49
DAFTAR PUSTAKA
Arif, Rachman A.2002. Ilmu Perhotelan dan Restoran. Yogyakarta: Gramedia Pustaka Utama
P.H.,Bartono, Ruffino, 2006, Dasar - dasar Food Product, penerbit ANDI, Yogyakarta.
Sulastiyono,Agus, Drs., M.Si. 2011. Manajemen Penyelenggaraan Hotel, Penerbit ALFABETA, Bandung.
Soekresno. 2000. Managemen Food And Beverage. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama
http://imajiene.blogspot.co.id/2009/12/tugas-fungsi-peranan-sub-difisi-tata.html (tanggal 27 september 2015)