713589691.doc 430.50KB 2015-10-12 00:18:10

(1)

BRONKITIS NAN MANIS

BIDANG KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

Siti Nurjanah 7101412298/2012 Retno Ariyani Puji Lestari 7101412258/2012 Alfi Kurniawati 7101411265/2011 Dita Religia 1201413083/2013

Lanjar 5213414014/2014

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN USULAN PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : BRONKITIS NAN MANIS 2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama Lengkap : Siti Nurjanah

b. NIM : 7101412298

c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi

d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang

e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Ds. Tratemulyo RT. 03/03 Kec. Weleri Kab. Kendal/ 089625715125

f. Alamat email : [email protected] 4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 4 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp 10.210.000,00 b. Sumber lain (sebutkan . . . ) :

-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Semarang, 9 Juni 2015 Menyetujui,

Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Dr. Ade Rustiana, M. Si) (Siti Nurjanah)

NIP. NIM. 7101412298

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping

(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si) (_____________)

(3)

HALAMAN SAMPUL...i

LEMBAR PENGESAHAN...ii

DAFTAR ISI...iii

RINGKASAN...iv

BAB 1. PENDAHULUAN 1.1. Latar Belakang...1

1.2. Perumusan Masalah...2

1.3. Tujuan Program...2

1.4. Luaran Yang Diharapkam...2

1.5. Kegunaan Program...2

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA 2.1. Jenis, Nama dan Karakteristik Produk...3

2.2. Keunggulan BRONKITIS...3

2.3 Analisis Pemasaran...3

2.4 Analisis Operasional...4

2.5 Analisis Keuangan...5

BAB 3. METODE PELAKSANAAN PROGRAM 3.1. Tahap Persiapan Produksi...7

3.2. Tahap Produksi...7

3.3. Tahap Pemasaran...8

BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN PROGRAM 4.1. Anggaran Biaya...9

4.2. Jadwal Kegiatan...9

DAFTAR PUSTAKA...10

LAMPIRAN-LAMPIRAN 1. Biodata Ketua dan Anggota...11

2. Justifikasi Anggaran Kegiatan...16

3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pemberian Tugas...17

(4)

RINGKASAN

Kulit pisang merupakan limbah yang banyak ditemukan di masyarakat dan tidak memiliki nilai ekonomis sehingga kurang dimanfaatkan oleh masyarakat dan hanya mengotori lingkungan. Padahal menurut penelitian, kulit pisang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Karenanya, hal ini akan sangat merugikan bila kulit pisang hanya dijadikan sampah atau makanan ternak. Maka sebab itu, untuk meningkatkan nilai ekonomis dari kulit pisang, kami mencoba mengkombinasikan antara kulit pisang dengan Brownies. Kami memilih brownies karena merupakan salah satu kue manis berbahan dasar coklat yang digemari oleh masyarakat dan biasanya memiliki harga yang relatif mahal, sehingga tidak semua kalangan bisa menikmatinya dan biasanya brownies yang ada sekarang kurang memiliki manfaat selain hanya mengenyangkan dan “memanjakan lidah”. Oleh karena itu, kami selaku pengusul Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ingin memenuhi kebutuhan makanan yang enak namun tetap bergizi serta dapat dikonsumsi oleh semua kalangan.

Program Kreatifitas Mahasiswa Kewirausahaan ini bertujuan untuk menciptakan produk baru yang kreatif dan bergizi sebagai salah satu variasi brownies yang dapat dikonsumsi oleh semua kalangan karena memiliki harga yang tidak terlalu mahal. Selain itu, juga untuk meningkatkan nilai ekonomis dari kulit pisang yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan.

(5)

BAB 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Tanaman pisang merupakan tanaman yang tidak mengenal musim maupun cuaca dan hampir tumbuh sepanjang tahun serta dapat ditemukan dimana-mana. Tetapi, bagian dari pohon pisang yang banyak dimanfaatkan hanya buah dan daunnya saja, sedangkan kulit pisang hanya dibuang atau dijadikan sebagai pakan ternak sehingga tidak memiliki nilai jual dan hanya menjadi sampah yang tidak termanfaatkan.

Menurut penelitian yang dilakukan Balai Litbang Industri-Jatim , mahasiswa biologi Institut Teknologi Sepuluh November serta para peneliti dari Universitas Kedokteran Taichung Chung San, Taiwan, di dalam kulit pisang terkandung unsur-unsur seperti serat, vitamin A, vitamin C, vitamin B, vitamin B6, kalsium, protein, karbohidrat, fosfor, seretonin, lemak nabati, anti biotik, anti jamur dan antioksidan. (1000sahabat.blogspot.com/p/cookies-kulit-pisang.html). Dari kandungan tersebut, kulit pisang bermanfaat sebagai penambah mood, penambah energi, menyehatkan retina mata, mengobati luka dalam, menghentikan perkembangan bakteri dalam tubuh dan melindungi tubuh dari serangan radikal bebas. Melihat manfaat tersebut, apabila kulit pisang hanya dibuang maupun dijadikan sebagai pakan ternak tentunya nilai guna dari kulit pisang sangat tidak sebanding dengan nilai gizi yang dikandungnya.

(6)

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang di atas, dapat dirumuskan permasalahan sebagai berikut :

1. Bagaimana cara menambah nilai guna kulit pisang menjadi brownies yang digemari oleh masyarakat?

2. Bagaimana menumbuhkan jiwa berwirausaha pada masyarakat dengan memanfaatkan limbah kulit pisang?

3. Bagaimanakah cara memasarkan produk “BRONKITIS” kepada masyarakat?

1.3 TUJUAN PROGRAM

Tujuan yang hendak dicapai dari program kewiarausahaan ini adalah: 1. Menambah nilai guna dari kulit pisang dengan memanfaatkannya menjadi

brownies yang banyak digemari oleh masyarakat.

2. Menumbuhkan jiwa berwirausaha pada masyarakat dengan memanfaatkan limbah kulit pisang.

3. Meningkatkan pendapatan dan kesejahteraan masyarakat dengan menggunakan sumber daya manusia yang optimal.

1.4 LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari pelaksanaan program kreativitas mahasiswa kewirausahaan ini adalah :

1. Terciptanya inovasi produk makanan baru yang dapat dipasarkan. 2. Memanfaatkan limbah kulit pisang menjadi produk yang bernilai guna.

1.5KEGUNAAN PROGRAM

1. Memberikan wawasan dan pengetahuan baru bagi masyarakat tentang pemanfaatan limbah kulit pisang sebagai bahan pembuatan brownies. 2. Sebagai referensi untuk penelitian lebih lanjut guna mendapatkan hasil

yang lebih optimal.

BAB 2

(7)

2.1 Jenis, Nama dan Karakteristik Produk

Produk yang dibuat dalam program ini adalah “BRONKITIS” yang merupakan kepanjangan dari Brownies Kulit Pisang. Karakteristik produk ini berupa makanan inovasi dari brownies yang biasanya berupa kue manis berbahan dasar coklat kemudian dikombinasikan dengan bahan kulit pisang yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan sehingga tercipta produk brownies yang lezat dan sehat.

2.2 Keunggulan ”BRONKITIS”

Produk makanan brownies ini hampir sama dengan produk makanan brownies yang lain, yang membedakan hanya bahan yang digunakan untuk membuat brownies yaitu dikombinasikan dengan kulit pisang yang memiki banyak manfaat. Produk brownies lain hanya enak dirasakan, tetapi “BRONKITIS” selain enak dirasakan juga menyehatkan.

Untuk perolehan bahan baku kulit pisang juga bukan barang langka yang sulit didapat. Dari penjual gorengan hingga penjual kolak, kulit pisang hanya dibuang dan tidak memiliki nilai jual. Dari situlah bahan yang tidak bernilai guna dapat diubah menjadi makanan yang enak dan sehat serta memiliki nilai jual yang tinggi seperti “BRONKITIS”.

2.3 Analisis Pemasaran

2.3.1 Pesaing dan Peluang Pasar

Meskipun telah banyak wirausahawan yang membuka bisnis brownies, tidak menutup peluang untuk pelaksanaan program ini karena “BRONKITIS” memiliki keunggulan dari segi rasa maupun manfaat bagi kesehatan, apalagi melihat fenomena saat ini yang kebanyakan orang lebih memilih untuk hidup sehat dengan mengkonsumsi makanan yang sehat pula, sehingga memiliki bisnis ini memiliki peluang pasar yang besar apabila dilanjutkan sebagai bisnis nantinya.

2.3.2 Kebijakan Harga

(8)

Untuk menunjang proses pemasaran ada beberapa alternatif yang dapat digunakan untuk mempromosikan produk ini agar masyarakat mengenal dan membeli “BRONKITIS”. Mulai dari promosi secara langsung kepada calon konsumen hingga melalui media promosi seperti spanduk, pamflet, brosur serta internet (situs jejaring sosial).

2.3.4 Kebijakan Distribusi

Distribusi hasil produksi “BRONKITIS” kepada para konsumen dilakukan dengan cara bekerja sama dengan toko-toko ataupun warung serta membuka tempat usaha sendiri secara langsung maupun menggunakan sistem pesanan.

2.4 Analisis Operasional

Rencana produksi brownies kulit pisang adalah sebagai berikut: 2.4.1 Produksi 1 hari:

a. Brownies kecil = 50 buah b. Brownies besar = 10 buah 2.4.2 Produksi 1 bulan:

a. Brownies kecil = 30 x 50 buah = 1.500 buah b. Brownies besar = 30 x 10 buah = 300 buah 2.4.3 Harga:

a. Brownies kecil @ Rp1.000,-b. Brownies besar @

Rp5.000,-2.5 Analisis Keuangan

2.8.1 Penentuan Harga Pokok Produk

Jenis Biaya produksi ( 1 Bulan) Jumlah (Rp)

Biaya Bahan Baku Rp 930.000,-Biaya bahan Penolong (Peralatan dan penunjang) Rp 420.000,-Total Biaya Produksi Rp

1.350.000,-Unit yang dihasilkan ( 1 bulan )

a. Brownies Kecil 1.500

b. Brownies Besar 300

Harga Pokok per unit (Total biaya : Unit yang dihasilkan) = (Rp 1.350.000 : 1.800)

(9)

750,-2.8.2 Laporan Laba Rugi

Hasil penjualan 1 bulan :

a. Brownies kecil = 1500 x Rp.1000 = Rp b. Brownies besar = 300 x Rp.5000 = Rp

1.500.000,-Jumlah Rp 3.000.000,-Keuntungan tiap bulan:

Keuntungan = Hasil Penjualan – Biaya = Rp 3.000.000 – Rp 1.350.000 = Rp 1.650.000

2.8.3 Analisis Kelayakan Usaha 2.8.3.1 Break Event Point (BEP)

- BEP harga produksi dalam satu bulan dapat dihitung sebagai berikut:

Artinya pada harga sebesar Rp750 usaha ini berada pada titik impas. - BEP volume produksi brownies ukuran kecil dalam satu bulan dapat

dihitung sebagai berikut:

Artinya pada jumlah volume produksi brownies ukuran kecil 1350 unit, perusahaan tidak mengalami keuntungan dan kerugian.

- BEP volume produksi brownies ukuran besar dalam satu bulan dapat dihitung sebagai berikut:

Artinya pada jumlah volume produksi brownies ukuran besar 270 unit, perusahaan tidak mengalami keuntungan dan kerugian.

2.8.3.2 B/C Ratio

B/C Ratio > 1. Artinya tiap satuan biaya yang dikeluarkan diperoleh hasil penjualan sebesar 2,22 kali lipat.

Sehingga usaha ini layak untuk dijalankan.

(10)

Artinya usaha ini layak untuk dikembangkan karena setiap pembiayaan sebesar Rp.100,- diperoleh keuntungan sebesar Rp 122,2.

2.8.3.4 Perhitungan Pengembalian Modal (PP)

Berdasarkan analisis kelayakan diatas, maka investasi tersebut layak untuk dilaksanakan. Gambaran usaha yang direncanakan juga benar-benar menjadi profit untuk menjamin peluang usaha.

BAB 3

METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Pelakasanaan program usaha pembuatan Brownies ini terdiri dari tiga tahapan, yaitu:

3.1 Tahap Persiapan Produksi 3.1.1 Persiapan alat

a) Blender f) Pisau

b) Baskom g) Bungkus brownies c) Loyang h) Kertas label d) Oven i) Kertas kukus e) Mixer

3.1.2 Persiapan Bahan

a) Tepung terigu e) Telur

b) Baking powder f) Coklat Batangan c) Margarin g) Coklat Meses d) Gula h) Kulit pisang 3.2 Tahap Produksi

(11)

diaduk rata ke dalam kocokan telur, tambahkan margarin sambil diaduk rata, setelah itu masukkan kulit pisang yang telah diblender, aduk rata kemudian tuang dalam loyang brownies yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti, taburi coklat meses. Dan yang terakhir Panggang di oven selama 15 menit.

3.3 Tahap Pemasaran

Setelah proses produksi selesai, maka langkah selanjutnya adalah pemasaran. Target konsumen dari produk ini adalah masyarakat dari berbagai kalangan, baik masyarakat dari kalangan ekonomi tinggi maupun menengah ke bawah karena harganya relatif terjangkau. Usaha ini juga bekerjasama dengan minimarket dan toko-toko di sekitarnya maupun di wilayah lain yang mempunyai potensi penjualan sebagai pusat-pusat pemasaran.

(12)

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN PROGRAM 4.1 Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya

1. Peralatan Penunjang Rp 7.210.000,-2. Bahan Habis Pakai Rp 930.000,-3. Perjalanan dan Transportasi Rp

420.000,-4. Lain-lain Rp

1.450.000,-Jumlah Rp

10.210.000,-4.2 Jadwal Kegiatan

No Jenis Kegiatan Bulan

1 2 3 4 5

1. Persiapan Program

a. Persiapan Bahan X b. Persiapan Alat X c. Persiapan Tempat X 2. Pelaksanaan Program

a. Produksi X X X X

b. Promosi X X X X

c. Penjualan X X X X

3. Evaluasi X X X X

4. Penyusunan Laporan X X X X

DAFTAR PUSTAKA

(13)

LAMPIRAN-LAMPIRAN

A. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA 1. Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri

No Nama Lengkap Siti Nurjanah 1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Studi Pendidikan Akuntansi/FE

3 NIM 7101412298

4 Tempat dan Tanggal Lahir Kendal, 21 Desember 1993 5 E-mail [email protected] 6 Nomor telepon/HP 089625715125

B. Riwayat Pendidikaan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 2 Tratemulyo

SMP N 2 Weleri SMK N 1 Kendal

Jurusan - - Akuntansi

Tahun

Masuk-Lulus 1999 - 2005 2005 - 2008 2008 – 2011 C. Pemakalah Seminar

No Nama Pertemuan Ilmiah/seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat

D. Penghargaan Dalam 10 Tahun Terakhir No. Jenis

Penghargaan

Instusi pemberi penghargaan Tahun

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan hibah PKM-K.

(14)

Pengusul,

Siti Nurjanah 2. Anggota 1

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Retno Ariyani Puji Lestari 2 Jenis Kelamin Perempuan

4 NIM 7101412258

5 Tempat dan Tanggal Lahir Batang, 21 Februari 1994

6 E-mail [email protected]

7 Nomor telepon/HP 085712863741 B. Riwayat Pendidikaan

Tahun

Penghargaan Instusi PemberiPenghargaan Tahun

(15)

Retno Ariyani Puji Lestari 3. Anggota 2

A. Identitas Diri

No Nama Lengkap Alfi Kurniawati 1 Jenis Kelamin Perempuan

3 NIM 7101411265

4 Tempat dan Tanggal Lahir Kendal, 23 Agustus 1993

6 Nomor telepon/HP 085713936449 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N 04 Penyangkringan

SMP N 1 Weleri SMK N 1 Kendal

Tahun Masuk-Lulus

1999-2005 2005-2008 2008-2011

C. Pemakalah Seminar No Nama Pertemuan

Ilmiah/seminar

Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat

Penghargaan Instusi pemberi penghargaan Tahun

(16)

kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Semarang, 9 Juni 2015 Anggota 2,

Alfi Kurniawati 4. Anggota 3

A. Identitas Diri

No Nama Lengkap Dita Religia 1 Jenis Kelamin Perempuan

2 Program Studi Pendidikan Non Formal/ FIP

3 NIM 1201413083

4 Tempat dan Tanggal Lahir Demak, 23 April 1995

6 Nomor telepon/HP 085647015475 B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N Kuncir 1 SMP N 4 Demak

SMA N 2 Demak

Jurusan - - IPA

Tahun Masuk-Lulus

2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar No Nama Pertemuan

Ilmiah/seminar Judul Artikel Ilmiah Waktu & Tempat

(17)

benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Semarang, 9 Juni 2015 Anggota 3,

Dita Religia 5. Anggota 3

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Lanjar

2 Jenis Kelamin Perempuan 3 Program Studi Teknik Kimia/ FT

4 NIM 5213414014

5 Tempat dan Tanggal Lahir Klaten, 13 Juli 1996

6 E-mail [email protected] 7 Nomor telepon/HP 085747082408

B. Riwayat Pendidikaan

Penghargaan

Instusi Pemberi Penghargaan

(18)

Semarang, 9 Juni 2015 Pengusul,

Lanjar B. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN

No. Jenis Pengeluaran Biaya

1. Peralatan Penunjang

Sewa tempat usaha Rp

6.000.000,-Jumlah Peralatan Rp

7.210.000,-2. Bahan Habis Pakai ( 1 Bulan )

4. Transportasi & Komunikasi

Pra Kegiatan Rp

100.000,-Pelaksanaan Kegiatan Rp

300.000,-Komunikasi Rp

(19)

200.000,-5. Penyusunan Laporan

Sewa komputer selama 5 bulan Rp

500.000,-Sewa printer Rp

100.000,-Pembelian kertas HVS Rp 50.000,-Jumlah Biaya Penyusunan Laporan Rp

650.000,-Total Anggaran Kegiatan Rp

10.210.000,-C. SUSUNAN ORGANISASI TIM PELAKSANA No. Nama / NIM Program

Studi 1. Siti Nurjannah /

7101412298

Pendidikan Akuntansi, S1

Ekonomi 18 jam/minggu Ketua Pelaksana

Ekonomi 18 jam/minggu Bagian Keuangan

Ekonomi 18 jam/minggu Bagian Pembelian

Pendidikan 18 jam/minggu Bagian Produksi

5. Lanjar/ 5213414014

Teknik Kimia, S1

(20)

B. SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

KEMENTIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H : Kampus Sekaran - Gunung Pati – Seamarang Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan

Email: [email protected] Telp/Fax: (024) 8508003

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Siyatun NIM : 7101412164

Program Studi : Pendidikan Akuntansi Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul “Bronkitis Nan Manis” (Kulit pisang yang diolah menjadi makanan manis yaitu brownis) yang diusulkan untuk tahun tahun anggaran 2015 bersifat orisinil dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima kas Negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Semarang, 9 Juni 2015

Mengetahui, yang menyatakan,

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan