PETA FUNGSI KERJA PROSES
BISNIS PUSAT PEMASARAN DAN
DISTRIBUSI IKAN DI PPN
BRONDONG
Disusun dalam rangka pengembagan pengelolaan dan
pemasaran ikan di PPDI Brondong
PEDOMAN
16
08
Fall
1. Pendahuluan
Peta fungsi kerja proses bisnis Pusat Pemasaran dan Distribusi Ikan PPN Brondong adalah gambaran analisa fungsi berdasarkan fungsi bisnis/organisasi yang mencakupi fungsi kunci, fungsi utama dan fungsi dasar.
• Fungsi kunci (key function) merupakan fungsi-fungsi suatu kesisteman dengan disiplin ilmu spesifik yang dihimpun untuk menjadi fungsi bisnis, contoh fungsi kunci: fungsi produksi, pemasaran, engginering, HRD dan lain-lain. • Fungsi utama (major function) merupakan fungsi-fungsi yang
merupakan subsistem dari fungsi kunci sebagai nkelompok fungsi untuk membangun fungsi kunci.
• Fungsi dasar (basic function) merupak fungsi dasar terkcil dalam industri/organisasi untuk menghasilkan produk atau jasa kepada klien external maupun klien unit mandiri internal lainnya.
Peta fungsi kerja bisnis PPDI akan memainkan peran penting dan peningkatan kualitas operasionalisasi PPDI. Peta ini merupakan panduan untuk pengembangan manajemen operasional dan HRD untuk seluruh bagian PPDI ke dalam pekerjaan. Peta ini juga dapat menjadi dasar pemetaan bagi lembaga pendidikan dan pelatihan dalam mengembangkan program, kurikulum mau[pun silabus sehingga dapat memastikan keterkaitan dan keselarasan antara dunia pendidikan, pengembangan karir dan tujuan fungsi PPDI. Peta ini disusun berdasarkan hasil kajian dan pemataan dari para pakar, praktisi, otoritas dan pemangku kepentingan lainnya dengan ketelusuran terhadap standar dan regulasi teknis dibidang pemasaran dan distribusi ikan.
Ruang lingkup penggunaan peta fungsi standardisasi kompetensi ini dapat diterapkan dalam pengembangan Standar Operasional Prosedur (SOP) dan standar kompetensi yakni tenaga kerja, pengusaha, dan aparatur pemerintah, serta lembaga pendidikan dan pelatihan.
Bagi PPDI dan pekerja dengan adanya peta fungsi kerja ini dapat digunakan sebagai:
• Menjelaskan fungsi-fungsi yang mampu telusur dalam operasionalisasi PPDI,
• Mendesain pendidikan dan pelatihan vokasi, dan asesmen untuk semua jenis pekerjaan,
• Melakukan audit kinerja pada PPDI ataupun organisasi lainnya, • Restrukturisasi bisnis atau industri dalam pengembangan produk
atau jasa baru, dan
2. Acuan Normatif
Guidelines for Development of Regional Model Competency Standards (RMCS), ILO, 2006.
3. Batasan
a. Ketenagakerjaan adalah segala hal yang berhubungan dengan tenaga kerja pada waktu sebelum, selama dan sesudah masa kerja.
b. Tenaga kerja adalah setiap orang yang mampu melakukan pekerjaan guna menghasilkan barang dan/atau jasa baik untuk memenuhi kebutuhan sendiri maupun untuk masyarakat. c. Pekerja/buruh adalah setiap orang yang bekerja dengan
menerima upah atau imbalan dalam bentuk lain.
d. Pemberi kerja adalah orang perseorangan, pengusaha, badan hukum, atau badan-badan lainnya yang memperkerjakan tenaga kerja dengan membayar upah atau imbalan dalam bentuk lain. e. Pengusaha adalah :
• orang perseorangan, persekutuan, atau badan hukum yang menjalankan suatu perusahaan milik sendiri ;
• orang perseorangan, persekutuan, atau badan hukum yang secara berdiri sendiri menjalankan perusahaan bukan miliknya;
• orang perseorangan, persekutuan, atau badan hukum yang berada di Indonesia mewakili perusahaan sebagaimana dimaksud dalam huruf (a) dan huruf (b) yang berkedudukan di luar wilayah Indonesia.
f. Perusahaan adalah :
• setiap bentuk usaha yang berbadan hukum atau tidak, milik orang perseorangan, milik persekutuan, atau milik badan hukum, baik milik swasta maupun milik negara yang memperkerjakan pekerja/buruh dengan membayar upah atau imbalan dalam bentuk lain;
• usaha-usaha sosial dan usaha-usaha lain yang mempunyai pengurus dan memperkerjakan orang lain dengan membayar upah atau imbalan dalam bentuk lain.
g. Pelatihan Kerja adalah keseluruhan kegiatan untuk memberi, memperoleh, meningkatkan, serta mengembangkan kompetensi kerja, produktivitas, disiplin, sikap, dan etos kerja pada tingkat ketrampilan dan keahlian tertentu sesuai dengan jenjang dan kualifikasi jabatan atau pekerjaan.
h. Kompetensi Kerja adalah kemampuan kerja setiap individu yang mencakup aspek pengetahuan, ketrampilan dan sikap kerja yang sesuai dengan standar yang ditetapkan.
i. Perjanjian kerja adalah perjanjian antara pekerja/buruh dengan pengusaha atau pemberi kerja yang memuat syarat-syarat kerja, hak, dan kewajiban para pihak.
4. Peta Fungsi Kerja Proses Bisnis PPDI
Peta fungsi kerja diidentifikasi berdasarkan fungsi-fungsi yang diawali dengan fungsi tujuan bisnis/organisasi dalam hal ini adalah fungsi pengembangan pemasaran dan distribusi ikan.
Fungsi-fungsi kunci yang merupakan sistem dari multi disiplin yang terbagi dalam subsistem-subsistem yang diidentifikasi sebagai fungsi utama (major functions). Model ini dapat digambarkan dalam
fish bone analysis dibawah ini.
PETA FUNGSI KERJA PROSES BISNIS, FUNGSI KUNCI DAN FUNGSI UTAMA PPDI PPN
BRONDONG
Jasa Pelayanan Pasar Ikan PENGENLOLAAN PEMASARAN PENGELOLAAN K5
PENGEDALIAN MUTU DAN
KEAMANAN HASIL PERIKANAN
PENGELOLAAN SANDAR
DAN LAYAR
PENGELOLAAN SARANA
DAN PRASARANA
PENGELOLAAN BONGKAR DAN
PERBEKALAN Pengelolaan Administrasi PPDI Pengelolaan Keuangan Pengelolaan Data pemasaran pelayanan layar kapal perikanan
pelayanan sandar dan labuh kapal perikanan - Pengelolaan sistem manajemen mutu PPDI - Inspeksi Sanitasi dan Higiene
- Pengujian mutu bahan
pembantu, tambahan dan hasil perikanan
- Pengelolaan Kebersihan dan sanitasi lingkungan - Pengelolaan limbah - Pengelolaan SMK3 - Pelayanan Pelelangan - Pelayanan Pasar produk sekunder - Pengelolaan Distribusi - Pengelolaan air - Pemeliharaan gedung - Pengelolaan sarana
penunjang (tempat ibadah, parkir dll) - Pemeliharaan alat Mesin PPDI Pembangan Kepegawaian dan HRD Pengelolaan keamanan PENGELOLAAN ADMINISTRASI - Pengelolaan air - Pemeliharaan gedung - Pengelolaan sarana
penunjang (tempat ibadah, parkir dll)
- Pemeliharaan alat
PETA FUNGSI KERJA PROSES BISNIS, FUNGSI KUNCI, FUNGSI UTAMA DAN
FUNGSI DASAR PPDI PPN BRONDONG
TUJUAN
ORGANISASI/BISNIS
FUNGSI KUNCI FUNGSI UTAMA FUNGSI DASAR
PENGELOLAAN PENDARATAN IKAN
PELAYANAN LAYAR KAPAL PERIKANAN
PELAYANAN SANDAR DAN LABUH KAPAL PERIKANAN
PENGELOLAAN PASAR DAN DISTRIBUSI IKAN PENGELOLAAN DISTRIBUSI DAN JASA PEMBONGKARAN IKAN PENGELOLAAN ADMINISTRASI PPDI PENGELOLAAN KEUANGAN PENGELOLAAN DATA PEMASARAN PENGEMBANGAN KEPEGAWAIAN DAN HRD
A. Menerima Deposit Pembeli Ikan B .Menerima Uang Sewa/Jasa C. Membantu Membayar Hasil Transaksi Jual Beli Ikan
D. Membayar Gaji/Upah Para Pekerja di PPDI
A. Membuat Laporan Produksi Ikan B. Membuat Informasi Harga Ikan Harian A. Mengelola Identitas Karyawan PPDI
B. Mengelola Identitas Pengguna Jasa PPDI
C. Melakukan Pembinaan Karyawan D. Melakukan Penyuluhan Pengguna Jasa PPDI
E. Melakukan Uji Kepuasan Pelanggan
KEAMANAN DAN KETERTIBAN
A. Memberi Ijin Kapal Masuk Pelabuhan B. Memberi Ijin Labuh
C. Memberi ijin Tambat C. Memberi Ijin Bongkar A. Menerbitkan Surat Ijin Berlayar B. Menatat buku keluar
C. Memberikan Loog Book Perikanan D. Menerbitkan SHTI
A. Melaksanakan Pengamanan Aset PPDI B. Melaksanakan Pengamanan dan Penertiban Operasional PPDI A. Menyewakan Basket Ikan B. Menyewakan Kereta Dorong C. Menyewakan Tempat Penumpukan Ikan Sementara
D. Menyewakan Meja Sortir
A. Memberikan Jasa Pembongkaran Ikan B. Memberikan Jasa Pengangkutan C. Memberikan Jasa Penyortiran D. Memberikan Jasa Penimbangan E. Memberikan Jasa Pelelangan/Pemasaran PELAYANAN JASA SARANA
PEMASARAN DAN DISTRIBUSI
PEMETAAN FUNGSI KERJA PENGEMBANGAN SOP PPDI PPN
BRONDONG
PENGELOLAAN K3, KEAMANAN DAN KETERTIBAN SERTA
KEBERSIHAN
KESELAMATAN DAN KESEHATAN KERJA
A. Mengelola Sistem Manajemen Sistem K3
B. Melaksanakan Penanggulangan Kebakaran
KEBERSIHAN
A. Melakukan Pencucian Peralatan Pemasaran Ikan
B. Melakukan Pencucian Lantai dan Meja Sortir PPDI
C. Melakukan Pembersihan Dermaga Bongkar
D. Melakukan Pembersihan Saluran Pembuangan Limbah E. Mengelola IPAL PPDI
F. Melakukan Pembersihan Areal Parkir PPDI
PENGELOLAAN SARANA DAN PRASARANA
A. Melaksanakan pemeliharaan tempat parkir secara rutin
B. Melaksanakan pemeliharaan tempat ibadah secara rutin dan berkala C. Melaksanakan pemeliharaan kios/warung secara rutin PENGELOLAAN SARANA PENUNJANG PEMELIHARAAN PERALATAN PPDI PEMELIHARAAN GEDUNG PENGELOLAAN AIR
A. Menjaga kebersihan basket, timbangan forklift
B. Melaksanakan pemeliharaan genset, listrik dan instalasi
C,. Melaksanakan pemeliharaan dan perawatan tanki/ tandon air dan instalasi A. Melaksanakan pemeliharaan gedung PPDI secara berkala
B. Melaksanakan pemeliharaan kantor PPDI C. Melaksanakan pemeliharaan pos keamanan
D. Melaksanakan pemeliharaan shelter nelayan
E. Melaksanakan pemeliharaan pagar keliling
F. Melaksanakan pemeliharaan gudang/cold storage
A. Melaksanakan pemeliharaan mesin pompa air laut dan tawar secara berkala B. Melaksanakan pemeliharaan saluran perpipaan
C. Menjaga kebersihan tandon air secara berkala
PENGENDALIAN KEAMANAN HASIL PERIKANAN
PENGUJIAN MUTU, BAHAN PEMBANTU, TAMBAHAN DAN HASIL PERIKANAN
INSPEKSI SANITASI DAN HIGIENE
PENGELOLAAN SISTEM MANAJEMEN MUTU PPDI
A. Melaksanakan pengujian kimia (formalin) B, Melaksanakan pengujian organoleptik C. Melaksanakan Monitoring dan Pengujian Kualitas Air untuk Penanganan Ikan A. Membuat Perencanaan Inspeksi Sanitasi Higiene PPDI
B. Melakukan Inspeksi Sanitasi Higene Kapal Ikan
C. Melakukan Inspeksi Sanitasi Higiene PPDI
D. Melakukan Inspeksi Sanitasi Higiene Sarana Distribusi Ikan
A. Mengembangkan Sistem GHdP PPDI B. Menerapkan GHdP
C. Melakukan Audit Internal PPDI D. Melakukan Kaji Ulang dan Perbaikan Sistem Manajemen GHdP
PEMETAAN FUNGSI KERJA PENGEMBANGAN SOP PPDI PPN
