EKSPERIMEN PEMBUATAN CHIFFON CAKE DARI BAHAN DASAR TEPUNG SINGKONG DENGAN SUBSTITUSI TEPUNG KACANG HIJAU
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Pengolahan kacang hijau menjadi tepung kacang hijau diharapkan dapat mensubstitusi tepung terigu dalam pembuatan makanan olahan yang tentunya akan berpengaruh terhadap
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi tepung kacang hijau terhadap kadar amilosa dan mutu tanak beras analog talas.. Penelitian ini
Kajian Penambahan Tepung Talas dan Tepung Kacang Hijau Terhadap
Pada pembuatan tepung kulit singkong sebagai bahan dasar subtitusi chiffon cake kulit singkong, bagian singkong yang digunakan adalah kulit singkong bagian dalam
Hasil penelitian ini diperkuat oleh hasil penelitian Retnaningsih (2005), tekstur cake tepung terigu dengan substitusi tepung kacang hijau menunjukkan bahwa
Warna mi instan yang disukai panelis yaitu mi instan kontrol tidak berbeda dengan mi instan yang ditambah tepung kacang hijau rendam 15% yang memiliki warna
1.5 Ruang Lingkup Penelitian Ruang lingkup dari penelitian ini adalah pemanfaatan tepung kacang hijau dalam pembuatan bolu kukus untuk melihat mutu organoleptik warna, aroma, tekstur,
Penelitian ini adalah penelitian eksperimen yang bertujuan untuk mengetahui proses pembuatan tepung singkong, mengetahui proses pembuatan putu cangkir substitusi tepung singkong,
