HASIL PENELITIAN
EFEK ANTIMIKROBA EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI
(
Psidium guajava L
) TERHADAP
Salmonella typhi
SECARA
IN VITRO
OLEH:
ADITYA HUDIANSYAH
09020122
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
EFEK ANTIMIKROBA EKSTRAK DAUN JAMBU BIJI
(
Psidium guajava L
) TERHADAP
Salmonella typhi
SECARA
IN VITRO
KARYA TULIS AKHIR
Diajukan kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan
dalam Menyelesaikan Program Sarjana
Fakultas Kedokteran
Oleh:
ADITYA HUDIANSYAH
09020122
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS KEDOKTERAN
LEMBAR PENGESAHAAN
LAPORAN HASIL PENELITIAN
Telah disetujui sebagai hasil penelitian
untuk memenuhi persyaratan
Pendidikan Sarjana Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang
22 Maret 2013
Pembimbing I
dr. Irma Suswati, M.Kes
Pembimbing II
dr. Nanang Mardiraharjo, Sp. THT
Mengetahui,
Fakultas Kedokteran
Dekan,
Karya Tulis Akhir oleh Aditya Hudiansyah ini
telah diuji dan dipertahankan di depan Tim Penguji
Pada tanggal : 22 Maret 2013
Tim Penguji
dr. Irma Suswati, M.Kes
, Ketua
dr. Nanang Mardiraharjo, Sp. THT
, Anggota
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr.Wb
Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, karena
hanya atas rahmat dan karunia-Nya lah kami dapat menyelesaikan Tugas Akhir
yang berjudul
“Efek Antimikroba Ekstrak Daun Jambu Biji (
Psidium guajava
L
) Terhadap
Salmonella typhi
Secara
IN VITRO
”
. Latar belakang kami
mengambil
judul tersebut adalah semakin maraknya penggunaan obat tradisional,
salah satunya adalah daun jambu biji, yang memiliki efek samping minimal dan
dikenal khasiatnya sebagai zat antimikroba. Selain itu penyakit tifoid yang
disebabkan oleh bakteri
Salmonella typhi
merupakan salah satu masalah
kesehatan yang ditemukan di seluruh dunia terutama pada negara berkembang.
Oleh karena itu, kami ingin menguji efek antimikroba ekstrak daun jambu biji
(
Psidium guajava L
) yang diuji pada bakteri
Salmonella typhi.
Penulisan Tugas Akhir ini tidak lepas dari bantuan banyak pihak. Untuk
itu kami mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada:
1. dr. Irma Suswati, M.Kes selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas
Muhammadiyah Malang dan Pembimbing I yang telah membantu,
membimbing, dan mendukungan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini.
2. dr. Nanang Mardiraharjo, Sp. THT selaku Pembimbing II yang telah
banyak membantu, membimbing dan mendukung kami dalam
penyelesaian Tugas Akhir ini.
3. dr. Indra Setiawan, Sp. THT selaku Penguji I yang telah membantu
dalam mengevaluasi dan memotivasi penyelesaian Tugas Akhir ini.
4. Segenap tim di Laboratorium Biomedik Fakultas Kedokteran
Universitas Muhammadiyah Malang (Pak Joko dan Mbak Fat) yang
tidak kenal lelah membantu kami dalam proses penelitian.
5. Segenap Dosen dan Staf Tata Usaha (TU) yang telah banyak membantu
dan memberi banyak kemudahan dalam penyelesaian Tugas Akhir ini.
6. Orang tuaku tercinta, Hadi Supono dan Setyoningsih yang telah
memberi banyak dukungan dan doa yang tiada henti.
7. Kakakku Furqon Ananto Cahyadi dan Abraham Krismawan serta
Amalia Rasyid yang telah membantu dalam proses penulisan dan telah
memberi support dan hiburan kepada kami.
8. Teman-teman satu perjuangan di FK’09 yang telah memberi support
dan telah banyak bertukar pikiran mengenai Tugas Akhir ini.
9. Semua pihak yang telah membantu penulis mulai dari awal hingga
akhir penulisan Tugas Akhir ini.
Tugas Akhir ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis
membuka diri atas segala saran, kritik membangun dari segala pihak. Semoga
Tugas Akhir ini membawa manfaat bagi setiap orang yang membacanya.
Malang, 22 Maret 2013
DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
LEMBAR PENGUJIAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR SINGKATAN ... xiv
BAB 1 PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 3 1.3 Tujuan Penelitian ... 3 1.3.1 Tujuan Umum ... 3 1.3.2 Tujuan Khusus ... 3 1.4 Manfaat Penelitian ... 4
1.4.1 Manfaat Praktis di Masyarakat ... 4
1.4.2 Manfaat Akademis ... 4
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA... 5
2.1 Klasifikasi Bakteri ( Salmonella typhi) ... 5
2.1.1 Morfologi ... 5
2.1.2 Metabolisme Bakteri ... 8
2.1.3 Perbenihan dan Reaksi Biokimia ... 9
2.1.5 Daya Tahan ... 11
2.1.6 Patogenitas Salmonella typhi ... 11
2.1.6.1 Faktor Permukaan ... 12
2.1.6.2 Daya Invasi ... 13
2.1.6.3 Endotoksin ... 13
2.1.6.4 Enterotoksin dan Sitotoksin ... 14
2.1.7 Patogenesis Salmonella typhi ... 14
2.1.8 Manifestasi Klinis Infeksi Salmonella typhi ... 15
2.1.9 Identifikasi Bakteri Salmonella typhi ... 16
2.1.9.1 Metode Isolasi Bakteri ... 16
2.1.9.2 Metode Serologi ... 17
2.1.10Pengobatan ... 22
2.1.11 Uji Kepekaan terhadap Antimikroba (invitro) ... 22
2.1.11.1 Metode Dilusi ... 22
2.1.11.1 Metode Difusi Cakram ... 23
2.2 Klasifikasi Jambu Biji ( Psidium Guajava L) ... 25
2.2.1 Nama Lokal Jambu Biji ( Psidium Guajava L) ... 25
2.2.2 Morfologi Jambu Biji ( Psidium Guajava L) ... 26
2.2.3 Ekologi dan Distribusi Geografis ( Psidium Guajava L) ... 27
2.2.4 Kandungan Jambu Biji ( Psidium Guajava L) ... 27
2.2.4.1 Flavonoid ... 28
2.2.4.2 Tanin ... 29
2.2.4.3 Saponin ... 30
2.2.4.4 Minyak Atsiri ... 31
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ... 32
3.1 Kerangka Konsep Penelitian ... 32
BAB 4 METODE PENELITIAN ... 35
4.1 Rancangan Penelitian ... 35
4.2 Waktu dan Tempat Penelitian ... 35
4.3 Populasi dan Sampel Penelitian ... 35
4.3.1 Populasi ... 35
4.3.2 Sampel ... 35
4.3.3 Estimasi Jumlah Pengulangan ... 36
4.4 Variabel Penelitian ... 36
4.4.1 Variabel Bebas ... 36
4.4.2 Variabel Tergantung ... 36
4.5 Definisi Operasional ... 36
4.6 Alat dan Bahan Penelitian ... 37
4.7 Prosedur Penelitian ... 38
4.7.1 Sterilisasi Alat ... 38
4.7.2 Pembuatan Ekstrak Daun Jambu Biji ... 38
4.7.3 Identifikasi Bakteri Salmonella typhi ... 39
4.7.3.1 Pewarnaan Gram ... 39
4.7.3.2 Perbenihan ... 40
4.7.3.3 Tes Biokimia ... 41
4.7.4. Pembuatan Perbenihan Cair Bakteri 106 sel/ml ... 43
4.7.4 Uji Kepekaan Ekstrak Daun Jambu Biji terhadap Salmonella typi ... 43
4.7.4.1 Metode Dilusi Tabung ... 43
4.8 Diagram Alur Penelitian ... 46
4.9 Analisa Data ... 47
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN ANALISIS DATA ... 48
5.1 Efek Antimikroba Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium guajava L) terhadap Bakteri Salmonella typhi ... 48
5.1.1 Kadar Hambat Minimal (KHM) Ekstrak Daun Jambu Biji ... 48
5.1.2 Kadar Bunuh Minimal (KBM) Ekstrak Daun Jambu Biji ... 49
BAB 6 PEMBAHASAN ... 54
BAB 7 KESIMPULAN DAN SARAN ... 58
7.1 Kesimpulan ... 58
7.2 Saran ... 58
DAFTAR PUSTAKA ... 59
DAFTAR TABEL
halaman
Tabel 2.1 Tes untuk Spesies Salmonella typhi ... 10
Tabel 2.2 Profil Fitokimia dari Ekstrak Daun Jambu Biji (Psidium Guajava L) ... 28
Tabel 4.3 Alat dan Bahan Pembuatan Ekstrak Daun Jambu Biji ... 37
Tabel 4.4 Alat dan Bahan Uji Kepekaan Ekstrak Daun Jambu Biji ... 38
Tabel 5.1 Tingkat kekeruhan yang dihasilkan pada media Nutrient Broth oleh koloni bakteri Salmonella typhi dalam kelompok konsentrai ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) ... 48
Tabel 5.2 Jumlah koloni rata-rata Salmonella typhi per cawan dalam beberapa konsentrasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) pada dilusi tabung ... 49
Tabel 5.3 Jumlah koloni Salmonella typhi per ml (106) dalam beberapa konsentrasi ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) pada dilusi tabung ... 50
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Morfologi Salmonella typhi ... 5
Gambar 2.2 Morfologi daun Jambu Biji ... 26
Gambar 3.1 Skema kerangka konsep ... 32
Gambar 4.1 Diagram alur penelitian ... 46
Gambar 5.1 Plot respon (main effect) pengaruh perlakuan dari variasi konsentrasi Ekstrak daun jambu biji (Psidium guajava L) terhadap jumlah koloni bakteri Salmonella typhi per ml (106) pada dilusi tabung... 51
DAFTAR SINGKATAN
ANOVA : Analysis of Variance
ATP : Adenosine Triphosphate
CFU : Colony Forming Units
DNA : Deoxyribonucleic Acid
KBM : Kadar Bunuh Minimal
KHM : Kadar Hambat Minimal
KOH : Kalium Hidroksida
MR : Methyl Red
NCCLS : National Committee for Cinical Laboratory Standard
OD : Optical Density
RNA : Ribonucleic Acid
SS : Salmonella-Shigella
SSP : Salmonella-Shigella Plate
TSI : Triple Sugar Iron
