i
STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN AYAM-AYAM RESTO
(Studi Deskriptif Kualitatif Strategi Komunikasi Pemasaran
Ayam-Ayam Resto Klodran Solo)
SKRIPSI
Untuk memenuhi sebagian persyaratan
guna mencapai gelar Sarjana S-1
Program Studi Ilmu Komunikasi
FAUZI FAJRIN
L 100080034
PROGRAM STUDI ILMU KOMUNIKASI
FAKULTAS KOMUNIKASI DAN INFORMATIKA
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA
v
MOTTO
Kita boleh punya prinsip asal jangan fanatik, karena fanatik itu ciri orang BODOH!
(Sang Pencerah)
Jika hal yang membuatmu kuat adalah cinta, maka cinta terkuatmu ada pada Tuhan
(Anonim)
Apa yang kita mulai harus kita selsesaikan, karena "lari" bukan suatu penyelesaian
vi
PERSEMBAHAN
Skripsi ini penulis persembahkan kepada : 1. Bapak dan ibu tercinta yang selalu
mendoakan serta memberi motivasi kepada penulis
2. Segenap keluarga penulis yang selalu memberikan keceriaan serta semangat dalam menjalani kehidupan
3. Teman-teman mahasiswa Ilmu Komunikasi kelas A angkatan 2008 4. Semua dosen dan staf Fakultas Ilmu
Komunikasi dan Infromatika
vii
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan Rahmat, Hidayah, dan Inayah-Nya sehingga penulis dapat
menyusun dan menyelesaikan Skripsi yang berjudul : “Strategi Komunikasi
Pemasaran Ayam-Ayam Resto (Studi Diskirptif Kualitatif Strategi Komunikasi Pemasaran Ayam-Ayam Resto Klodran Solo)”. Sholawat serta salam semoga terlimpahkan pada junjungan kita Nabi Muhammad SAW, yang membimbing kita ke jalan yang benar di bawah Addinul Islam.
Adapun maksud dan tujuan dari penulisan ini adalah untuk memenuhi persyaratan guna memperoleh gelar Sarjana Ilmu Komunikasi pada Fakultas Ilmu Komunikasi dan Informatika di Universitas Muhammadiyah Surakarta.
Ucapan terimakasih yang tulus penulis sampaikan kepada :
1. Allah SWT yang telah membimbing penulis dalam menyelesaikan skripsi ini 2. Bapak Prof. Dr. Bambang Setiaji selaku Rektor Universitas Muhammadiyah
Surakarta
3. Bapak Husni Thamrin, Ph. D. selaku Dekan Fakultas Ilmu Komunikasi dan Informatika Universitas Muhammadiyah Surakarta.
4. Ibu Rinasari Kusuma. M.I.Kom, selaku ketua program studi Ilmu Komunikasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.
5. Jajaran dosen Universitas Muhammadiyah Surakarta Program Studi Ilmu Komunikasi yang selama ini telah memberikan ilmu kepada penulis.
6. Bapak M. Toharuddin, MA selaku Dosen Pembimbing I yang selalu membimbing dengan sabar dan memberi semangat serta nasehat selama proses bimbingan skripsi sampai selesai
viii
8. Kepada Seluruh Manajemen Ayam-Ayam Resto terima kasih telah membantu dan memberi ijin penulis untuk mendapatkan data untuk penyelesaian skripsi ini
9. Bapak dan ibu tercinta, untuk semua hal yang diberikan kepada penulis selama ini
10.Sahabat-sahabat terbaik, Amri, Devian, Muchsin, Galuh, Dewi, Yusuf, Nanang, Anung yang selalu memberikan canda tawa serta arti sebuah persahabatan kepada penulis
11.Restia Dwi Purwanti untuk semangat dan motivasinya yang diberikan kepada penulis
12.Serta semua pihak yang telah memberikan bantuan baik moral, materi maupun spiritual dalam menyelesaikan skripsi ini yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu.
Demikian skripsi yang jauh dari sempurna ini. Semoga bermanfaat dan memberikan sumbangan, khususnya untuk perkembangan ilmu komunikasi bagi semua pihak yang berkepetingan.
Wassalamu’alaikum Wr.Wb.
Surakarta, September 2013
ix DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ……….. i
HALAMAN PERSETUJUAN ……….. ii
x 1.1.Advertising……….. 35
1.2.Point of Purchase……… 38
1.3.Public Relation………... 39
1.4.Direct Marketing………..40
1.5.Word of Mouth...42
B. ANALISIS DAN PEMBAHASAN ………. 43
1. Analisis terhadap Produk Ayam-ayam Resto ..…………. 43
xi
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1.1 Contoh Hubungan Pertukaran dalam Pemasaran ……….. 9
Gambar 1.2 Model Sederhana Proses Pemasaran ……… 11
Gambar 1.3 Kerangka Pemikiran ………. 19
Gambar 1.4 Model Analisis Interaktif (Interactive Model) ……….. 26
Gambar 2.1 Logo-logo Ayam-ayam Resto ……… 31
Gambar 2.2 Struktur Organisasi Perusahaan Ayam-ayam Resto Solo …….. 33
Gambar 3.1 Ekspos Ayam-ayam Resto di Koran ………. 36
Gambar 3.2 Brosur Ayam-ayam Resto ………. 37
Gambar 3.3 Papan Nama Depan Ayam-ayam Resto ……… 38
xii ABSTRAK
Fauzi Fajrin L100080034, STRATEGI KOMUNIKASI PEMASARAN AYAM-AYAM RESTO (Studi Deskriptif Kualitatif tentang Strategi Pemasaran Ayam-ayam Resto Klodran Solo), Skripsi, Program Studi Ilmu Komunikasi, Fakultas Ilmu Komunikasi dan Informatika, Universitas Muhammadiyah Surakarta, 2013.
Bisnis kuliner merupakan bentuk usaha yang menjanjikan di Solo. Banyaknya peminat jajan menimbulkan bertambahnya restoran dari tahun ke tahun. Persaingan usaha sejenis sudah tidak dapat terelakkan. Maka untuk memenangkan persaingan tersebut, suatu perusahaan harus mempunyai strategi yang pada akhirnya dapat menarik perhatian dan hati masyarakat. Hal tersebut disadari oleh Ayam-ayam Resto guna menyikapi persaingan bisnis yang serupa.
Komunikasi menjadi sarana yang paling efektif untuk menyampaikan suatu pesan. Komunikasi pemasaran merupakan suatu bentuk pertukaran informasi antara perusahaan dengan konsumen, yang nantinya mempengaruhi konsumen dalam keputusan pembelian dan mempengaruhi opini konsumen terhadap perusahaan. Pelaksanaan komunikasi pemasaran tentunya disesuaikan dengan perkembangan zaman, sehingga dapat berjalan dengan baik. Persaingan bisnis kuliner membuat Ayam-ayam Resto lebih kreatif dalam merancang strategi komunikasi pemasaran.
Penelitian ini bersifat diskriptif kualitatif dan mengungkapkan analisis induktif. Teknik pengumpulan data menggunakan metode wawancara dan observasi. Narasumber yang diwawancarai merupakan orang-orang terpilih yang peneliti anggap dapat memberikan informasi secara akurat. Teknik analisis data yang digunakan yaitu analisis interaktif, yaitu reduksi data (Data Reduction), sajian data (Display Data), verifikasi data (Conclusion:drawing/verifying) / penarikan kesimpulan.
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa strategi komunikasi pemasaran Ayam-ayam Resto menggunakan advertising, point of purchase, public relations, direct marketing, dan word of mouth.
