Universitas Gadjah Mada 1 VII. BUDIDAYA TERPADU
A. Pendahuluan
Budidaya terpadu ikan dengan peternakan atau dengan pertanian adalah pemeliharaan ikan dan komoditas lain dalam lahan dan waktu yang sama. Tujuan budidaya terpadu adalah memaksimalkan pemanfaatan sumberdaya lahan dan air, mengefisiensikan modal, tenaga dan waktu guna menghasilkan Iebih dan satu komoditas.
Budidaya ikan bersama ternak maupun dengan pertanian (mina-padi) telah lama dikenal dan dipraktekkan pembudidaya ikan di Indonesia. Ada dua konsep pendekatan pengembangan budidaya ikan dengan ternak di masa depan, yakni pertama budidaya ikan merupakan satu cara prosesing Iimbah ternak yang biasa nya mengotori lingkungan (pandangan dan bau) dan kedua Iimbah (kotoran dan sisa pakan) dapat menjadi pakan dan budidaya ikan membutuhkannya. Oleh karena itu keuntungan lain dari budidaya mina-ternak adalah substitusi pakan dan pupuk dan efisiensi dalam transportasi pupuk karena tersedia di lokasi serta pengendalian polusi limbah ternak. Namun dalam pengembangan budidaya ikan-ternak menghadapi kendala/masalah kualitas air yang jelek akibat proses dekomposisi limbah, penggunaan obat untuk pengendalian penyakit ternak dan estetika.
Berbeda dengan budidaya terpadu ikan bersama padi, disamping menghasilkan dua komoditas, juga hasil padinya meningkat 15-20% dibanding tanpa ikan. Kenaikan hasil padi tersebut karena kotoran ikan menjadi pupuk, aktivitas ikan dalam mencari makanan memberikan aerasi pada tanaman padi, pentumbuhan gulma dan hama dikendalikan oleh ikan. Masalah yang dihadapi dalam pengembangan budidaya mina-padi adalah banyaknya hama seperti wregul, ular, belut dan burung, penggunaan obat untuk pengendalian hama dan penyakit padi. Disamping itu, umur padi yang pendek (sekitar 70 hari), menyebabkan waktu untuk pemeliharaan juga relatif pendek. OIeh karena itu, bila untuk menghasilkan ikan konsumsi harus diteban benih ukuran glondongan, sedangkan untuk pendederan adalah sangat tepat.
Budidaya ikan di sawah, selain sistem budidaya terpadu mina-padi juga sistem palawija dan sebagai penyelang. Pemeliharaan ikan sistem palawija dilakukan sebagai pergiliran tanaman di antara dua musim tanam karena air melimpah dan guna memutus siklus hidup penyakit padi. Sementara pemeliharaan ikan sebagai penyelang dimaksud untuk mengisi waktu sesudah sawah diolah sampai tanam bibit atau sesudah panen padi sampai pengolahan. Budidaya ikan terpadu dengan pertanian juga dilakukan dengan pemeliharaan ikan bersama tanaman kangkung (Ipomea reptans) dan genjer (Limnochans flava) di kolam.
Universitas Gadjah Mada 2 B. Mina-Ternak
1. Kolam
Kolam untuk budidaya terpadu harus cukup kuat dan lebar karena disamping untuk menahan air, juga untuk fasilitas jalan yang cukup intensif dan tempat pemasangan kandang temak. Apabila jenis tanah lempung dan cukup padat, pematang tanah cukup memadai tetapi tanahnya berpasiran lereng pematangnya sebaiknya ditembok permanen. Kolam dilengkapi pintu air masuk dan keluar. Dasar kolam dibuat miring dan arah pintu air masuk ke pintu air keluar.
2. Kandang ternak
Model dan ukuran kandang ternak disesuaikan dengan jenis ternak, jumlah dan ukuran ternak serta pengelolaannya. Paling ideal apabila kandang diletakkan di atas air sehingga kotorannya dapat masuk langsung ke air kolam. Meskipun demikian tempat jatuhnya kotoran ternak harus ditanggul menjadi kolam kecil yang dapat dibuka dan ditutup, sehingga penyebaran kotoran temak dan hasH pembongkarannya dapat dikendalikan sehingga menjadi tempat pembentukan makanan (kitchen pond). Letak kandang harusnya pada pematang dekat pintu air keluar dengan rnaksud ingkungan air yang baik eap ersedia di sisi air rnasuk dan unkuk dapat membuang fimbah langsung ke luar ketika ternak diobati.
3. Jenis ikan dan ternak
Jenis ikan yang dipelihara adalah jenis ikan tahan dalam kualitas air yang relatif rendah (oksigen terlarut rendah dan gas-gas beracun tinggi. Pemeliharaan dengan pola polikultur dan ditujukan untuk pembesaran karena makanan yang tersedia berukuran besar. Jenis ikan yang dipelihara dengan komposisi pemakan plankton dan kotoran ternak yang dominan, diikuti omnifora dan bila diperlukan juga jenis karnifora. Jenis ikan yang dapat dipelihara adalah: karper, nila, gurameh, nilem, lele, udang galah dan sebagainya.
Jenis ternak bisa ayam, itik, kelinci, kambing, sapi, kerbau dan kuda. Jenis dan jumlah pakan yang diberikan sesuai dengan rekomendasi pemeliharaan masing-masing ternak. Diharapkan jumlah kotoran yang dihasilkan sesuai dengan pertumbuhan ikan.
4. Macam budidaya terpadu
Budidaya ikan terpadu ikan dengan ternak, terutama ayam, itik, babi dan kambing banyak dipraktekkan oleh petani/pembudidaya ikan. Namun percobaan secara komprehensif yang menyangkut jenis dan padat tebar ikan dan ternaknya serta pola dan cara/teknik budidayanya secara terpadudilakukan oleh Hopkins dan Cruz (1982), untuk temak ayam, itik dan babi.
Universitas Gadjah Mada 3 a. Ikan-Ayam
Pemeliharaan terpadu ikan dan ayam dilakukan menggunakan kolam ukuran 400 m2, kedalaman air 0,7-0,9 m. Kandang ayam dibuat di atas kolam dan ayam pedaging dipelihara bervariasi 1.000-3.000 ekor/ha dengan kepadatan kandang maksimum 11 ekor/m. Bibit ayam yang dipelihara ada 3 kelompok umur 2-3 minggu sampai pemeliharaan 50 hail. Hal mi dimaksud utuk mendapatkan limbah kotoran ternak sesuai dengan pertumbuhan ikan. Ayam diberi pakan komersial kandungan protein kasar 21 % secara ad libitum. Benih ikan yang ditebar 20.000 ekor/ha ukuran 3-5 cm, terdiri atas nila 85%, karper 14% dan gabus 1% tanpa pemberian pakan. Produksi 3.500-5.000 kg/haltahun (Produksi 2.300 kg/halth dengan pupuk kering 8.000 kg/bulan/ha).
b. Ikan-Itik
Pemeliharaan terpadu ikan dan itik dilakukan menggunakan kolam ukuran 400 m, kedalaman air 0,7-0,9 m. Pemeliharaan terpadu ikan-itik, pada siang hari itiknya dibiarkan ke mencari makan di kolam. Jumlah itik yang dipelihara 750-1.250 ekor/ha. Itik diberi pakan komersial kandungan protein kasar 21% secara ad libitum. Benih ikan yang ditebar 20.000 ekor/ha, ukuran 3-5 cm (nila 85%, karper 14% gabus 1%) tanpa pemberian pakan. Kombinasi pemeliharaan 750 itik dan 20.000 ikan menghasilkan 1.690 kg/ha ikan selama 90 hari.
c. Ikan-Babi
Pemeliharaan terpadu ikan dan babi juga dilakukan menggunakan kolam ukuran 400 m2, kedalaman air 0,7-0,9 m. Pemeliharaan terpadu ikan-babi, babinya tetap terkandang. Jumlah babi yang dipelihara 40-60 ekor/ha, ukuran 18-20 kg/ekor. Babi diberi pakan babi komersial secara ad libitum. Benih ikan yang ditebar 20.000 ekor/ha, ukuran 3-5 cm (nila 85%, karper 14%, gabus 1%) tanpa pemberian pakan.
Produksi ikan semakin naik dengan banyak jumlah babi dan ikan yang dipelihara. Kombinasi 60 ekor babi dan 20.000 ikan menghasilkan ikan tertinggi. Produksi ikan dalam 90 hari berkisar 958 - 1.950 kg/ha.
C. Mina-Padi 1. Sawah
Dipilih sawah yang subur, cukup miring, aman dan mudah diawasi. Salah satu masalah dalam pengembangan budidaya mina-padi adalah keamanan dan hewan lingsang (wregul) yang biasanya menyerang bergerombol dan menghabiskan ikan piaran. Luas petakan sawah 500 - 2000 m2. Untuk dapat menampung dan menahan air, pematangnya diperkuat dan diperlebar, yakni tinggi 50-70 cm, lebar atas 40-50 cm. Dilengkapi caren lebar 40-50 cm,
Universitas Gadjah Mada 4 dalam 40-60 cm. Beberapa caren bisa dibuat bila petakan cukup luas dengan jarak tiap 10 m. Caren utama dibuat di tengah dan arah air masuk ke pintu air keluar dan lainnya bisa di pinggir/tampingan. Caren merupakan tempat hidup ikan dan penangkapan ikan ketika panen. Pengurangan lahan untuk caren bisa mencapai 10% luas petakan. Disarankan pula dibuat kolam kecil 1x2x1 m untuk adaptasi benih yang baru ditebar terutama untuk benih. Petakan sawah juga dilengkapi pipa air dan saringan. Sawah diolah: luku (balik tanah) dan digaru (memecah dan meratakan tanah), menggunakan tenaga hewan ataupun mesin.
2. Padi
Jenis padi yang ditanam adalah varietas unggul tahan wereng (VUTW) umur total 90-120 hari. Padi disemaikan dulu dan setelah umur 20-25 hari ditanam dengan jarak tanam antar baris 25 cm dan antar rumpun 20 cm. Tiap rumpun terdiri atas 3-4 batang bibit.
3. Ikan
Pada dasarnya semua jenis ikan air tawar tahan hidup dalam air sawah, seperti: tawes, karper, gurameh, nila, lele, nilem dan sebagainya. Sistem budidaya dilakukan secara polikultur atau monokultur. Memperhatikan umur padi yang pendek, maka waktu pemeliharaan yang tersedia juga pendek, yaitu sekitar 70 hari. Benih ikan ditebar sesudah padi lilir, air mulai dinaikkan.
4. Pemeliharaan
Pengecekan air merupakan pekerjaan utama dengan memasukkan air ke dalam petakan dan mengontrol bila ada kebocoran. Kedalaman air harus disesuikan dengan pertumbuhan padi. Bersamaan dengan kontrol air juga kontrol hama, terutama bila ada ular, belut dan burung harus Iangsung dimatikan atau diusir. Pengairan: tergantung pertumbuhan padi, pada awal dan saat padi menguning kedalaman air 5 cm, kemudian dinaikkan 25 cm di plataran dan caren 45-75 cm.
Pemeliharaan padi sesuai rekomendasi, pemupukan, penyiangan, pengendalian hama secara terpadu (PHT). Pemupukan organik (pupuk kandang atau hijauan) dilakukan pada awal. Pupuk anorganik berupa N (30%) dan P (50%) ketika tanam, disusul N (35%) dan P (50 %) antara umur padi 30-50 han atau sesudah penyiangan pertama dan terakhir N (35%) umur sekitar 70 hari atau pada akhir pertumbuhan vegetatif atau menjelang pertumbuhan generatif. Penyiangan (1) dilakukan 15-20 hari sejak ditanam kemudian dipupuk (1). Apabila masih terdapat pertumbuhan gulma bisa dilakukan penyiangan ke 2 dan dipupuk susulan dengan Urea dan TSP.
Universitas Gadjah Mada 5 5. Panen
Panen ikan dilakukan Iebih dulu, ketika tanaman padi akan mengalami fase pengisian dan menguning (umur 100 hari). Cara pemanenan dilakukan mengurangi air sehingga tinggal ada di caren dan ikan ditangkap. Penangkapan ikan pada caren menggunakan seser dan Iangsung dipindah ke tempat penampungan.
6. Produksi
Produktivitas sawah yang diusahakan mina-padi dilaporkan oleh banyak peneliti adalah 3-5 ton/ha padi dan ikan 200-300 kg/ha tanpa pemberian pakan (Singh dkk. 1980). Produksi padi rata-rata 3,9 ton dicapai dan pemeliharaan terpadu padi dan udang galah yang dipelihara sejak juvenil dengan kepadatan 1-2,5 ekor/m2, produksinya rata-rata 60 kg/ha (Rustadi 1979) tanpa pemberian pakan. Pemeliharaan nila hitam bersama padi kepadatan 1 ekor/m2 ukuran 15 g/ekor selama 93 hari menghasilkan 207 kg/ha dengan laju sintasan 57,5%, sedangkan dengan pakan tambahan hasilnya bisa mencapai 589 kg/ha. Pemeliharaan campuran nila (75%) dan karper (25%) pada kepadatan 1,5 ekor/m2 dengan pemberian pakan tambahan bisa bisa naik 692 kg/ha (Dela Cruz 1980). Pemeliharaan padi adalah pengolahan tanah, penyiangan, pemupukan dan tentunya pengairan. Pemupukan terdiri atas 150 kg/ha NPK dan 75 kg/ha urea, produksi padi berkisar 3,5 - 6,9 ton. Pakan tambahan berupa katul/dedak halus. Untuk pendederan benih kepadatan 25-30 ribu/ha ukuran 1 cm, setelah pemeliharaan 20-30 hari menghasilkan benih ukuran 3-5 cm dengan laju sintasan 30-50 %.
7. Budidaya Ikan-Padi-Ternak
Budidaya terpadu bisa berkembang menjadi Iebih dan dua komoditas, yaitu ikan-babi-ayam dan ikan-padi-ternak. Ikan yang dipelihara di kolam mendapatkan pupuk Iimbah dan ternak babi, ternak babi sendiri mendapatkan pakan dan sisa pakan dan kotoran ayam. Sementara budidaya ikan-padi-ternak adalah kotoran ternak disamping menjadi makanan ikan dan pupuk bagi ikan maupun tanaman padi. Kombinasi tanaman padi dengan 100 ekor kambing dan 7500 ekor ikan ukuran 20-30 gram/ekor menghasilkan produksi ikan dan keuntungan yang tertinggi (Rustadi1984). Produksi padi mencapai 6,6-7,1 ton/ha, (tanpa kambing hanya 5,5 ton/ha), produksi ikan 343 kg/ha dan kambing tumbuh naik 10% selama 70 hari.
D. Rangkuman
Budidaya ikan terpadu adalah pemeliharaan ikan dalam lahan dan waktu yang sama dengan komoditas peternakan ataupun pertanian pangan dan dilakukan masing-masing dalam kolam dan sawah. Sistem budidaya ikan-ternak ataupun ikan padi merupakan proses
Universitas Gadjah Mada 6 yang komplek, dalam waktu tertentu tiap komoditas membutuhkan perlakuan berbeda, yang harus dilakukan secara terpadu ataupun salah satu harus mengalah.
Budidaya ikan terpadu dengan ternak yang sudah banyak dipraktekkan diantaranya adalah ikan-ayam, ikan-itik dan ikan-babi. Persiapan yang harus dilakukan adalah: penyiapan kolam dan kandang, jenis ikan dan temak. Pengelolaan pemeliharaan ternak dilakukan secara intensif, termasuk pemberian pakan dan pengendalian hama dan penyakit ternak. Sementara ikan mendapatkan makanan dan sisa pakan dan kotoran ternak, sehingga budidaya ikan berperan sebagai kontrol Iimbah ternak. OIeh karena itu, pemeliharaan ikan ditujukan untuk pembesaran.
Budidaya ikan terpadu dengan tanaman pangan adalah mina-padi, meskipun terdapat usaha budidaya ikan di sawah Iainnya yakni sebagai penyelang dan sebagai palawija. Persiapan sawah meliputi: memperbaiki dan memperkuat pematang, pembuatan kemalir, pemasangan pipa air masuk dan keluar yang dilengkapi dengan saringan. Pemilihan jenis padi dan teknik pemeliharaannya sesuai dengan rekomendasi. Sementara pemeliharaan ikan dapat dilakukan utuk pendederan maupun pembesaran. Kegiatan pemeliharaan padi meliputi: pengolahan tanah, persemaian bibit dan penanaman, penyiangan, pengairan, pemupukan, pengendalian hama dan penyakit secara terpadu dan panenan, sementara untuk ikan ditambah dengan pemberian pakan tambahan.
E. Latihan Soal-soal
1. Apa tujuan dan manfaat budidaya ikan air tawar terpadu baik dengan pemeliharaan ternak maupun dengan tanaman padi?
2. Bagaimana mekanisme kotoran ternak menjadi makanan ikan dan masalah apa yang timbul dalam budidaya terpadu ikan-ternak?
3. Persiapan apa saja yang harus dilakukan untuk budidaya ikan bersama padi?
4. Apa sebab dalam budidaya terpadu ikan bersama padi, hasil padinya naik meskipun Iahannya berkurang karena digunakan untuk caren (kemalir)?
Universitas Gadjah Mada 7 F. Daftar Buku Bacaan
Cruz, E. M., and Z. H., Shehadeh, 1980. Preliminary Results on Integrated Pig-Fish and Duck-Fish Production Test. In Integrated Agnculture-Aquaculture Farming Systems. R.S.V. Pullin and Z.H. Shehadeh (eds.) Proc. Of the ICLARMSEARCA, Manila 6-9 August 1979. p 225-256.
Hopkins, K. D., and E.M. Cruz., 1982. The ICLARM-CLU integrated animal-fish farming project: final report. FAC-CLSU — ICLARM Tech.Report 5 Manila, 96 p.
Dela Cruz, C. R., 1980. Integrated Agriculture-Aquaculture Farming Systems in the Philippines, with Two Cases Studies on Simultaneous and Rotational Rice-Fish Culture. In Integrated Agriculture-Aquaculture Farmings Systems. R.S.V. Pullin and Z.H. Shehadeh (eds.) Proc. Of the ICLARM-SEARCA, Manila 6-9 August 1979. p 209-223.
Rustadi, 1979. Pengaruh Padat Penebaran Terhadap Hasil Udang Galah (M. rosenbergii) pada Pemeliharaan Bersama Padi dengan Teknik Sawah Berbeda. Skripsi S1 Fak. Pertanian UGM. 7 hal.
Rustadi, 1984. Integrated Rice-Fish-Sheep Farming System. Tesis Master of Science., Central Luzon State University, Philippines.
