65
DAFTAR PUSTAKA
Agusman. 2013. Pengujian Organoleptik. http://tekpan.unimus.ac.id/wp-content/uploads/2014/03/Uji-Organoleptik-Produk-Pangan.pdf. Diakses Pada Tanggal 27 Februari 2016
Andarwulan, N., F. Kusnandar., D. Herawati. 2011. Analisis Pangan. PT Dian Rakyat. Jakarta
Annam, C., Kawiji., S. R. Dwi. 2013. Kajian Karakteristik Fisik Dan Sensori Serta Aktivitas Granul Effervescent Buah Beet (Beta Vulgaris) dengan Perbedaan Metode Granulasi dan Kombinasi Sumber Asam. Jurnal Teknosains Pangan Vol 2 No 2 April 2013.
Arianto, R. 2008. Status Gizi Ditinjau Dari Pemberian ASI Eksklusif, Pemberian MP-ASI dan Kelengkapan Imunisasi Di Kecamatan Medan Selayang Tahun 2008. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 4 Maret 2016. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/16263
Arifianti, A., R. B. Katri., D. Rachmawanti., N. H. Riyadi. 2012. Karakterisasi Bubur Bayi Instan Berbahan Dasar Tepung Millet (Panicum sp)dan Tepung Beras Hitam (Oryza sativa L. Japnica) Dengan Flavor Alami Pisang Ambon (Musa paradisiaca var. Sapientum). Jurnal. Diakses Pada Tanggal 4 Maret 2016
AOAC. 1995. Official Methods of Analysis of The Association of Official Analytical Chemists. Washington : AOAC
Astawan, M. 2008. Sehat Dengan Hidangan Kacang dan Biji-Bijian. Penebar Swadaya. Jakarta
Ayustaningwarno, F. 2014. Teknologi Pangan; Teori Praktis dan Aplikasi. Yogyakarta: Graha Ilmu
Cross, A. 2008. 50 Resep Jus & Smoothie Rendah Karbohidrat Kaya Nutrisi. PT Gramedia Pustaka Utama
Barasy, M.E. 2007. At a Glance ILMU GIZI. Jakarta: Erlangga
Devi, N. 2010. Nutrition And Food Gizi Untuk Keluarga. Jakarta: PT Kompas Media Nusantara
Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI. 1981. DKBM
65
66
Fitriani, P. 2015. Karakteristik Isotermis Sorpsi Air Ubi Kayu (Manihot esculenta Crantz) Instan Pada Berbagai Model Pendekatan Dan Pendugaan Masa Kadaluarsanya Menggunakan Beberapa Bahan Kemasan. Tesis. Diakses Pada Tanggal 4 Juni 2016
Hardani, S. 2013. Pembuatan Es Krim Probiotik dari Buah Bit (Beta Vulgaris L) Sebagai Pewarna dan Perisa Alami Dengan Ice Cream Maker. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 4 Februari 2016. http://eprints.undip.ac.id/44371/
Hartomo dan Widiatmoko. 1993. Emulsi dan Pangan Instant Ber-Lesitin. Yogyakarta: ANDI OFFSET
Hendy. 2007. Formulasi Bubur Instan Berbasis Singkong (Manihot esculenta Crantz) Sebagai Pangan Pokok Alternatif. Skripsi. Diakses Pada
Tanggal 23 Februari 2016.
http://repository.ipb.ac.id/handle/12356789/11685
Kardjati, S., Alsjahbana, Anna dan Kusin, J.A. 1985. Aspek Kesehatan dan Gizi Anak Balita. Jakarta: Yayasan Obor Indonesia
Krisnatuti, D. & Yenrina,R. 2000. Menyiapkan Makanan Pendamping ASI. Jakarta: Puspa Swara
Lingga, L. 2010. Cerdas Memilih Sayuran. Jakarta: AgroMedia Pustaka
Malau, S. 2014. Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian Makanan Pendamping ASI 9MP-ASI) di Desa Huta Rakyat Kecamatan Sidikalang Kabupaten Dairi. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 4 Maret 2016. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/43434
Maryunani, A. 2010. Ilmu Kesehatan Anak Dalam Kebidanan. Jakarta: Trans Info Media
Mastuti, R., Y. Cai., H. Corke. 2010. Identifikasi Pigmen Betasianin Pada Beberapa Jenis Inflorescence Celosia. Seminar Nasional Biologi. Diakses Pada Tanggal 4 Februari 2016. http://dokumen.tips/documents/58-
identifikasi-pigmen-betasianin-pada-beberapa-jenis-infloresence-celosia.html
Melisa, W. 2013. Pengaruh Penambahan Tepung Bit Merah dan Hasil Parutan Bit Merah Dalam Pembuatan Biskuit Terhadap Kandungan Gizi dan Cita Rasanya. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 25 April 2016. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/43722
67
Mulyani, S. 2015. Aktivitas Antimikroba Ekstrak Etanol Umbi Bit (Beta vulgaris), Ekstrak Kelopak Bunga Rosella (Hibiscus sabdariffa) dan
Produk Herbal “Y”. Skripsi.
http://repository.ump.ac.id/122/3/SITI%20MULYANI%20BAB%20II.pdf Naibaho, L. 2015. Pengaruh Suhu Pengeringan dan Konsentrasi Dekstrin
Terhadap Mutu Minuman Instan Bit Merah. Skripsi. Diakses Pada
Tanggal 28 Februari 2016.
http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/49052
Nugraheni, M. 2014. Pewarna Alami; Sumber dan Aplikasinya pada Makanan dan Kesehatan. Yogyakarta: Graha Ilmu
Nurwijaya, H. 2008. Hidangan Favorit Ala Mediterania. Jakarta: Penerbit Hikmah (PT Mizan Publika)
PERMENKES RI, 2013. Angka Kecukupan Gizi yang Dianjurkan Bagi Bangsa Indonesia. No. 75. Jakarta
Pohan, S. 2016. Penambahan Sari Bit (Beta vulgaris) Sebaga Pewarna Alami Terhadap Daya Terima dan Kandungan Zat Gizi Kerupuk Merah. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 3 Maret 2016. http:///repository.usu.ac.id/handle/123456789/56125
Prabantini, D. 2010. A to Z Makanan Pendamping ASI. Yogyakarta: CV ANDI OFFSET
Rahayu, W.P. 1998. Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Fakultas Teknologi Pertanian Bogor, Institut Pertanian Bogor, Bogor Rao, S., B. Timsina, V. K. Nadumane. 2014. Antimicrobial Effects Of
Medicinal Plants and Their Comparative Cytotoxic Effects On HEPG2 Cell Line. International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences Vol 6. http://www.ijppsjournal.com/Vol6Issue1/7601.pdf
Rubatzky, V.E. 1998. Sayuran Dunia II:Prinsip, Produksi dan Gizi. Bandung: Penerbit ITB
Sari, A. 2014. Uji Daya Terima dan Komposisi Zat Gizi Es Krim Berbahan Dasar Bit dan Brokoli. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 29 Maret 2016. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/46830
Sibagariang, E.E. 2010. Gizi dalam Kesehatan Reproduksi. Jakarta: CV Trans Info Media
68
Slamet, A. 2011. Fortifikasi Tepung Wortel Dalam Pembuatan Bubur Instan Untuk Peningkatan Provitamin A. Jurnal. Diakses Pada Tanggal 3 Maret 2016.
Tampubolon, N. 2015. Formulasi Bubur Bayi Instan Dengan Substitusi Tepung Tempe dan Tepung Labu Kuning Sebagai Alternatif Makanan Pendamping ASI. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 3 Maret 2016. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/46699
Tarigan, S. 2011. Faktor-faktor yang Menyebabkan Pemberian ASI Bersamaan Makanan Tambahan Oleh Ibu Pada Bayi 0-6 Bulan di Kelurahan Ladang Bambu. Karya Tulis lmiah. Diakses Pada Tanggal 3 Maret 2016. http://repository.usu.ac.id/handle/123456789/27209
Wheat, A. 1981. Pedoman Pembuatan Roti dan Kue. Penerbit Djambatan. Jakarta
Winanti, E. R. 2013. Pengaruh Penambahan Bit (Beta vulgaris) Sebagai Pewarna Alami Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Sosis Daging Sapi. Skripsi. Diakses Pada Tanggal 25 Februari 2016. http://digilib.uns.ac.id/dokumen/detail/34280/ )
Winarno, F. G. 1997. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Winarno, F. G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta Yustiyani. 2013. Formulasi Bubur Instan Sumber Protein Menggunakan
Komposit Tepung Kacang Merah dan Pati Ganyong Sebagai Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI). Skripsi. Diakses Pada
Tanggal 8 April 2016.
http://repository.ipb.ac.id/handle/1234456789/64342
USDA. 2016. Nutrirional Value of Beet Raw. Diakses Pada Tanggl 4 Februari 2016. http://ndb.nal.usda.gov
