itu wajik 1.4. Manfaat
1. Menumbuhkan jiwa wirausaha bagi khalayak umum 2. Memberikan lapangan kerja bagi yag membutuhkan kelak
1.5. Luaran yang Diharapkan
1. Menghasilkan produk baru berupa wajik beraneka rasa buah yang sebelumnya kurang diketahui sehingga mampu menjadi alternatif cemilan baru dikalangan masyarakat. 2. Produk makanan yang akan menginspirasi para produsen makanan untuk menciptakan
produk baru yang sebelumnya kurang begitu dikenal.
BAB II
GAMBARAN UMUM USAHA 2.1 Jenis Usaha dan Lokasi
menjadi bermacam-macam rasa. Kami bermaksud membuat wajik dengan rasa buah-buahan diantaranya :
1. Wajik rasa stroberi 2. Wajik rasa jeruk 3. Wajik rasa mangga
Untuk lokasi usaha, Karena kami mahasiswa, jadi kami mengutamakan kampus sebagai tempat kami berjualan produk kami. Dan berawal dari kampus, kami juga membidik pasar-pasar tradisional sebagai tempat kami usaha nantinya
2.2 Produksi
Adapun proses pembuatan dari wajik ialah sebagai berikut :
Alat-alat
4 Sirup Buah 3 Botol
5 Daun Pandan 3 Lembar
1. Pertama-tama ketan direndam dengan air selama 1 -2 hari.
2. Ketan yang telah direndam selanjutnya dikukus selama 30 menit, setelah 15 menit buka penutup kukusan dan perciki ketan yang sedang dikukus dengan air panas.
3. Rebus santan dan gula merah hingga gula merah larut. Masukkan daun pandan dan garam. Aduk hingga santan meletup-letup. Matikan api.
4. Masukkan ketan kukus kedalam santan, masak sambil terus diaduk di atas api kecil, hingga santan mengering.
5. Tambahkan sirup buah secukupnya (salah satu dari 3 sirup buah, stroberi, jeruk. Dan mangga)
6. Tuang adonan ketan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan daun pisang. Dinginkan. Potong-potong
2.3 Pemasaran
Target dari usaha ini adalah remaja, pelajar, anak kecil dan masyarakat umum. Pemasaran produk yang kami buat ini masih dalam lingkungan sekitar, belum meluas ke luar daerah. Tempat tujuan kami untuk memasarkan produk “ WAJIK “ sebagai berikut :
Pasar Toko – toko Warung Kantin
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Hal kedua yang perlu dilakukan pada saat tahap perencanaan yaitu melakukan studi kelayakan terhadap usaha yang akan dijalankan. Kegiatan ini dilakukan untuk mengetahui apakah kegiatan ini memiliki prospek yang menguntungkan dan memiliki prospek jangka panjang.
Tahap Persiapan
Persiapan yang perlu dilakukan adalah meliputi persiapan dalam pemilihan dan penyediaan tempat serta sarana dan prasarana untuk menunjang proses produksi.
Persiapan dan pengadaan bahan baku serta bumbu-bumbu untuk langkah awal memulai suatu usaha. Persiapan bahan baku yang lengkap akan memudahkan saat proses produksi seuatu usaha.
Tahap Pengadaan Produk
Pembuatan sampel barang diperlukan sebagai langkah awal untuk mengetahui kualitas suatu produk sebelum nantinya dipasarkan dalam jumlah besar. Dalam pembuatan tester, hal yang perlu dilaksanakan untk mengetahui cita rasa produk, pengemasan produk, takaran produk per sajian serta penampilan produk. Sampel yang telah dibuat kemudian dibuat sebagai acuan untuk mengenali selera masyarakat dan dapat dijadikan sebagai tolok ukur produk yang bagaimana yang sesuai dengan selera masyarakat.
3.2. Produksi
Tahap pelaksanaan kegiatan
melalui media-media sosial yang atraktif dan dapat menarik konsumen. Pemasaran juga harus memperhatikan segmentasi konsumen dan segmentasi lokasi pemasaran, kegiatan promosi dan kegiatan perluasan usaha atau pangsa pasar.
Promosi dilaksanakan dengan tujuan untuk mengenalkan produk kepada konsumen. Hal ini dilakukan dengan membuat pamflet-pamflet yang di design dengan sedemikian rupa dan berisi informasi tentang gambaran produk, penawaran barang dan harga, cara pemesanan, diskon yang diberikan kepada pelanggan serta mengenai lokasi penjualan produk. Sasaran pamflet ini adalah tempat-tempat umum yang potensial untuk dikunjungi banyak orang, seperti pasar, alun-alun kota, kantor-kantor pemerintah, lembaga pendidikan, dan pada tempat-tempat strategis misalnya di daerah perempatan atau pertigaan jalan raya yang sering dilalui oleh banyak orang.
3.3. Pasca Produksi
Tahap pelaporan
Tahapan akhir yang dilakukan adalah kegiatan pelaporan yang berada pada tahap pasca produksi. Tahap pelaporan berisikan laporan data kegiatan mulai dari tahap pasca produksi dan tahap produksi dengan durasi waktu tertentu. Tahap pelaporan ditujukan untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan keuntungan yang didapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
6 Garam 1 kg 5000 5000
Jumlah 176.500
Alat :
No Nama Alat Jumlah Satuan
1 Baskom 2 20.000
Biaya uang kami butuhkan dalam pembuatan “ WAJIK “ Menghabiskan biaya sebagai berikut :
1. Harga bahan dan alat yang diperlukan = Rp 416.500, 00
Harga Jual
Dari produksi tersebut dihasilkan 300 buah “ WAJIK “ kemudian setiap kemasan kami jual dengan harga Rp 2.000, 00
Total harga jual = Rp 2.000, 00 x 300 = Rp 600.000, 00 Keuntungan
Dari Penjualan tersebut diperoleh keuntngan sebagai berikut : Untung = Harga Jual – Harga Produksi
= Rp 600.000, 00 – 416.500, 00 = Rp 184.500
Analisis Keuntungan yang kami dapatkan selama 1 bulan adalah sebagai berikut : ( Dalam Rp )
1 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
2 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
3 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
4 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
5 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
6 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
8 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
9 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
10 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
11 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
12 300 30 5.535.000 416.000 5.119.000
Jumlah 61.428.000
4.2 Jadwal
Kegiatan
No PelaksanaanKegiatan Bulan ke I Bulan ke II Bulan ke III
Bulan Ke IV
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Tahap
Perencanaan
2 Tahap Persiapan
3 Tahap Pengadaan Produk
4 Tahap
pelaksanaan kegiatan
DAFTAR PUSTAKA
Flanela, Rien. (2013). contoh-proposal-pkm-k. Diakses pada 8 Juni 2015. Dari : rienflanelloshop.wordpress.com
Setyawan, Arif. (2013). contoh-program-kreatifitas-mahasiswa-pkm-kewirausahaanpkmk-unej. Diakses pada 8 Juni 2015. Dari : sustainablemovement.wordpress.com
Yanti. (2014). cara-membuat-jajan-tradisional-wajik-enak-mudah-praktis. Diakses pada 8 Juni 2015. Dari : resepcaramemasak.info
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota A. Identitas Diri Ketua
1 Nama Lengkap Mujahidin
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Teknik Mesin / Fakultas Teknik
4 NIM 5212414005
5 Tempat dan Tanggal Lahir Demak, 13 Desember 1995
6 E-mail mujahidin_fm@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP +628993765264 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
2014 UNNES D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No .
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap Muhammad Andhi Irawan
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi PTO / Fakultas Tehnik
4 NIM 5202414030
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jepara, 01 Juli 1996
6 E-mail andhiirawan101@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089668987399 B. Riwayat Pendidikan
Tahun Masuk-Lulus 2002-2008 2008-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
2 Workshop penelitian 1 Oktober 2014 FH UNNES D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir
No .
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
A. Identitas Diri Anggota 2
1 Nama Lengkap Shodikin
2 Jenis Kelamin L
3 Program Studi Ilmu Hukum / Fakultas Hukum
4 NIM 8111414046
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jepara, 12 Maret 1996
6 E-mail Shodikin155@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089669156240 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 2 Kriyan SMP N 1 Kalinyamatan
3
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir No
.
Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan
Lampiran 2. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan
Email: pr3@unnes.ac.id Telp/Fax: (024) 8508003 SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Mujahidin
NIM : 5212414005
Program Studi : Teknik Mesin, S1 Fakultas : Teknik
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015/2016 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, Juni 2015
Mengetahui, Yang menyatakan,
Pembantu Rektor Bidang kemahasiswaan,
() (Mujahidin)
NIP. NIM.5212414005
