i
LAPORAN TUGAS AKHIR
PENERAPAN SISTEM TANAM HIDROPONIK PADA TANAMAN SELADA HIJAU (Lactuca sativa L) DENGAN TEKNIK SUBSTRAT
ORGANIK DAN AIR MENGALIR (NFT)
Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Guna Memperoleh Derajat Ahli Madya di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun oleh :
ERI ERDIANSYAH
H3314017
PROGRAM STUDI DIPLOMA III AGRIBISNIS MINAT HORTIKULTURA
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
ii
HALAMAN PENGESAHAN
PENERAPAN SISTEM TANAM HIDROPONIK PADA TANAMAN SELADA HIJAU (Lactuca sativa L) DENGAN TEKNIK SUBSTRAT ORGANIK DAN
AIR MENGALIR (NFT)
Yang dipersiapkan dan disusun oleh :
ERI ERDIANSYAH H3314017
Telah dipertahankan di depan Dosen Penguji
Pada Tanggal : 07 Juni 2017
Dan dinyatakan telah memenuhi syarat
Susunan Dewan Penguji
Ketua Penguji
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, MP NIP 196002051986011001
Anggota Penguji
Mei Tri Sundari SP, M.Si NIP 197805032005012002
Mengesahkan, Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta
iii
PENERAPAN SISTEM TANAM HIDROPONIK PADA TANAMAN SELADA HIJAU (Lactuca sativa L) DENGAN TEKNIK SUBSTRAT
ORGANIK DAN AIR MENGALIR (NFT) Eri Erdiansyah1
H 3314017
Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, MP 2 dan Mei Tri Sundari SP, M.Si 3 RINGKASAN
Selada hijau (Lactuca sativa L) adalah salah satu tanaman hortikultura yang
memiliki potensi pasar yang cukup besar. Selada hijau dapat dibudidayakan
dengan hidroponik khususnya hidroponik sistem NFT dan sistem substrat organik
dan merupakan komoditas sayuran yang cepat dipanen sehingga perputaran
modal relatif lebih cepat. Adapun tujuan dari kegiatan tugas akhir ini adalah
mengetahui dan memahami cara Penerapan Sistem Budidaya, cara pemilihan bibit
tanaman yang baik, dan mengetahui analisis usahatani pada tanaman selada hijau.
Metode budidaya selada hijau meliputi pemilihan lokasi, persiapan alat dan bahan,
pembuatan nutrisi, pengadaan benih, persemaian, penanaman, pemeliharaan,
pemanenan dan pemasaran. Variabel yang diamati meliputi tinggi tanaman,
jumlah daun dan berat berangkasan segar tanaman selada hijau. Tanaman selada
hijau secara hidroponik di budidayakan sebanyak 200 tanaman pada sistem NFT
dengan harga jual Rp. 3.500 / tanaman dan 47 tanaman pada sistem substrat
organik dengan harga jual Rp. 2.000 / tanaman sehingga diperoleh penerimaan
sebesar Rp. 794.000 dengan total biaya sebesar Rp. 350.900, keuntungan yang
didapat Rp. 443.100, sehingga diperoleh R/C sebesar 2,6.
Kata Kunci: Penerapan Sistem Budidaya Tanam Hidroponik pada Tanaman Selada Hijau (Lactuca Sativa L) dengan Teknik Substrat Organik dan Air Mengalir (NFT),
Keterangan:
1. Mahasiswa Program Studi D-III Agribisnis Minat Hortikultura dan Arsitektur Pertamanan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta dengan Nama Eri Erdiansyah Nim H3314017
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan rahmat
dan hidayatnya sehingga penulis dapat menyelesaikan dengan tepat waktu laporan
tugas akhir ini. Penyusunan laporan tugas akhir ini tidak mampu di susun sendiri
tanpa bantuan dari berbagai pihak, untuk itu penyusun mengucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang telah membantu terselesaikannya laporan Tugas Akhir
ini. Rasa terima kasih penyusun ucapkan kepada :
1. Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Erlyna Wida Riptanti, SP., MP selaku Ketua Program Studi D III Agribisnis
dan ketua minat Program studi DIII Agribisnis minat Hortikultura Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.
3. Dr. Ir. Eddy Tri Haryanto, MP sebagai dosen Pembimbing Tugas Akhir yang
telah membimbing penyusunan dalam penulisan laporan Tugas Akhir
4. Mei Tri Sundari SP, M.Si sebagai dosen Penguji Tugas Akhir yang telah
membimbing penyusunan dalam penulisan laporan Tugas Akhir
5. Kedua orang tua yang selalu memberi motivasi dan do’anya kepada penyusun
6. Semua teman-teman Mahasiswa D III Agribisnis maupun THP dan Mahasiswa
S1 Fakultas Pertanian yang selalu memberi dukungannya kepada penyusun.
Penyusun menyadari bahwa penyusunan laporan tugas akhir ini masih
banyak kekurangan dan kekeliruan, maka dari itu penyusun sangat mengharapkan
saran dan kritik yang bersifat membangun dan membantu demi lengkapnya
laporan tugas akhir ini. Penyusun juga berharap laporan tugas akhir ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak.
Surakarta, Juni 2017
v DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ··· i
HALAMAN PENGESAHAN ··· ii
KATA PENGANTAR ··· iii A.Taksonomi dan Morfologi Tanaman Selada Hijau ··· 5
B.Syarat Tumbuh Tanaman Selada Hijau ··· 7
C.Media Substrat Organik ··· 9
D.Tatalaksana Budidaya Tanaman Selada Hijau Secara Hidroponik ··· 12
E. Kandungan dan Khasiat Tanaman Selada Hijau ··· 21
F. Pemasaran ··· 22
G.Analisis Usahatani ··· 23
III. METODE KEGIATAN TUGAS AKHIR ··· 26
A. Tempat Pelaksanaan ··· 26
B. Waktu Pelaksanaan ··· 26
C. Metode Pelaksanaan ··· 26
D. Rincian Pelaksanaan Tugas Akhir... 27
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ··· 29
A. Teknik Budidaya Tanaman Selada Hijau ··· 29
1. Kondisi Umum Lokasi ··· 29
2. Budidaya Tanaman Selada Hijau ··· 29
a) Persiapan bahan tanaman ··· 33 1
vi
b) Persemaian ··· 35
c) Penanaman ··· 37
d) Pemeliharaan ··· 38
1) Pemberian larutan nutrisi ··· 38
2) Pemangkasan ··· 39
e) Pemanenan ··· 41
f) Pemasaran ··· 42
B. Hasil Penelitian ··· 43
1. Tinggi Tanaman ··· 43
2. Jumlah Daun ··· 45
3. Berat Berangkasan Segar ··· 47
C. Analisis Usaha Tani ··· 49
1. Biaya Variabel ··· 49
2. Biaya Tetap ··· 50
3. Total Biaya ··· 50
4. Penerimaan ··· 51
5. Keuntungan ··· 51
6. R/C Ratio ··· 52
7. BEP Harga ··· 52
8. BEP Produksi ··· 53
V. KESIMPULAN DAN SARAN ··· 54
A. Kesimpulan ··· 54
B. Saran ··· 55
vii
DAFTAR TABEL
Tabel 4.1 Kebutuhan Pekatan A dan B Sesuai Umur Tanaman Selada Hijau . . 39
Tabel 4.2 Rataan Tinggi Tanaman Selada Hijau (Lactuca sativa L) dengan
Penerapan Hidroponik Sistem NFT dan Substrat Organik.. . . 43
Tabel 4.3 Rataan Jumlah Daun Selada Hijau (Lactuca sativa L) dengan
Penerapan Hidroponik Sistem NFT dan Substrat Organik. . . 45
Tabel 4.4 Tabel 4.3 Berat Berangkasan Segar Selada Hijau (Lactuca sati
va L) dengan Penerapan Hidroponik Sistem NFT dan Substrat
Organik. . . . . . 48
Tabel 4.5 Biaya Variabel Budidaya Tanaman Selada hijau. . . 49
viii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Proses Pemotongan Rockwool ··· 35
Gambar 2. Proses Pencucian Instalasi Sistem Nft ··· 35
Gambar 3. Proses Penyemaian Selada Hijau pada Media Sekam Bakar ··· 37
Gambar 4. Proses Penyemaian Selada Hijau pada Media Rockwool ··· 37
Gambar 5. Pemangkasan Tanaman Selada pada Sistem NFT ··· 38
Gambar 6. Penanaman Selada Hijau pada Sistem Substrat Organik ··· 38
Gambar 7. Pemberian Larutan Nutrisi pada Sistem Substrat Organik ··· 40
Gambar 8. Pemberian Larutan Nutrisi pada Sistem NFT ··· 40
Gambar 9. Pemangkasan Tanaman Selada pada Sistem NFT ··· 41
Gambar 10. Pemangkasan Tanaman Selada pada Sistem Substrat Organik ···· 41
Gambar 11. Tanaman Selada Hijau yang Siap di Panen ··· 42
Gambar 12. Pemanenan Tanaman Selada Hijau pada Pagi Hari ··· 42
Gambar 13. Pemasaran Tanaman Selada Hijau pada Hari Minggu Pertama di Stadion Manahan ··· 43
Gambar 14. Pemasaran Tanaman Selada Hijau pada Hari Minggu Kedua di Stadion Manahan ··· 43
Gambar 15. Grafik Rataan Tinggi Tanaman Selada Hijau (Lactuca sativa L) dengan Penerapan Hidroponik Sistem NFT dan Substrat Organik. 44 Gambar 16. Rataan Jumlah Daun Selada Hijau (Lactuca sativa L) dengan Penerapan Hidroponik Sistem NFT dan Substrat Organik. ··· 46
