ABSTRAK
RICHARD FRANSISKUS SARAGIH (100304143)dengan judul skripsi “ANALISIS SIKAP KONSUMEN DALAM MEMBELI DAGING SAPI DI PASAR MODERN DI KOTA MEDAN” yang dilakukan pada Bulan September s.d. November 2014 dan dibimbing oleh Bapak HM. Mozart B Darus, M.Sc dan Ibu Ir. Diana Chalil, M.Si, P.hD.
Manusia dalam usahanya memenuhi kebutuhan akan pangan tidak hanya dalam hal kebutuhan pangan pokok saja seperti beras, jagung, dan umbi-umbian, tetapi juga memerlukan pemenuhan akan gizi khususnya yang mengandung protein tinggi baik dari nabati maupun hewani, yang salah satunya berasal dari daging sapi. Oleh karena itu perlunya mengetahui bagaimana sikap konsumen terhadap atribut daging sapi. Daerah penelitian dilakukan secara purposive yaitu di Pasar Modern Hypermart Sun Plaza dan Brastagi Supermarket di Kota Medan. Penarikan sampel dilakukan dengan metode purposive sampling,yaitu sampel diambil sebanyak 40 sampel yang membeli daging sapi di pasar modern. Metode analisis yag digunakan adalah analisis deskriptif dan analisis sikap multiatribut Fishbein.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa Dengan kualitas yang ditawarkan untuk masing – masing daging, konsumen menilai bahwa harga daging sapi lokal masih relatif lebih mahal dibandingkan daging sapi impor. Oleh sebab itu, diperlukan adanya perbaikan kualitas daging sapi lokal, salah satunya melalui perbaikan manajemen ternak sehingga didapatkan kualitas daging sapi lokal yang tidak kalah dengan daging sapi impor.
Secara keseluruhan, para pedagang daging sapi disarankan untuk memasang sertifikat halal daging sapi yang mereka jual di tempat yang strategis (yang mudah dilihat oleh para pembeli). Hal ini dimaksudkan untuk meyakinkan para pembeli daging sapi bahwa daging yang dijual di tempat tersebut adalah daging sapi yang aman untuk dikonsumsi.
Kata kunci : Sikap,konsumen, daging sapi, atribut, pasar modern.
