“PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP
IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) YANG TERINFEKSI
BAKTERI Aeromonas hydrophila”
SKRIPSI
Disusun Oleh:
ROSI PURWITASARI
06330013
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
“PENGARUH EKSTRAK BAWANG PUTIH (Allium sativum)
TERHADAP KELANGSUNGAN HIDUP
IKAN MAS (Cyprinus carpio L.) YANG TERINFEKSI
BAKTERI Aeromonas hydrophila”
SKRIPSI
Diajukan kepada Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhaamadiyah Malang Untuk Memenuhi Sebagai Persyaratan Memperoleh
Gelar Sarjana Pendidikan Biologi
Disusun Oleh:
ROSI PURWITASARI
06330013
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI
JURUSAN PENDIDIKAN MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
LEMBAR PERSETUJUAN
Nama : Rosi Purwitasari
Nim : 06330013
Jurusan : Pendidikan Biologi
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Judul Skripsi :“Pengaruh Ektrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila”
Diajukan untuk dipertanggungjawabkan di hadapan Dewan Penguji Guna Memperoleh Gelar Sarjana Pendidikan Strata Satu (S1)
pada Jurusan Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Pembimbing I Pembimbing II
LEMBAR PENGESAHAN
Dipertahankan di Depan Dewan Penguji Skripsi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan
Universitas Muhammadiyah Malang dan diterima untuk memenuhi
sebagian dari persyaratan
Memperoleh Gelar Sarjana (S1) Pendidikan Biologi Mengesahkan
Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang
Malang, 25 Oktober 2010 Dekan
(Drs. Fauzan, M. Pd)
Dewan Penguji: Tanda Tangan
1. Dr. Nurul Mahmudati, M. Kes 1...
2. Dra. Rr. Eko Susetyarini, M. Si 2. ...
3. Dra. Sri Wahyuni, M. Kes 3. ...
SURAT PERNYATAAN
Nama : Rosi Purwitasari
Nim : 06330013
Fakultas/Jurusan : KIP/Pendidikan Biologi
Menyatakan bahwa skripsi saya berjudul “Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila” adalah bukan skripsi orang lain baik sebagian maupun keseluruhan, kecuali dalam bentuk kutipan yang telah disebutkan sumbernya.
Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan sebenar-benarnya dan apabila pernyataan ini tidak benar saya bersedia mendapat Sanksi Akademis.
Malang, 25 Oktober 2010 Yang menyatakan,
(Rosi Purwitasari)
Mengetahui,
Pembimbing I Pembimbing II
!"#
! " # $ % & ' # ' (' # # ! )) * + ( ! , % % , % - ! . # # /* 0 1 2Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat taufiq dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang berjudul “Pengaruh
Kelangsungan Hidup Ikan Mas (
Aeromonas hydrophila
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, dukungan serta bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempat
kasih kepada:
1. Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd, Selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Bapak Drs. Nur Widodo, M.Kes, Selaku Pembantu Dekan III Fakultas
Keguruan dan Ilmu
3. Ibu Dra.Sri Wahyuni, M.Kes, Selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas
Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang. 4. Ibu Dr. Nurul Mahmudati M.Kes
Rr. Eko Susetyorini, M
memberikan bimbingan dan pengarahan serta dorongan moril sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum
Hidup Ikan Mas (Cyprinus carpio L.) yang Terinfeksi Bakteri
Aeromonas hydrophila”.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, dukungan serta bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu dalam kesempatan ini, penulis ingin mengucapkan banyak terima
Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd, Selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
Bapak Drs. Nur Widodo, M.Kes, Selaku Pembantu Dekan III Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
Ibu Dra.Sri Wahyuni, M.Kes, Selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
Ibu Dr. Nurul Mahmudati M.Kes, selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Dra. yorini, M.Si., selaku dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan serta dorongan moril sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas segala rahmat Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi
Allium sativum) terhadap
Terinfeksi Bakteri
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini tidak akan terwujud tanpa adanya bantuan, dukungan serta bimbingan dari berbagai pihak. an ini, penulis ingin mengucapkan banyak terima
Bapak Drs. H. Fauzan, M.Pd, Selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu
Bapak Drs. Nur Widodo, M.Kes, Selaku Pembantu Dekan III Fakultas Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
Ibu Dra.Sri Wahyuni, M.Kes, Selaku Ketua Jurusan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Malang.
selaku Dosen Pembimbing I dan Ibu Dra. selaku dosen Pembimbing II yang telah banyak memberikan bimbingan dan pengarahan serta dorongan moril sehingga skripsi
5. Bapak dan Ibu dosen Pendidikan Biologi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan bekal ilmu dan pengetahuan.
6. Kepala Laboratorium Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang beserta Stafnya, yang telah memberikan tempat dan membantu peneliti selama penelitian.
7. Ayahanda H. A. Fathur Rozi, Ibunda Hj. Elvi Chumala Sari dan keluarga tercinta yang tiada henti-hentinya telah memberikan do’a, kasih sayang, semangat dan nasehat untuk terus berjuang demi mendapatkan yang terbaik. 8. Sahabat-sahabatku Uthe, Rita, Zaqia, Wati, Eta, Wulan, Ade, Akbar, Ifan,
Ovhie, Owhie, Ocho, Eva, Kartika, dan Ajeng terimakasih atas persahabatannya. Kalian adalah sahabat terbaik dalam hidupku. Aku sayang kalian semua.
9. Teman-teman Biologi angkatan 2006 A sebagai teman seperjuangan terima kasih banyak atas segala motivasi, kritik saran, informasi dan kebersamaannya.
10.M. Arief Lukman H., terimakasih atas kasihnya, kaulah yang membuat indah
dalam kehidupanku, hingga menjadi kenangan yang takkan pernah terlupakan. 11.Terimakasih kepada semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu
persatu atas motivasi dan bantuannya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan lancar.
Penulis menyadari sepenuhnya bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih banyak kekurangannya, segala kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini sangat kami harapkan dan semoga skripsi yang sederhana ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya maupun pembaca pada umumnya.
Malang, 25 Oktober 2010
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR JUDUL... i
LEMBAR PERSETUJUAN... ii
LEMBAR PENGESAHAN... iii
SURAT PERNYATAAN... iv
MOTTO DAN PERSEMBAHAN... v
KATA PENGANTAR... vi
ABSTRAKSI... ix
DAFTAR ISI... xi
DAFTAR GAMBAR... xiv
DAFTAR TABEL... xv
DAFTAR LAMPIRAN... xvi
BAB I : PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang... 1 1.2 Rumusan Masalah... 5 1.3 Tujuan Penelitian... 5 1.4 Manfaat Penelitian... 6 1.5 Batasan penelitian... 6
BAB II : TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Umum ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 7
2.1.1 Klasifikasi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 7
2.1.2 Morfologi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 8
2.1.3 Kandungan Gizi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 9
2.1.4 Habitat Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 10
2.1.5 Jenis-Jenis Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 11
2.2 Tinjauan Umum Bakteri Aeromonas hydrophila... 18
2.2.1 Klasifikasi Bakteri Aeromonas hydrophila... 18
2.2.2 Morfologi Bakteri Aeromonas hydrophila... 19
2.2.3 Habitat Bakteri Aeromonas hydrophila... 20
2.2.4 Metabolisme dan Perkembangbiakan Bakteri AeromonasHydrophila... 20
2.2.5 Ciri-Ciri Ikan Terinfeksi Bakteri Aeromonas hydrophila... 21
2.3 Tinjauan Umum Tanaman Bawang putih (Allium sativum)... 22
2.3.1 Klasifikasi Bawang Putih (Allium sativum)... 22
2.3.2 Morfologi Tanaman Bawang putih (Allium sativum)... 23
2.3.3 Manfaat dan kandungan kimia Bawang putih (Allium sativum) ... 25
2.3.4Senyawa Allicin... 27
2.3.5 Mekanisme Kerja Bawang Putih (Allium sativum) Dalam Menghambat Aeromonas hydrophila... 28
2.4 Kerangka Konsep... 30
2.5 Hipotesis... 31
BAB III : METODE PENELITIAN 3.1 Jenis dan Rancangan Penelitian... 32
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian... 32
3.2.1 Waktu Penelitian... 32
3.2.2 Tempat Penelitian... 32
3.3 Populasi dan Teknik Sampling... 33
3.3.1 Populasi... 33
3.3.2 Sampel... 33
3.3.3 Teknik Sampling... 34
3.4 Jenis dan Definisi Operasional Variabel ... 34
3.4.1 Jenis Variabel... 34
a. Variabel Bebas... 34
c. Variabel kontrol... 35
3.4.2 Definisi Operasional Variabel... 35
3.5 Rancangan Penelitian... 36
3.6 Prosedur Kerja... 37
3.6.1 Tahap Persiapan Penelitian... 37
a. Alat yang digunakan... 37
b. Bahan-bahan yang digunakan... 38
c. Pembuatan Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum)... 38
3.6.2 Tahap Pelaksanaan Penelitian... 39
3.6.3 Tahap Pengamatan... 40
3.7 Tahap Analisis Data... 40
BAB IV : PEMBAHASAN HASIL PENELITIAN 4.1 Hasil Penelitian... 45 4.2 Analisa Data... 47 4.3 Pembahasan Penelitian... 50 BAB V : PENUTUP 5.1 Kesimpulan... 56 5.2 Saran... 56 DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Morfologi Ikan Mas (Cyprinus carpio Linn)... 8
Gambar 2.2 Morfologi Bakteri Aeromonas hydrophila... 19
Gambar 2.3 Ikan yang terinfeksi bakteri Aeromonas hydrophila... 22
Gambar 2.4 Morfologi Bawang Putih (Allium sativum)... 23
Gambar 2.5 Struktur Kimia Senyawa Allicin... 27
Gambar 3.1 Skematis pembuatan ekstrak bawang putih... 38
Gambar 4.1 Grafik Prosentase Kelangsungan Hidup Ikan Mas Berdasarkan Dosis Ekstrak bawang putih... 46
Gambar 4.2 Grafik Rerata Prosentase Kelangsungan Hidup Ikan Mas Berdasarkan Dosis Ekstrak bawang putih... 46
DAFTAR TABEL
Halaman
2.1 Kandungan Gizi Ikan Mas (Cyprinus carpio L.)... 9
2.2 Kandungan senyawa kimia Bawang putih sebagai Antibakteri... 24
3.1 Uji Normalitas... 41
3.2 Uji Homogenitas... 42
3.3 Uji Anava Satu Jalur... 43
3.4 Uji Duncan’s... 44
4.1 Prosentase Tingkat Kelangsungan Hidup Benih Ikan Mas yang Terinfeksi Bakteri dalam Masing-masing Perlakuan... 45
4.2 Hasil Perhitungan Anava Satu Arah Kelangsungan Hidup Ikan Mas... 48
4.3 Hasil Uji Duncan’s Berbagai Perlakuan (%) Terhadap Kelangsungan Hidup Ikan Mas... 49
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran 1. Data PenelitianKelangsungan Hidup Benih Ikan Mas Pada
Kelompok Kontrol dan Kelompok Perlakuan... 61
Lampiran 2. Data Pengamatan Suhu Air, pH, dan DO dalam Akuarium- Akuarium Pemeliharaan... 62
Lampiran 3. Uji Normalitas... 63
Lampiran 4 Uji Homogenitas... 65
Lampiran 5 Perhitungan Anava Satu Arah... 65
Lampiran 6 Uji Duncan’s 5%... 69
Lampiran 7 TABEL CUMMULATIVE VAREA UNDER NORMAL CURVE FOR NEGATIVE VALUE... 70
Lampiran 8. TABEL UJI SQUARE UNTUK UJI HOMOGENITAS... 72
Lampiran 9. Tabel : Uji Anava... 73
Lampiran 10. Duncan... 75
58
58
DAFTAR PUSTAKA
Afrianto, Eddy, Ir. Dan Evi Liviawaty, Ir.. 2000. Pengendalian Hama dan
Penyakit ikan. Yogyakarta: Kanisius.
Austin B. 1988. Marine Microbiology. cambridge. england 222p: Cambridge University Press.
Atmadja, Djaja Surja. 2002. Bawang Putih untuk Kesehatan ( Terjemahan dari
Garlic for Health, karangan David Roser ). Jakarta: Bumi
Aksara.
Djarijah siregar, A. 2005. Pembenihan Ikan Mas. Yogyakarta: Kanisius.
Ghufran, H, Kordi K. 2010. Budidaya Ikan Patin di Kolam Terpal. Yogyakarta :
Lily Publiser
Jangkaru, Z. 2000. Memelihara Di Kolam Tadah Hujan. Jakarta: Penebar Swadaya.
Jawetz, Melnick, & Adelberg. 2002. Mikrobiologi Kedokteran. Buku Kedokteran: Jakarta.
Kabata ,Z.1985 Parasities And DiseasesOf Fish CulturalIn The Tropic. London: Taylor and Francis Ltd.
Kemas.A, 1995. Rancangan Percobaan Teori Dan Aplikasi. Jakarta: Raja
Grafindo Persada.
Khairuman, A. 2000. Menanggulangi Penyakit Pada Ikan Mas dan Koi. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Khairuman, A dan Sudenda, D. 2002. Pembesaran Ikan Mas di Kolam Air Deras.
Jakarta: Agromedia Pustaka.
Khairuman, A, Sudenda dan Bambang Gunadi. 2008. Budi Daya Ikan Mas Secara
Intensif. Jakarta: Agromedia Pustaka.
Kordi, K dan H. Ghufran. 2004. Penanggulangan Hama dan Penyakit Ikan. Jakarta: Rineka Cipta dan PT Bina Adiaksara.
Liu, B. 2005. Amazing Garlic Therapy, Alih bahasa: Lutgar hari oetomo, editor: Sunarni ME, Jakarta: Prestasi pustaka raya
59
58
Mulyono, Ham. 1997. Kamus Kimia. Ganeca Silatama. Bandung
Nitimulyo,K.H., I.Y.B. Lelono dan A.sarono.1993. Deskripsi Hama Dan Penyakit
Ikan Karantina Golongan Bakteri Buku 2. Jakarta: Pusat
karantina pertanian.
Noga, Edward J. 1996. Fish disease diagnosis and treatment. Iowa:
Blackwellprofessional.
Suseno.2002. Pengelolaan Usaha Pembenihan Ikan Mas. Jakarta: Penebar
Swadaya.
Pelczar dan Chan. 1988. Dasar-Dasar Mikrobiologi 2. Jakarta: UI Press.
Rofieq, A. 2006. Pengantar Metodologi Penelitian. Malang: UMM press.
Rukmana,R. 1995. Budidaya Bawang Putih Dan Pasca Panen. Yogyakarta:
kanisius.
Saanin. 1984. Taksonomi Dan Kunci Identifikasi Ikan. Bogor: Bina Cipta.
Samadi, B. 2000. Usaha Tani Bawang Putih. Yogyakarta: Kanisius.
Sudjana. 2002. Metode Statistika. Bandung: Tarsito.
Susanto, H. dan Rochdianto.2000. Kiat Budidaya Ikan Di Lahan Kritis. Jakarta: Penebar Swadaya.
Susilo. 2004. Kamus Populer Sastra Indonesia. Jakarta: PT gramedia.
Tjitrosoepomo, Gembong. 1993. Taksonomi Tumbuhan. Yogyakarta: Gadjah
Mada University Press.
Wiryowidagdo, Sumali, 2000. Kimia dan Farmakologi Bahan Alam. Jakarta: Universitas Indonesia.
Buckingham, J., 1994, Dictionary of Natural Product, Chapman and Hall, Cambrige, 171; 675; 1192.
Dana, D. dan S.L. Angka. 2001. Masalah Penyakit Parasit Dan Bakteri Pada
Ikan Air Tawar Serta Cara Penanggulangannya. Hal.: 10 – 23.
Prosiding Seminar Nasional II Penyakit Ikan dan Udang. Balai Penelitian Perikanan Air Tawar, Bogor. 227 hal.
Fachriyah, L. 1995. Pengaruh Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum L.) Terhadap Bakteri Escherichia coli, Pseidomonas aerugirosa,
60
58
Staphylococcus averus dan Bacillus cereus. Skripsi Fakultas MIPA
: Universitas Brawijaya.
Mirnawati. 2006. Pengaruh Penggunaan Vaksin Aeromonas Hydropila Terhadap
Benih Ikan Mas Koki. Fakultas perikanan brawijaya.
Olga. 2009. Pengendalian Penyakit Mas (Motile Aeromonas Septicemia) Pada
Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus) Melalui Vaksinasi. Skripsi
S1 Fakultas BiologiUGM. Yogyakarta
Rika Fithri Nurani Buana. 2009. Daya Antibakteri Ekstrak Bawang Putih (Allium sativum) Dalam Menghambat Pertumbuhan Staphylococcus aureus
Dan Escherichia coli Pada Daging Sapi. Skripsi S1 Program Studi
Mikrobiologi SITH ITB : Bandung
Rochdianto, Agus. 2005. Analisis Finansial Usaha Pembenihan Ikan Karper (Cyprinus carpio Linn) di Kecamatan Penebel, Kabupaten
Tabanan, Bali. Skripsi S1 FE, Universitas Tabanan
Sari, Noorkomala. 2009. Pencegahan Dan Pengobatan Penyakit MAS (Motile Aeromonas Septicemia) Infeksi Bakteri Aeromonas hydrophila
Pada Budidaya Ikan Air Tawar. Jurnal Penelitian Biologi, Fakultas
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Institut Teknologi Sepuluh Nopember.
Sukadi, F., 2004. Kebijakan Pengendalian Hama dan Penyakit Ikan Dalam Mendukung Akselerasi Pengembangan Perikanan Budidaya.
disampaikan pada Seminar Nasional Penyakit Ikan dan Udang IV di Univ. Jenderal Soedirman, Purwokerto, 18 – 19 Mei 2004.
Sugianti, Budi. 2005. Pemanfaatan Tumbuhan Obat Tradisional dalam
Pengendalian Penyakit Ikan. Makalah Falsafah Sains IPB. Bogor
Zainun, Zakki. 2009. Daya hambat Meniran (Phyllantus niruri) terhadap
Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila Secara Invitro.
Teknisi Litkayasa pada Balai Besar Pengembangan Budidaya Air
Tawar,Sukabumi.
Anonymous . 2009. Budidaya Ikan Mas (Cyprinus carpio, (online),
(http://www.nofasonic.co.cc/2009/10/budidaya-ikan-mas-cyprinus-carpio l.html&usg, Diakses 13 April 2010).
Elfahrybima. 2009. Bacteri aeromonas sp., (online),
(http://elfahrybima.blogspot.com/2009/10/bacteri-aeromonassp.html, Diakses 13-04-2010).
