CAP NONA NANTAMPUK MAS SIDIKALANG
SKRIPSI
Disusun dan Diajukan Untuk Memenuhi Persyaratan Guna Memperoleh Gelar Strata Satu (S1) pada Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/Bisnis
Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Disusun Oleh :
110907019
ROHMA YANI CAPAH
PROGRAM STUDI ADMINISTRASI NIAGA/BISNIS
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA PADA KOPI BUBUK
CAP NONA NANTAMPUK MAS SIDIKALANG
Nama : Rohma Yani Capah
Nomor Induk Mahasiswa : 110907019
Program Studi : Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis
Fakultas : Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Pembimbing : Onan Marakali Siregar, S.Sos, M.Si
Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang merupakan usaha produksi kopi yangberdiri sejak tahun 2010.Potensi produksi kopi dan pengolahan kopi cukup layak untuk dikembangkan mengingat luas tanaman kopi sebagai bahan bakucukup tersedia, namun persaingan semakin ketat dan para kompetitor baik pengusaha lokal maupun Nasional saling menawarkan kelebihannya. Penelitian ini bertujuan untuk memformulasikan strategi pengembangan usaha yang tepat untuk diterapkan pada usaha Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang melalui pendekatan SWOT dengan menganalisis faktor lingkungan internal yang terdiri dari kekuatan dan kelemahan serta faktor lingkungan eksternal yang terdiri dari peluang dan ancaman.
Bentuk penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif dan dilaksanakan dengan teknik wawancara.Jenis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder.
Hasil penelitian denganAnalisis SWOTmenunjukkan bahwa berdasarkan analisis pada tabel matriks evaluasi EFAS (Eksternal Factor Analysis Summary), dimana faktor peluang (opportunity) mempunyai sub total 1,01, sedangkan faktor ancaman (threat) mempunyai sub total 0,47. Sementara hasil analisis pada tabel matriks evaluasi IFAS (Internal Factor Analysis Summary), dimana kekuatan (strengths) mempunyai sub total 1,20, sedangkan faktor kelemahan (weakness) mempunyai sub total 0,48. Hasil sub total tersebut menunjukkan bahwa posisi usaha Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang berada pada diagram kuadran I, yaitu bahwa strategi yang digunakan dalam mengembangkan usaha adalah strategi agresif yang mendukung kebijakan pertumbuhan usaha.
ABSTRAC
ANALYSIS OF BUSINESS DEVELOPMENT STRATEGY IN COFFEE POWDER CAP NONA NANTAMPUK MAS SIDIKALANG
Name : Rohma Yani Capah
NIM : 110907019
Study Program : Science Business Administration / Business
Faculty : Faculty of Social Science and Political Science
Supervisor : Onan Marakali Siregar, S. Sos, M.Si
Coffee Powder Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang a coffee production business which was founded in 2010. The potential for coffee production and processing of coffee is quite feasible to be developed given the extensive coffee plants as raw material is available, but the competition is getting tougher and the competitors both local and national employers offer each other excess. This study aims to formulate an appropriate business development strategy to be applied to business Coffee Powder Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang through SWOT approach to analyze the internal environment factors which consist of strengths and weaknesses as well as external environmental factors consisting of opportunities and threats.
Forms of research used in this research is descriptive qualitative approach and implemented by interview. Data used in this study are primary data and secondary data.
Results of research with SWOT analysis shows that based on the analysis in the evaluation matrix table EFAS (External Factor Analysis Summary), where the factor chance (opportunity) has a sub-total of 1.01, while the threat factor (threat) has a sub total 0.47. While the results of the analysis in the evaluation matrix table IFAS (Internal Factor Analysis Summary), wherein the power (strengths) has a sub-total of 1.20, while the factor of weakness (weakness) have sub total 0.48. Results showed that the sub total business position Coffee Powder Cap Nona Nantampuk Mas Sidikalang currently on the first quadrant diagram, namely that the strategy used in developing an aggressive business strategy that supports business growth policy.
Keywords: Strategy Development, External Factors, Internal Factors, Business
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan
rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan
judul Analisis Strategi Pengembangan Usaha pada Kopi Bubuk Cap Nona
Nantampuk Mas Sidikalang disusun berdasarkan hasil penelitian yang penulis
laksanakan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana
Administrasi Bisnis Universitas Sumatera Utara.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat kekurangan, untuk itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun kearah penyempurnaan
pada skripsi ini dari para pembaca.
Dalam menyelesaikan Skripsi ini, penulis banyak mendapatkan bantuan
dan masukan atau dukungan dari berbagai pihak, baik bersifat moril maupun
material. Oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Prof. Dr. Badaruddin, selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik Universitas Sumatera Utara.
2. Prof. Dr. Marlon Sihombing, MA, selaku Ketua Program Studi Ilmu
Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Muhammad Arifin Nasution, S.Sos, M.SP, selaku Sekretaris
Program Studi Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial
dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh Dosen dan Staff Pegawai di Program Studi Ilmu Administrasi
Niaga/ Bisnis Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas
Sumatera Utara.
6. Ibu Omarianon Habeahan, selaku Pengelola Usaha Kopi Bubuk Cap
Nona Nantampuk Mas Sidikalang yang telah banyak memberikan
informasi dan masukan terkait dengan penelitian ini.
7. Seluruh karyawan Usaha Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas
Sidikalang dan Konsumen Kopi Bubuk Cap Nona Nantampuk Mas
sebagai Informan Penelitian.
8. Seluruh teman-teman Ilmu Administrasi Niaga/ Bisnis 2011 yang
selalu membantu dan memberikan dukungan.
Teristimewa penulis mengucapkan terima kasih banyak kepada kedua
orangtua tercinta Ayahanda J. Capah dan Ibunda R. Limbong, serta kakak Iska
Aisyah Capah, dan adik-adik Awaluddin Capah, Zainal A. Capah, Alwi Nurul Z.
Capah dan saudara-saudara penulis yang telah banyak memberikan motivasi dan
kasih sayangnya serta Do’a kepada penulis.
Akhir kata penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada semua pihak
yang telah banyak membantu, semoga Allah SWT selalu melimpahkan rahmat
dan hidayah-Nya kepada kita semua.Amin.
Medan, Juni 2015
ABSTRAK ... i
1.2RumusanMasalah ... 5
1.3TujuanMasalah ... 5
1.4ManfaatMasalah ... 6
BAB II KERANGKA TEORI ... 7
2.1Strategi ... 7
2.1.1 Pengertian Strategi ... 7
2.1.2 Konsep Strategi ... 8
2.1.3 Tipe-tipe Strategi ... 10
2.2 Pengembangan Usaha ... 10
2.2.1 Faktor-faktor Pengembangan Usaha ... 11
2.2.2 Teknik Pengembangan Usaha ... 11
2.3 Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah ... 12
2.3.1 Definisi UMKM ... 12
2.3.2 Kriteria UMKM ... 13
2.4 Analisis SWOT SebagaiFormulasiStrategi ... 14
2.4.1 PengertianAnalisis SWOT ... 14
2.4.2 AnalisisLingkungan ... 16
1. AnalisisLingkungan Internal ... 16
2. AnalisisLingkunganEksternal ... 17
2.5 Penelitian Terdahulu ... 20
BAB III METODE PENELITIAN ... 23
3.1 BentukPenelitian ... 23
3.2 LokasiPenelitian ... 23
3.3 InformanPenelitian ... 23
3.4 DefinisiKonsep ... 24
3.5 DefinisiOperasional ... 25
3.6 TeknikPengumpulan Data ... 26
3.7 TeknikAnalisis Data ... 27
BAB IV HASIL PENELITIAN ... 35
4.1 Deskripsi Usaha ... 35
4.1.1 Sejarah Usaha ... 35
4.1.2 Profil Usaha ... 36
4.2 Penyajian Data ... 41
4.2.1 Hasil Wawancara ... 42
4.2.2 Analisis Data ... 46
1. Analisis SWOT ... 46
a. Analisis Faktor-Faktor Eksternal (EFAS) ... 47
b. Analisis Faktor-Faktor Internal (IFAS) ... 50
c. Matriks Posis Usaha ... 55
d. Matriks SWOT ... 57
4.2.3 Pembahasan ... 65
BAB V PENUTUP ... 68
5.1 Kesimpulan ... 68
5.2 Saran ... 70
Tabel 2.1 Matriks SWOT ... 15
Tabel 3.1 Matriks Eksternal Factor Analysis Summary (EFAS) ... 29
Tabel 3.2Matriks Internal Factor Analysis Summary (IFAS) ... 31
Tabel 4.1 Daftar Harga Kopi Cap Nona Nantampuk Mas ... 40
Tabel 4.2 Identitas Informan ... 41
Tabel 4.3 Matriks Evaluasi Faktor Eksternal ... 49
Tabel 4.4Matriks Evaluasi Faktor Internal... 53
DAFTAR GAMBAR
