396
PRODUKSI BIOETANOL DARI HIDROLISAT ASAM TEPUNG UBI KAYU DENGAN
KULTUR CAMPURAN
Trichoderma viride
dan
Saccharomyces cerevisiae
Ethanol Production from Acid Hydrolysate Cassava Flour with Mixed Culture Trichoderma viride and
Saccharomyces cerevisiae
I Wayan Arnata
1,
Dwi Setyaningsih
2, Nur Richana
317HNQRORJL,QGXVWUL3HUWDQLDQ)DNXOWDV7HNQRORJL3HUWDQLDQ8QLYHUVLWDV8GD\DQD
-O.DPSXV8QXG%XNLW-LPEDUDQ%DGXQJ
Teknologi Industri Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Jl. Raya Darmaga Kampus IPB Darmaga Bogor 16680
3%DODL%HVDU3HQHOLWLDQ3DVFDSDQHQ%RJRU-O7HQWDUD3HODMDU1R%RJRU Email: yan_kadir@yahoo.com
ABSTRAK
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memproduksi bioetanol dari hidrolisat asam tepung ubi kayu dengan menggunakan kultur campuran Trichoderma viride and Saccharomyces cerevisiae+LGUROLVLVWHSXQJXELND\XXQWXNPHQJKDVLONDQ JOXNRVD GLODNXNDQ GHQJDQ PHQJJXQDNDQ +62 0 SDGD VXKX & WHNDQDQ DWP VHODPD PHQLW 3URVHV IHUPHQWDVLGLODNVDQDNDQVHFDUDbatchVHODPDMDPSDGDVXKX&3HQFDPSXUDQNXOWXUT. viride dan S. cerevisiae SDGDSURVHVIHUPHQWDVLKLGUROLVDWDVDPGLODNXNDQGDODPGXDPHWRGH\DLWXVHFDUDEHUWDKDSGDQVHFDUDVLPXOWDQ+DVLO
penelitian menunjukkan hidrolisat asam tepung ubi kayu mempunyai konsentrasi total gula 38,93 ±EYGDQ NRQVHQWUDVLJXODUHGXNVL±EY3DGDSURVHVSURGXNVLELRHWDQROPHQXQMXNDQEDKZDGHQJDQSHQFDPSXUDQ NXOWXUVHFDUDEHUWDKDSPHQJKDVLONDQNRQVHQWUDVLELRHWDQROYYUHQGHPHQYZGDQH¿VLHQVL IHUPHQWDVLGDULSHUROHKDQELRHWDQROVHFDUDWHRULWLVVHGDQJNDQGHQJDQSHQFDPSXUDQNXOWXUVHFDUDVLPXOWDQ PHQJKDVLONDQNRQVHQWUDVLELRHWDQROYYUHQGHPHQYZGDQH¿VLHQVLIHUPHQWDVLGDUL
perolehan bioetanol secara teoritis.
Kata kunci: Bioetanol, tepung ubi kayu, hidrolisat asam, Trichoderma viride, Saccharomyces cerevisiae
ABSTRACT
7KHREMHFWLYHRIWKLVUHVHDUFKZDVWRSURGXFHELRHWKDQROIURPDFLGK\GURO\VDWHRIFDVVDYDÀRXUZLWKPL[FXOWXUHG Trichoderma viride and Saccharomyces cerevisiae7KHK\GURO\VLVRIFDVVDYDÀRXUWRJOXFRVHZDVFRQGXFWHGE\0 VXOIXULFDFLGXVLQJDXWRFODYHDW&SUHVVXUHDWDWPIRUPLQ7KHIHUPHQWDWLRQZHUHSHUIRUPHGLQEDWFKV\VWHP IRUKRXUVLQ&0L[HGFXOWXUHRIT. viride and S. cerevisiaeLQWKHIHUPHQWDWLRQSURFHVVRIDFLGK\GURO\VDWHFDUULHG
RXWLQWZRPHWKRGHWKDWLVJUDGXDOO\DQGVLPXOWDQHRXVO\7KHUHVXOWVVKRZHGWKHDFLGK\GURO\]DWHRIFDVVDYDÀRXUKDV
DWRWDOVXJDUFRQFHQWUDWLRQRIZYDQGUHGXFLQJVXJDUFRQFHQWUDWLRQRI±ZY,QWKH
ELRHWKDQROSURGXFWLRQSURFHVVVKRZVWKDWWKHELRHWKDQROFRQFHQWUDWLRQ±YY\LHOGYZDQG IHUPHQWDWLRQHIIFLHQF\RIWKHWKHRUHWLFDOYDOXHZDVDFKLHYHGXVLQJJUDGXDOO\DGGLWLRQRIPL[HGFXOWXUHZKLOH VLPXOWDQHRXVO\DGGLWLRQRIPL[HGFXOWXUHZDVSURGXFHGHWKDQROFRQFHQWUDWLRQ±YY\LHOGYZ DQGIHUPHQWDWLRQHIIFLHQF\RIWKHWKHRUHWLFDOYDOXH
Keywords%LRHWKDQROFDVVDYDÀRXUDFLGK\GURO\VDWH Trichoderma viride, Saccharomyces cerevisiae
PENDAHULUAN
Berbagai jenis sumber bahan baku bioetanol terdapat di Indonesia, seperti ubi kayu, sagu, ubi jalar dan tetes tebu. Ubi kayu sebagai bahan baku bioetanol mempunyai
kelebihan yaitu dapat tumbuh pada lahan yang kurang subur, mempunyai daya tahan tinggi terhadap penyakit dan dapat diatur masa panennya. Ubi kayu mempunyai kadar
NDUERKLGUDWVHNLWDU5LFKDQDGNN.DGDULQL
\DQJPHQ\DWDNDQEDKZDNDGDUNDUERKLGUDWXELND\X
DGDODK0HOLKDWNDQGXQJDQNDUERKLGUDW\DQJWLQJJL PDND XEL ND\X VDDW LQL VDQJDW SURVSHNWLI GLNHPEDQJNDQ
sebagai bahan baku bioetanol. Untuk menghindari terjadinya persaingan penggunaan singkong sebagai bahan pangan, pemerintah melalui Badan Litbang Pertanian telah melakukan pengembangan guna menghasilkan teknologi produksi ubi kayu unggul untuk industri. Upaya ini dilakukan untuk
PHZXMXGNDQUHQFDQDVWUDWHJLV.HPHQWHULDQ3HUWDQLDQSHULRGH \DLWX PHQMDGLNDQ VLQJNRQJ VHEDJDL NRPRGLWDV XQJJXODQ QDVLRQDO %HUNDLWDQ GHQJDQ KDO LQL YDULHWDV XEL ND\X XQJJXO VXGDK GLKDVLONDQ GDQ SURGXNWLYLWDVQ\D MXJD PDPSX GLWLQJNDWNDQ VHNLWDU -XOLDQWR
Pengembangan dan penggunaan pati ubi kayu sebagai bahan baku potensial bioetanol juga dilakukan untuk mendukung kebijakan Kenterian Negara Riset dan Teknologi Republik
,QGRQHVLD WHQWDQJ SHQHOLWLDQ SHQJHPEDQJDQ GDQ
penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi bidang sumber energi baru dan terbarukan untuk mendukung keamanan
NHWHUVHGLDDQHQHUJLWDKXQ.HELMDNDQLQLWHUWXDQJGDODP URDGPDSVHNWRUHQHUJLELRHWDQROSHULRGH
Produksi bioetanol dari ubi kayu secara umum melalui
WDKDS KLGUROLVLV IHUPHQWDVL GDQ SHPXUQLDQ +DPEDOL GNN 8EDOXD 3URVHV LQL GLODNXNDQ VHFDUD
bertahap baik dengan hidrolisis asam maupun hidrolisis
HQ]LPDWLV .RQJNLDWWLNDMRUQ GDQ <RRQDQ 3DGD SURVHV IHUPHQWDVL XPXPQ\D PHQJJXQDNDQ NXOWXU WXQJJDO Saccharomyces cerevisiae <RRQDQ GNN 6XEDVKLQL GNN3DGDWDKDSKLGUROLVLVELDVDQ\DGLODNXNDQVHFDUD HQ]LPDWLV GHQJDQ PHQJJXQDNDQ HQ]LPHQ]LP DPLOROLWLN VHSHUWLĮDPLODVHGDQDPLORJOXNRVLGDVHXQWXNPHQJKDVLONDQ JOXNRVDVHEDJDLVXEVWUDWIHUPHQWDVL%XGL\DQWRGNN $UR +LGUROLVLV HQ]LPDWLN PHPLOLNL NHXQWXQJDQ WLGDN PHQJKDVLONDQ SURGXNSURGXN VDPSLQJDQ \DQJ GDSDW PHQJKDPEDWSURVHVIHUPHQWDVL1DPXQSURVHVLQLPHPLOLNL NHOHPDKDQGHQJDQZDNWXSURVHV\DQJODPDGDQKDUJDHQ]LP HQ]LP NRPHUVLDO \DQJ PDKDO 7DKHU]DGHK GDQ .DULPL b .RQGLVL LQL EHUEDQGLQJ WHUEDOLN GHQJDQ KLGUROLVLV
VHFDUD NLPLDZL WHUXWDPD GLOLKDW GDUL VHJL ZDNWX SURVHVQ\D
yang lebih cepat dan harga bahan yang lebih murah, namun
KLGUROLVLV VHFDUD NLPLDZL PHQJKDVLONDQ VHQ\DZDVHQ\DZD SHQJKDPEDW GDODP SURVHV IHUPHQWDVL VHSHUWL IXUIXUDO GDQ KLGURNVLPHWLOIXUIXUDO$OULNVVRQGNN7DKHU]DGHKGDQ
.DULPLa5DGRMNDGNN
8QWXN PHQJXUDQJL WHUEHQWXNQ\D VHQ\DZDVHQ\DZD
penghambat dalam proses hidrolisis pati menjadi glukosa, maka dalam penelitian ini dilakukan dengan hidrolisis secara
NLPLDZLPHQJJXQDNDQDVDPGHQJDQNRQVHQWUDVLUHQGDK\DLWX +6203DGDNRQGLVLLQLKDQ\DVHNLWDUIUDNVL
pati yang terhidrolisis dan masih menyisakan padatan sebesar
6XVPLDWL 3DGDWDQ SDGD XPXPQ\D WHUGLUL
GDULIUDNVLVHUDWNDVDUEHUXSDVHOXORVD6HOXORVDPHUXSDNDQ
homopolimer yang jika dihidrolisis akan menghasilkan glukosa
:XGNN&KHOODSDQGLGDQ+LPDQVKX+XGNN $FKDU\D GDQ$QLWD )UDNVL VHOXORVD EHUVDPD
sama dengan hemiselulosa dan lignin merupakan pembentuk
PDWULNV GLQGLQJ VHO \DQJ PHOLQGXQJL IUDNVL SDWL VHKLQJJD
derajat hidrolisis pati pada hidrolisis asam dengan konsentrasi rendah menjadi tidak sempurna. Untuk meningkatkan derajat hidrolisis pati dan serat, maka dalam penelitian ini akan dicoba dengan mengkombinasikan hidrolisis asam dengan
KLGUROLVLV VHFDUD HQ]LPDWLV PHQJJXQDNDQ HQ]LP VHOXODVH
Beberapa penelitian telah dilakukan untuk memproduksi bioetanol dengan teknologi kombinasi hidrolisis asam dengan
HQ]LPDWLV\DQJGLODQMXWNDQGHQJDQSURVHVIHUPHQWDVL-HQLV
asam yang umumnya dipergunakan adalah asam anorganik
VHSHUWL+&OGDQ+621ZDFKXNZXGNNVHGDQJNDQ HQ]LP \DQJ GLSHUJXQDNDQ GDSDW EHUXSD VHOXODVH [\ODQDVH ĮDPLODVHDWDXSXQDPLORJOXNRVLGDVH.XVPL\DWLNair
GNN+HUPLDWLGNN
(Q]LPVHOXODVHGDSDWGLSURGXNVLROHKPLNURRUJDQLVPH Trichoderma viride merupakan salah satu jenis kapang yang
telah banyak dilaporkan mempunyai kemampuan untuk
PHPSURGXNVLHQ]LPVHOXODVH6XKDUWRQR7DKHU]DGHK
GDQ.DULPLb0DOLNGNN8QWXNPHPSURGXNVL
HQ]LP VHOXODVH GDSDW PHQJJXQDNDQ VXPEHU NDUERQ GDUL OLPEDKOLPEDKKDVLOSHUWDQLDQVHSHUWLDPSDVWHEXGDQOLPEDK NDSDV-D\DQWGNNUXPSXWNHULQJ.KREUDJDGHGNN WRQJNRO MDJXQJ GDQ GHGDN JDQGXP &KDQGUD GNN $VODP GNN $QLQG\DZDWL GDQ OLPEDK DSHO6XQGNN2QJJRNPHUXSDNDQVDODKVDWXOLPEDK
pertanian dari industri tapioka yang dapat dipergunakan
VHEDJDLVXPEHUNDUERQ-XDULDK-HQLHEHUKDVLO PHPSURGXNVL HQ]LP VHOXODVH GDUL VXEVWUDW RQJJRN GHQJDQ DNWLYLWDV&0&DVH8POGDQ)3DVH8PO
'DODP SHQHOLWLDQ LQL HQ]LP VHOXODVH NDVDU \DQJ
diproduksi dari substrat onggok dipergunakan untuk proses
KLGUROLVLVGDQIHUPHQWDVLGDODPNXOWXUFDPSXUDQT. Viride dan
S. cerevisiae. Pada proses hidrolisis, selulase yang dihasilkan
oleh T. viride diharapkan dapat melonggarkan matrik selulosa \DQJ PHOLQGXQJL IUDNVL SDWL VHKLQJJD SDWL OHELK PXGDK WHUKLGUROLVLV 6HODLQ LWX GHQJDQ SHQDPEDKDQ VHOXODVH MXJD
diharapkan dapat menghidrolisis selulosa menjadi glukosa. Glukosa yang terbentuk dalam kultur campuran selanjutnya
VHFDUD VLPXOWDQ GLPDQIDDWNDQ ROHK S. cerevisiae untuk menghasilkan bioetanol.
Penelitian ini bertujuan untuk memproduksi bioetanol
PHODOXL KLGUROLVLV VHFDUD NLPLDZL PHQJJXQDNDQ +62
untuk menghasilkan hidrolisat asam berupa glukosa yang
398
bertahap maupun secara simultan dengan S. cerevisiae pada SURVHVIHUPHQWDVLXQWXNPHQJKDVLONDQELRHWDQRO
METODE PENELITIAN
Bahan dan Alat
%DKDQEDNX\DQJGLJXQDNDQDGDODKXELND\XYDULHWDV 'DUXO +LGD\DK \DQJ GLSHUROHK GDUL 6XNDEXPL -DZD %DUDW 0LNURRUJDQLVPH \DQJ GLJXQDNDQ XQWXN IHUPHQWDVL DGDODK Saccharomyces cerevisiae dan Trichoderma viride diperoleh GDUL /DERUDWRULXP 0LNURELRORJL 3$8 ,3% %DKDQEDKDQ SHQHOLWLDQ \DQJ GLSHUJXQDNDQ DGDODK EDKDQ XQWXN NXOWLYDVL
mikroba meliputi Potato Dextrose Agar 0HUFN *HUPDQ\ JOXNRVD0HUFN*HUPDQ\yeast extract0HUFN*HUPDQ\ malt0HUFN*HUPDQ\pepton6LJPD$OGULFK%DKDQEDKDQ
untuk keperluan analisis menggunakan bahan Pro Analys 3$PHOLSXWLHWDQRO$EVROXWH*50HUFN*HUPDQ\ +62 6LJPD $OGULFK +&O *5 0HUFN *HUPDQ\ GDQ 1D2+ 0HUFN *HUPDQ\ $ODWDODW \DQJ GLJXQDNDQ DGDODK LQNXEDWRU 0HPPHUW VSHNWURIRWRPHWHU +DFK '5 GDQ NURPDWRJUD¿ JDV $JLOHQW 1
Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Bioindustri Teknologi Industri Pertanian Bogor.
Pelaksanaan Penelitian
Penelitian ini dilakukan dalam beberapa tahap yaitu penentuan karakteristik tepung ubi kayu, persiapan kultur
S. cerevisiae dan T. viride SURGXNVL HQ]LP NDVDU VHOXODVH KLGUROLVLV WHSXQJ XELND\X GDQ IHUPHQWDVL 3DGD SURVHV
penentuan karakteristik ubi kayu, bahan baku dikecilkan
XNXUDQQ\DFPGDQGLNHULQJNDQKLQJJDNDGDUDLUQ\D NHPXGLDQ GLJLOLQJ GDQ GLD\DN GHQJDQ XNXUDQ PHVK
Tepung ubi kayu yang dihasilkan kemudian dianalisa untuk mengetahui karakteristik bahan baku yang meliputi analisis kadar air, lemak, protein, pati, abu, selulosa, hemiselulosa
GDQVHUDWNDVDU$2$&
Pada tahap persiapan kultur Trichoderma viride, NXOWXU VHEHOXP GLSHUJXQDNDQ GLNXOWLYDVL SDGD DJDU PLULQJ
menggunakan media Potato Dextrose Agar 3'$ GDQ GLLQNXEDVLSDGDVXKX&VHODPDKDUL6HODPDNXOWLYDVL
dilakukan pengamatan setiap hari terhadap jumlah spora
\DQJGLKDVLONDQ+DOLQLGLODNXNDQXQWXNPHQHQWXNDQZDNWX NXOWLYDVLWHUEDLNGDODPPHQJKDVLONDQMXPODKVSRUDPDNVLPXP
yang selanjutnya dipergunakan untuk proses produksi
HQ]LP NDVDU VHOXODVH -XPODK VSRUD GLKLWXQJ PHQJJXQDNDQ
hemasitometer. Pada tahap persiapan kultur S. cerevisiae, LVRODWGLUHPDMDNDQSDGDPHGLD3'$GDQGLLQNXEDVLVHODPD KDUL6HWHODKLWXLVRODWGLWXPEXKNDQODJLSDGDPOPHGLD <0*3\DQJWHUGLULGDULHNVWUDN\HDVWJOPDOWJOJOXNRVD JOGDQSHSWRQJOGLGDODPHUOHQPH\HUPO,QNXEDVL
dilaNXNDQGHQJDQDJLWDVLEHUNHFHSDWDQUSPSDGDVXKX & VHODPD MDP 3DGD WDKDS SURGXNVL HQ]LP NDVDU VHOOXODVHPHGLD\DQJGLSHUJXQDNDQDGDODKPRGL¿NDVLPHGLD $QGUHRWL-HQLH0HGLDPHQJDQGXQJPO1+62
PO.+320POXUHDPO&D&O
PO0J62+2POVWRNXQVXUNHOXPLWGDQPO
7ZHHQNHPXGLDQGLMDGLNDQOLWHU8QVXUNHOXPLWWHUGLUL GDULPODTXDGHVPO+&OSHNDWJUDP)H62, 0,89
JUDP0Q&O+2JU=Q62+2JU&R123.
+28QWXNSURGXNVLVHOXODVHGLWDPEDKNDQJURQJJRN GDQJUSROLSHSWRQXQWXNOLWHUPHGLD3URVHVSURGXNVL
dilakukan pada suhu 30&GDQS+.HPDPSXDQXQWXN
PHQJKDVLONDQ HQ]LP VHOXODVH GLDPDWL GHQJDQ PHQJXNXU DQWLYLWDV)3DVHGDQ&0&$VHVHWLDSMDPVHODPDKDUL .XUYDDNWLYLWDVHQ]LPGLEXDWGDQGLSHUJXQDNDQXQWXNPHOLKDW ZDNWX WHUFDSDLQ\D DNWLYLWDV PDNVLPXP T. viride untuk
menghasilkan selulase.
Pada tahap hidrolisis, tepung singkong dengan
NRQVHQWUDVL EY GDODP +62 0 GLKLGUROLVLV PHQJJXQDNDQ RWRNODI VHODPD PHQLW SDGD VXKX C
GDQ WHNDQDQ DWP 6XVPLDWL +LGUROLVDW NHPXGLDQ GLQHWUDOLVDVLGHQJDQFDUDPHQDPEDKNDQ1+2+KLQJJD S+PHQFDSDLGDQGLELDUNDQVHODPDPHQLWVHWHODKLWX GLDWXUS+Q\DPHQMDGLGHQJDQPHQDPEDKNDQ+&O1 $OULNVVRQ GNN 3DGD WDKDS DNKLU SURVHV KLGUROLVLV
dilakukan pengukuran terhadap total gula dan gula reduksi dari hidrolisat.
3URVHV IHUPHQWDVL GLODNVDQDNDQ VHFDUD batch pada
suhu 30C selama 96 jam dalam erlemmeyer 1 liter dengan
YROXPH NHUMD PO KLGUROLVDW DVDP VHEDJDL VXEVWUDW 6HEHOXPSURVHVIHUPHQWDVLVXEVWUDWGLDWXUS+Q\DVDPSDL
kemudian kultur T. viride dan S. cerevisiae PDVLQJPDVLQJ YY GLFDPSXUNDQ NHGDODP VXEVWUDW VHVXDL GHQJDQ SHUODNXDQ 3HUODNXDQ SHUWDPD 3 VXEVWUDW GLWDPEDKNDQ GHQJDQ NXOWXU VHFDUD EHUWDKDS \DLWX SDGD MDP SHUWDPD GLODNXNDQ IHUPHQWDVL KDQ\D GHQJDQ SHQDPEDKDQ NXOWXUT. virideNHPXGLDQMDPEHULNXWQ\DGLWDPEDKNDQODJLNXOWXU S. cerevisiae. Perlakuan kedua (P VXEVWUDW GLWDPEDKNDQ
kurtur secara simultan antara T.viride dan S. cerevisiae mulai GDUL DZDO VDPSDL DNKLU SURVHV IHUPHQWDVL .XOWXUT. viride \DQJ GLWDPEDKNDQ SDGD SURVHV IHUPHQWDVL DGDODK PHGLD NXOWXU\DQJPHQJDQGXQJHQ]LPVHOXODVHNDVDUGDQVSRUDT. viride KDVLOSURGXNVLHQ]LPSDGDWDKDSVHEHOXPQ\D6HODPD SURVHVIHUPHQWDVLGLODNXNDQSHQJDPDWDQWHUKDGDSSHUXEDKDQ S+GDQWRWDOJXODSDGDMDPNHGDQ 0DVLQJPDVLQJSURVHVSURGXNVLGLXODQJNDOLGDQSDGD DNKLUIHUPHQWDVLGLDQDOLVDNDGDUHWDQROQ\D
Rancangan Percobaan
399
GHQJDQ5DQFDQJDQ$FDN/HQJNDSIDNWRUWXQJJDO)DNWRUQ\D DGDODKODPDIHUPHQWDVLGHQJDQWXMXKWDUDISHUODNXDQ\DLWX KDULKDULKDULKDULKDULKDULGDQKDUL0DVLQJ PDVLQJ SHUODNXDQ GLXODQJ NDOL $SDELOD SHUODNXDQ ODPD IHUPHQWDVLEHUSHQJDUXKQ\DWDPDNDGLODQMXWNDQGHQJDQ8ML
Duncan untuk mengetahui adanya perbedaan antar perlakuan.
Analisa Data
Ubi kayu sebelum dipergunakan sebagai substrat
WHUOHELK GDKXOX GLDQDOLVLV SUR[LPDW $2$& NDGDU KHPLVHOXORVD GDQ VHOXORVD 9DQ 6RHVW GDQ OLJQLQ $2$&$QDOLVLV\DQJGLODNXNDQSDGDWDKDSSURGXNVL HQ]LP VHOXODVH NDVDU DGDODK DNWLYLWDV )3DVH GDQ &0& DVH 0DOLN GNN VHUWD SHUXEDKDQ S+ VHODPD SURVHV IHUPHQWDVL S+PHWHU 3DGD KDVLO KLGUROLVLV GLODNXNDQ SHQJXMLDQ WRWDO JXOD 3KHQRO+62 PHWKRG 'XERLV GNN JXOD UHGXNVL '16 PHWKRG 0LOOHU GDQ
ditentukan nilai dextrose equivalen '( \DQJ PHUXSDNDQ
persentase dari rasio antara kadar gula reduksi dengan total
JXOD3DUZL\DQWLGNN
'DUL WDKDSDQ SURVHV IHUPHQWDVL GDWD \DQJ GLSHUROHK GLSHUJXQDNDQ XQWXN PHQHQWXNDQ H¿VLHQVL IHUPHQWDVL GDQ UHQGHPHQ (¿VLHQVL IHUPHQWDVL PHUXSDNDQ SHUVHQWDVH
konsentrasi etanol hasil produksi aktual terhadap konsentrasi etanol secara teoritis. Konsentrasi etanol aktual adalah
NRQVHQWUDVLHWDQROKDVLOIHUPHQWDVL.RQVHQWUDVLHWDQROWHRULWLV
merupakan konsentrasi etanol yang diperoleh berdasarkan
SHUVDPDDQUHDNVLEHULNXW5XGROIGNN6HFDUDWHRULWLV NRQVHQWUDVLJOXNRVDJODNDQPHQJKDVLONDQHWDQROGHQJDQ NRQVHQWUDVLJO
C6+26&+52+&2
Eff. fermentasi = (Konsentrasi etanol aktual /
Konsentrasi etanol teoritis) x 100%
5HQGHPHQ PHUXSDNDQ SHUVHQWDVH YROXPH HWDQRO \DQJ
dihasilkan dari proses produksi terhadap bobot tepung ubi kayu yang dipergunakan dalam proses produksi (Rodmui
GNN
Rendemen (% v/b) = (Volume etanol aktual /
Bobot tepung ubi kayu) x 100%
HASIL DAN PEMBAHASAN
Karakteristik Ubi Kayu
Ubi kayu yang dipergunakan dalam penelitian ini
DGDODKXELND\XYDULHWDV'DUXO+LGD\DK\DQJGLSHUROHKGDUL 'DHUDK6XNDEXPL-DZD%DUDW'DULKDVLODQDOLVDSURNVLPDW
GLSHUROHKNDGDUDLUDEXOHPDN SURWHLQVHUDWNDVDU GDQSDWL± 0,00'DULIUDNVLVHUDWNDVDUVHNLWDU DGDODK KHPLVHOXORVD GDQ PHUXSDNDQ VHOXORVD 3DGRQRXGNNPHQ\DWDNDQEDKZDNDGDUOHPDNWHSXQJ XELND\XVHNLWDUEN0HQXUXW5LFKDQDGNN NDGDU NDUERKLGUDW GDODP WHSXQJ XEL ND\X DGDODK .DQGXQJDQ SDWL \DQJ WHUGDSDW GDODP XEL ND\X LQL
tidak jauh berbeda dengan kadar pati yang dilaporkan oleh
1DLU GNN \DLWX VHNLWDU VDPSDL .DQGXQJDQ
pati yang cukup tinggi menunjukkan ubi kayu mempunyai
SRWHQVLVHEDJDLVXPEHUJOXNRVDGDODPVXEVWUDWIHUPHQWDVL
Kultivasi dan Produksi Enzim Kasar Selulase
'DULKDVLOSURVHVNXOWLYDVLTrichoderma viride diperoleh
EDKZDSDGDDZDOLQRNXODVLWHUGDSDWUDWDUDWDMXPODKVSRUD [VSRUDPO3DGDDNKLUKDULNHMXPODKVSRUDPHQJDODPL
SHQXUXQDQ\DQJFXNXSVLJQL¿NDQNDUHQDVSRUDGLGXJDWHODK
mengalami germinasi. Pada hari berikutnya mulai terbentuk
VSRUDEHUZDUQDSXWLKGHQJDQMXPODKUDWDUDWD[8VSRUD
POGDQMXPODKVSRUDPDNVLPXPGHQJDQUDWDUDWDVSRUD[
109VSRUDPOWHUMDGLSDGDKDULNH.XUYDSHUWXPEXKDQT.
viride di sajikan pada Gambar 1.
3HQHQWXDQZDNWXSURGXNVLHQ]LPPHUXSDNDQVDODKVDWX IDNWRUSHQWLQJGDODPSURVHVELRVLQWHVLVSURGXNVLVHOXODVHROHK NDSDQJ 6LEWDLQ GNN 'DUL KDVLO DQDOLVLV NHUDJDPDQ XQWXNSHQHQWXDQSHQJDUXKODPDIHUPHQWDVLWHUKDGDSDNWLYLWDV VHOXODVHGLSHUROHKEDKZDODPDIHUPHQWDVLPHPEHULSHQJDUXK Q\DWD WHUKDGDS EHVDUQ\D DNWLYLWDV &0&DVH GDQ )3DVH S
'DUL *DPEDU WHUOLKDW EDKZD SDGD DZDO IHUPHQWDVL WHUMDGL SHQXUXQDQ DNWLYLWDV &0&DVH VDPSDL KDUL NH 6HWHODKLWXDNWLYLWDVHQ]LP&0&DVHFHQGHUXQJPHQJDODPL SHQLQJNDWDQ GDQ DNWLYLWDV PDNVLPDO VHEHVDU ±
8PO GLSHUROHK VHWHODK IHUPHQWDVL VHODPD KDUL QDPXQ EHUGDVDUNDQXMLODQMXW'XQFDQDNWLYLWDV&0&DVHLQLWLGDN EHUEHGDQ\DWDGHQJDQODPDIHUPHQWDVLVHODPDKDUL
+DO VHUXSD MXJD GLWXQMXNNDQ SDGD EHVDUQ\D DNWLYLWDV )3DVHGLPDQDSDGDDZDOIHUPHQWDVLMXJDWHUMDGLSHQXUXQDQ DNWLYLWDV VDPSDL KDUL NH GDQ SDGD KDUL EHULNXWQ\D PHQJDODPLSHQLQJNDWDQ$NWLYLWDVPDNVLPDOVHEHVDU±
8POMXJDGLSHUROHKVHWHODKIHUPHQWDVLVHODPDKDUL QDPXQ EHUGDVDUNDQ XML ODQMXW 'XQFDQ DNWLYLWDV )3DVH LQL WLGDNEHUEHGDQ\DWDSDGDIHUPHQWDVLVHODPDKDUL7HUMDGLQ\D SHQLQJNDWDQ DNWLYLWDV HQ]LP VHOXODVH EDLN &0&DVH GDQ )3DVH PHQXQMXNNDQT. viride telah melakukan degradasi WHUKDGDSIUDNVLVHOXORVD\DQJWHUGDSDWSDGDVXEVWUDWRQJJRN
untuk menghasilkan glukosa yang akan dipergunakan untuk
PHWDEROLVPH VHO 6XKDUWRQR PHQMHODVNDQ EDKZD VLQWHVLV HQ]LP HNVWUDVHOXOHU GDODP MXPODK WHUEHVDU VHFDUD
normal terjadi pada saat sebelum sporulasi, yaitu pada akhir
IDVHHNVSRQHQVLDOGDQDZDOIDVHVWDVLRQHU.HDGDDQWHUVHEXW GLGXJD NDUHQD SDGD PDVD WUDQVLVL IDVH HNVSRQHQVLDO GLLNXWL
dengan penurunan jumlah sumber karbon dalam medium,
VHKLQJJDVLQWHVLVHQ]LPVHOXODVHPXODLPHQLQJNDW7HUMDGLQ\D SHQLQJNDWDQ DNWLYLWDV HQ]LP SDGD SURVHV IHUPHQWDVL MXJD GLGXJDGLVHEDENDQROHKDGDQ\DSHUXEDKDQS+GDULS+DZDO PHQMDGL SDGD KDUL NH 3RWKLUDM GNN GDQ
Wahid GNN PHQ\HEXWNDQ EDKZD S+ RSWLPDO XQWXN
pertumbuhan Trichoderma VHNLWDU VHGDQJNDQ XQWXN SURGXNVLVHOXODVHPHQGHNDWL6HODPDSURGXNVLHQ]LPS+ KDUXVGLSHUWDKDQNDQGDODPNLVDUDQNDUHQDLQDNWLYDVL HQ]LPDNDQWHUMDGLMLNDS+EHUDGDGLEDZDK3HQXUXQDQS+
yang terjadi pada produksi selulase berhubungan langsung dengan adanya konsumsi karbohidrat yang terdapat pada onggok.
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
hari. THUMDGLQ\D SHUEHGDDQ DNWLYLWDV HQ]LP VHOXODVH \DQJ diproduksi dapat disebabkan oleh adanya perbedaan dalam PHWRGH IHUPHQWDVL MHQLV PLNURED VXKX S+ MHQLV VXPEHU NDUERQ GDQ QLWURJHQ \DQJ GLSHUJXQDNDQ GDODP IHUPHQWDVL
$KPHGdkk., 1LUDQMDQHdkk., 3HUEHGDDQLQLMXJD
dapat disebabkan oleh terjadinya perbedaan komposisi rasio DQWDUDIUDNVLDPRUIGDQNULVWDOLQVHOXORVD\DQJGLSHUJXQDNDQ
VHEDJDLSHQJLQGXNVLGDODPSURVHVSURGXNVLHQ]LP'DVKWEDQ
dkk.,
Hidrolisis Asam
Proses pembuatan hidrolisat dilakukan dengan
PHQJKLGUROLVLV IUDNVL SDWL GDQ VHUDW \DQJ WHUNDQGXQJ SDGD EDKDQ+LGUROLVLVGLODNXNDQGHQJDQWXMXDQXQWXNPHQ\HGLDNDQ
glukosa yang akan dipergunakan sebagai substrat S. cerevisiae GDODPSURVHVIHUPHQWDVL+DVLODQDOLVLVPHQXQMXNNDQEDKZD SHQJJXQDDQ+620SDGDKLGUROLVLVWHSXQJXELND\XLQL
menghasilkan konsentrasi total gula 38,93 ±EYGDQ NRQVHQWUDVLJXODUHGXNVL±EY-LNDGLOLKDWGDUL
persentase perbandingan antara konsentrasi total gula dengan gula pereduksi maka nilai DE yang dihasilkan dari hidrolisis
LQLDGDODK,QLPHQXQMXNNDQEDKZDSURVHVKLGUROLVLV EHOXPEHUMDODQVHPSXUQDDWDXVHNLWDUGDULWRWDOJXOD WHUXWDPDIUDNVLSDWLEHOXPWHUKLGUROLVLV5HQGDKQ\DQLODL'(
dapat disebabkan oleh belum terhidrolisisnya granula pati menjadi glukosa yang masih tersusun secara kompak dan dilindungi oleh matrik lignoselulosa (selulosa, hemiselulosa
GDQOLJQLQ.RQGLVLLQLMXJDELVDGLVHEDENDQROHKUHQGDKQ\D NRQVHQWUDVLDVDPDWDXZDNWXSURVHV\DQJVLQJNDWSDGDWDKDS KLGUROLVLV VHKLQJJD IUDNVL NDUERKLGUDW WHUXWDPD SDWL EHOXP WHUKLGUROLVLV VHFDUD VHPSXUQD 6XVPLDWL PHODSRUNDQ EDKZDVHPDNLQWLQJJLNRQVHQWUDVLDVDPGDQZDNWXKLGUROLVLV
maka akan semakin tinggi konsentrasi gula reduksi yang dihasilkan, dengan demikian akan meningkatkan derajat
KLGUROLVLV 1DPXQ GHQJDQ NRQVHQWUDVL DVDP GDQ ZDNWX
hidrolisis yang semakin tinggi juga akan menghasilkan
VHQ\DZDVHQ\DZDSHQJKDPEDWGDODPSURVHVIHUPHQWDVLROHK S. cerevisiaeVHSHUWLIXUIXUDOGDQKLGURNVLPHWLOIXUIXUDO+0) $OULNVVRQGNN7DKHU]DGHKGDQ.DULPLa/HELK
ODQMXW6XVPLDWLPHQ\DWDNDQEDKZDKLGUROLVLVWHSXQJ XELND\XGHQJDQNRQVHQWUDVL+620GHQJDQZDNWX PHQLWGDSDWPHQJKDVLONDQGHUDMDWKLGUROLVLVVDPSDL QDPXQPHQJKDVLONDQNRQVHQWUDVL+0)JO3HQLQJNDWDQ ZDNWX KLGUROLVLV PHQMDGL PHQLW SDGD NRQVHQWUDVL DVDP \DQJ VDPD DNDQ PHQLQJNDWNDQ NRQVHQWUDVL +0) PHQMDGL JO
Fermentasi
Perlakuan pertama (P1 PO KLGUROLVDW DVDP
ditambahkan kultur T. viride [ 9VSRUDPO VHEDQ\DN
GDUL YROXPH VXEVWUDW GDQ GLLQNXEDVL VHODPD MDP 6HWHODK LQNXEDVL GLODNXNDQ SURVHV IHUPHQWDVL GHQJDQ
menambahkan kultur S. cerevisiaeVHEDQ\DNGDULYROXPH
substrat. Penambahan kultur T. viride dimaksudkan untuk PHQJKLGUROLVLV IUDNVL VHUDW \DQJ WHUGDSDW SDGD KLGUROLVDW
terlebih dahulu untuk menghasilkan glukosa, kemudian
*DPEDU3HUXEDKDQS+GDQWRWDOJXODVHODPDIHUPHQWDVL3
6HODPD SURVHV IHUPHQWDVL SDGD SHUODNXDQ 31, terjadi
SHQXUXQDQ NRQVHQWUDVL WRWDO JXOD GDQ S+ DZDO 3HQXUXQDQ NRQVHQWUDVLWRWDOJXODWHUMDGLGDUL±JOPHQMDGL ±JOVHGDQJNDQSHQXUXQDQS+DZDOWHUMDGLGDUL
5,01 ± PHQMDGL ± 6HOLVLK NRQVHQWUDVL WRWDO JXOD DZDO GHQJDQ WRWDO JXOD DNKLU PHQXQMXNNDQ EHVDUQ\D
konsentrasi total gula yang dikonsumsi selama proses
IHUPHQWDVL\DLWXJO'DULWRWDOJXOD\DQJGLNRQVXPVL
maka konsentrasi etanol yang dihasilkan secara teoritis adalah
JODWDXYY'DULSHUODNXDQ31 diperoleh
NRQVHQWUDVLHWDQRODNWXDOKDVLOIHUPHQWDVL±YY UHQGHPHQ YE GDQ H¿VLHQVL IHUPHQWDVL
terhadap perolehan konsentrasi etanol teoritis. Perubahan
WRWDOJXODGDQS+VXEVWUDWVHODPDIHUPHQWDVLSDGDSHUODNXDQ
P1 GLVDMLNDQSDGD*DPEDU
Perlakuan kedua (PSURVHVKLGUROLVLVGDQQHWUDOLVDVL
dilakukan sama halnya seperti pada perlakuan P1, hanya saja hidrolisat asam yang masih mengandung serat setelah
GLQHWUDOLVDVL GDQ GLDWXU S+Q\D VDPSDL NHPXGLDQ
ditambahkan kultur campuran T. viride[9VSRUDPO dan S. cerevisiae secara simultan dengan perbandingan 1:1 \DLWXPDVLQJPDVLQJGDULYROXPHVXEVWUDW3HQDPEDKDQ
kultur campuran ini dimaksudkan agar T. viride dapat PHQJKLGUROLVLV VHUDW GDQ KDVLOQ\D ODQJVXQJ GLPDQIDDWNDQ
oleh S. cerevisiae untuk memproduksi etanol.
±JO,QLPHQXQMXNNDQNRQVHQWUDVLWRWDOJXOD \DQJ GLNRQVXPVL VHODPD IHUPHQWDVL DGDODK JO 'HQJDQNRQVXPVLWRWDOJXODJOEHUDUWLVHFDUDWHRULWLV GLKDVLONDQHWDQROVHEHVDUJODWDXYY6HODPD IHUPHQWDVLMXJDWHUMDGLSHQXUXQDQS+DZDOWHUMDGLGDUL
± PHQMDGL ± 3HQXUXQDQ WRWDO JXOD GDQ S+ WHUMDGLVHFDUDFHSDWSDGDDZDOIHUPHQWDVLVDPSDLMDPNH 3DGD IDVH LQL GLGXJD PLNURED OHELK EDQ\DN PHQJNRQVXPVL
substrat untuk menghasilkan etanol dibandingkan dengan
ZDNWX VHWHODK MDP NH VDPSDL MDP NH 6HODPD SURVHV IHUPHQWDVLGLSHUROHKNRQVHQWUDVLHWDQRODNWXDO± YY UHQGHPHQ YE GDQ H¿VLHQVL IHUPHQWDVL WHUKDGDSSHUROHKDQNRQVHQWUDVLHWDQROVHFDUDWHRULWLV 3HUXEDKDQWRWDOJXODGDQS+VXEVWUDWVHODPDIHUPHQWDVLSDGD
perlakuan Pdisajikan pada Gambar 3.
Pada semua perlakuan menunjukkan adanya korelasi
VHDUDKDQWDUDSHQXUXQDQWRWDOJXODGHQJDQS+\DLWXSHQXUXQDQ NRQVHQWUDVLWRWDOJXODGLLNXWLGHQJDQSHQXUXQDQS+VXEVWUDW +DOLQLEHUNDLWDQGHQJDQDGDQ\DNRQVXPVLJOXNRVDPHODOXL SURVHVJOLNROLVLVGDQDNXPXODVLVHQ\DZDDVDPDVDPRUJDQLN \DQJ WHUEHQWXN VHODPD SURVHV IHUPHQWDVL +DO LQL VHMDODQ GHQJDQ SHUQ\DWDDQ *KRUL GNN \DQJ PHQ\HEXWNDQ EDKZD VHODPD SURVHV IHUPHQWDVL GDSDW WHUEHQWXN VHQ\DZD DVDPDVDP RUJDQLN VHSHUWL DVDP DVHWDW ODNWDW GDQ DVDP SLUXYDW $VDP SLUXYDW PHUXSDNDQ VHQ\DZD \DQJ WHUEHQWXN
selama proses glikolisis pada siklus Embden Meyerhof Parnas Pathway (03$QWRQLXVGNN6HODPDSURVHV
glikolisis, setiap satu mol glukosa akan dipecah menjadi dua
PRO DVDP SLUXYDW GDQ PHOHSDVNDQ GXD PRO LRQ ++ (Wolin dkk.,$GDQ\DLRQ++LQLGLGXJDGDSDWPHQXUXQNDQS+
ODUXWDQIHUPHQWDVL6HFDUDNHVHOXUXKDQSURVHVJOLNROLVLVGDSDW
dilihat dari persamaan reaksi berikut ini:
*OXNRVD$'31$'3LÎ3LUXYDW$73
1$'+++
$VDPSLUXYDW\DQJWHUEHQWXNNHPXGLDQGLUXEDKPHQMDGL DVHWDOGHKLGGDQ&2ROHKHQ]LPSLUXYDWGHNDUERNVLODVH\DQJ VHODQMXWQ\D GLUXEDK PHQMDGL DONRKRO ROHK HQ]LP DONRKRO GHKLGURJHQDVH $GDQ\D SHQXPSXNDQ DVDP GLGXJD NDUHQD S. cerevisiaeNXUDQJPDPSXXQWXNPHQJXEDKDVDPSLUXYDW PHQMDGLHWDQROVHKLQJJDWHUMDGLSHQXUXQDQS+
'DULNHGXDSHUODNXDQWHUOLKDWEDKZDNRQVHQWUDVLHWDQRO
yang dihasilkan dari perlakuan P1 yaitu penggunaan kultur campuran T. viride dan S. cerevisiae yang ditambahkan
secara bertahap lebih tinggi dari pada konsentrasi etanol yang dihasilkan dari perlakuan P yaitu penggunaan kultur campuran T. viride dan S. cerevisiae yang ditambahkan VHFDUD VLPXOWDQ (¿VLHQVL IHUPHQWDVL \DQJ GLKDVLONDQ GDUL NHGXD SHUODNXDQ UHODWLI PDVLK NHFLO KDO LQL GLGXJD EDKZD VHODPDSURVHVKLGUROLVLVSDWLGHQJDQDVDPWHUEHQWXNVHQ\DZD
*DPEDU3HUXEDKDQS+GDQWRWDOJXODVHODPDIHUPHQWDVL3
6HODPD SURVHV IHUPHQWDVL SDGD SHUODNXDQ 3, terjadi
SHQXUXQDQ NRQVHQWUDVL WRWDO JXOD GDQ S+ DZDO 3HQXUXQDQ
konsentrasi total gula terjadi dari 383,08 ±JOPHQMDGL
IXUIXUDOGDQ+LGURNVLPHWLOIXUIXUDO+0).HGXDVHQ\DZD WHODK GLODSRUNDQ EHUVLIDW WRNVLN EDJL NKDPLUS. cerevisiae 0RGLJGNN5HQGDKQ\DKDVLOIHUPHQWDVLMXJDGLGXJD EDKZDNRQVHQWUDVLWRWDOJXOD\DQJGLNRQVXPVLROHKPLNURED GDODPVXEVWUDWWLGDNVHSHQXKQ\DWHUNRQYHUVLPHQMDGLHWDQRO
melainkan dapat juga dipergunakan untuk pertumbuhan sel
ROHKPLNUREDDWDXDVDPSLUXYDW\DQJWHUEHQWXNSDGDSURVHV
glikolisis belum mampu sepenuhnya dirubah menjadi etanol oleh S. cerevisiae$GDQ\DSHQXPSXNDQDVDPSLUXYDW LQL GLWDQGDL GHQJDQ DGDQ\D SHQXUXQDQ S+ VHODPD SURVHV IHUPHQWDVL
Penelitian tentang produksi bioetanol baik
PHQJJXQDNDQKLGUROLVLVDVDPPDXSXQHQ]LPDWLVWHODKEDQ\DN GLODNXNDQ6XVPLDWLPHODNXNDQSURVHVSURGXNVLHWDQRO
menggunakan hidrolisat asam tepung ubi kayu dengan kultur tunggal S. cerevisiae menghasilkan konsentrasi etanol 5,66 ± =DPRUDGNNPHQJKDVLONDQNRQVHQWUDVL VHGDQJNDQ $NSRQDK GDQ $NSRPLH PHQJKDVLONDQ NRQVHQWUDVLHWDQRO\DQJOHELKUHQGDK\DLWX.RQVHQWUDVL
ini lebih rendah dibandingkan dengan hasil dari penelitian ini yaitu pada penggunaan kultur campuran T. viride dan S. cerevisiae yang ditambahkan secara bertahap dengan NRQVHQWUDVL HWDQRO ± ,QL PHQXQMXNNDQ EDKZD GHQJDQSHQDPEDKDQHQ]LPNDVDUVHOXODVHGDULT. viride yang
GLODQMXWNDQ GHQJDQ IHUPHQWDVL GHQJDQS. cerevisiae dapat
meningkatkan konsentrasi etanol. Pada produksi bioetanol
PHQJJXQDNDQKLGUROLVLVVHFDUDHQ]LPDWLVGHQJDQHQ]LPPXUQL ĮDPLODVH GDQ DPLORJOXNRVLGDVH PHQJKDVLONDQ NRQVHQWUDVL HWDQRO .XVPL\DWL VHGDQJNDQ 2FORR GDQ $\HUQRUPHQJKDVLONDQHWDQROGHQJDQNRQVHQWUDVL\DQJ OHELKWLQJJL\DLWX3DGDSURVHVSURGXNVLPHQJJXQDNDQ ĮDPLODVH GDQ DPLORJOXNRVLGDVH \DQJ GLWDPEDKNDQ HQ]LP VHOXODVH\DQJGLODQMXWNDQGHQJDQSURVHVIHUPHQWDVLPDPSX PHPEHULNDQKDVLO+DQGNN
'DUL EHEHUDSD KDVLO SHQHOLWLDQ GL DWDV WHUOLKDW EDKZD IHUPHQWDVL PHQJJXQDNDQ KLGUROLVDW HQ]LPDWLN FHQGHUXQJ
menghasilkan konsentrasi etanol yang lebih tinggi dibandingkan dengan konsentrasi etanol dari hidrolisat asam.
+DO LQL GLGXJD GLVHEDENDQ ROHK DGDQ\D VHQ\DZDVHQ\DZD
inhibitor sebagai hasil samping dari proses hidrolisis asam
\DQJPHQJJXQDNDQVXKXGDQWHNDQDQ\DQJUHODWLIWLQJJL\DLWX VHNLWDUC dan 1atm. Pada suhu dan tekanan yang tinggi
NRPSRQHQNRPSRQHQJXODKDVLOKLGUROLVLVDNDQWHUGHJUDGDVL OHELKODQMXW*XODJXODGDULJRORQJDQSHQWRVDVHSHUWL[LORVDGDQ DUDELQRVDGLGHJUDGDVLPHQMDGLIXUIXUDOVHGDQJNDQJXODGDUL
golongan heksosa seperti glukosa akan terdegradasi menjadi
+0)7DKHU]DGHKGDQ.DULPLa+LGURNVLPHWLOIXUIXUDO
DNDQ GDSDW WHUXV EHUHDNVL XQWXN PHPEHQWXN DVDPDVDP RUJDQLNVHSHUWLDVDPOHYXOLQDWGDQDVDPIRUPDW\DQJGDSDW EHUSHQJDUXK WHUKDGDS SHQXUXQDQ S+ VXEVWUDW )XUIXUDO GDQ +0)GDSDWEHUVLIDWWRNVLNEDJLPLNURRJDQLVPHIHUPHQWDWLI
baik pada kapang, khamir maupun bakteri (Chandel dkk.,
+RUYDWK GNN )XUIXUDO MXJD GLODSRUNDQ EHUVLIDW OHELK WRNVLN GDUL SDGD +0) GDODP PHWDEROLVPHS. cerevisiae.RQVHQWUDVLIXUIXUDOJ/GDSDWPHQXUXQNDQODMX PHWDEROLVPH&2 dan menurunkan laju pertumbuhan sel pada
IDVHDZDOSHUWXPEXKDQ0RGLJGNN3XUZDGL +DZNLQVGDQ-R\
+DVLOSHQHOLWLDQMXJDPHQXQMXNDQEDKZDSHUODNXDQ31
yang menghasilkan konsentrasi etanol secara aktual lebih
WLQJJL WHUQ\DWD PHPEHULNDQ H¿VLHQVL IHUPHQWDVL \DQJ OHELK
rendah dari pada perlakuan P. Ini disebabkan perbandingan antara produk etanol aktual yang dihasilkan dengan konsentrasi etanol secara teoritis sangat rendah. Dalam proses
IHUPHQWDVLNRQVHQWUDVLHWDQROVHFDUDWHRULWLVGLSHQJDUXKLROHK NRQVXPVLVXEVWUDWVHODPDIHUPHQWDVL5XGROIGNN (¿VLHQVL IHUPHQWDVL UHQGDK PHQXQMXNDQ EDKZD VXEVWUDW \DQJ GLNRQVXPVL VHODPD SURVHV IHUPHQWDVL VDQJDW VHGLNLW GLNRQYHUVLPHQMDGLSURGXNEHUXSDHWDQRO
KESIMPULAN
Penggunaan kultur campuran T. viride dan S. cerevisiae \DQJ GLWDPEDKNDQ VHFDUD EHUWDKDS SDGD SURVHV IHUPHQWDVL
menggunakan substrat hidrolisat asam menghasilkan
NRQVHQWUDVL HWDQRO ± YY UHQGHPHQ
YEGDQH¿VLHQVLIHUPHQWDVLWHUKDGDSNRQVHQWUDVL HWDQRO VHFDUD WHRULWLV 6HGDQJNDQ SDGD SHQJJXQDDQ NXOWXU
campuran T. viride dan S. cerevisiae yang ditambahkan VHFDUD VLPXOWDQ PHQJKDVLONDQ NRQVHQWUDVL HWDQRO ±
YYUHQGHPHQYEGDQH¿VLHQVLIHUPHQWDVL WHUKDGDSNRQVHQWUDVLHWDQROVHFDUDWHRULWLV
DAFTAR PUSTAKA
$FKDU\D6GDQ$QLWD&$ONDOLQHFHOOXODVHSURGXFHG E\ D QHZO\ LVRODWHG WKHUPRSKLOLF Aneurinibacillus thermoaerophilus:%6IURPKRWVSULQJ,QGLDAfrican Journal of Microbiology Research6 $KPHG6$PPDUD%+XPD60XEVKDUD6GDQ$PHU
- 3URGXFWLRQ DQG SXUL¿FDWLRQ RI FHOOXORVH GHJUDGLQJ HQ]\PHV IURP D ¿ODPHQWRXV IXQJXV Trichoderma harzianum. Journal of Botany41
$NSRQDK ( GDQ $NSRPLH 22 2SWLPL]DWLRQ RI ELRHWKDQRO SURGXFWLRQ IURP FDVVDYD HIÀXHQW
using Saccharomyces cerevisiae. African Journal of
Biotechnology11
GHWR[L¿FDWLRQ RI VSUXFH DFLG K\GURO\VDWHV Applied
Biochemistry and Biotechnology
$QLQG\DZDWL73RWHQVLVHOXODVHGDODPPHQGHJUDGDVL
lignoselulosa limbah pertanian untuk pupuk organik.
Berita Selulosa45
$QWRQLXV-$0DULV9'HUHN$$(OHRQRUD%-RRVW 9'%0DUNR.0DULMNH$+/XWWLN+:RXWHU :$OH[DQGHU 6 -RKDQQHV 3 'LMNHQ 9 GDQ -DFN 73$OFRKROLFIHUPHQWDWLRQRIFDUERQVRXUFHV
in biomass hydrolysates by Saccharomyces cerevisiae:
current status. Journal of Antonie van Leeuwenhoek90:
$2$&$VVRWLDWLRQRI2I¿FLDO$QDO\WLFDO&KHPLVW
2I¿FLDO0HWKRGVRI$QDO\VLV, th(GLWLRQ$VVRFLDWLRQ
RI2I¿FLDO$QDO\WLFDO&KHPLVW:DVKLQJWRQ
$UR 62 ,PSURYHPHQW LQ WKH QXWULWLYH TXDOLW\ RI FDVVDYD DQG LWV E\SURGXFWV WKURXJK PLFURELDO IHUPHQWDWLRQ African Journal of Biotechnology 7:
$VODP10XQLU$60XKDPPDG$GDQ$PHU-([SUHVVLRQ SDWWHUQ RITrichoderma cellulases under GLIIHUHQWFDUERQVRXUFHVJournal of Botany
%XGL\DQWR $ 0DUWRVX\RQR 3 GDQ 5LFKDQD 1 2SWLPDVL SURVHV SURGXNVL WHSXQJ NDVDYD GDUL SDWL
ubi kayu skala laboratorium. Buletin Balai Besar Pascapanen
&KDQGUD 06 5DMDVHNKDU 5% GDQ <RQJ /& 2SWLPL]DWLRQRIH[WUDFWLRQRIISDVHIURPWKHIHUPHQWHG EUDQ RIAspergillus niger LQ VROLG VWDWH IHUPHQWDWLRQ Applied Biological Chemistry 51
&KDQGHO $. &KDQ (6 5DYLQGHU 5 /DNVPL 0 9HQNDWHVZDU 5 GDQ 3RJDNX 5 (FRQRPLF DQG HQYLURQPHQWDO LPSDFW RI ELRHWKDQRO SURGXFWLRQ
technology: an appraisal. Biotechnology and Molecular Biology Review
&KHOODSDQGL GDQ +LPDQVKX 3URGXFWLRQ RI HQGRJOXFDQDVH E\ WKH QDWLYH VWUDLQV RIStreptomyces LVRODWHV LQ VXEPHUJHG IHUPHQWDWLRQ Journal of
Microbiology
'DVKWEDQ05REHUW%GDQ:HQVKHQJ4(IIHFW RI GLIIHUHQW FDUERQ VRXUFHV RQ FHOOXODVH SURGXFWLRQ
by Hypocrea jecorina (Trichoderma reesei VWUDLQV International Journal of Biochemistry and Molecular
Biology
'XERLV0*LOOHV.$+DPLOWRQ-.5HEHUV3$GDQ 6PLWK)&RORULPHWULFPHWKRGIRUGHWHUPLQDWLRQ RIVXJDUDQGUHODWHGVXEVWDQFHVJournal of Analytical
Chemistry
*XWLHUUH] 0*' 3DGLOOD GDQ .DULP 01 ,QÀXHQFH RI IXUIXUDO RQ WKH UHFRPELQDQWzymomonas mobilis VWUDLQ FS S]E IRU HWKDQRO SURGXFWLRQ American Science1
*KRUL 0, 6LEWDLQ $ 0XKDPPDG $0 GDQ $PHU &RUQ VWRYHUHQKDQFHG FHOOXODVH SURGXFWLRQ
by Aspergillus niger 155/ African Journal of
Biotechnology10
+DPEDOL ( 0XGMDGOLSDK 6 7DPEXQDQ $+ 3DWWLZLUL $: +HQGURNR 5 Teknologi Bioenergi. $JURPHGLD3XVWDND-DNDUWD
+DQ 0 <XOH . <RXQJUDQ . %RQJZRR & GDQ *L :. %LRHWKDQRO SURGXFWLRQ IURP RSWLPL]HG SUHWUHDWPHQW RI FDVVDYD VWHPChemical Engineering
+DZNLQV*0GDQ-R\'3$VWUDLQRISaccharomyces cerevisiae HYROYHG IRU IHUPHQWDWLRQ RI OLJQRFHOOXORVLF ELRPDVV GLVSOD\V LPSURYHG JURZWK DQG IHUPHQWDWLYH
ability in high solids concentrations and in the presence
RILQKLELWRU\FRPSRXQGVBiotechnology for Biofuels4:
+HUPLDWL('MXPDOL07LWL&62QR6GDQ%DPEDQJ3 3RWHQWLDOXWLOL]DWLRQRIFDVVDYDSXOSIRUHWKDQRO
production in Indonesia. 6FLHQWL¿F5HVHDUFKDQG(VVD\V
7
+RUYDWK ,6 )UDQ]HQ &- 7DKHU]DGHK 0- 1LNODVVRQ & GDQ /LGHQ * (IIHFWV RI IXUIXUDO RQ WKH UHVSLUDWRU\PHWDEROLVPRIVDFFKDURP\FHVFHUHYLVLDHLQ JOXFRVHOLPLWHGFKHPRVWDWVApplied and Environmental
Microbiology69
+X*+HLWPDQQ-$GDQ5RMDV2-4XDQWL¿FDWLRQ RIFHOOXODVHDFWLYLW\XVLQJWKHTXDUW]FU\VWDOPLFUREDODQFH
technique. Journal of Analytical Chemistry±
1880.
-D\DQW 0 5DVKPL - 6KDLOHQGUD 0 GDQ 'HHSHVK< 3URGXFWLRQRIFHOOXODVHE\GLIIHUHQWFRFXOWXUH RI Aspergillus niger and Penicillium chrysogenum IURPZDVWHSDSHUFRWWRQZDVWHDQGEDJJDVHYeast and Fungal Research
-XDULDK6$UL6GDQ5DWQD6)HUPHQWDVLHWDQRO GDUL OLPEDK SDGDW WDSLRND RQJJRN ROHKAspergillus niger dan Zymomonas mobilis. Bioteknologi1 -XOLDQWR 3URGXNVL VLQJNRQJ QDVLRQDO 7DEORLG VLQDU
WDQL KWWSWDEORLGVLQDUWDQLFRPFRQWHQWUHDGSURGXNVL VLQJNRQJQDVLRQDO>)HEUXDUL@
Kenterian Negara Riset dan Teknologi Republik Indonesia
3HQHOLWLDQ SHQJHPEDQJDQ GDQ SHQHUDSDQ
ilmu pengetahuan dan teknologi bidang sumber energi baru dan terbarukan untuk mendukung keamanan
NHWHUVHGLDDQHQHUJLWDKXQZZZULVWHNJRLG¿OH
XSORDG5DQJNXPDQ%XNX3XWLKSGI >
)HEUXDUL@
.KREUDJDGH&16XUHVKNXPDU.3ULWD6%GDQ6DJDU $' (Q]\PDWLF VDFFKDUL¿FDWLRQ RI FHOOXORVLF ZDVWH E\ FHOOXORVH V\VWHP RI Cellulomonas uda LPPRELOL]HG RQ WULIRUP\O SKHQR[\ F\DQXUDWH Chemical Technology 11
.RQJNLDWWLNDMRUQ - GDQ <RRQDQ . (WKDQRO SURGXFWLRQ IURP FDVVDYD SXOS K\GURO\VDWH XVLQJ IHUPHQWDWLRQE\Saccharomyces cerevisiae3DSHU
presented at 30th&RQJUHVVRQ6FLHQFHDQG7HFKQRORJ\
RI 7KDLODQG 2FWREHU KWWSZZZHQHUJ\EDVHG QUFWJRWK$UWLFOH7VHWKDQROSURGXFWLRQIURPFDVVDYD SXOSK\GURO\VDWHXVLQJIHUPHQWDWLRQE\6DFFKDURP\FHV FHUHYLVLDHSGI>-XOL@
.XVPL\DWL&RPSDUDVLRQRILOHVLOHVDQGFDVVDYDWXEHUV
as a Saccharomyces cerevisiae VXEVWUDWH IHUPHQWDWLRQ IRUELRHWKDQROSURGXFWLRQBioscience
0DOLN6.+DPLG0$PPDG$)GDQ,NUDP8+ 2SWLPL]DWLRQRISURFHVVSDUDPHWHUVIRUWKHELRV\QWKHVLV RIFHOOXODVHVE\Trichoderma viride. Journal of Botany
0DUWLQH]$5RGULJXH]0<RUN63UHVWRQ-GDQ,QJUDP /8VHRIWKH89DEVRUEDQFHWRPRQLWRUIXUDQV LQGLOXWHDFLGK\GURO\VLVRIELRPDVVBiotechnology16:
0HNDOD 1. 6LQJKDQLD 55 6XNXPDUDQ 5. GDQ 3DQGH\ &HOOXORVH SURGXFWLRQ XQGHUVROLG VWDWH IHUPHQWDWLRQ E\Trichoderma ressei RUT C30: 6WDWLVWLFDO RSWLPL]DWLRQ RI SURFHVVSDUDPHWHUVApplied Biochemistry andBiotechnology151
0LOOHU*/8VHRIGLQLWURVDOLF\FOLFDFLGUHDJHQWIRU GHWHUPLQDWLRQRIUHGXFLQJVXJDUJournal of Analytical
Chemistry
0RGLJ7/LGHQ*GDQ7DKHU]DGHK0-,QKLELWLRQ HIIHFWV RI IXUIXUDO RQ DOFRKRO GHK\GURJHQDVH
DOGHK\GH GHK\GURJHQDVH DQG S\UXYDW GHK\GURJHQDVH Biochemical Journal
1DLU 03' 3DGPDMD * GDQ 0RRUWK\ 61 %LRGHJUDGDWLRQ RI FDVVDYD VWDUFK IDFWRU\ UHVLGXH XVLQJ D FRPELQDWLRQ RI FHOOXODVHV [\ODQDVHV DQG
hemicellulases. Biomass Bioenergy 1LUDQMDQH $3 0DGKRX 3 GDQ 6WHYHQVRQ 7:
7KH HIIHFW RI FDUERK\GUDWH FDUERQ VRXUFHV RQ WKH SURGXFWLRQRIFHOOXODVHE\Phlebia gigantean. Enzyme and Microbial Technology 40
1ZDFKXNZX,1,EHNZH9,1ZDEXH]H51$Q\DQZX %1 (]HML 8 .DOX , GDQ &KLQDNZH ( 3URGXFWLRQ RI KLJKHWKDQRO\LHOGLQJ Saccharomyces cerevisiaeRISDOPZLQHRULJLQE\SURWRSODVWIXVLRQLife
Science5
2FORR)&.GDQ$\HUQRU*63URGXFWLRQRIDOFRKRO IURPFDVVDYDÀRXUK\GURO\VDWHBrewing and Distilling 1
3DGRQRX:0HVWUHV&GDQ1DJR0&7KHTXDOLW\ RI ERLOHG FDVVDYD URRWV LQVWUXPHQWDO FKDUDFWHUL]DWLRQ DQG UHODWLRQVKLS ZLWK SK\VLFRFKHPLFDO SURSHUWLHV DQG
sensorial properties. Food Chemistry 3DUZL\DQWL 3UDWDPD ) GDQ$UQLWD 5 6LIDW NLPLD
GDQ¿VLNDJXODFDLUGDULSDWLXPELJDGXQJDioscorea hispida 'HQQWVJurnal Teknologi dan Industri Pangan
3RWKLUDM & %DODML 3 GDQ (\LQL 0 (QKDQFHG SURGXFWLRQ RI FHOOXODVHV E\ YDULRXV IXQJDO FXOWXUHV LQ VROLG VWDWH IHUPHQWDWLRQ RI FDVVDYD ZDVWHAfrican Journal of Biotechnology5
3XUZDGL5Continue Ethanol Production from
Dilute-$FLG +LGUROL]DWHV 'HWR[L¿FDWLRQ DQG )HUPHQWDWLRQ
Strategy. Tesis. Chemical and Biological Engineering, &KDOPHUV8QLYHUVLW\RI7HFKQRORJ\6ZHGHQ
5DGRMND 1 5D]PRYVNL 0DULQD % âüLEDQ 9HVQD 0 GDQ 9XþXURYLü %LRHWKDQRO SURGXFWLRQ IURP
Jerusalem artichoke by acid hydrolysis. Romanian Biotechnological16
5LFKDQD1/HVWLQD3GDQ,UDZDGL77.DUDNWHULVDVL
lignoselulosa dari limbah tanaman pangan dan
SHPDQIDDWDQQ\DXQWXNSHUWXPEXKDQEDNWHUL5;$,,, SHQJKDVLO [LODQDVHPenelitian Pertanian Tanaman
Pangan
5XGROI$0DOHN$*XLGR=GDQ*XQQDU/$
FRPSDULVVRQEHWZHHQEDWFKDQGIHGEDFWKVLPXOWDQHRXV VDFFKDUL¿FDWLRQ DQG IHUPHQWDWLRQ RI VWHDP SUHWUHDWHG
spruce. Enzyme and Microbial Technology 6LEWDLQ$$PPDUD%+XPD60XEVKDUD6GDQ$PHU
- 3URGXFWLRQ DQG SXUL¿FDWLRQ RI FHOOXORVH GHJUDGLQJ HQ]\PHV IURP D ¿ODPHQWRXV IXQJXV Trichoderma harzianum. Journal of Botany41
6XEDVKLQL ' (MLODQH - 5DGKD $ -D\DVUL 0$ GDQ 6XWKLQGKLUDQ . (WKDQRO SURGXFWLRQ IURP VDJR ZDVWH XVLQJSaccharomyces cerevisiae 9LWV0 Biological Sciences
6XKDUWRQR 07 Enzim dan Bioteknologi +DO 'HSDUWHPHQ 3HQGLGLNDQ GDQ .HEXGD\DDQ 'LUHNWRUDW 3HQGLGLNDQ 7LQJJL $QWDU 8QLYHUVLWDV
Bioteknologi. Institut Pettanian Bogor, Bogor.
6XQ + ;LDQJ\DQJ * =KLNXL + GDQ 0LQJ 3
Cellulase production by Trichoderma sp. on apple SRPDFHXQGHUVROLGVWDWHIHUPHQWDWLRQAfrican Journal of Biotechnology9
6XVPLDWL < Rekayasa Proses Hidrolisis Pati dan Serat Ubi Kayu Untuk Produksi Bioetanol. Tesis.
Program Pascasarjana. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
7DKHU]DGHK 0- GDQ .DULPL . a $FLGEDVHG
K\GURO\VLV SURFHVVHV IRU HWKDQRO IURP OLJQRFHOOXORVLF
materials. BioResourches
7DKHU]DGHK 0- GDQ .DULPL . b (Q]\PHEDVHG
K\GURO\VLV SURFHVV IRU HWKDQRO IURP OLJQRFHOOXORVLF
material. BioResources
8EDOXD $2 &DVVDYD ZDVWHV WUHDWPHQW RSWLRQV DQG YDOXH DGGLWLRQ DOWHUQDWLYHVAfrican Journal of
Biotechnology6
9DQ6RHVW3-8VHRIGHWHUJHQWLQDQDO\VLVRI¿EURXV IHHGV,,,Dalam0/'UHKHUHG7KH+DQGERRNRI 'LHWDU\)LEHU1HZ<RUN86$
:DKLG 0=$ 0DGLKDK 6 )DULGDK < 0RKDPPHG ,$. GDQ =DKDQJLU $ )DFWRUV DIIHFWLQJ
endoglucanase production by Trichoderma reesei RUT &IURPVROLGVWDWHIHUPHQWDWLRQRIRLOSDOPHPSW\ IUXLW EXQFKHV XVLQJ 3ODFNHWW%XUPDQ GHVLJQAfrican Journal of Biotechnology10
:DUJLRQR-+DVDQXGGLQ$GDQ6X\DPWRTeknologi Produksi Ubikayu Mendukung Industri Bioethanol, hal. %DGDQ 3HQHOLWLDQ GDQ 3HQJHPEDQJDQ 3HUWDQLDQ
Jakarta.
:LNDQGDUL 5 5LD 0 6LWL 6 5LULQ 0 GDQ <XOLDQQL $ (IIHFW RI IXUIXUDO K\GUR[\PHWK\OIXUIXUDO DQG DFHWLF DFLG RQ LQGLJHQHRXV PLFURELDO LVRODWH IRU
bioethanol production. JournalAgricultural5 :ROLQ0-0LOOHU7/6XVDQ<<RQJFKDR=6KHOWRQ
% GDQ *DU\$ : &KDQJHV RI IHUPHQWDWLRQ SDWKZD\V RI IHFDO PLFURELDO FRPPXQLWLHV DVVRFLDWHG ZLWKDGUXJWUHDWPHQWWKDWLQFUHDVHVGLHWDU\VWDUFKLQWKH
human colon. Applied and Environmental Microbiology 65
:X%*DR3-GDQ=KDR<$QHZDSSURDFKWR PHDVXUHPHQW RI VDFFKDULI\LQJ FDSDFLWLHV RI FUXGH
cellulase. BioResources1
Yoonan, K., Kongkiattikajom, J. dan Rattanakanokchai, K.
(WKDQROSURGXFWLRQIURPDFLGK\GURO\VDWHVRI FDVVDYD SXOSV XVLQJ IHUPHQWDWLRQ E\Saccharomyces cerevisiae KWWSZZZOLENXDFWK.8&21) .&SGI>-XOL@
