PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA YUMMY RAMBUTAN EDAMAME BIDANG KEGIATAN: PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA YUMMY RAMBUTAN EDAMAME

BIDANG KEGIATAN:

PKM-KEWIRAUSAHAAN (PKM-K)

Diusulkan Oleh: Ketua Kelompok:

Octa Cyntya Dewi (201510160311050) Angkatan 2015 Nur Alifa Inayati (201510160311036) Angkatan 2015 Putri Rahma P (201510160311049) Angkatan 2015

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH

MALANG

(2)

i HALAMAN PENGESAHAN USULAN PROGRAM KREATIVITAS

MAHASISISWA

1. Judul Penulisan : Yummy Rambutan Edamame 2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Identitas Penulis

a. Nama : Octa Cyntya Dewi b. NIM : 201510160311050 c. Jurusan : Manajemen

d. Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Malang e. Alamat rumah : Jl Durian No 43 DAU, Kabupaten Malang f. Nomor Telp/HP : 085241002419

g. Email : xiipa2.octacyntyadewi@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 5 Orang

Nama : Uswatun Hasanah (201510160311009) Nur Alifa Inayati (201510160311036) Putri Rahma Prastika (201510160311049) M. Mufti Satriananda(201110160311255) M. Rizqi Alfiyan (201110160311265) 5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengap : Dra Uci Yuliati, M.M.

b. NIP : 131883034

6. Biaya Kegiatan : Rp 5.724.500 Menyetujui

Ketua Jurusan Manajemen

Dr. Marsudi, M.M. NIP.10785110357

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

Dr. Sidik Sunaryo, M.Si., M. Hum. NIP. 10691100253

Malang, 29 April 2017 Ketua Pelaksana Kegiatan

Octa Cyntya Dewi. NIM. 201510160311050

Dosen Pendamping PKM

Dra Uci Yuliati, M.M. NIP. 131883034

(3)

ii

DAFTAR ISI

HALAMAN PENGESAHAN... i DAFTAR ISI ... ii RINGKASAN ... iv BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 2 1.3 Tujuan ... 2

1.4 Luaran yang Diharapkan ... 2

1.5 Manfaat Kegiatan ... 2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ... 3

2.1 Prospek Pengembangan Kue Rambutan Edamame ... 3

2.2 Analisis Ekonomi Usaha ... 3

2.3 Harga ... 4

2.4 Tempat ... 4

2.5 Analisis Biaya ... 4

BAB III METODE PELAKSANAAN ... 5

3.1 Pembuatan Kue Rambutan Edamame ... 5

3.2.1 Target Pasar ... 6

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 7

4.1 Anggaran Biaya ... 7

4.2 Jadwal Kegiatan ... 7

(4)

iii

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing ... 8

Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 15

Lampiran 3. Laporan Laba/ Rugi ... 16

Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas ... 17

(5)

iv

RINGKASAN

Kue rambutan edamame merupakan kue yang berbentuk seperti rambutan yang berbahan dasar tepung terigu yang dikolaborasikan dengan edamame sebagai biji dari kue rambutan. Seperti yang diketahui bahwa Edamame mengandung antioksidan dan

isoflavon, makanan yang kaya akan antioksidan biasanya berkaitan dengan penguatan

system imun tubuh dan isoflavon terbukti mengurangi resiko kanker prostat dan kanker payudara, mencegah penyakit jantung, dan mengurangi gangguan saat menopause. Kue rambutan edamame apabila dikolaborasikan dengan coklat maka akan sangat baik untuk tubuh. Karena edamame salah satu super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K asam folat, glukosa serat dan protein.

Target khusus dari pembuatan kue rambutan edamame adalah masyarakat di Malang khususnya daerah kampus dan sekitarnya, mulai dari anak kecil, remaja, dewasa hingga orang tua. Produk ini menyiasati anak kecil yang mayoritas tidak menyukai sayur. Bentuk kue rambutan yang lucu akan menambah gairah dan sensasi yang berbeda, membuat anak-anak tersebut mengkonsumsi sayur tanpa mereka sadari. Produk ini sangat potensial dan memiliki prospek positif kedepannya. Hal ini karena melimpahnya Edamame di daerah Jawa Timur akan menjaga kontinuitas bahan baku, selain itu belum adanya produk kue rambutan edamame semacam ini di Malang maupun daerah lain di Indonesia.

Metode pemasaran yang akan dilakukan adalah edukasi market. Proses edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan pembelajaran pada konsumen tentang pentingnya menkonsumsi makanan yang sehat. Hal ini perlu dilakukan karena seperti yang kita ketahui bahwa sebagian besar penyedia makanan saat ini banyak menyediakan makanan yan tidak sehat atau bahkan berbahaya bagi tubuh. Cara untuk menjelaskan pada konsumen dilakukan secara langsung yaitu dengan membuka stan penjualan dan pemasaran keliling pada hari libur di pusat-pusat keramaian serta melalui media online

(6)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Malang merupakan salah satu penghasil Edamame di Indonesia. Kedelai Edamame merupakan tanaman tropis yang masuk kategori sayuran, bukan jenis tanaman kacang-kacangan. Edamame sebenarnya adalah kedelai khas Jepang, namun kemudia di kembangkan oleh masyarakat di daerah Malang. Edamame banyak diminati oleh masyarakat jepang karena kaya akan nutrisi, non kolestrol, mengandung sembilan asam amino esensial yang biasanya didapatkan dari daging ataupun telur, serta nilai gizi dalam kedelai setara dengan susu sapi bahkan lebih tingi dibandingkan dengan daging sapi dan bebas bahan kimia.

Edamame mengandung antioksidan dan isoflavon, makanan yang kaya akan antioksidan biasanya berkaitan dengan penguatan system imun tubuh dan isoflavon terbukti mengurangi resiko kanker prostat dan kanker payudara, mencegah penyakit jantung, dan mengurangi gangguan saat menopause. Kue rambutan edamame apabila dikolaborasikan dengan coklat maka akan sangat baik untuk tubuh. Karena Edamame salah satu super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K, asam folat, glukosa, serat dan protein.

Edamame yang memiliki karakteristik berwarna hijau seragam, berpolong besar, tidak memiliki cacat fisik dan berbentuk normal merupakan Edamame yang memenuhi standar untuk bisa di ekspor. Sedangkan Edamame yang tidak sesuai dengan kriteria dijual di pasar tradisional di Indonesia dengan harga yang relative terjangkau, padahal nutrisi kedua Edamame ini tidak jauh berbeda hanya saja produk ini tidak dapat di terima oleh pasar asing karena memiliki karakteristik fisik yang seragam.

Untuk meningkatkan nilai jual dari Edamame, terutama Edamame yang tidak memenuhi kriteria untuk di ekspor, maka akan dilakukan banyak inovasi terhadap produk ini. Jenis-jenis olahan edamame yang sudah ada adalah Kripik Edamame, Kue Edamame, Susu Edamame, Frozen Edamame, dan Edamame kering. Namun dibandingkan dengan produk-produk yang sudah ada produk yang sangat digemari saat ini ialah Kue Edamame. Pemesanan kue dengan berbahan dasar Edamame ini terus meningkat dan telah merambah ke pasar nasional. Oleh karena ittu dibutuhkan pengembangan terhadap Kue Edamame agar lebih menarik, sehat serta bergizi. Pengembangan yang dimaksud ialah dengan menciptakan kue rambutan edamame. Kue ini dikolaborasikan dengan edamame dan coklat. Adanya produk semacam ini

(7)

2

juga untuk mensiasati konsumen yang tidak menyukai sayur. Mengkonsumsi kue tersebut telah membuat konsumen tersebut mengkonsumsi sayur tanpa mereka sadari. Usaha kue rambutan edamame ini sangat potensial dan memiliiki prospek pengembangan yang positif. Sejauh ini belum ada produsen yang memproduksi produk tersebut dari Edamame yang memiliki konsep yang sama dengan produk ini. Peluang ini jua didukung oleh ketersedian bahan bahan baku yang banyak di Jawa Timur. Ide pengembangan produk ini juga bermanfaat untuk meningkatkan pendapatan daerah, menyerap tenaga kerja dan mengurangi pengangguran apabila dapat dikembangkan dalam skala besar.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan penjelasan yang terdapat pada latar belakang dapat diketahui beberapa pokok permasalahan, yaitu:

1. Bagaimana cara meningkatkan nilai guna edamame sortiran yang tidak memenuhi kriteria ekspor?

2. Bagaimana cara membuat makanan sehat dan bergizi berupa kue rambutan dengan bahan dasar Edamame?

3. Mengapa perlu didirikannya usaha kue rambutan Edamame? 1.3 Tujuan

Tujuan dilaksanakannya usaha Kue rambutan Edamame, yaitu:

1. Membuat inovasi baru pada bahan makanan yang berbahan dasar Edamame. 2. Mengetahui cara pengolahan Edamame dalam pembuatan makanan kue

rambutan Edamame.

3. Melatih kemandirian dan kreativitas mahasiswa dalam mengembangkan usaha serta menyediakan makanan sehat dan bergizi untuk konsumen khususnya yang tidak menyukai sayur.

1.4 Luaran yang Diharapkan

1. Kue rambutan Edamame dapat menjadi salah satu makanan khas Malang 2. Kue rambutan Edamame dapat menjadi solusi makanan sehat dan bergizi bagi

para konsumen

3. Diharapkan Kue rambutan Edamame dapat menjadi referensi atau rujukan bagi para pembaca yang ingin berwirausaha

1.5 Manfaat Kegiatan

1. Meningkatkan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya dapat dimanfaatkan sebagai peluang usaha.

2. Untuk meningkatkan kreativitas dan penalaran mahasiswa pada pengembangan ilmu teknologi pangan.

3. Memperkenalkan kepada masyarakat agar dapat memanfaatkan salah satu hasil pertanian yaitu Edamame sebagi produk olahan yang enak, sehat dan bergizi untuk dijadikannya peluang usaha.

(8)

BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Prospek Pengembangan Kue Rambutan Edamame

Prospek pengembangan kue rambutan edamame sebagai makanan merupakan salah satu produk olahan dari pemanfaatan Edamame. Hasil makanan tersebut dipadukan dengan coklat, dan edamame itu sendiri. Varian produk yang penulis coba ciptakan ialah kaya akan gizi dan nutrisi. Kandungan gizi yang ada dari pencampuran tersebut ialah super foods yang kaya akan vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin E, vitamin K asam folat, serat, glukosa dan protein yang sangat baik untuk tubuh.

Kue rambutan edamame dapat dijadikan peluang usaha yang sangat menjanjikan karena untuk memperoleh atau menanam Edamame juga mudah di daerah Jawa Timur. Harganya pun cukup terjangkau. Hal tersebut dikarenakan beberapa alasan diantaranya: (1) di Malang belum pernah ada usaha yag memproduksi Edamame menjadi kue rambutan. (2) Bahan baku mudah diperoleh sehingga ketersediaanya cukup terpenuhi. (3) Proses produksi tidak membutuhkan biaya besar, mudah, dan praktis. (4) Dalam proses produksi tidak membutuhkan keahlian khusus. (5) banyak orang dewasa, remaja dan anak-anak khususya di daerah Malang dan sekitarnya yang mengemari makanan ringan sebagai cemilan.

2.2 Analisis Ekonomi Usaha

Analisis ekonomi usaha dari produk Kue Rambutan Edamame meliputi analisis SWOT, yaitu

a. Strength (kelebihan)

a) Bahan baku mudah didapatkan b) Lokasi strategis.

c) Sumber daya mahasiswa potensial

d) Harga kue rambutan edamame yang murah e) Merupakan makanan sehat dan bergizi

f) Produk kue rambutan tanpa bahan pengawet lebih menjami kesehatan konsumen

b. Weakness (kelemahan)

a) Produk kue rambutan tanpa bahan pengawet tidak dapat bertahan lama

b) Kesadaran masyarakat yang kurang terhadap pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat

c. Opportunity (peluang)

(9)

4

b) Dapat dikonsumsi dari berbagai kalangan dari rentagan usia 4-60 tahun

c) Belum ada usaha kue rambutan dari edamame semacam ini di Malang ataupun di pasar nasional

d. Threat (Ancaman)

a) Munculnya pesaing baru yang meniru produk kami

b) Pilihan rasa Kue Rambutan Edamame yang kurang beragam. 2.3 Harga

Berdasarkan survei yang telah dilakukan harga kue rambutan edamame yang kami tawarkan murah untuk harga dipasaran, yaitu Rp 12.000/kap berisikan 7 pcs. Sehingga harga yang kami tawarkan masih sangat bersaing dengan harga pasar.

2.4 Tempat

Selain harga terjangkau, tempat merupakan salah satu hal yang penting untuk pemasaran kue rambutan edamame. Penulis memilih area kampus, tepatnya di jalan Tlogomas Universitas Muhammadiyah Malang Kampus 3. Selain itu promosi juga akan dilakukan melalui jejaring sosial untuk pemasaran di wilayah local hingga internasional

2.5 Analisis Biaya

Hasil dari 300 gr Edamame adalah 9 kap. Jika dalam 1 bulan mampu membuat 5 kg Edamame, maka dalam kurun waktu 5 bulan dapat memproduksi 25 kg Edamame. Sehingga dalam waktu 5 bulan dapat menghasilkan 1050 kap.

Hasil penjualan 5 bulan= 1050 kap x Rp 12.000,00= Rp. 12.600.000,00 Keuntungan tiap 5 bulan= Hasil Penjualan−Biaya Operasional

= Rp. 12.600.000,00 −Rp. 6.868.250,00 = Rp 5.731.750,00

(10)

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan Kue Rambutan Edamame

Pelaksanaan program usaha kue rambutan edamame ini terdiri dari beberapa proses pengolahan terdiri dari 2 tahap, yaitu persiapan alat dan bahan, dan pembuatan Kue Rambutan Edamame.

A. Persiapan Alat dan Bahan

Untuk memperlancar proses pembuatan kue rambutan, langkah awal yang akan kita lakukan adalah mempersiapkan alat dan bahan. Adapun tahap persiapan alat dan bahan meliputi:

Tabel 1. Alat dan Bahan Adonan Kue Rambutan - Bahan

- Alat

Material Kuantitas

Mixer 1 buah

Gelas Ukur 1 buah ukuran 1500 L Loyang Aluminium 2 buah

Ayakan 1 buah

Oven 1 buah

Kompor 1 buah

Wadah plastik 1 buah Material Kuantitas Edamame 25 kg Coklat 40 kg Telur 500 biji Margarin 26 kg Tepung 37 kg Meses coklat 22 kg

Meses warna warni 22 kg

(11)

6

B. Cara Pembuatan Kue Rambutan Edamame

3.2 Strategi Usaha 3.2.1 Target Pasar

Target pasar dari Kue Rambutan Edamame adalah daerah Malang khususnya daerah kampus dan sekitarnya. Di Malang ada beberapa perguruan tinggi yang memiliki jumlah mahasiswa yang banyak, salah satunya adalah Universitas Muhammadiyah Malang. Jumlah ini belum ditambahkan dengan jumlah penduduk asli di daerah kampus dan jumlah siswa siswi SD, SMP, dan SMA di sekitar kampus. Potensi pasar tentu akan menjadi lebih besar apabila dilakukan ekspansi ke luar kota

3.2.2 Strategi Penjualan

Salah satu strategi penjualan dari kue rambutan edamame adalah melakukan Edukasi Market. Hal ini perlu dilakukan karena sebagian besar penyedia makanan saat ini banyak yang menyediakan makanan yang tidak sehat atau bahkan berbahaya bagi tubuh. Proses edukasi ini dilakukan dengan cara memberikan penjeleasan pada konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi makanan yang sehat. Tidak hanya makanan pokok tapi juga makanan yang sehat. Cara menjelaskan pada konsumen dilakukan secara langsung ataupun media online.

Persiapan bahan

dan alat Ayak tepung

Campurkan bahan (tepung, telur, margarin , vanili da gula Pemberian isi edamame Oven adonan selama 30 menit Lapisi adonan yang

telah matang ke coklat cair

Baluri adonan yang sudah dilumuri coklat cair dengan

(12)

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Untuk membuat usaha yummy rambutan diharapkan anggaran biaya kegiatannya sebagai berikut

Tabel. 2 Anggaran biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Peralatan Penunjang 829.000

2 Bahan Habis Pakai 3.695.500

3 Biaya Lainnya 1.200.000 Jumlah 5.724.500 4.2 Jadwal Kegiatan No Jenis Kegiatan Bulan Ke 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1. Persiapan perlengkapan alat dan bahan 2.

Survey Bahan baku Pelatihan pembuatan ember ombre 4. Publikasi dan promosi 5. Produksi dan pemasaran 6. Produksi dan Pemasaran 7. Produksi dan Pemasaran 8. Produksi dan pemasaran

(13)

8

9. Evaluasi dan

penyusunan laporan

LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing BIODATA KETUA

1. Identitas diri

1 Nama Lengkap Octa Cyntya Dewi 2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Manajemen

4 NIM 201510160311050

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lampung, 21 Oktober 1997

6 E-mail xiipa2.octacyntyadewi@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 085241002419

2. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instansi SDN 5 Birobuli Selatan

SMPN 6 Palu SMAN 3 Palu

Jurusan IPA

Tahun Masuk 2003 2009 2012

3. Penghargaan 10 tahun Terakhir

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Kue Rambutan Edamame.

Malang, 29 April 2017 Ketua Pelaksana Kegiatan

Octa Cyntya Dewi No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan

Tahun

1 Indeks prestasi terbaik angkatan 2015

Universitas Muhammadiyah Malang

2016

(14)

(15)

10

BIODATA ANGGOTA 1. Identitas diri

1 Nama Lengkap Putri Rahma Prastika 2 Jenis Kelamin Perempuan

4 NIM 201510160311049

5 Tempat dan Tanggal Lahir Jember, 28-Agustus-1997 6 E-mail Rahma.prastika28@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 081235848710

SD SMP SMA

Nama Instansi SDN MIJI 2 Kota Mojokerto SMPN 8 Kota Mojokerto SMAN 1 Sooko Kab. Mojokerto Jurusan IPS Tahun Masuk 2003 2009 2012

Malang, 29 April 2017 Anggota Pelaksana Kegiatan

Putri Rahma Prastika No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan

Tahun

1 2

(16)

1 Nama Lengkap Nur Alifa Inayati 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Manajemen

4 NIM 201510160311036

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekalongan, 26 maret 1996 6 E-mail Nuralifa26@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 081230565496

SD SMP SMA

Nama Instansi SDK Soverdi Tuban SMPIT Albanna SMA Albanna Jurusan IPA Tahun Masuk 2002 2008 2011

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Nur Alifa Inayati No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan

Tahun

1 2

(17)

12

1 Nama Lengkap Uswatun Hasanah 2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Manajemen

4 NIM 201510160311009

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lumajang, 11 Juni 1997

6 E-mail Uswatun9797@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 081731583110 2. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Instansi MI Hidayatul Ulum SMPN 2 Yosowilangun MAN Lumajang Jurusan IPS Tahun Masuk 2003 2009 2012

Uswatun Hasanah No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan

Tahun

1 2

(18)

1 Nama Lengkap M.Mufti Satriananda 2 Jenis Kelamin Laki-laki

4 NIM 201110160311255

5 Tempat dan Tanggal Lahir Malang, 17 Juli 1993 6 E-mail muftisatria4@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 081334329128

SD SMP SMA

Nama Instansi Yapis 1 Biak Smp A. Wahid Hasyim SMA ISLAM MALANG Jurusan IPA Tahun Masuk 1999 2005 2008

M Mufti Satriananda No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan

Tahun

1 2

(19)

14

1 Nama Lengkap M Rizqi Alfiyan 2 Jenis Kelamin Laki-laki

4 NIM 201110160311265

5 Tempat dan Tanggal Lahir Lamongan, 18 Oktober 1992 6 E-mail alfiyan231@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 081331897221

SD SMP SMA

Nama Instansi Mi 04 Blimbing Lamongan Smpn 2 Paciran Lamongan Sman 1 Paciran Jurusan IPS Tahun Masuk 1999 2005 2008

M Rizqi Alfiyan No Jenis Penghargaan Institusi Pemberi

Penghargaan

Tahun

1 2

(20)

Lampiran 2 Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Pemakaian

Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Jumlah (Rp)

Mixer 1 buah 275.000 275.000

Gelas Ukur 1 buah 5000 5.000

Loyang Aluminium 2 buah 15.000 30.000 Ayakan 1 buah 4.000 4.000 Oven 1 buah 300.000 300.000 Kompor 1 buah 200.000 200.000

Wadah plastik 1 buah 15.000 15.000

SUBTOTAL 829.000 2. Bahan Habis Pakai

Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Jumlah (Rp)

Edamame 25 kg 21500/kg 537.500

Coklat 40 kg 24000/kg 960.000

Telur 500 biji 1200/biji 600.000

Margarin 26 kg 10000/kg 260.000

Tepung 37 kg 8000/kg 296.000

Meses coklat 22 kg 18.000/kg 396.000

Meses warna warni 22 kg 18.000/kg 396.000

Kap 500 cup 500/cup 250.000

SUBTOTAL 3.695.500 3. Perjalanan

Kuantitas Harga Satuan (Rp) Jumlah (Rp) BBM (untuk 1 motor selama produsi 5 bulan Untuk survey harga bahan dasar produksi, maupun pemasaran di daerah Kampus 7.650,-/liter 1.200.000 SUBTOTAL 1.200.000 TOTAL 5.724.500

(21)

16

Lampiran 3. Laporan Laba/ Rugi Analisis BEP (Break Event Point)

Analisis BEP pada kue rambutan edamame yaitu sebagai berikut: a. Biaya tetap per produksi= Rp 500.000

b. Biya Operasional per Produksi= Rp 3.695.500 c. Perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP)

𝐇𝐏𝐏 = 𝐁𝐢𝐚𝐲𝐚 𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚𝐬𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐉𝐮𝐦𝐥𝐚𝐡 𝐤𝐮𝐞 𝐇𝐏𝐏 = 𝟑. 𝟔𝟗𝟓. 𝟓𝟎𝟎 𝟐𝟑𝟔𝟖 𝐇𝐏𝐏 = 𝐑𝐩 𝟏𝟓𝟎𝟔 d. Harga Jual

Keuntungan yang diingginkan sebanyak 30% 30% x Rp 1506 = Rp 468

Harga Jual = harga pokok + keuntungan yang diinginkan = Rp 1506 + Rp 468

= Rp 1974= Rp 2000 e. BEP Produksi

A x B = (A x C) + D

A = Jumlah Produksi pada keadaan BEP B = Harga Jual per kemasan

C = Biaya Variabel per kemasan D = Biaya operasional per produksi

A x Rp 2.000 = (A x Rp 1506) + Rp 3.695.500 Rp 2000 A= Rp 1506A + Rp 3.695.500

Rp 2000 A-Rp 1506A= Rp 3.695.500 494A= 3.695.500

A= 1848

Maka titik impas dari penjualan kue rambutan adalah 1848 kue rambutan, maka dari itu keuntungan akan diperoleh dari usaha ini apabila telah menjual 2368 kue rambutan.

(22)

Lampiran 4. Susunan Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas No Nama/NIM Program Studi Alokasi Waktu (Jam/minggu) Uraian Tugas

1. Octa Cyntya Dewi/

201510160311050

Manajemen 25 jam/minggu Manajer

keuangan, dan produksi 2. Putri Rahma Prastika/

201510160311049

Operasional 3. Nur Alifa Inayati/

201510160311036

Operasional

4. Uswatun Hasanah/

201510160311009

Manajemen 25 jam/minggu Manajemen

Pemasaran 5. M Rizqi Alfiyan/

201110160311265

Manajemen 25 jam/minggu Manajemen

Pemasaran

6. M Mufti Satriananda/

201110160311255

Manajemen 25jam/minggu Manajemen

(23)

18

Lampiran 5. Surat pernyataan Ketua pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Octa Cyntya Dewi NIM : 201510160311050 Program Study : Manajemen

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa proposal Program Kreatif Mahasiswa Kewirausahaan kami dengan judul:

“Kue Rambuttan Edamame” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2017 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui

Ketua jurusan manajemen

Dr. Marsudi, M.M NIP. 10785110

Malang, 29 April 2017 Yang menyatakan

Octa Cyntya Dewi NIM.201510160311050

Materai 6.000 +TTD