• Tidak ada hasil yang ditemukan

jumlah kedatangan (rata-rata)

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Membagikan "jumlah kedatangan (rata-rata)"

Copied!
12
0
0

Teks penuh

(1)

Lampiran 1: Data Kedatangan Pelanggan

jumlah kedatangan (rata-rata) 8.00-

9.00

9.01- 10.00

10.01- 11.00

11.01- 12.00

12.01- 13.00

13.01- 14.00

14.01- 15.00

15.01- 16.00

16.01- 17.00

total jumlah kedatangan

Senin 16 19 25 43 75 62 25 30 22 317

Selasa 27 20 27 38 72 58 47 13 9 311

Rabu 19 15 26 47 66 61 20 22 11 287

Kamis 20 22 24 50 58 56 34 17 9 290

Jumat 30 11 39 50 65 43 26 19 14 297

Sabtu 24 11 25 48 62 82 56 23 15 346

Total 136 98 166 276 398 362 208 124 80 1848

jumlah pendapatan tiap jam (sudah dikonversikan) 8.00-

9.00

9.01- 10.00

10.01- 11.00

11.01- 12.00

12.01- 13.00

13.01- 14.00

14.01- 15.00

15.01- 16.00

16.01-

17.00 total Senin 181.8 224.7 222.9 398.3 589.2 519.1 598.7 348.8 200.3 3283.8 Selasa 171.8 313.3 405.5 267.5 656.2 508.5 316.7 217.3 148.1 3004.9 Rabu 207.8 222.2 259.5 286.8 535.6 611.1 417.2 147.2 159 2846.4 Kamis 174.6 259.6 311 398.25 565 519.1 506.8 221.7 140.3 3096.35 Jumat 157.2 214.8 356.8 375.5 550.1 385.2 390.1 214.3 122.5 2766.5 Sabtu 186.2 259.8 240.9 346.5 618.6 626.2 598.1 347.7 146.8 3370.8 Total 1079.4 1494.4 1796.6 2072.85 3514.7 3169.2 2827.6 1497 917 18368.75

(2)

Lampiran 1: Data Kedatangan Pelanggan (sambungan)

jumlah orang antri

hari orang antri orang tidak mau antri

1 54 2

2 53 1

3 22 0

4 17 0

5 11 4

6 24 0

7 32 0

8 12 0

9 17 0

10 17 0

11 21 3

12 18 0

298 10

(3)

Lampiran 2: Pengolahan Data Profil Responden

Dari penyebaran kuesioner, didapat hasil sebagai berikut

1. Responden BuKris Manyar lebih banyak didominasi oleh perempuan.

Sebanyak 55% responden adalah perempuan.

2. Sebanyak 101 dari 349 responden(29%) berusia 28-40 tahun. 87 dari 349 responden(25%) berusia 19-22 tahun. Dari sini dapat dikatakan bahwa pelanggan BuKris Manyar mempunyai umur yang bervariasi.

3. Mayoritas pelanggan BuKris Manyar(79% responden) mempunyai tempat tinggal di sekitar BuKris Manyar itu sendiri, yaitu di Surabaya Timur.

4. Letak tempat kerja/sekolah juga mempengaruhi pemilihan BuKris yang dituju.

261 dari 349 responden (75%) mempunyai tempat kerja/sekolah di Surabaya Timur.

5. Sebanyak 123 dari 349 responden (35%) memiliki status sebagai pelajar,109 dari 349 responden(31%) memiliki pekerjaan wiraswasta. Dua status ini adalah dua status terbanyak dari responden BuKris.

6. Mayoritas pelanggan dari BuKris Manyar memiliki pendidikan terakhir D1-S1

Data dari customer yang datang pada siang hari (11.01-14.00) 1. 51% adalah laki-laki

2. 32% berusia 28-40 tahun.

3. 70% mempunyai tempat tinggal di Surabaya Timur 4. 80% mempunyai tempat kerja/sekolah di Surabaya Timur 5. 34% mempunyai status sebagai wiraswasta

6. 68% mempunyai pendidikan terakhir D1-S1

7. 54% memilih BuKris Manyar karena rasa yang lebih cocok.

8. 31% datang 7-9 kali dalam 3 bulan terakhir 9. 73% lebih sering datang berkelompok 10. 94% lebih suka makan di tempat 11. 51% tertarik dengan delivery service.

(4)

Lampiran 2: Pengolahan Data Profil Responden (sambungan)

Pengolahan Data Pelanggan Warung BuKris Cabang Manyar Dari penyebaran kuesioner, didapat hasil sebagai berikut

1. 147 dari 299 responden (49%) memilih kecocokan terhadap rasa sebagai alasan mengapa dia mengunjungi BuKris Manyar. 42% memilih kedekatan lokasi sebagai alasan. Dua hal ini merupakan alasan mengapa pelanggan mengunjugi BuKris manyar.

2. Jumlah kedatangan sangat bervariasi dan 95 dari 336 responden (28%) memilih 3-6 kali kedatangan dalam 3 bulan terakhir. 26% datang 7-9 kali dalam 3 bulan terakhir.

3. Hari Jumat merupakan hari di mana para responden paling sering mengunjungi BuKris Manyar (32%). Hal ini bisa didasarkan dari menu spesial hari jumat, yaitu galantin yang mempunyai banyak penggemar.hari senin merupakan hari kedua yang paling sering dikunjungi pelanggan(22%).

4. Responden paling sering mengunjungi BuKris Manyar pada pukul 11.01- 13.00(28%).

5. Mayoritas pelanggan lebih sering datang berkelompok(73%).

6. Mayoritas pelanggan lebih sering menikmati makanan mereka dengan makan di tempat(88%).

7. Mayoritas pelanggan tertarik jika diadakan delivery service(58%).

8. Sebanyak 218 dari 336 responden (65%) pernah mengantri di BuKris Manyar.

9. Sebanyak 271 dari 336 responden (80%) tidak pernah mengubah jam makan mereka karena malas antri.

10. Sebanyak 253 dari 336 responden (75%) berpendapat bahwa kualitas produk dari BuKris sudah baik.

11. 225 dari 336 responden (67%) berpendapat bahwa harga produk dari BuKris adalah sedang-sedang saja.

12. 170 dari 336 responden (50%) menyatakan bahwa mereka sudah puas dengan ketersediaan produk dari BuKris.

13. Mayoritas responden menganggap kualitas tenaga kerja BuKris Manyar sudah baik. Terlihat dari 185 dari 336 responden (55%) mewmilih baik.

(5)

Lampiran 3: Profil Konsumen

Konsumen Pagi Hari (08.00-11.00)

Dari hasil olah data diperoleh pembagian data customer yang datang pada pagi hari. Berikut adalah data-data tersebut :

1. Responden BuKris Manyar lebih banyak didominasi oleh perempuan.

Sebanyak 68% adalah perempuan.

2. 47% responden berusia 28-40 tahun dan mayoritas mempunyai profesi sebagai wiraswasta.

3. 87% responden mempunyai tempat tinggal di sekitar BuKris Manyar, yaitu di Surabaya Timur.

4. 74% responden mempunyai tempat kerja/sekolah di sekitar BuKris Manyar, yaitu di Surabaya Timur.

5. 46% responden mempunyai pekerjaan sebagai wiraswasta.

6. 50% responden mempunyai pendidikan terakhir ≤SMA.

7. 59% responden memilih BuKris Manyar karena rasa yang lebih cocok.

8. 27% responden datang 7-9 kali dalam 3 bulan terakhir. 27% responden lain datang 3-6 kali dalam 3 bulan terakhir.

9. 60% responden lebih sering datang berkelompok.

10. 79% responden lebih menyukai makan di tempat.

11. 63% responden tertarik dengan delivery service.

Konsumen Sore Hari (14.01-17.00)

Dari hasil olah data diperoleh pembagian data customer yang datang pada sore hari. Berikut adalah data-data tersebut :

1. Responden BuKris Manyar lebih banyak didominasi oleh perempuan.

Sebanyak 52% responden adalah perempuan

2. 38% responden mempunyai usia 16-18 tahun. Dari sini dapat dikatakan bahwa mayoritas pelanggan pada sore hari adalah anak SMA.

3. 95% responden mempunyai tempat tinggal di sekitar BuKris Manyar, yaitu di Surabaya Timur

(6)

Lampiran 3: Profil Konsumen (sambungan)

4. 79% responden mempunyai tempat kerja/sekolah di sekitar BuKris Manyar, yaitu di Surabaya Timur

5. 57% responden mempunyai status sebagai pelajar 6. 58% responden mempunyai pendidikan terakhir ≤SMA

7. 64% responden memilih BuKris Manyar karena dekat dengan tempat tinggal/kerja/sekolah.

8. 35% responden datang 3-6 kali dalam 3 bulan terakhir 9. 75% responden lebih sering datang berkelompok 10. 87% responden lebih suka makan di tempat 11. 58% responden tertarik dengan delivery service

(7)

Lampiran 4: Kuesioner

KUESIONER

Responden yang terhormat, saya Rio Indarto Tedja, mahasiswa Teknik Industri di Universitas Kristen Petra. Dengan ini memohon kesediaan Anda untuk berpartisipasi dalam penelitian saya .

Bagian I

1. Jenis Kelamin :

a. Laki-laki b. Perempuan 2. Usia :

a. ≤15 thn b. 16-18 thn c. 19-22 thn d. 23-27 thn e. 28-40 thn f .41-50 thn g. ≥51 thn

3. Tempat tinggal di sby:….

a. Surabaya Timur b. Surabaya Selatan c. Surabaya Pusat d. Surabaya Barat e. Surabaya Utara f. lain – lain,….

4. Tempat kerja/sekolah :….

a. Surabaya Timur b. Surabaya Selatan c. Surabaya Pusat d. Surabaya Barat e. Surabaya Utara f. lain – lain,….

5. Pekerjaan :

a. Pegawai Swasta b. Pegawai Negri c. Wiraswasta d. Profesional e. Pelajar f. Lain-lain : ……

6. Pendidikan terakhir :

a. ≤ SMA b. D1- S1 c. ≥S2

(8)

Lampiran 4: Kuesioner (sambungan)

* bagi anda yang pernah mengunjungi BuKris Manyar, mohon mengisi bagian II.

*bagi anda yang tidak pernah mengunjungi BuKris Manyar, tetapi pernah mengunjungi outlet BuKris yang lain mohon mengisi bagian III.

*bagi anda yang belum pernah mengunjungi / mendengar tentang BuKris, mohon mengisi bagian IV.

Bagian II

1.Apa anda paling sering mengunjungi BuKris yang terletak di Manyar ini?

a. ya (lanjut no.2) b. tidak (lanjut no.3)

2. Kenapa anda paling sering mengunjungi BuKris tersebut?

a. harga yang lebih murah b. rasa yang lebih cocok

c. dekat dengan tempat tinggal/kerja/sekolah d. tempat yang lebih enak/nyaman

e. lain-lain,……

3. Dalam 3 bulan terakhir, berapa kali anda mengunjungi Bu Kris manyar?

a. ≤3 b. 3-6 c. 7-9

d.10-12 e≥12

4. Pada hari apa biasanya anda datang?

a. senin b. selasa c. rabu d. kamis e. jumat f. sabtu

5. Jam berapa biasanya anda datang?

a. 8.00-1100 b. 11.01-13.00 c. 13.01-14.30 d.14.31-17.00

(9)

Lampiran 4: Kuesioner (sambungan)

6. Biasanya datang sendiri atau berkelompok?

a. sendiri b. berkelompok

7. Lebih sering makan di tempat atau dibungkus?

a. makan di tempat b. dibungkus

8. Jika diadakan delivery service,apakah anda akan berminat?

a. ya b. tidak

9. Apakah anda pernah mengantri di BuKris?

a. ya b. tidak

10. Apakah anda pernah mengubah jam makan anda karena malas antri?

a. ya b. tidak

11.Bagaimana menurut anda kualitas produk dari BuKris?

a. sangat baik b. baik c. sedang d. buruk e. sangat buruk

12.Bagaimana menurut anda harga produk dari BuKris?

a. sangat mahal b. mahal

c. sedang d. murah e. sangat murah

13. Bagaimana menurut anda ketersediaan produk dari BuKris?

a. sangat memuaskan b. memuaskan c. sedang d. buruk e. sangat buruk

(10)

Lampiran 4: Kuesioner (sambungan)

14. Bagaimana menurut anda kualitas tenaga kerja BuKris?

a. sangat baik b. baik c. sedang d. buruk e. sangat buruk

Bagian III

1. Outlet BuKris mana yang paling sering anda kunjungi?

a. Kayun b. Tenggilis c. Pengampon d. Bukit Mas e. lain – lain,….

2. Kenapa anda paling sering mengunjungi BuKris tersebut?

a. harga yang lebih murah b. rasa yang lebih cocok

c. dekat dengan tempat tinggal/kerja/sekolah d. tempat yang lebih luas/enak

e.lain-lain

3. Bagaimana menurut anda kualitas produk dari BuKris?

a. sangat baik b. baik c. sedang d. buruk e. sangat buruk

4. Bagaimana menurut anda harga produk dari BuKris?

a. sangat mahal b. mahal

c. sedang d. murah e. sangat murah

(11)

Lampiran 4: Kuesioner (sambungan)

5. Bagaimana menurut anda ketersediaan produk dari BuKris?

a. sangat memuaskan b. memuaskan c. sedang d. buruk e. sangat buruk

6. Bagaimana menurut anda kualitas tenaga kerja BuKris?

a. sangat baik b. baik c. sedang d. buruk e. sangat buruk

Bagian IV

1. Apakah anda pernah mendengar tentang BuKris?

a. ya (lanjut no.2) b. tidak

2. Kenapa anda tidak pernah berkunjung?

a. jauh dari rumah/sekolah/tempat tinggal b. banyak orang bilang mahal

c. banyak orang bilang tidak enak d. tidak suka jenis makanannya e. tidak tahu letaknya

f. lain – lain,….

(12)

Lampiran 5: Pendapatan

Jumlah pendapatan berdasarkan jam operasi restoran minggu ke 1 (19 Maret - 25 Maret 2010)

Minggu 1 jumlah pendapatan tiap jam (sudah dikonversikan) 8.00-

9.00 9.01- 10.00

10.01- 11.00

11.01- 12.00

12.01- 13.00

13.01- 14.00

14.01- 15.00

15.01- 16.00

16.01-

17.00 total Senin 198 230.3 234.5 401.2 590.3 520 602.3 351 236.5 3364.1 Selasa 190 315.2 415.3 274.3 663.2 513.3 323.6 256.5 152.4 3103.8 Rabu 220 226.5 301.3 290 526.3 613.5 425.9 169.3 163.2 2936 Kamis 195.6 216.3 326.3 399.6 545.3 513 510 254.7 156.2 3117 Jumat 158 246.3 360 380.3 559.3 394.5 401.2 263.5 123.4 2886.5 Sabtu 187.2 255.6 253.3 343.5 630 625.7 612 395 158.9 3461.2 Total 1148.8 1490.2 1890.7 2088.9 3514.4 3180 2875 1690 990.6 18868.6

Jumlah pendapatan berdasarkan jam operasi restoran minggu ke 2 (26 Maret – 1 April 2010)

Minggu 2 jumlah pendapatan tiap jam (sudah dikonversikan) 8.00-

9.00 9.01- 10.00

10.01- 11.00

11.01- 12.00

12.01- 13.00

13.01- 14.00

14.01- 15.00

15.01- 16.00

16.01-

17.00 total Senin 199.5 233.6 235.4 412.3 582.3 513.2 605.3 364.3 240.3 3386.2 Selasa 196.3 320.1 420 265.3 659.3 510.1 320.1 260.3 155.6 3107.1 Rabu 218.2 231 311.3 284.6 531.2 594 450.3 165.3 150.3 2936.2 Kamis 198.3 220 325.4 401.3 550 516.2 500.1 249.2 160.3 3120.8 Jumat 164.2 245.3 357.2 386.5 564.3 400.3 426.3 270.3 120 2934.4 Sabtu 190.3 275.5 250 345.2 625 620.8 598.3 400.2 154.3 3459.6 Total 1166.8 1525.5 1899.3 2095.2 3512.1 3154.6 2900.4 1709.6 980.8 18944.3

Tabel 4.6 Jumlah pendapatan berdasarkan jam operasi restoran minggu ke 3 (2 April – 8 April 2010)

Minggu 3 jumlah pendapatan tiap jam (sudah dikonversikan) 8.00-

9.00 9.01- 10.00

10.01- 11.00

11.01- 12.00

12.01- 13.00

13.01- 14.00

14.01- 15.00

15.01- 16.00

16.01-

17.00 total Senin 201.6 251.7 241.3 401.3 581.3 523.3 596.3 374.1 250.3 3421.2 Selasa 200.3 315.6 416.5 275 672.3 509.3 340.3 275.6 164.3 3169.2 Rabu 198.4 242.9 332.3 291.3 542.3 603.3 460 174.2 132 2976.7 Kamis 213.2 219.8 324.5 403.3 601.3 510.3 513.3 250.3 145 3181

Jumat 203 251.4 361.2 379.3 542.3 460 415.9 261.3 136 3010.4 Sabtu 185.6 276.3 263.3 352.3 613.3 599.3 576.3 389.3 175.6 3431.3 Total 1202.1 1557.7 1939.1 2102.5 3552.8 3205.5 2902.1 1724.8 1003.2 19189.8

Gambar

Tabel 4.6 Jumlah pendapatan berdasarkan jam operasi restoran   minggu ke 3 (2 April – 8 April 2010)

Referensi

Dokumen terkait

Dari hasil pengumpulan data lapangan yang diperoleh oleh teman-teman Peneliti di lokasi penelitian Kabupaten Mimika Provinsi Papua yang menjadi sampel penelitian

Berdasarkan hasil data yag diperoleh dari 30 konsumen yang memilih reputasi dan harga terhadap niat beli ulang, pada reputasi terdapat penurunan yang signifikan yaitu pada

Sebagai contoh materi tentang perawatan jenazah, guru mengaitkannya dengan anak didiknya yang meninggal (yang diajar di sekolah lain). Menurut penjelasan guru, beberapa

[r]

menyimpan makanan, sementara mempunyai kebutuhan metabolisme yang tinggi. Aliran darah otak ini unik, karena melawan arah gravitasi. Dimana darah arteri mengalir

Selama penyangraian terjadi perubahan fisiko-kimia dalam biji kakao yang ditandai dengan penurunan kadar air, terbentuknya aroma khas cokelat, penurunan rasa sepat, keping

Dia misalnya mengatakan, “jalan nasionalisme Asia, khususnya Asia Tenggara, berbeda dengan jalan Eropa, didasari pada pertanyaan, mengapa Asia Tenggara tidak memiliki

Formulasi Upah Minimum Kota Medan Tahun 2010 adalah proses perumusan alternatif- alternatif atau pilihan tindakan oleh serikat pekerja/serikat buruh, pengusaha dan pemerintah