PEMANFAATAN LIMBAH SAYURAN FERMENTASI
TERHADAP PERSENTASE LEMAK
PADA DOMBAHAIR SHEEP
SKRIPSI
Oleh :
DODY RISPA GINTING 120306067
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PEMANFAATAN LIMBAH SAYURAN FERMENTASI
TERHADAP PERSENTASE LEMAK
PADA DOMBAHAIR SHEEP
SKRIPSI
Oleh :
DODY RISPA GINTING 120306067
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul : Pemanfaatan Limbah Sayuran Fermentasi Terhadap Persentase Lemak Pada Domba Hair Sheep
Nama : Dody Rispa Pramana Ginting
NIM : 120306067
Program Studi : Peternakan
Disetujui Oleh : Komisi Pembimbing
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Ir. Iskandar Sembiring, MM
Ketua Anggota
Mengetahui,
Prof. Dr. Ir. Hasnudi, MS Ketua Program Studi Peternakan
ABSTRAK
DODY RISPA PRAMANA GINTING, 2017. “Pemanfaatan Limbah Sayuran Fermentasi Terhadap Persentase Lemak Domba Hair Sheep”.Dibimbing oleh HASNUDI dan ISKANDAR SEMBIRING.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat efektifitas limbah sayuran fermentasi sebagai pakan terhadap persentase lemak domba hair sheep.Penelitian ini dilaksanakan di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara pada bulan Juni-September 2016. Penelitian ini menggunakan 20 ekor domba hair sheep dengan bobot awal 13,4±1,2 kg.Rancangan yang digunakan adalah rancangan acak lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan.Perlakuan dengan berbagai level limbah sayur fermentasi terdiri dari P0 (100 % hijauan tanpa limbah sayuran fermentasi+konsentrat); P1 (hijauan75% dan limbah sayuran fermentasi 25% + konsentrat); P2 (hijauan 50% dan limbah sayuran fermentasi 50% + konsentrat); P3 (hijauan 25% dan limbah sayuran fermentasi 75% + konsentrat); P4 (limbah sayuran fermentasi 100% + konsentrat). Parameter yang diteliti adalah persentase lemak jantung, persentase lemak ginjal, persentase lemak subkutan dan persentase lemak pelvis.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuanberpengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap persentase lemak subkutan dan persentase lemak ginjal, dan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata (P<0,01)terhadap persentase lemak pelvis dan persentase lemak jantung.Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemanfaatan limbah sayuran fermentasi dapat dijadikan sebagai pakan alternatif untuk domba hair sheep dan memberikan pengaruh positif menurunkan lemak jantung,lemak pelvis,lemak ginjaldanlemak subkutan.
ABSTRACT
DODY RISPA PRAMANA GINTING, 2017. "The Utilization of Vegetable Waste
Fermentationon Fat Percentage of Local Sheep".Supervised by HASNUDI and ISKANDAR SEMBIRING.
This study aims to examine the effectiveness of the vegetable waste fermentation as feed to fat percentage of lokal sheep.The research was conducted in Biological Laboratory Animal Husbandry Faculty of Agriculture Studies Program University of North Sumatra in June-September 2016. The design used was completely randomized design (CRD) with 5 treatments and 4 replications. Treatment with different levels of fermented vegetable waste consists of P0 (100% forage without waste vegetable fermentation + concentrate); P1 (hijauan75% and fermented vegetable wastes 25% + concentrate); P2 (50% forage and vegetable waste fermentation 50% + concentrate); P3 (25% forage and vegetable waste fermentation 75%+ concentrate); P4 (vegetable waste fermentation 100% + concentrate). The parameters studied were heart fat percentage, kidney fat percentage, subcutaneous fat percentage and pelvis fat percentage.
The results showed that the treatment effect significantly different (P<0,05) on the subcutaneous fat percentage and kidney fat percentage, and provides highly significant effect (P<0,01) on the pelvic fat percentage and heart fat percentage.The conclusion of this study is the utilization of waste vegetable fermentation can be used as an alternative feed for local sheep and a positive influence on lowering heart fat, pelvis fat, kidney fat and subcutaneous fat.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan pada tanggal 21 Juli 1993 dari Ayah
Alm.Sima Ginting dan Ibu Setiawan Tarigan.Penulis merupakan anak pertama
dari tiga bersaudara.
Pada tahun 2011 penulis lulus dari SMA Swasta Immanuel Medandan
pada tahun2012 penulis masuk ke Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
melalui jalur Ujian Masuk Bersama (UMB),penulis memilih program studi
Peternakan.Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai anggota Ikatan
Mahasiswa Peternakan (IMAPET),anggota Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan
(IMAKRIP) dan anggota Ikatan Mahasiswa Karo (IMKA) Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara.
Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) di PT.Tiga
Bersaudara di Kabupaten Langkat dari tanggal 7 Juli sampai 6 Agustus 2015 serta
melaksanakan penelitian di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi
Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara selama bulan Juni
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa yang telah
memberikan rahmat dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini.Adapun judul skripsi ini adalah “Pemanfaatan Limbah Sayuran
Fermentasi Terhadap Persentase Lemak DombaHair Sheep”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada orang tua
penulis atas doa, semangat dan pengorbanan materil maupun moril yang telah
diberikan kepada penulis selama ini.Penulis juga mengucapkan terima kasih
kepadaProf. Dr. Ir. Hasnudi, MS selaku ketua komisi pembimbing dan Ir.
Iskandar Sembiring, MM selaku anggota komisi pembimbing yang telah
membimbing penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini tepat pada
waktunya.
Penulis mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini.
Akhir kata penulis mengucapkan terima kasihdansemoga skripsi
DAFTAR ISI
Bahan ... 16
DAFTAR TABEL
No. Hal.
1. Kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak domba (g) ... 6
2. Kandungan nutrisi beberapa limbah sayuran ... 9
3. Susunan perlakuan penelitian (pengacakan perlakuan dan ulangan) ...17
4. Rataan persentase lemak subkutan domba jantan selama penelitian (%) ...21
5. Analisis ragam persentase lemak subkutan selama penelitian ...21
6. Rataan persentase lemak ginjal domba jantan selama penelitian (%) ...23
7. Analisis ragam persentase lemak ginjal selama penelitian ...23
8. Rataan persentase lemak pelvis domba jantan (%) ...25
9. Analisis ragam persentase lemak pelvis domba hair sheep ...25
10.Rataan persentase lemak jantung selama penelitian (%) ...27
11.Analisis ragam persentase lemak jantung selama penelitian ...27
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal.
1. Hasil analisis SAS lemak subkutan (%) ...33
2. Hasil analisis SAS lemak ginjal (%) ...35
3. Hasil analisis SAS lemak pelvis (%) ...37
