STRUKTUR KURIKULUM SMK/MAK
BIDANG KEAHLIAN : PARIWISATA PROGRAM KEAHLIAN : TATA BOGA
MATA PELAJARAN
KELAS
X XI XII
1 2 1 2 1 2
Kelompok A (Wajib)
1 Pendidikan Agamadan Budi Pekerti 3 3 3 3 3 3 2 PendidikanPancasiladanKewarganegaraan 2 2 2 2 2 2
3 Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4
4 Matematika 4 4 4 4 4 4
5 Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2
6 BahasaInggris 2 2 2 2 2 2
Kelompok B (Wajib)
7 SeniBudaya 2 2 2 2 2 2
8 PrakaryadanKewirausahaan 2 2 2 2 2 2
9 PendidikanJasmani, Olah Raga &Kesehatan 3 3 3 3 3 3 Total Kelompok A dan B (wajib) 24 24 24 24 24 24 Kelompok C (Peminatan)
C1. DasarBidangKeahlian
10 IPA Terapan 2 2 2 2 -
-11 PengantarPariwisata 2 2 2 2 -
-C2. Dasar Program Keahlian
12 Simulasi Digital 3 3 - - -
-13 Sanitasi, Hygiene danKeselamatanKerja 2 2 - - -
-14 PengetahuanBahanMakanan 3 3 - - -
-15 BogaDasar 7 7 - - -
-16 IlmuGizi 5 5 - - -
-C3. PaketKeahlian
17 1. JasaBoga
-
-
20 20 24 24
2. Patiseri
-
-
20 20 24 24
TOTAL 48 48 48 48 48 48
BIDANG KEAHLIAN : PARIWISATA PROGRAM KEAHLIAN : TATA BOGA
MATA PELAJARAN
KELAS
X XI XII
1 2 1 2 1 2
Kelompok A (Wajib)
1 Pendidikan Agamadan Budi Pekerti 3 3 3 3 3 3 2 PendidikanPancasiladanKewarganegaraan 2 2 2 2 2 2
3 Bahasa Indonesia 4 4 4 4 4 4
4 Matematika 4 4 4 4 4 4
5 Sejarah Indonesia 2 2 2 2 2 2
6 BahasaInggris 2 2 2 2 2 2
Kelompok B (Wajib)
7 SeniBudaya 2 2 2 2 2 2
8 PrakaryadanKewirausahaan 2 2 2 2 2 2
9 PendidikanJasmani, Olah Raga &Kesehatan 3 3 3 3 3 3 Total Kelompok A dan B (wajib) 24 24 24 24 24 24 Kelompok C (Kejuruan)
C1. DasarBidangKeahlian
10 IPA Aplikasi 2 2 2 2 -
-11 PengantarPariwisata 2 2 2 2 -
-C2. Dasar Program Keahlian
12 Simulasi Digital 3 3 - - -
-13 Sanitasi, Hygiene dan KeselamatanKerja 2 2 - - -
-14 Pengetahuan Bahan Makanan 3 3 - - -
-15 Boga Dasar 7 7 - - -
-16 Ilmu Gizi 5 5 - - -
-C3. PaketKeahlian 1. JasaBoga
17
Tata Hidang
5
5
5
5
PengolahandanPenyajianMakananKontin
ental
7
7
PengolahandanPenyajianMakanan
Indonesia
8
8
6
6
HidanganKesempatanKhususdanFusion
Food
8
8
Pengelolaan Usaha Boga
5
5
Total PaketJasaBoga
20 20 24 24
2. Patiseri
17
Tata Hidang
5
5
5
5
MATA PELAJARAN
KELAS
X XI XII
1 2 1 2 1 2
Produk Cake
5
5
Kue Indonesia
5
5
Roti , kue DietKhusus
danTeknik“Fusion”
8
8
Pengelolaan Usaha Pastry danBakery
-
-
5
5
Total PaketKeahlianPatiseri
- -20 20 24 24
