• Tidak ada hasil yang ditemukan

Penetapan Kadar Vitamin C dari Jus Buah Apel (Malus domestica Borkh.) yang Berwarna Merah dan Hijau secara Titrasi dengan 2,6-Diklorofenol Indofenol pada Beberapa Interval Waktu

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Penetapan Kadar Vitamin C dari Jus Buah Apel (Malus domestica Borkh.) yang Berwarna Merah dan Hijau secara Titrasi dengan 2,6-Diklorofenol Indofenol pada Beberapa Interval Waktu"

Copied!
3
0
0

Teks penuh

(1)

38

DAFTAR PUSTAKA

Andarwulan, N., dan Koswara, S. (1992). Kimia Vitamin. Jakarta: Rajawali Press. Hal. 23-44.

Arisandi, Y., dan Andriani, Y. (2008). Khasiat Tanaman Obat. Jakarta: Pustaka Buku Murah. Hal. 16.

Budiyanto, A. K. (2004). Dasar-Dasar Ilmu Gizi. Edisi III. Malang: UMM-Press. Hal. 52.

Counsell, J. N., dan Hornig, D. H. (1981). Vitamin C (Ascorbic Acid). London: Applied Science Publishers. Hal. 123-124.

Ditjen POM. (1995). Farmakope Indonesia Edisi IV. Jakarta: Departemen Kesehatan RI. Hal. 1133, 1135, 1164, 1168, 1215-1216.

Gaman, P. M., dan Sherrington, K. B. (1981). The Science of Food, an Introduction to Food Science, Nutrition and Microbiology. Penerjemah: Mudijati, G., Sri, N., Agnes, M., dan Sadjono. (1992). Ilmu Pangan, Pengantar Ilmu Pangan, Nutrisi dan Mikrobiologi. Yogyakarta: Universitas Gadjah Mada. Hal. 137-138.

Goodman, S. (1991). Vitamin C: The Master Nutrient. Penerjemah: Muhilal dan Komari. (2000). Ester-C Vitamin C Generasi III. Jakarta: Penerbit PT Gramedia Pustaka Utama. Hal. 15.

Harmita. (2004). Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode dan Cara Perhitungannya. Majalah Ilmu Kefarmasian. 1(3): 118, 119, 121-123.

Horwitz, W. (2002). Official Methods of Analysis of Asscociation of Official Analytical Chemist International Edisi XVII. AOAC International Suite. (500): 16-17.

Juniasih, I. A. K. (1997). Pengaruh Jenis Kemasan dan Lama Penyimpanan Terhadap Retensi Vitamin C, Total Asam, dan pH Buah Stroberi. Skripsi. Denpasar: Program Studi Teknologi Pertanian. Universitas Udayana.

Khomsan, A. (2003). Pangan Dan Gizi Untuk Kesehatan. Jakarta: PT Raja Grafindo Persada. Hal. 141–143.

Kumar, G. V., Kumar, A. K., Patel, G. R. R., dan Manjappa, S. (2013). Determination of Vitamin C in Some Fruits and Vegetables in Davanegere City, Karanataka India. International Journal of Pharmacy and Life Science. 4(3): 2489.

(2)

39

Mahlizar. (2014). Penetapan Kadar Vitamin C Dengan Metode Volumetri Menggunakan 2,6-Diklorofenol Indofenol dari Buah Nanas (Ananas comosus Merr.) yang Disimpan pada Suhu Ruang (270C) dan Suhu Dingin (50C). Skripsi. Medan: Farmasi. Universitas Sumatera Utara.

Noor, T., Wibowo, Z., Gardjito, D., Astuti, M., dan Maria. (1990). Kimia Nutrisi Pangan. Yogyakarta: Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi UGM. Hal. 132.

Oyetade, O.A., Oyeleke, G.O., Adegoke, B.M., dan Akintude, A.O. (2012). Stability Studies on Ascorbic Acid (Vitamin C) From Different Sources. Iree Nigeria. IOSR Journal of Applied Chemistry. 4(2): 20-24.

Rachmawati, R., Defiani, M.R., dan Suriani, N.L. (2009). Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Kandungan Vitamin C pada Cabai Rawit Putih (Capsicum frustescens). Jurnal Biologi No. 2. Diakses pada tanggal 28 Mei 2015.

Safaryani, N., Haryanti, S., dan Hastuti, D.E. (2007). Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Penurunan Kadar Vitamin C Brokoli. Buletin Anatomi dan Fisiologi. 15(2). Diakses pada tanggal 20 Mei 2015.

Sediaoetama, D. (2008). Ilmu Gizi Jilid I. Jakarta: Penerbit Dian Rakyat. Hal. 132.

Silalahi, J. (2006). Makanan Fungsional. Yogyakarta: Penerbit Kanisius. Hal. 52, 53.

Silalahi, J. (1985). Some Aspects of Vitamin C Retention in Potato Crisps. Master Thesis. New South Wales: School of Food Science and Technology. The University of New South Wales.

Sitompul, K. (2010). Penetapan Kadar Fosfor Dalam Buah Apel (Malus domestica Borkh.) Secara Spektrofotometri Sinar Tampak. Skripsi. Medan: Farmasi. Universitas Sumatera Utara.

Sudarmadji, S., Haryono, B., dan Suhardi. (1989). Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Yogyakarta: Liberty Press. Hal. 160, 166.

Sudjadi dan Rohman, A. (2008). Analisis Kuantitatif Obat. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Hal. 208-214.

Tjokronegoro, A. (1985). Vitamin C dan Penggunaannya Dewasa Ini. Jakarta: Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia. Hal. 2.

Untung, O. (1996). Jenis dan Budidaya Apel. Cetakan II. Jakarta: Penebar Swadaya. Hal. 27-32.

(3)

40

Watson, D. G. (2005). Pharmaceutical Analysis: A Textbook for Pharmacy Students and Pharmaceutical Chemists. Penerjemah: Syarief, W. R. (2010). Analisis Farmasi: Buku Ajar untuk Mahasiswa Farmasi dan Praktisis Kimia Farmasi. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC. Hal. 85.

Wibisono, Y. (2005). Metode Statistik. Cetakan I. Yogyakarta: Gadjah Mada University Press. Hal. 399, 451-452.

Winarno, F. G. (1980). Fisiologi Lepas Panen. Bogor: Departemen Teknologi Pertanian IPB. Hal. 13.

Winarno, F. G. (2002). Kimia Pangan dan Gizi. Jakarta: Gramedia. Hal. 221-225.

Referensi

Dokumen terkait

bahwa dengan ditetapkannya Peraturan Menteri Dalam Negeri Nomor 2 Tahun 2007 tentang Organ dan Kepegawaian Perusahaan Daerah Air Minum, Keputusan Bupati Kepala

[r]

Menimbang : bahwa sebagai pelaksanaan ketentuan Pasal 10 Peraturan Menteri Pendayagunaan Aparatur Negara dan Reformasi Birokrasi Nomor 49 Tahun 2011 tentang

Staf Ahli mempunyai tugas memberikan telaahan kepada Menteri Pendidikan Nasional mengenai masalah tertentu sesuai bidang keahliannya, yang tidak menjadi bidang tugas

bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud huruf a, perlu menetapkan Peraturan Bupati Bantul tentang Petunjuk Pelaksanaan Sistem Pembiayaan dan

Uterine bacteriology, prostaglandin F 2 a metabolite and progesterone profiles, blood granulocyte function and uterine cytology in postpartum cows after

Klik tombol [+Permohonan Baru] dan akan keluar form pengajuan permohonan , kemudian diisi Kegiatan = Rekomendasi , Dokumen = Rekomendasi – BP Batam, Perijinan = Pelsus

Kami yang bertanda tangan di bawah ini mengajukan Permohonan Kuota Minuman Beralkohol dari Tempat Lain Dalam Daerah Pabean ke KPBPB Batam.. Identitas