Pemeriksaan Flavonoid dan Polifenol Serta Uji Aktivitas Antioksidan Teh Daun Sirsak Kemasan (Annona muricata Linn.) Dengan Metode Pemerangkapan DPPH (1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl)

(1)

Lampiran 1. Bagan kerja penelitian

1 g Serbuk sampel

Seduhan Teh Daun Sirsak Kemasan

Dimasukkan kedalam beaker glass, ditambahkan 100 ml air panas dan diletakkan diatas hot plate.

Didihkan.

Senyawa Flavonoid

Senyawa Polifenol Pemeriksaan Senyawa

Bersifat Antioksidan

Hasil

(2)

Lampiran 2. Data kemasan teh daun sirsak 2.1 K1: Kemasan

Nama Produk : Griya Herba Drink

Komposisi : Daun Sirsak (Annona muricata folium) Isi : 40 g (20 x 2 g)

Produksi : UD. Herba Sari Sukoharjo – Indonesia untuk CV. Griya Herba Semarang – Indonesia No. Registrasi : P.IRT No. 810331114343

Tgl. Produksi : 19 Januari 2016 Exp. Date : 19 Januari 2018

2.2 K2: Kemasan 2

Nama Produk : Teh Herbal Celup Laurico Daun Sirsak (Soursop leaf bag) Komposisi : Daun Sirsak (Annona muricata folium)

Isi : 50 g (25 x 2 g)

Produksi : PT. Palma Natura Sanat Depok – Jawa Barat No. Registrasi : Dinkes P.IRT No. 81327603115

Tgl. Produksi : -

Exp. Date : 28 November 2016 No. Batch : 1056

2.3 K3: Kemasan 3

Nama Produk : Gravila Teh Celup Daun Sirsak

Komposisi : Daun Sirsak (Annona muricata folium) Isi : 50 g (25 x 2 g)

Produksi : CV. Permana Putra Mandiri Jakarta - Indonesia No. Registrasi : Dinkes P.IRT No. 310321301554

Tgl. Produksi : -

(3)

Lampiran 3. Gambar kantongan dan serbuk teh daun sirsak.

Gambar 1. Kantongan dan serbuk teh daun sirsak K1

Gambar 2. Kantongan dan serbuk teh daun sirsak K2

(4)

Lampiran 4. Gambar seperangkat alat spektrofotometer UV-Visibel (UV 1800 - Shimadzu)

(5)

Lampiran 5. Perhitungan Pembuatan larutan blanko DPPH 0,5 mM

0,5 mM = mg

394,32 g/mol�

1000 100 ��

mg = 19,716 mg≈ 20 mg

Jadi, serbuk DPPH yang ditimbang adalah 20 mg untuk membuat larutan blanko DPPH 0,5 mM didalam volume 100 ml.

M = g

��

1000

(6)

Lampiran 6. Hasil Pengukuran Operating Time 6.1 Hasil Pengukuran Operating Time Tanpa Sampel.

(7)

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

Lampiran 7. Pemeriksaan senyawa Flavonoid dan Polifenol

1. Pemeriksaan Senyawa Flavonoid 2. Pemeriksaan Senyawa Polifenol

Identifikasi senyawa flavonoid K1 Identifikasi senyawa polifenol K1

(15)

Lampiran 8. Hasil uji aktivitas antioksidan

5.1 Tabel hasil uji aktivitas antioksidan STDSK K1. Larutan

Uji

Konsentrasi (ppm)

Absorbansi % Pemerangkapan

I II III I II III

Rata-5.2 Tabel hasil uji aktivitas antioksidan STDSK K2. Larutan

Uji

I II III I II III

Rata-5.3 Tabel hasil uji aktivitas antioksidan STDSK K3. Larutan

Uji

(16)

Rata-Lampiran 9. Contoh perhitungan persen pemerangkapan dan perhitungan nilai IC50

9.1 Perhitungan persen pemerangkapan STDSK K1. Tabel data absorbansi DPPH pengukuran 1

No. Konsentrasi Larutan Uji (ppm) Absorbansi

1 0 0,846

Keterangan : Akontrol = Absorbansi tidak mengandung sampel Asampel = Absorbansi sampel

1. Konsentrasi 500 ppm

Aktivitas pemerangkapan (%) = x 100%

(17)

• Tabel data absorbansi DPPH pengukuran 2

1 0 0,844

(18)

1 0 0,847

(19)

Aktivitas pemerangkapan (%) = x 100% 0,848

0,618 -0,847

= 27,04

0,508 -0,847

= 40,02

0,398 -0,847

= 53,01

0,263 -0,847

= 68,95

0,172 -0,847

(20)

Perhitungan nilai IC50 Keterangan: X = Konsentrasi (ppm)

Y = % Pemerangkapan

Jadi, persamaan garis regresi Y = 0,026x – 0,526 Nilai IC50 = Y = 0,026x – 0,535

50 = 0,026x – 0,535 X = 1943

(21)

9.2 Contoh perhitungan persen pemerangkapan STDSK K2

1 0 0,880

(22)

1 0 0,877

(23)

1 0 0,874

(24)

0,600 -0,874

= 31,35

0,550 -0,874

= 37,07

0,403 -0,874

= 53,89

0,370 -0,874

= 57,67

0,257 -0,874

(25)

Y = % Pemerangkapan

Jadi, persamaan garis regresi Y = 0,023x + 2,601

Nilai IC50 = Y = 0,023x + 2,601 50 = 0,023x + 2,601

(26)

9.3 Contoh perhitungan persen pemerangkapan STDSK K3

1 0 0,802

0,480 -0,802

(27)

1 0 0,803

(28)

1 0 0,805

Keterangan : Akontrol = Absorbansi tidak mengandung sampel Aktivitas pemerangkapan (%) = x 100%

(29)

0,720 -0,805

= 9,83

0,648 -0,805

= 19,50

0,564 -0,805

= 29,93

0,474 -0,805

= 41,11

0,380 -0,805

= 55,28

0,289 -0,805

(30)

Y = % Pemerangkapan

Jadi, persamaan garis regresi Y = 0,021x – 0,05

Nilai IC50 = Y = 0,021x – 0,05 50 = 0,021x – 0,769